Ako tražite jelo s toplim mesom, savjetujemo vam da obratite pozornost na pirjanu svinjetinu. Sočan je, ukusan i kuha se mnogo brže od govedine. Govorimo vam 20 prekrasnih recepata koji će dugo biti na vašem jelovniku!
1. Pirjana svinjetina s povrćem
Da meso bude mekše, narežite ga po zrnu.
Trebat će vam: 500 g svinjskog filea, 200 g gljiva, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 paprika, 350 ml kipuće vode, 2 režnja češnjaka, 5 grančica peršina, sol, mljevena paprika, 3 žlice. biljno ulje.
Priprema: Meso i povrće nasjeckajte. Svinjsko meso popržite s lukom i mrkvom, zalijte vodom i pirjajte pola sata. Dodajte gljive, papriku i kuhajte još 10 minuta. Posolite, popaprite, češnjak protisnite kroz prešu i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
2. Pirjano svinjsko meso s umakom od soje
Umak od soje omekšava svinjetinu i pojačava njen okus.
Trebat će vam: 0,5 kg svinjetine, 1 mrkva, 1 luk, 2 žlice. tijesto od rajčice, 300 ml vruće vode, 2 žlice. soja umak, 1 lovorov list, 30 ml biljnog ulja, mljeveni crni papar, sol, peršin.
Priprema: Nasjeckajte povrće i svinjetinu. Kombinirajte meso s umakom od soje, posolite i marinirajte 30 minuta. Pržite luk s mrkvom, dodajte svinjetinu, ulijte vodu nakon 5 minuta. Dodajte lovorov list, pastu od rajčice i maskaru pola sata. Prije isključivanja posolite, popaprite i pospite nasjeckanim peršinom.
3. Svinjetina pirjana u vrhnju
Luk nasjeckajte na velike komade.
Trebat će vam: 400 g svinjetine, 2 glavice luka, 150 g kiselog vrhnja, 1 žlica. brašno, 350 ml vode, 2 žlice. biljno ulje, mljeveni crni papar, sol, začinsko bilje.
Priprema: Svinjetinu narežite na male komade i popržite. Dodajte nasjeckani luk. Nakon 3 minute dodajte kiselo vrhnje, brašno i vodu. Meso leševa pola sata na laganoj vatri. Dodajte sol, papar i nasjeckano začinsko bilje.
4. Svinjetina pirjana sa senfom i hrenom
Možete koristiti svježi korijen hrena.
Trebaš: 500 g svinjetine, 100 g senfa, 2 žlice. hren, 2 glavice luka, 1 mrkva, 5 stabljika zelenog luka, 2 šalice kipuće vode, sol, mljeveni crni papar, 2 žlice. biljno ulje, 5 stabljika zelenog luka.
Priprema: Nasjeckajte meso, pomiješajte sa soli, senfom i ostavite marinirati preko noći. Ujutro svinjetinu popržite do zlatno smeđe boje, dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Nakon 3 minute ulijte kipuću vodu i trup pola sata na laganoj vatri. Dodajte hren, sol, papar i isključite ga nakon 5 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim zelenim lukom.
5. Svinjetina pirjana s kupusom
Ovaj je recept vrlo popularan u Njemačkoj.
Trebat će vam: 0,5 kg svinjetine, pola glavice bijelog kupusa, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 paprika, 2 žlice. tijesto od rajčice, 2 lovorova lista, 3 graška papra, 1 žlica. sok od limuna, 150 ml juhe, peršin, sol, mljevena paprika, 60 ml biljnog ulja.
Priprema: Nasjeckajte meso, pomiješajte sa soli, paprom, limunovim sokom i začinima. Dodajte 1 žlicu. biljnog ulja i ostavite marinirati pola sata.
Pržite svinjetinu do zlatno smeđe boje, dodajte nasjeckani luk, mrkvu i nastavite pržiti još 3 minute. Ulijte juhu s rajčicom, maskarom 20 minuta. Dodajte nasjeckani kupus, papriku i papriku još 10 minuta. Pospite nasjeckanim peršinom, soli i paprom.
20 ribljih juha koje će se svidjeti cijeloj obitelji
6. Pirjana svinjetina s jabukama
Koristite slatke i kisele jabuke.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 2 jabuke, 0,5 litara vode, 2 glavice luka, 1 žlica. kiselo vrhnje, 30 ml biljnog ulja, 3 graška papra, 1 lovorov list, sol po ukusu.
Priprema: Nasjeckajte svinjetinu, jabuke i luk. Meso popržite s lukom, dodajte vodu, začine, kiselo vrhnje i trupove pola sata. Dodajte jabuke, sol i rajčice još 5 minuta.
7. Pirjana svinjetina u pivu
Alkohol isparava pod utjecajem visoke temperature pa se svinjetina ispostavlja bezalkoholna.
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 0,5 l svijetlog piva, čaša juhe, 1 mrkva, 2 luka, 0,5 žličice. mljeveni lovorov list, 2 režnja češnjaka, mljevena paprika, sol, 4 žlice.biljno ulje, pola vezice peršina.
Priprema: Svinjetinu nasjeckajte, pospite začinima i ostavite da se marinira sat vremena. Pržite meso do zlatno smeđe boje, dodajte nasjeckani luk, mrkvu i nastavite kuhati još 5 minuta. Ulijte pivo, vodu i trupove ispod poklopca 45 minuta. Češnjak protisnite kroz prešu, posolite i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
8. Svinjetina pirjana u vinu
Za očuvanje prirodne boje mesa najbolje je koristiti bijelo vino.
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 100 ml suhog vina, 0,5 l vode, 3 češnja češnjaka, 1 žlica. tijesto od rajčice, 3 glavice luka, 1 mrkva, 2 žlice. brašna, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Nasjeckanu svinjetinu umočite u brašno i pržite dok ne porumeni. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu i kuhajte još 5 minuta. Dodajte tijesto od rajčice, vodu i vino. Trupovi pokriveni 45 minuta. Češnjak protisnite kroz prešu i posolite.
9. Svinjetina pirjana u soku od rajčice
Kiselost i slatkoću soka prilagodite sokom od limuna i šećerom.
Trebat će vam: 0,5 kg svinjskog filea, 1 luk, 150 ml soka od rajčice, 300 ml vode, 30 ml biljnog ulja, mljeveni crni papar, 1 žličica. šećer, sol.
Priprema: U tavi otopite šećer, dodajte maslac, nasjeckani luk. Nakon 3 minute dodajte sjeckanu svinjetinu i pržite dok ne porumeni. Ulijte vodu, sok od rajčice i maskaru 45 minuta. Posolite i popaprite te maknite s vatre.
10. Svinjetina pirjana u gustom umaku
Svinjetina se odlično slaže s lovorovim lišćem, češnjakom, paprom i crnim paprom.
Trebat će vam: 400 g svinjetine, 3 žlice brašno, 300 ml juhe, 100 ml vode, 1 luk, 1 mrkva, 1 lovorov list, 3 graška papra, mljeveni crni papar, sol, 2 žlice. biljno ulje.
Priprema: Svinjetinu nasjeckajte i popržite do zlatno smeđe boje, dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Nakon 3 minute dodajte juhu, začine i trupove pola sata. Pomiješajte brašno s vodom, ulijte u tavu i znojite još 10 minuta. Posolite i popaprite prije isključivanja.
20 goveđih salata svidjet će se cijeloj obitelji
11. Pirjana svinjetina sa suhim šljivama
Suhe šljive namočite u kipućoj vodi 10 minuta.
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 150 g suhih šljiva, 1 žlica. konjak, 2 čaše vruće vode, 1 mrkva, 1 luk, mljeveni crni papar, 1 lovorov list, sol, 50 ml biljnog ulja, ružmarin.
Priprema: Svinjetinu narežite na male komade i pržite dok ne porumeni. Dodajte sjeckanu mrkvu i luk te nastavite pržiti. Dodajte lovorov list, suhe šljive, rakiju, vodu i trupove 40 minuta. Popaprite, posolite, pospite nasjeckanim ružmarinom.
12. Mađarska pirjana svinjetina
Meso poslužite s tjesteninom, pire krumpirom ili rižom.
Trebat će vam: 600 g svinjetine, 1 paprika, 1 mrkva, 1 luk, 2 žlice. tijesto od rajčice, 2 žlice mljevena paprika, mljevena paprika, sol, 1 šalica kipuće vode, 1 žlica. med, 2 žlice. biljno ulje.
Priprema: Meso usitnite, uvaljajte u mljevenu papriku i ispržite. Ulijte nasjeckanu mrkvu, luk i papriku. Nakon 10 minuta ulijte vodu pomiješanu s medom i tijestom od rajčice. Svinjski leševi 35-40 minuta na laganoj vatri. Dodajte sol i isključite je.
13. Pirjana svinjetina s kiselim gljivama
Gljive se mogu skuhati kod kuće ili kupiti ukiseljene u trgovini.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 300 g ukiseljenih gljiva, 2 glavice luka, 0,5 žličice. grah korijandera, 250 ml vode, 80 g kiselog vrhnja, sol, mljevena paprika, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Pržite sjeckanu svinjetinu, dodajte nasjeckani luk, kiselo vrhnje i kuhajte 5 minuta. Dodajte korijander, vruću vodu, gljive, poklopite i maskaru 40 minuta. Papar i sol.
14. Pirjana svinjetina s kestenima
Kestenje kuhajte 10-15 minuta.
Trebat će vam: 600 g svinjetine, 200 g kuhanih kestena, 2 glavice luka, 300 ml juhe, 2 žlice. bijelo vino, 3 stabljike zelenog luka, 2 lovorova lista, sol, biljno ulje za prženje.
Priprema: Nasjeckajte i ispržite meso, dodajte kestene, nasjeckani luk i kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta. Dodajte vino, juhu, lovorov list, poklopac i trup pola sata. Posolite i pospite sitno sjeckanim zelenim lukom.
15. Pirjana svinjetina s kiselim krastavcima
Okus jela možete naglasiti dodavanjem male količine salamure.
Trebat će vam: 0,5 kg svinjetine, 2 kisela krastavca, 1 glavica luka, 1 mrkva, 3 češnja češnjaka, 300 ml juhe, 30 ml biljnog ulja, mljeveni crni papar, sol, 3 grančice cilantra.
Priprema: Nasjeckajte svinjetinu, krastavce i luk, naribanu mrkvu. Pržite svinjetinu s lukom i mrkvom, dodajte krastavce i nastavite kuhati dok vlaga ne ispari. Dodajte juhu i pirjajte 30 minuta, poklopljeno. Češnjak protisnite kroz prešu, posolite, pospite nasjeckanim cilantrom.
Svinjski kotleti: 15 brzih i ukusnih recepata
16. Svinjski gulaš s grahom
Ako koristite suhi grah, namočite ga preko noći i kuhajte dok ne omekša.
Trebat će vam: 600 g svinjskog filea, 200 g graha iz konzerve, 1 paprika, 1 glavica luka, 1 mrkva, 3 češnja češnjaka, 350 ml juhe, 3 žlice. biljno ulje, sol.
Priprema: Svinjsko meso nasjeckajte i popržite, dodajte nasjeckani luk, mrkvu i papriku. Nakon 5 minuta dodajte vruću juhu i maskare pokrivene pola sata. Ulijte grah, češnjak protisnite kroz prešu, posolite i isključite nakon 10 minuta.
17. Pirjana svinjetina s đumbirom i lukom
Svježi đumbir može se zamijeniti prahom.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 50 g korijena đumbira, 3 glavice luka, prstohvat šećera, čaša kipuće vode, sol, mljeveni crni papar, 80 g maslaca, 3 grančice peršina.
Priprema: Svinjetinu i luk nasjeckajte, ogulite i naribajte đumbir. Meso popržite do zlatno smeđe boje, dodajte luk, đumbir i šećer. Nakon 5 minuta dodajte kipuću vodu i pirjajte pod poklopcem 30 minuta. Dodajte sol, papar i nasjeckano začinsko bilje.
18. Pirjana svinjetina s dunjama
Sjemenke dunje ogulite i narežite na velike komade.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 2 dunje, 250 ml vode, 1 luk, kriška limuna, 3 režnja češnjaka, 3 graška papra, mljeveni crni papar, sol, biljno ulje za prženje.
Priprema: Meso narežite na srednje komade, pomiješajte sa soli, mljevenim paprom, limunovim sokom i ostavite u hladnjaku pola sata. Svinjetinu popržite s nasjeckanim lukom, dodajte začine i nasjeckanu dunju. Ulijte vruću vodu i maskaru ispod poklopca 35-40 minuta. Posolite, popaprite, istisnite češnjak kroz prešu.
19. Pirjana svinjetina s bulgurom i povrćem
Svinjetinu s bulgurom treba kuhati 10-15 minuta nakon kuhanja.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 šalica bulgura, 1 paprika, 1 luk, 1 mrkva, 1 rajčica, 2 žlice. kiselo vrhnje, 300 ml kipuće vode, 50 ml biljnog ulja, začinsko bilje.
Priprema: Nasjeckajte svinjetinu, papriku, luk, mrkvu i rajčicu. Meso popržite do zlatno smeđe boje, dodajte povrće i pržite dok vlaga ne ispari. Dodajte bulgur, kiselo vrhnje, vodu i maskare na laganoj vatri pola sata. Posolite, popaprite i pospite začinskim biljem.
20. Svinjski gulaš s krumpirom i kukuruzom
Odličan recept od svinjskog mesa na žaru za bogatu večeru.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 300 g krumpira, 1 konzerva kukuruza iz konzerve, 2 češnja češnjaka, 1 paprika, 1 glavica luka, 1 rajčica, 300 ml juhe, mljevena paprika, sol, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Izrežite meso i povrće, isperite kukuruz. Svinjetinu popržite, dodajte luk, mrkvu, papriku i rajčicu. Nakon 7 minuta ulijte vodu, poklopite i pirjajte pola sata. Dodajte krumpir, kukuruz i kuhajte još 10 minuta. Dodajte sol, papar i isključite ga.