Ovaj šarmantni crveni kolač neobične teksture bio je omiljen zbog svoje ljepote i okusa. Nemoguće je proći pored svijetlih kolača s kontrastnom bijelom kremom i ne zanimati se! Jeste li znali da ga je vrlo jednostavno sami skuhati? Dijelimo 5 korak po korak recepata za tortu od crvenog baršuna kod kuće!
1. Klasična torta od crvenog baršuna
Desert je vrlo gladak i uredan - san perfekcionista!
Sastojci
Za kolače: 360 g brašna, 360 g šećera, 250 ml kefira, 220 g maslaca, 2 jaja, 15 g kakaa, 10 g praška za pecivo, 10 g boje za hranu.
Za kremu: 500 g krem sira, 250 ml vrhnja, 100 g šećera u prahu.
Priprema:
1. Razrijedite crvenu boju u 250 ml kefira.
2. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i kakaom u prahu.
3. Pjenasto umutite maslac i šećer, dodajte jaja i mutite još 5 minuta.
4. Kombinirajte uljnu masu najprije s toniranim kefirom, a zatim sa suhom smjesom.
5. Dva kolača pecite oko 50 minuta u pećnici na 180 stupnjeva, ali nakon 40 minuta počnite provjeravati čačkalicom.
6. Vrele kolače zamotajte u plastičnu foliju i ostavite par sati da se ohlade i natope u vlastitu kondenzaciju.
7. Najmanje nakon 4 sata u hladnjaku (možete ujutro), prepolovite kolače - bit će 4 praznine.
8. Sakupite sve mrvice koje ostanu i sameljite ih u blenderu za ukrašavanje.
9. Vrhnje i šećer u prahu istucite u čvrsti snijeg i pomiješajte s krem sirom.
10. Silikonskom lopaticom rasporedite kolače, sakupite kolač, premažite ga ostatkom kreme po vrhu, ukrasite mrvicama i stavite u hladnjak na još 1,5 sat.
2. "Crveni baršun" s biljnim uljem i kukuruznim škrobom
Tijesto će biti nešto čvršće i manje mrvičasto.
Sastojci
Za kolače: 110 g maslaca, 380 g šećera, 240 ml biljnog ulja, 300 g brašna, 40 g kukuruznog škroba, 5 jaja, 240 ml kefira, 1,5 g vanilina, 3 žlice. boja za hranu, 1 žličica. ocat, 1 žličica. soda, 2 žlice. kakao, 0,5 žličice. sol.
Za kremu: 800 g krem sira, 450 ml guste pavlake, 220 g šećera u prahu, 1,5 g vanilina.
Priprema:
1. Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke.
2. Otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom, dodajte biljno ulje, a zatim - žumanjke i vanilin.
3. Nastavite miješati i dodajte kefir, miješajte dok ne postane glatko.
4. Pomiješajte ocat sa suhom bojom za hranu i dodajte u tijesto.
5. Pomiješajte sve suhe sastojke, prosijte, promiješajte i polako dodajte izratku.
6. Bjelanjke istucite u pjenu pa ih dodajte i u tijesto.
7. Podijelite masu na tri jednaka dijela i pecite tri kolača pola sata na 180 stupnjeva.
8. Tople kolače zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 2-4 sata.
9. Pomiješajte sve sastojke za kremu u nježnu homogenu masu, podijelite je na tri dijela za namazanje kolača i jedan veći dio za prekrivanje kolača.
10. Sastavite kolač, ostavite ga 1,5 sati u hladnjaku i premažite vrh kremom.
DIY dječja torta: 5 jednostavnih recepata korak po korak
3. Torta od crvenog baršuna za početnike
Recept za ovu tortu je toliko jednostavan da će vam čak i u posljednjoj fazi trebati mikser!
Sastojci
Za kolače: 340 g brašna, 300 g šećera, 3 jaja, 300 ml biljnog ulja, 150 ml gustog vrhnja, 150 g 20% kiselog vrhnja, 2 žličice. boja, 1 žlica. kakao, 1 žličica. soda, 2 žličice. prašak za pecivo, prstohvat soli.
Za kremu: 400 g krem sira, 200 ml guste pavlake, 100 g šećera u prahu, 1,5 g vanilina.
Priprema:
1. Pomiješajte prosijano brašno s ostalim suhim sastojcima.
2. Dodajte im jaja, biljno ulje, vrhnje, kiselo vrhnje i boju za hranu.
3. Tijesto dobro umutite mikserom do homogene i prilično tekuće konzistencije, ostavite pola sata.
4. Podijelite masu na tri dijela i pecite tri kolača 15-20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
5. Zamotajte kolače folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata.
6. Odrežite vrh i sve nepravilnosti, a po želji i kolače.
7. Umutite sve sastojke za kremu u homogenu masu, odvojite dio premaza i sakupite kolač.
Tiramisu kod kuće: 5 klasičnih recepata (korak po korak)
4. Torta od crvenog baršuna s kremom od malina
Samo nekoliko šaka malina - i vaš će omiljeni kolač zablistati novim bojama!
Sastojci
Za kolače: 250 g brašna, 1,5 šalice kefira, 120 g maslaca, 300 g šećera, 2 jaja, 1 žličica. prašak za pecivo, prstohvat soli, 1 žlica. kakao, 0,5 žličice. vanilin, 10 g boje, 1 žličica. soda, 1 žličica. jabučni ocat.
Za kremu: 400 g skute, 300 g vrhnja, 115 g maslaca, 100 g šećera u prahu, 2 šake malina.
Priprema:
1. Pomiješajte suhe sastojke i prosijte ih sve zajedno.
2. Istucite maslac i šećer dok ne postane glatko pa dodajte brašnu.
3. Pomiješajte kefir s jabučnim octom i ostavite 10 minuta, a zatim dodajte i tijestu.
3. Istucite jaja s bojom i ponovo dodajte u smjesu, promiješajte i ostavite da odstoji.
4. Podijelite tijesto na nekoliko komada i pecite kolače pola sata na 180 stupnjeva.
5. Ohladite i po potrebi izrežite kolače.
6. Pomiješajte hladni sir sa otopljenim maslacem.
7. U kremu dodajte šećer u prahu i izmiksane maline.
8. Sastavite tortu, premažite je kremom i ukrasite komadićima čokolade, kokosom ili svježim bobicama.
Shawarma umak: 12 domaćih recepata
5. Torta od crvenog baršuna s mascarponeom i Philadelphijom
Posebnost ovog recepta za kolače je suptilni zaostatak kreme koja kombinira različite sireve!
Sastojci
Za kolače: 110 g maslaca, 340 g brašna, 380 g šećera, 240 ml biljnog ulja, 5 jaja, 240 ml kefira, 1 žličica. ekstrakt vanilije, 3 žlice. suha boja, 1 žličica. ocat, 1 žličica. soda, 2 žlice. kakao, prstohvat soli.
Za kremu: 450 g filadelfije, 220 g mascarponea, 110 g maslaca, 320 g šećera u prahu, 2 žlice. mlijeka, 2 žličice. ekstrakt vanilije.
Priprema:
1. Pomiješajte maslac i šećer i, miješajući, polako ulijte biljno ulje.
2. Dodajte žumanjke i ekstrakt vanilije, a zatim kefir s razrijeđenom bojom i gaziranu sodu.
3. Prosijte brašno, pomiješajte suhe sastojke i nježno sjedinite obje smjese.
4. Bjelanjke istucite vilicom do pjene i umiješajte u tijesto.
5. Smjesu podijelite na 3 dijela i pecite kolače na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
6. Pustite da se kolači ohlade i odrežite višak.
7. Umutite vrhnje od svih sastojaka dok ne postane glatko i rasporedite po kolaču tako da debljina sloja kreme bude najmanje 1 cm.
8. Preostalom kremom premažite vrh kolača. Spreman!