Salate za novogodišnji stol trebale bi biti ne samo ukusne i lagane, već i lijepo uređene za stvaranje blagdanskog raspoloženja. Za vas smo prikupili 15 najboljih recepata!
1. Salata od ribe
Nepretenciozna salata s crvenom ribom priprema se vrlo brzo i jednostavno, no tijekom novogodišnje gozbe prvo će se razletjeti.
Trebat će vam: 200 g malo slanog lososa ili pastrve, 2 svježe rajčice, 70 g sira, 2 tvrdo kuhana jaja, 3 žlice. l. majoneza.
Priprema: Sakupite salatu u duboku zdjelu za salatu, premazujući slojeve majonezom. Na dno posude stavite ribu narezanu na kockice, zatim sloj naribanih jaja, naribani sir i posljednji sloj - sitno sjeckanu rajčicu.
2. Novogodišnja salata "Narančasta kriška"
Jedna od najukusnijih i najspektakularnijih salata, koja već postaje tradicija tijekom proslave Nove godine.
Trebat će vam: 330 g kuhanog pilećeg filea, 200 g ukiseljenih gljiva, 160 g tvrdog sira, 5 tvrdo kuhanih jaja, 2 kuhane mrkve, 2 glavice luka, 2 režnja češnjaka, 250 ml mješavine majoneze i vrhnja.
Priprema: Na ravnom jelu salata se skuplja u slojevima u obliku kriška agruma. Slojeve premažite mješavinom kiselog vrhnja i majoneze, najzgodnije je to učiniti slastičarskom vrećicom.
Luk staviti pržen do zlatne boje, pomiješan sa trećim dijelom naribane kuhane mrkve u prvi sloj. Zatim raspodijelite pileći file rastavljen na vlakna, zatim sitno naribani sir i žumanjke. Četvrti sloj su gljive narezane na male kockice. Tankim mlazom majoneze izvucite polovicu naranče, prikažite pulpu s naribanom mrkvom, a membrane s proteinima.
3. Novogodišnja salata s kivijem
Posljednjih godina salate od kivija postale su jedna od najpopularnijih na svečanim gozbama. Sočno i kiselo voćno meso dobro se slaže s bilo kojom hranom.
Trebat će vam: 300 g kuhanog pilećeg filea, 120 g ribanog sira, 110 ml majoneze, 3 tvrdo kuhana jaja, 2 kuhane mrkve, 2 velika kivija.
Priprema: Rastavite file na vlakna, pomiješajte s majonezom i oblikujte u široki prsten oko stakla postavljenog na pladnju. Povrh mesa rasporedite kuhanu mrkvu naribanu i pomiješanu s majonezom. Zatim stavite naribana jaja pomiješana s majonezom. Posljednji sloj je tvrdi sir nariban na sitno ribež i pomiješan s majonezom. Vrh i stranice salate narežite tankim kriškama kivija.
4. Salata za užinu
Svečani stolovi u pravilu su puni obilnih mesnih jela, pa svojim gostima svakako trebate ponuditi novogodišnju salatu od svježeg povrća.
Trebat će vam: 500 g bijelog kupusa, 1 mrkva, 0,5 glavice luka, 0,5 mahune slatke paprike, 1 žlica. l. šećera, 35 ml rafiniranog biljnog ulja, 0,5 žlice. l. sol, 1 češanj češnjaka, 25 ml (7%) octa, 1 pupoljak češnja, 1 lovorov list, prstohvat čili pahuljica, 5 zrna crnog papra, 125 ml vode, peršin.
Priprema: Pomiješajte nasjeckani kupus s mrkvom naribanom na "korejskom" ribežu, luk i papriku narezanu na tanke pola prstenove. Povrću dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Zakuhajte vodu s biljnim uljem, solju i začinima, a zatim odmah prelijte salatu od povrća dobivenom marinadom. Ostavite ugnjetavanje na jedan sat, a zatim salatu premjestite u hladnjak.
Rođendanske salate: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
5. Novogodišnja salata "Zimska mećava"
Nova i vrlo originalna salata koja će u novogodišnjoj noći postati vrhunac svečane gozbe.
Trebat će vam: 0,5 limenke graška iz konzerve, 150-200 g šunke, 2 krumpira, 2 kuhana jaja, 6 šampinjona, 2 kisela krastavca, 2 žlice. l. ribani sir, 0,3 vezice zelenog luka, majoneza.
Priprema: Na biljnom ulju popržite krumpir narezan na tanke ploške. Kriške gljiva posebno ispržite.Kombinirajte krastavce narezane na kockice, šunku i jaja, dodajte zeleni grašak, sir i ohlađene pržene gljive. Začinite salatu majonezom. Stavite u tobogan u zdjelu za salatu, odozgo rasporedite prženi krumpir i pospite zelenim lukom.
6. Slojevita salata s ružičastim lososom
Ružičasti losos konzerviran u ulju idealna je podloga za lagane, a istovremeno i izdašne blagdanske salate.
Trebat će vam: 2 limenke ružičastog lososa u ulju, 0,5 glavica luka, 2 kuhane mrkve, 4 tvrdo kuhana jaja, 120 ml majoneze.
Priprema: Izvadite ribu iz staklenki, izvadite kosti, zgnječite pulpu vilicom, stavite prvi sloj u zdjelu za salatu, pospite nasjeckanim lukom i polja s majonezom. Drugi sloj je naribani snijeg od bjelanjaka, majoneza. Zatim rasporedite naribanu mrkvu, prelijte salatu majonezom i ukrasite naribanim žumanjcima.
7. Novogodišnja salata "Crni biser"
"Biser" ove salate bit će sloj suhih šljiva punjenih orasima.
Trebat će vam: 200 g rakovih štapića, 200 g tvrdog sira, 0,5 šalice suhih šljiva, 2 kuhana jaja, 50 g maslaca, šaka četvrtina oraha, majoneza.
Priprema: Suhe šljive kuhajte na pari prelijevajući ih kipućom vodom. Uklonite sjemenke i na njihovo mjesto stavite četvrtine jezgri oraha. Sakupite salatu na velikom ravnom tanjuru s postavljenim prstenom.
U prvi sloj stavite naribano jaje i četvrtinu naribanih rakovih štapića, premažite majonezom. Zatim polovicu naribanog sira i 25 g ohlađenog maslaca naribajte na ribež. Po vrhu rasporedite punjene suhe šljive, zatim štapiće od rakova, majonezu i preostali sir, maslac i jaje. Pospite majonezom, ukrasite po želji.
8. Novogodišnja salata "Snježni nanos"
Obilna salata sa svinjetinom i povrćem pravi se u obliku snježnog brda, ukrašenog brusnicama ili šipkom.
Trebat će vam: 200 g kuhane svinjetine, 3 tvrdo kuhana jaja, 110 g tvrdog sira, 2 kuhane mrkve, 2 kisela krastavca, šaka brusnica ili 1 šipak, majoneza.
Priprema: Ohlađeno meso sitno nasjeckajte, posolite i popaprite po ukusu, stavite u prvi sloj u zdjelu za salatu, s majonezom. Drugi sloj su sjeckani krastavci, naribana mrkva, majoneza. Treći sloj je mješavina naribanog sira i kuhanih žumanjaka, majoneze. Vrh i stranice salate prekrijte ribanim proteinima, ukrasite bobičastim voćem.
Salate od povrća: 20 izvrsnih recepata za svaki ukus
9. Salata od mesa s tankim pita kruhom
Vrlo neobična salata s dimljenom piletinom i tankim armenskim lavašem. Svakako se pripremite za doček Nove godine!
Trebat će vam:
Za salatu: 300 g dimljenog pilećeg mesa, 1 tanki armenski lavaš, 1 mrkva, 0,3 vezice zelenog luka, kopar.
Za punjenje gorivom: 2 žumanjka, 180 ml biljnog ulja, 1 žlica. l. jabučni ocat, 2 žličice. senf, 1 žličica šećera, 0,3 žličice. morska sol.
Priprema: Naribanu sirovu mrkvu popržite na ulju do zlatno smeđe boje, ohladite i premjestite u zdjelu za salatu. Na vrh stavite pita kruh narezan na trakice, dimljeno meso, nasjeckani zeleni luk i kopar. Komponente za preljev umutite mikserom i ulijte u salatu, promiješajte, ostavite da se kuha pola sata.
10. Novogodišnja salata "Zvezdochka"
Jedna od najljućih i najoriginalnijih salata za svečani stol za Novu godinu.
Trebat će vam: 200 g kuhanog pilećeg mesa, 120 g tvrdog sira, 100 g suhih šljiva, 3 repe, 3 kuhana jaja, majoneza.
Priprema: U prvi sloj u zdjelu za salatu stavite polovicu kuhane repe naribane na ribež, polja s majonezom. Drugi sloj su naribana jaja i majoneza. Pileće meso rastavite na vlakna, posolite i popaprite, stavite u treći sloj u zdjelu za salatu, premažite majonezom. Zatim rasporedite sitno sjeckane suhe šljive, pospite naribanim sirom, lagano pokapajte majonezom. Posljednji sloj su ostaci repe i majoneze. Ukrasite zvjezdicama isklesanim od kriški sira.
11. Rolat salate "Skuša ispod bunde"
Izvrsna zamjena za već dosadnu haringu ispod "bunde". Izgleda da je takva salata na stolu baš ukusna!
Trebat će vam: 1 slana skuša, 0,5 vezice zelenog luka, 2 kuhana repa, 4 kuhana krumpira, 2 kuhane mrkve, 2 tvrdo kuhana jaja, majoneza.
Priprema: Ribu filetirati i ukloniti sve kosti, sitno nasjeckati i pomiješati s nasjeckanim zelenim lukom. Ostatak proizvoda je natrij na sitnom ribežu. Na kuhinjski stol rasporedite prozirnu foliju, položite pravokutni sloj repe, zatim mrkvu, lagano premažite majonezom, utiskujući žlicom. Zatim distribuirajte krumpir, polja s majonezom, jaja, majonezu. U sredinu stavite skušu s lukom i zamotajte cijelu strukturu u čvrstu rolu, učvrstivši je folijom. Inzistirajte salatu u hladnjaku najmanje tri sata.
12. Novogodišnja topla salata s bundevom
Čak i oni koji mrze bundevu rado će pojesti takvu salatu na oba obraza. Pokušajte je skuhati - ukusna je!
Trebat će vam: 200 g pilećeg filea i pulpe od bundeve, pola jabuke, 100 g cvatova brokule, 50 g datulja, 50 g pekan oraha, 2 žlice. l. parmezan, 0,25 hrpa špinata, 0,5 nara, 2 žlice. l. med, 1,5 žlica. l. tahini pasta, 1 češanj češnjaka, 1 žličica. sušeni češnjak, 1 sek. l. sok od limuna, 1 žličica. senf, 5 žlica. l. maslinovo ulje, sol i mljeveni crni papar.
Priprema: Stavite komade bundeve u rukav za pečenje, ulijte smjesu od 1 žlice. l. med, 2 žlice. l. biljno ulje, sol i papar, pomiješajte i stavite peći 10 minuta. Lagano istucite pileće meso, začinite solju, granuliranim češnjakom i paprom, popržite na ulju.
U zdjeli pomiješajte nasjeckani špinat, još vruće komade bundeve i piletine, cvatove brokule, narezane datulje i dodajte preljev od tahini paste, med, zaostali maslac, sok od limuna, senf, sol i mljeveni papar. Prebacite salatu u lijepu zdjelu za salatu, pospite sjemenkama nara, zdrobljenim orašastim plodovima, naribanim sirom, stavite sitno sjeckane jabuke i ponovno napunite preljevom.
Dijetalne salate: 20 brzih i ukusnih recepata
13. Novogodišnja salata "Svijetli karneval"
Sastav ove salate uključuje mnoge različite komponente koje se međusobno nadopunjuju i daju jelu svijetlu raznolikost.
Trebat će vam: 250 g dimljene piletine, 3 kuhana krumpira, 3 tvrdo kuhana jaja, 2 topljena sira, 2 svježe rajčice, 3 žlice. l. masline, 2 režnja češnjaka, kopar, majoneza.
Priprema: Pomiješajte naribani sir, jaja i češnjak, začinite majonezom. Prvi sloj salate sastoji se od naribanog krumpira, izrezanog s polovicom smjese od jaja i sira. Drugi sloj je sitno sjeckano meso, premažite preostalim umakom. Zatim položite nasjeckane rajčice i kopar, rasporedite masline bez koštica.
14. Novogodišnja salata "Zimsko sunce"
Delikatna i lagana salata od predjela koja će ukrasiti vaš novogodišnji stol.
Trebat će vam: 300 g kuhane piletine, 150 g kineskog kupusa, 0,5 limenke kukuruza iz konzerve, 3 tvrdo kuhana jaja, 1 kuhana mrkva, majoneza.
Priprema: Stavite prsten za posluživanje na ravni tanjur, u prvi sloj stavite sitno sjeckano pileće meso, premažite majonezom. Zatim se sjeckani kupus ravnomjerno rasporedio unutar prstena, polja s majonezom. Treći sloj su kuhana jaja, naribana na ribež, majoneza. Četvrti je naribana mrkva i majoneza. Peto - ribani sir, majoneza, ukrasite zrnima kukuruza.
15. Mesna salata s ananasom
Novogodišnji recept za salatu za prave sladokusce, divno kombinira pileća prsa, šunku, kisele gljive i, naravno, ananas iz konzerve!
Trebat će vam: 250 g pilećeg filea, 250 g kvalitetne šunke, 1 konzerva ananasa iz konzerve, 250 g ukiseljenih gljiva, 65 g jezgri oraha, majoneza.
Priprema: U zdjeli pomiješajte kuhanu piletinu, gljive, ananas, šunku, narezanu na male kockice. Začinite majonezom, možete dodati malo soli i papra. Prebacite u lijepu zdjelu za salatu, pospite nasjeckanim orasima, ukrasite cijelim gljivama i kriškama ananasa.