Oko novogodišnjih salata postoji stereotip o užasnim planinama majoneze, koji se mnogima doista već dugo ne sviđaju. No, u stvari, postoji na desetke različitih opcija za svaki ukus - sa zdravim maslinovim uljem, drugim preljevima ili s ničim. Zadržite 20 ukusnih i lakih recepata za novogodišnje salate bez majoneze!
1. Salata s piletinom, krutonima i preljevom od mandarina
Nova godina je najbolje vrijeme za potpuno uživanje u mandarinama u svim oblicima!
Trebat će vam: 300 g piletine, 1 paprika, 10 kuglica mozzarelle, pola gomile zelene salate, pola velike mandarine, par kriški bijelog kruha, 4 žlice. maslinovo ulje, 60 g maslaca, pola crvenog luka, 1 žlica. soja umak, 1 češanj češnjaka, paprika, začinsko bilje, sol.
Priprema: Kruh narežite na kockice, uvaljajte u začinsko bilje, papriku i 1 žlicu. maslinovog ulja i peče se 10 minuta na 200 stupnjeva. Pileći file ispržite na maslacu i također narežite na velike kocke.
Pomiješajte preostalo maslinovo ulje, protisnuti češnjak, sojin umak i sok od mandarine. Ostatke sastojaka nasjeckajte nasumično i začinite salatu.
2. Grčka salata
Jednostavna klasična salata za Novu godinu koja će vam uvijek dobro doći.
Trebat će vam: 500 g rajčica, 350 g paprike, 400 g krastavaca, 200 g fete, 150 g crvenog luka, 150 g maslina, 5 žlica. maslinovo ulje, 2 žlice limunov sok, papar, sol i origano.
Priprema: Fetu narežite na kockice, luk na pola prstena, a ostatak povrća na velike komade. Pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i začinima te začinite salatu.
3. Salata od puretine i graha
Vrlo zadovoljavajuća salata koja će ići na glavno jelo na novogodišnji stol.
Trebat će vam: 1 konzerva graha iz konzerve, 300 g puretine, 200 g krastavaca, 300 g rajčice, 150 g papra, hrpa zelene salate, 7 žlica. kiselo vrhnje, 2 režnja češnjaka, začini.
Priprema: Grah operite u vodi, kuhanu, pečenu ili dimljenu puretinu nasjeckajte, a povrće narežite na jednake komade. Ručno rastrgajte salatu, a kiselo vrhnje pomiješajte s protisnutim češnjakom i začinima. Stavite salatu u zdjelu i začinite.
4. Salata od piletine i pesto
Recept će biti još originalniji ako mu dodate malo daikona.
Trebat će vam: 250 g piletine, 250 g trešnje, 200 g krastavaca, 200 g daikona, 15 prepeličjih jaja, poriluk, 2 grančice timijana, cilantro, bosiljak, češnjak, maslinovo ulje i začini.
Priprema: U blenderu umutite bilje, češnjak, začine i maslinovo ulje za pesto. Piletinu pecite u foliji s timijanom 30-35 minuta na 180 stupnjeva. Višnju narežite na četvrtine, ostatak povrća nasjeckajte, salatu pomiješajte i začinite pestom.
5. Salata s ružičastim lososom i avokadom
Izvrsna zdrava varijacija novogodišnje riblje salate iz konzerve.
Trebat će vam: 1 limenka ružičastog lososa iz konzerve, 1 avokado, 2 rajčice, 1 žlica. maslinovo ulje i soja umak, 2 žlice naribani parmezan, zeleni luk.
Priprema: Avokado i rajčicu narežite na male kockice, a ružičasti losos nasjeckajte vilicom. Salatu prelijte maslacem i umakom od soje, pospite parmezanom i ukrasite zelenim lukom.
Salate bez majoneze na svečanom stolu: 20 izvrsnih recepata
6. Salata sa šunkom i ukiseljenim lukom
Vrlo lagana, ali vrlo ukusna salata s pikantnim notama ukrasit će novogodišnji stol.
Trebat će vam: 200 g šunke, 200 g krastavaca, 200 g rajčica, 150 g crvenog luka, zelena salata, sol i papar, 10 žlica. ocat, 3 žlice. šećera, 15 žlica. vode, 5 žlica. maslinovo ulje, 3 žlice 6% octa, 1 žlica senf.
Priprema: Kombinirajte preljev od maslinovog ulja, ocat i senf. Luk narežite na pola prstena, dodajte vodu s octom i šećerom, zgnječite i ostavite par sati. Ostatak sastojaka narežite na trakice, pomiješajte i začinite salatu.
7. Salata od patlidžana i rajčice
Svježa, lagana i izdašna salata, odličnog je okusa i bez majoneze.
Trebat će vam: 250 g patlidžana, 150 g rajčica, hrpa zelene salate, 100 g mozzarelle, poriluk, 3 žlice. maslinovo ulje, 2 žličice. dijon senf, začini.
Priprema: Patlidžane narežite na kockice, a poriluk na kolutiće i zajedno ih pržite u tavi 10 minuta. Nasjeckajte rajčicu i mozzarellu te pomiješajte ulje sa senfom i začinima. Pomiješajte sastojke i začinite salatu.
8. Salata s piletinom, slanutkom i kus -kusom
Možete poslužiti toplo ili hladno, što god želite!
Trebat će vam: 500 g piletine, 200 g slanutka, 150 g kuskusa, hrpa zelene salate, sušene rajčice, zeleni luk, peršin, 3 žlice. maslinovo ulje, 2 žlice sok od naranče, korica, sol i papar.
Priprema: Skuhajte piletinu na bilo koji način - u pećnici, u tavi ili na roštilju. Kus -kus prelijte kipućom vodom, a slanutak skuhajte ili uzmite slanutak iz konzerve. Kombinirajte piletinu sa zelenom salatom, slanutkom, kus-kusom, sušenim rajčicama i začinskim biljem. Za preljev koristite maslinovo ulje, sok od naranče, začine i koricu.
9. Salata od kupusa s umakom od ribe
Vrlo začinjena salata od povrća suptilnog azijskog okusa.
Trebat će vam: 800 g kupusa, 200 g mrkve, 2 žlice. riblji umak, 1 čili paprika, 20 g metvice, 1 limeta, 2 žlice. rižin ocat, 2 žlice. smeđi šećer, sol, sjemenke sezama.
Priprema: Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, a ljutu papričicu sitno nasjeckajte. Pomiješajte rižin ocat, riblji umak, sok od limete, šećer i sol, začinite salatu prije posluživanja i pospite sezamom.
10. Salata s rakovim štapićima i svježim sirom
Mislite li da se štapići od rakova mogu začiniti samo majonezom? Ali ne!
Trebat će vam: 100 g rakovih štapića, 2 jaja, 1 rajčica, 100 g svježeg sira, 2-3 žlice. jogurt, sol i papar.
Priprema: Jaja skuhajte i narežite na kockice s rajčicama i štapićima od rakova. Pomiješajte sa svježim sirom, jogurtom, solju i začinima. Spreman!
Dijetalne salate: 20 brzih i ukusnih recepata
11. Salata s kukuruzom i pomfritom
Originalno i vrlo svijetlo predjelo za novogodišnji stol.
Trebat će vam: 1 konzerva kukuruza iz konzerve, 2 avokada, 2 vezice zelene salate, 30 g čipsa, 2 žlice. jogurt, 30 g špinata, 3 žlice. maslinovo ulje, 2 žlice sok od limuna, sol.
Priprema: Pomiješajte jogurt s maslinovim uljem, limunovim sokom i začinima. Avokado narežite na tanke kriške, začinsko bilje usitnite i sjedinite sve sastojke. Začinite salatu i pospite nasjeckanim čipsom.
12. Salata sa skušom i jabukama
Zanimljiva kombinacija sastojaka zasigurno će iznenaditi goste i ukućane.
Trebat će vam: 450 g skuše, 250 g leće, 4 jaja, 1 crveni luk, 150 g kruha, 1 jabuka, 4 žlice. maslinovo ulje, 30 g maslaca, 20 ml balzamike, začinsko bilje, 1 žličica. curry.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte i ispržite u 1 žlici. maslac. Dodajte curry, leću, 600 ml kipuće vode i pirjajte 35 minuta pod poklopcem. Skulu ogulite i narežite, a jabuku nasjeckajte na kriške. Kruh popržite na maslinovom ulju i začinima od krutona. Pomiješajte sve sastojke i začinite ostatkom maslinovog ulja i balzamikom.
13. Salata od škampa i grejpa
Brza, neobična i vrlo ukusna salata stat će na novogodišnji stol, poput domaće.
Trebat će vam: 100 g škampa, 100 g grejpa, 100 g trešnje, 100 g špinata, 1 češanj češnjaka, 1 žlica. maslinovo ulje, 1 žličica. limeta, sezam, sol i papar.
Priprema: Temeljito ogulite grejp od svih filmova, podijelite na kriške i narežite na još 2-3 komada. Pržite kozice s češnjakom i pomiješajte ih s polovicama trešanja. Prelijte sokom limete, začinite maslinovim uljem, dodajte grejp i špinat te pospite susamom.
14. Salata od mrkve bez majoneze
Za tako jednostavan recept za salatu nisu potrebni komplicirani sastojci!
Trebat će vam: 500 g mrkve, 100 g oraha, 100 ml kiselog vrhnja, 2 režnja češnjaka, 1 žlica. jabučni ocat, 1 žličica. šećer, sol i papar.
Priprema: Mrkvu naribati na krupno ribež, a pečene orahe nasjeckati. Iscijedite češnjak i pomiješajte ga s jabučnim octom, šećerom, solju, paprom i kiselim vrhnjem. Pomiješajte mrkvu s orasima i preljevom.
15. Pikantna salata od kukuruza
Što više različitih paprika koristite, to bolje!
Trebat će vam: 3 krastavca, 4 rajčice, 1 paprika, 1 ljuta paprika, 1 šalica kukuruza i graha iz konzerve, 1 žlica. sok od limuna, 3 žlice. maslinovo ulje, mješavina papra, sol.
Priprema: Krastavce, rajčice i papriku narežite na kockice, ljute paprike nasjeckajte i pomiješajte s kukuruzom i opranim grahom. Prelijte maslinovo ulje sokom od limuna i začinima te začinite salatu.
Novogodišnje salate: 15 ukusnih i jednostavnih recepata
16. Olivier bez majoneze
Čak se i najnovogodišnja salata može poslužiti jednako ukusna, zanimljiva i bez teške majoneze!
Trebat će vam: 4 krumpira, 1 mrkva, 300 g piletine, 4 jaja, 200 g zelenog graška, 2 kisela krastavca, 250 jogurta, sol i papar.
Priprema: Povrće i jaja skuhajte, a sve sastojke nasjeckajte na jednake kocke. Piletinu skuhajte ili ispecite, a također narežite na komade. Pomiješajte jogurt sa soli, paprom i začinima po ukusu, te začinite salatu.
17. Salata od pekinškog kupusa s kruškom
Ukusna i dijetalna salata pomoći će vam da uživate u novogodišnjoj gozbi i zadržite figuru.
Trebat će vam: 300 g dimljene piletine, 300 g kineskog kupusa, 100 g krušaka, 50 g oraha, 60 ml maslinovog ulja, 10 g senfa Dijon, sol i papar.
Priprema: Piletinu i kineski kupus narežite na trakice, orahe ispecite i nasjeckajte, a maslac pomiješajte s senfom i začinima. Zrelu i slatku krušku narežite na tanke ploške i sjedinite sastojke.
18. Salata s papalinama i zelenim graškom
Ne samo ukusan, već i lijep recept za lisnatu salatu za Novu godinu bez majoneze.
Trebat će vam: 2 krumpira, 1 mrkva, 1 krastavac, 1 limenka papaline, 1 konzerva graška iz konzerve, 1 limun, hrpa zelenila.
Priprema: Skuhajte krumpir i mrkvu, naribajte ih na krupno ribež, a na njih naribajte krastavac. Papaline usitnite vilicom i ocijedite tekućinu iz graška. Salatu rasporedite u slojevima - mrkva, krastavci, krumpir, papaline i grašak.
19. Mimoza sa svježim sirom bez majoneze
Još jedno dobro tumačenje klasičnog recepta, ali sada bez majoneze.
Trebat će vam: 350 g sardina iz konzerve, 5 jaja, 250 g mrkve, 200 g svježeg sira, 20 g dijon senfa, zelje.
Priprema: Skuhajte mrkvu i jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka i sve naribajte. Srdele usitnite vilicom, a skutu pomiješajte s dijonskom senfom i nasjeckanim začinskim biljem. Salatu rasporedite u slojevima - proteini, riba, svježi sir, mrkva, riba, svježi sir, žumanjci i začinsko bilje.
20. Salata od repe bez majoneze
Za ovaj recept najbolje pristaje sočna pečena puretina.
Trebat će vam: 150 g puretine, 1 repa, 30 g oraha, 1 češanj češnjaka, zeleni luk, začinsko bilje, 1,5 žlica kiselog vrhnja, 0,5 žlice. svježi sir, 0,5 žličice. senf, sol, papar.
Priprema: Ciklu skuhajte i narežite na kockice, a puretinu narežite na isti način. Nasjeckajte zeleni luk i začinsko bilje, pomiješajte kiselo vrhnje sa sirom, senfom i začinima te sjedinite sastojke. Ukrasite salatu nasjeckanim orasima i začinskim biljem.