Na dijetalnom i dječjem jelovniku često se mogu pronaći pasirane juhe od tikvica. Sočno povrće zadržava svoje maksimalne zdravstvene prednosti, a i dalje ostaje ukusno. Prikupili smo 20 najzanimljivijih recepata, među kojima ćete definitivno pronaći pravi za sebe!
1. Klasična juha od tikve s vrhnjem
Pripremite juhu u takvoj količini da ne ostane.
Trebat će vam: 2 tikvice, 1 luk, 200 ml vrhnja, 3 grančice kopra, 40 g maslaca, 10 g soli, prstohvat mljevenog crnog papra, 1 litra vode.
Priprema: Nasjeckajte tikvice, luk i kopar. Luk popržite do zlatno smeđe boje, dodajte tikvice i kuhajte još 5 minuta. Povrće stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte 15 minuta. Maknite s vatre, dodajte kopar, vrhnje i usitnite mikserom za uranjanje dok ne postane glatko. Vratite na vatru, posolite, popaprite i zagrijte još 2 minute.
2. Tikva juha s krumpirom i porilukom
Ukusno i jako zdravo jelo!
Trebat će vam: 400 g tikvica, 2 krumpira, 1 poriluk, 2 stabljike zelenog luka, 1 litra vode, 150 ml mlijeka, sol i mljevena paprika po ukusu.
Priprema: Pripremite i narežite povrće. Krumpir, tikvice ulijte u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Ulijte vruće mlijeko, nakon 3 minute sameljite uronjenom miješalicom. Vratite na vatru, dodajte nasjeckani poriluk i zeleni luk. Posolite, popaprite i isključite.
3. Juha od tikvica s rižom
Ne kuhajte gotovu juhu jer će se u protivnom okus pogoršati.
Trebat će vam: 1 tikvica, 2 rajčice, 200 g krumpira, 1 luk, 1 mrkva, 3 grančice peršina, 3 žlice. kuhana riža, 800 ml juhe, sol, mljeveni crni papar, 2 žlice. biljno ulje.
Priprema: Ogulite i narežite povrće. Luk ispržite s mrkvom, dodajte rajčicu, krumpir i tikvice. Nakon 6 minuta prebacite sve u lonac s kipućom juhom i kuhajte 15 minuta. Dodati rižu, sitno sjeckani peršin i sve usitniti ručnom miješalicom. Ulijte sol, mljeveni papar, promiješajte i zagrijte 2 minute na laganoj vatri.
4. Zgnječene juhe od tikvica, brokule i celera
Juhu skuhajte u emajliranom ili keramičkom loncu.
Trebat će vam: 400 g tikvica, 200 g brokule, 150 g stabljika celera, 1 luk, 5 grančica peršina, 40 g maslaca, 2 žlice. vrhnje, sol i mljeveni papar.
Priprema: Pripremite i narežite povrće. Pržite luk, dodajte celer i nastavite kuhati 5 minuta. Prebacite u lonac vruće vode, dodajte tikvice i brokulu. Nakon 15 minuta dodajte nasjeckani peršin i miješajte kuhačom u pire. Ulijte vrhnje, sol i papar i zagrijte još 2 minute.
5. Zgnječene tikvice s juhom s krutonima i češnjakom
Krutoni za juhu mogu se kupiti ili napraviti sami.
Trebat će vam: 300 g tikvica, 5 grančica kopra, 100 ml vrhnja, 2 šalice kipuće vode, 0,5 žličice. origano, 3 režnja češnjaka, 20 g krutona, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte tikvice, podlijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta, dodajte origano, mljevenu papriku i sitno sjeckani kopar. Nakon 5 minuta, masu usitnite miješalicom, češnjak protisnite kroz prešu i ulijte vrhnje. Zagrijte 2 minute, posolite i maknite s vatre. Poslužite s krutonima.
20 ukusnih salata od tikvica za zimu
6. Pire juha od tikvica bez vode
Takva juha u pireu doći će samo od sočnih tikvica.
Trebat će vam: 500 g mladih tikvica, 5 žlica. vrhnja, 5 grančica peršina i kopra, 3 stabljike zelenog luka, 0,5 žličice. origano, 1 žličica. sol.
Priprema: Tikvice naribati, posoliti i ostaviti 10 minuta. Masu kuhajte na laganoj vatri 10 minuta nakon vrenja. Ulijte origano, nasjeckani luk i začinsko bilje. Nakon 3 minute sameljite uronjenom miješalicom dok ne postane glatka. Vratite na vatru, ulijte vrhnje i posolite.
7. Začinjena juha od tikvica
Količinu i raspon začina prilagodite svom ukusu.
Trebat će vam: 3 tikvice, 1 luk, 200 ml mlijeka, 2 režnja češnjaka, 3 grančice bosiljka, 1 žličica. sol, 0,5 žličice.curry, prstohvat kurkume, prstohvat mljevenog crnog papra, 2 žlice. maslinovog ulja, 1 litra vode.
Priprema: Ogulite i narežite povrće. Luk popržite do zlatno smeđe boje, dodajte tikvice i nastavite kuhati još 5 minuta. Prebacite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Dodajte začine, nasjeckani češnjak i bosiljak. Nakon 3 minute, masu usitnite miješalicom, posolite i ulijte vruće mlijeko. Zagrijte 2 minute na laganoj vatri, ali nemojte kuhati.
8. Krem juha od tikve s piletinom
Narežite piletinu na male komade kako bi se blender mogao nositi.
Trebat će vam: 300 g tikvica, 150 g pilećeg filea, 1 luk, 1 mrkva, 3 žlice. vrhnje, 3 grančice začinskog bilja, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 žličica. sol, mljevena paprika, mljevena paprika, 1 litra vode.
Priprema: Nasjeckajte piletinu, povrće i začinsko bilje. Luk ispržite s mrkvom, dodajte meso i tikvice. Nakon 10 minuta prebacite sve u lonac s kipućom vodom. Kuhajte 15 minuta, dodajte začinsko bilje, vrhnje i začine. Samljeti potapajućim mješalicom, posoliti i zagrijati par minuta.
9. Krem juha od tikve s topljenim sirom
Ako juha nije odmah poslužena, neka je vruća u vodenoj kupelji.
Trebat će vam: 400 g tikvica, 120 g topljenog sira, 200 g krumpira, 1 glavica luka, 2 režnja češnjaka, 3 grančice peršina, 40 g maslaca, sol, mljeveni crni papar, 1 litra vode.
Priprema: Ogulite i narežite povrće. Luk popržite do zlatno smeđe boje, dodajte tikvice i krumpir. Nakon 6 minuta prenesite smjesu u lonac s kipućom vodom i kuhajte 15 minuta. Češnjak protisnite kroz prešu, dodajte sir i usitnite mikserom. Posolite, popaprite i zagrijte 2 minute na laganoj vatri. Poslužite sa sitno sjeckanim peršinom.
10. Krem juha od tikvica i rajčice
Ukusna juha u pireu s malo kiselosti.
Trebat će vam: 3 tikvice, 200 g rajčice, 1 glavica luka, 1 mrkva, pola čaše mlijeka, 40 g maslaca, sol, mljeveni crni papar, 1 litra vode.
Priprema: Pripremite i narežite povrće. Luk ispržite s mrkvom, dodajte rajčicu, tikvice i kuhajte još 7 minuta. Ulijte kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Dodajte mlijeko i miješajte ručnim mikserom dok ne postane glatko. Posolite, popaprite i zagrijte minutu na laganoj vatri.
Zalogaje od tikvica: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
11. Pire-juha od tikvica i cvjetače
Juhu skuhajte bez poklopca kako bi višak tekućine lako ispario.
Trebat će vam: 400 g tikvica, 300 g cvjetače, 1 glavica luka, 5 grančica kopra, 100 ml vrhnja, 40 g maslaca, 1 žličica. soli, prstohvat mljevene paprike, 1 litru vode.
Priprema: Nasjeckajte tikvice, luk, kupus i kopar. Luk popržite, dodajte tikvice i kupus. Nakon 15 minuta prebacite povrće u lonac s vrućom vodom i kuhajte 10 minuta. Dodajte vrhnje, kopar, usitnite masu uronjenom miješalicom i zagrijte 2 minute. Sol i papar.
12. Juha u kaši od tikvica i špinata
Ova juha u obliku pirea ispala je vrlo lijepa i aromatična.
Trebat će vam: 500 g tikvica, 100 g špinata, 200 ml mlijeka, 0,5 žličice. origano, 10 g soli, prstohvat mljevenog crnog papra, 1 litra vode, 20 g bijelih krutona.
Priprema: Tikvice naribati, špinat usitniti u blenderu. Sve stavite u vruću vodu i kuhajte 10 minuta. Dodajte mlijeko, origano i usitnite ručnim mikserom. Posolite, popaprite i stavite na laganu vatru 1 minutu. Poslužite juhu od krutona.
13. Juha od tikvica s gljivama
Može se kuhati s gljivama ili bukovačama.
Trebat će vam: 3 tikvice, 300 g gljiva, 1 luk, 50 g maslaca, 150 ml mlijeka, 1 žlica. vrhnje, 3 grančice začinskog bilja, mljeveni crni papar, sol, 1 litra vode.
Priprema: Nasjeckajte luk, tikvice, gljive i začinsko bilje. Luk popržite do zlatno smeđe boje, dodajte gljive i dodajte tikvice nakon 5 minuta. Kuhajte dok vlaga ne ispari, prebacite u lonac kipuće vode i kuhajte 10 minuta. Ulijte kipuće mlijeko i protresite uronjenom miješalicom dok ne postane glatko. Dodajte vrhnje, mljeveni papar i sol, zagrijte 2 minute, ukrasite začinskim biljem.
14. Zgnječene tikvice i juha od juhe
Bundevu narežite na manje komade da se može skuhati.
Trebat će vam: 500 g tikvica, 200 g bundeve, 1 glavica luka, 60 g maslaca, 3 grančice peršina, 1 čaša mlijeka, 10 g soli, prstohvat mljevene paprike, 1 litra vode.
Priprema: Pripremite i narežite povrće. Pržite luk, dodajte bundevu i tikvice, nastavite pržiti dok vlaga ne ispari. Ulijte kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Maknite s vatre, dodajte mlijeko, nasjeckani peršin i pasirajte dok ne postane glatko. Ulijte sol, papar, promiješajte i zagrijte još 2 minute.
15. Pire od juhe od pečenih tikvica
Pokušajte napraviti juhu s tikvicama i drugim povrćem na žaru!
Trebat će vam: 400 g tikvica, 1 luk, 100 ml vrhnja, 5 grančica peršina, mljeveni crni papar, origano, sol, 2 žlice. maslinovog ulja, 1 litra vode.
Priprema: Tikvice narežite na male komade, premažite uljem i stavite peći 20 minuta. Izvadite ga, stavite u lonac, dodajte prženi luk i prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta ulijte vrhnje, dodajte začine i sitno sjeckani peršin. Samljeti potapajućim mješalicom, posoliti, popapriti i zagrijati 2 minute na laganoj vatri.
20 recepata za ukusne palačinke od tikvica
16. Pire-juha tikvice i đumbir
Začinjena juha dobro okrepljuje i zadovoljava apetit.
Trebat će vam: 3 tikvice, 200 g krumpira, 30 g korijena đumbira, 3 žlice. vrhnja, 100 ml mlijeka, 3 grančice mente, 800 ml vode, mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Priprema: Korijen đumbira ogulite i naribajte. Pripremite povrće, izrežite, stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte 15 minuta. Ulijte vruće mlijeko, vrhnje i izmiksajte ručnim mikserom. Posolite, popaprite, dodajte đumbir i zagrijte na vatri 2 minute. Poslužite s listićima mente.
17. Zgnječene tikvice i zeleni grašak
Jednostavan obrok za one koji su na dijeti!
Trebat će vam: 400 g tikvica, 1 čaša zelenog graška, 1 luk, 50 g maslaca, 1 čaša mlijeka, sol, mljevena paprika, origano, 1 litra vode.
Priprema: Nasjeckani luk popržite do zlatno smeđe boje, tikvice sitno nasjeckajte. Sve stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte 10 minuta. Dodajte zeleni grašak, mlijeko i origano. Juhu usitnite miješalicom, posolite i popaprite te zagrijte 2 minute na laganoj vatri.
18. Pire-juha od tikvica i avokada
Odaberite mekani avokado sa čvrstom kožom.
Trebat će vam: 3 tikvice, 1 avokado, 1 luk, 100 ml vrhnja, 50 g maslaca, mljeveni muškatni oraščić, sol, 800 ml vode, 1 žlica. oguljene sjemenke bundeve.
Priprema: Nasjeckani luk i tikvice popržite do zlatno smeđe boje, dodajte pulpu avokada i prelijte vrućom vodom. Kuhajte 10 minuta, pasirajte kuhačom, dodajte vrhnje, muškatni oraščić i sol. Promiješajte i zagrijte 1 minutu na laganoj vatri. Poslužite juhu od sjemenki bundeve.
19. Kremasta juha od tikvica s tvrdim sirom
Gotovu juhu treba uliti 10 minuta ispod poklopca.
Trebat će vam: 400 g tikvica, 1 glavica luka, 80 g tvrdog sira, 1 čaša mlijeka, 2 žlice. maslinovo ulje, mljeveni crni papar, sol, 1 litra vode.
Priprema: Ogulite i nasjeckajte povrće, naribani sir. Pržite luk, dodajte tikvice i kuhajte 5-7 minuta na umjerenoj vatri. Ulijte kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Dodajte mlijeko, masu usitnite miješalicom, posolite, popaprite i pospite sirom.
20. Juha od tikvica sa slanutkom
Za pripremu juhe upotrijebite lonac s teškim dnom.
Trebat će vam: 3 tikvice, 1 šalica slanutka, 1 luk, 100 ml vrhnja, 2 žlice. maslinovo ulje, mljeveni crni papar, sol, 1 litra vode.
Priprema: Slanutak namočite preko noći, isperite i kuhajte dok ne omekša. Pržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje, dodajte nasjeckane tikvice i nastavite kuhati dok vlaga ne ispari.
Sipajte slanutak i prženo povrće u lonac s kipućom vodom. Kuhajte 15 minuta, ulijte vrhnje, usitnite uronjenom miješalicom, posolite, popaprite i zagrijte 2 minute na laganoj vatri.