Svi znaju o blagodatima brokule, ali ne sviđa se svima njezin okus. Ali već znamo kako to popraviti! Dijelimo najbolje recepte za salate od brokule koje će se doma sigurno svidjeti svima!
1. Salata s brokulom i piletinom
Piletinu možete skuhati ili ispržiti u grill tavi.
Trebat će vam: 250 g pilećeg filea, 300 g brokule, rajčica srednje veličine, hrpa špinata, 20 ml soja umaka, 3 žlice. maslinovo ulje, sol, crni papar.
Priprema: File skuhati u slanoj vodi i izrezati. Brokula se dijeli na male cvatove i pirja na jakoj vatri. Nasjeckajte rajčicu, nasjeckajte špinat. Pomiješajte sve u zdjeli za salatu, dodajte umak, ulje, sol i papar.
2. Leto salata s brokulom i paprom
Kako bi brokula ostala hrskava i ne prekuhana, nakon ključanja stavite je u hladnu vodu s ledom 30 sekundi.
Trebat će vam: 300 g sirove brokule, paprike, češnjak, 1 žlica. jabučni ocat, 30 ml. maslinovo ulje, sol i mljeveni papar.
Priprema: Rastavljenu brokulu bacite u cvatove u kipuću slanu vodu 2 minute. Papriku narežite na trakice i popržite na maslinovom ulju. Kombinirajte sastojke s češnjakom, začinite octom, uljem i začinima.
3. Salata s grejpom i brokulom
Prilikom odabira grejpa za ovu salatu dajte prednost žutom i crvenkastom.
Trebat će vam: 300 g brokule, 1 paprika, 200 g fete, pola grejpa, hrpa zelene salate, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 žličica. sok od limuna, krupna sol, sjemenke lana, crni papar.
Priprema: Brokulu skuhajte i ohladite. Papriku narežite na trakice, a fetu na kockice. Grejp ogulite i rukama podijelite na male komadiće. Sve promiješajte, dodajte ulje, limunov sok, sol i papar. Ukrasite listovima zelene salate, pospite lanenim sjemenkama po vrhu.
4. Salata s brokulom i avokadom
U receptu možete koristiti mladi grašak ili grašak iz konzerve.
Trebat će vam: 0,5 zrelog avokada, 200 g brokule, 1 krastavac, 150 g graška, kriška limuna, listovi špinata, 2 žlice. biljno ulje, sol i papar.
Priprema: Brokulu rastavite na cvjetove i isperite. Narežite avokado i pokapajte ga limunovim sokom. Izrežite krastavac na uzdužne trake. Pomiješajte brokulu, avokado i krastavac, dodajte oprani grašak i špinat. Začinite salatu uljem, limunovim sokom i začinima.
Dijetalne salate: 20 brzih i ukusnih recepata
5. Salata s brokulom i rotkvicom
Dijetalna salata koja uvijek izgleda jako svijetla i ukusna.
Trebat će vam: 250 g ukiseljenih šampinjona, 300 g brokule, 200 g rotkvica, hrpa zelenila, 3 žlice. biljno ulje, sol i začini po ukusu.
Priprema: Prokuhajte brokulu u slanoj vodi par minuta, izvadite i ohladite. Nasjeckajte gljive, rotkvice i začinsko bilje. Pomiješajte sve u širokoj zdjeli za salatu, začinite uljem, solju i začinima.
6. Salata s grožđicama, brokulom i kiselim vrhnjem
U salati upotrijebite male cvatove, a debele grane držite za juhu.
Trebat će vam: 1 mala glavica brokule, šaka oraha, 100 g svijetlih grožđica, 100 g kiselog vrhnja, sol.
Priprema: Cvatove narežite na male komadiće, orahe nasjeckajte. Grožđice isperite kipućom vodom. Kombinirajte proizvode, dodajte kiselo vrhnje i sol po ukusu.
7. Salata s brokulom i cherry rajčicama
Začinite salatu neposredno prije posluživanja.
Trebat će vam: 1 glavica brokule, 200 g cherry rajčica, pola bijelog luka, šaka svijetlih grožđica, 2 žličice. ocat, 3 žlice. jogurt, 2 žlice. l. majoneza, prstohvat granuliranog šećera, sol.
Priprema: Uzmite cvatove i narežite ih na male komadiće. Rajčice narežite na polovice, luk na kolutiće. Posebno pomiješajte jogurt, majonezu, šećer, sol i ocat. Pažljivo sjedinite sve sastojke i dodajte preljev.
8. Salata s brokulom i listićima badema
Pahuljice badema sušite jednu minutu u tavi.
Trebat će vam: 0,5 glavica brokule, 3 žlice bademove pahuljice, 3 žlice maslinovo ulje, morska sol i ljute papričice.
Priprema: Brokulu rastavite na cvatove i kuhajte 2 minute. Izvadite iz lonca i ohladite u hladnoj vodi. Nježno stavite povrće na tanjur, pospite solju i paprom te premažite uljem. Prelijte listićima badema.
20 jednostavnih i ukusnih recepata s brokulom
9. Topla salata s gljivama, brokulom i slaninom
Salatu obavezno stavite na zagrijani tanjur!
Trebat će vam: 300 g cvjetova brokule, 200 g slanine, 200 g gljiva, veliki češanj češnjaka, maslinovo ulje, morska sol i dimljena paprika.
Priprema: Brokulu i gljive skuhajte zasebno. Slaninu nasjeckajte i ispecite na žaru. Češnjak nasjeckajte na tanjure i pržite na maslinovom ulju 1 minutu. Pomiješajte hranu, dodajte ulje, sol i začine.
10. Ljetna salata s brokulom, krastavcima i rajčicom
Brza i osvježavajuća salata za pripremu je potrebno samo 15 minuta.
Trebat će vam: 200 g sirove brokule, 2 srednje rajčice, krastavac, 1 paprika, 20 ml maslinovog ulja, češanj češnjaka, sol i mljevena paprika.
Priprema: Opareni cvjetovi brokule kipućom vodom. Nasjeckajte rajčicu, papriku i krastavac. Pomiješajte sve u zdjeli za salatu i dodajte protisnuti češnjak. Začinite salatu maslinovim uljem, soli i paprom.
11. Salata od jabuka i brokule
Izvrstan recept za salatu za one koje zanima sirova hrana.
Trebat će vam: 200 g cvjetova brokule, slatko -kisela jabuka, kriška limuna, kriška naranče, 50 g badema, sol, 2 žlice. biljno ulje, 2 režnja češnjaka, sušeni ružmarin i mažuran.
Priprema: Bademe namočite 6-8 sati. Jabuku narežite na kockice i pokapajte sokom od citrusa. Kombinirajte ga s brokulom, orasima i češnjakom protisnutim kroz prešu. Začinite salatu uljem, solju i začinima.
12. Salata od brokule i pinjola
Cherry rajčice, puno zelenila i pinjola ... Što bi moglo biti još ukusnije?
Trebat će vam: 2 šalice cvjetova brokule, grančica trešnje, hrpa špinata, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 žlica dijon senf, sol, svježi timijan, 1 žličica. sok od limuna, mljevena paprika.
Priprema: Brokulu kuhajte na pari 3 minute. Kombinirajte ga s nasjeckanom rajčicom, špinatom, orašastim plodovima i začinskim biljem. Začinite salatu uljem, senfom, sokom od limuna i začinima.
20 jednostavnih i ukusnih salata od šljiva
13. Salata "Prince" s jajima, brokulom i rajčicama
Za preljev možete koristiti i kiselo vrhnje i majonezu.
Trebaš: 2 kuhana jaja, 3 male rajčice, 200 g cvjetova sirove brokule, 3 žlice. kiselo vrhnje, sol i papar.
Priprema: Nasjeckajte brokulu, rajčicu i pomiješajte sa začinima. Sve stavite na tanjur, ukrasite narezanim jajima i salatu prelijte kiselim vrhnjem.
14. Jednostavna salata s brokulom i majonezom
Lagano promiješajte salatu da ne zgnječite nježne cvatove!
Trebat će vam: 300 g svježe brokule, 1 velika rajčica, 1 paprika, 50 g majoneze, prstohvat soli i crnog papra.
Priprema: Brokulu potopite u kipuću vodu dvije minute. Ohladite i pomiješajte s nasjeckanom rajčicom i paprom. Dodajte začine i majonezu.
15. Salata od puretine i brokule
Po želji meso možete skuhati ili ispržiti u tavi.
Trebat će vam: 200 g brokule, 200 g purećeg filea, svježi krastavac, 150 g tvrdog sira, 3 žlice. kiselo vrhnje, sol.
Priprema: Filete ispržite i narežite na relativno velike komade. Brokulu podijelite na male cvjetiće. Krastavac narežite na pola prstena, a sir na kockice. Sve promiješajte, salati dodajte kiselo vrhnje i začine.