Az elmúlt években az ilyen szokatlan termék, mint a kombucha, népszerűsége az egekbe szökött. A frissítő és gyógyító ital a keleti népek öröksége. És most a divat ismét kört alkotott, és új nevet kapott - kombucha. De még most sem érti mindenki, hogyan kell kíváncsiságot nevelni, milyen gondoskodást igényel és milyen használati lehetőségek léteznek!
Főbb jellemzők
Egyáltalán nem helyes növénynek nevezni a kombuchát, és nem is egészen gomba. Korábban azt hitték, hogy ez egyetlen szervezet, amely a "medusomycetes" nevet kapta. De még érdekesebb: ez egy élesztőgomba és egy baktérium szimbiózisa. Sőt, a pontos összetétel nem és nem is lehet, mert mind a gombák, mind a baktériumok teljesen különböző nemzetségekbe tartozhatnak.
A hagyományos kínai orvoslás Kr. E. Óta használja a kombuchát. Két évtizeddel később onnan indult útnak a Távol -Keletre, majd Európába. A halhatatlanság italának és valódi gyógyító elixírnek tartották.
Külsőleg a Kombucha hasonlít egy medúzára, amelynek sima kupolájából a szálak elválnak. Színe halványsárgától rózsaszínesig vagy barnásig terjed. Ha otthon üvegben termesztik, inkább többrétegű palacsintának tűnik, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.
Előnyös tulajdonságok
A Kombucha erősíti az immunrendszert és enyhíti a gyulladást, tisztítja a testet, javítja az agyi aktivitást. Rendszeres használatával a bőr és a haj észrevehetően javul, a vérnyomás csökken, és a fejfájás megszűnik. Úgy tartják, hogy a kombucha akár gombák, baktériumok és vírusok elpusztítására is képes.
A Kombucha stabilizálja az idegrendszer tevékenységét, álmatlanság, magas vérnyomás, torokfájás esetén ajánlott. Hatékony vízhajtó, beleértve a veseproblémákat is. Végül is ez csak egy szép módja annak, hogy lehűtse magát a nyári melegben.
Mit tegyen egy nő a ház körül?
néprajz
Naponta háromszor igyon fél pohár mézet, hogy enyhítse a gyomorhurut fájdalmát. Igyon naponta 4-5 pohárral a fogyáshoz és az étrend eredményeinek megszilárdításához. De itt fontos az integrált megközelítés és általában az egészséges táplálkozás.
Egy darab gombát alkalmaznak, hogy megszabaduljanak a gyulladástól, szaporodástól, gombától vagy a benőtt körmöktől. A haj ragyogása és egészsége érdekében rendszeresen öblítik infúzióval. És hogy megszabaduljon a korpától és a hajhullástól - dörzsölje az infúziót a fejbőrbe.
Kombucha ellátás
A Medusomycete nagyon szerény, ezért nehéz elrontani nem megfelelő gondozással. De ahhoz, hogy az ital valóban az legyen, amit elvár, javasoljuk, hogy tartsa be az alábbi szabályokat!
Reprodukció
A legegyszerűbb módja annak, hogy kombuchát szerezzünk egy másik személytől, ugyanaz, mert nő, és még mindig fel kell osztani. Ezt mindenképpen meg kell tenni, különben a jövőben egyszerűen felveszi a teljes kapacitást. Egyébként a régi gomba menthető és később újra felhasználható. Ehhez töltse fel kis mennyiségű oldattal, és tegye a hűtőszekrénybe.
Növekvő
A gombatermesztés semmi nélkül nem fog működni - legalább egy kész kombuchára lesz szüksége. Öntsük egy üvegbe, fedjük le gézzel, és hagyjuk a szobában. Pár hét múlva megjelenik egy film, amely fokozatosan növekszik. Ne feledje, hogy először az ital nem lesz olyan gazdag és egészséges, mert a baktériumoknak időre van szükségük.
Kapacitás
A három literes üvegek mind a térfogat, mind pedig az üveg könnyen tisztíthatóak. A gombának állandó hozzáférésre van szüksége az oxigénhez, ezért általában a tartályt gézzel borítják. A legjobb, ha új gombát telepít egy meglévő oldatba, és frisset ad hozzá.
Megoldás
Az édes teát hagyományosan használják, mivel a főzés jellegzetes ízt kölcsönöz az italnak, és a baktériumoknak cukorra van szükségük létfontosságú funkcióikhoz. A teának szobahőmérsékletűnek kell lennie, és a cukornak teljesen fel kell oldódnia, különben szemcséi felületes égési sérüléseket hagynak.
Hőmérséklet és világítás
Fontos megtalálni az egyensúlyt a meleg és a túlmelegedés között, mert az ideális hőmérséklet 25 fok körül van. De a közvetlen napfény és a melegítővel ellátott környék ellenjavallt a gomba számára. A túl forró oldat elpusztíthatja a baktériumokat, míg a hideg oldat gátolja a fejlődést.
Betegségek
Óvatosan bánjon a gombával, mert minden mechanikai sérülés befolyásolja az ital ízét. Ha a probléma továbbra is fennáll, hagyja, hogy egy kis koncentrált oldatban kicsit felépüljön.
Az italt nem szabad fogyasztani, ha a gomba felső felülete megbarnul, vagy az oldat hirtelen zavarossá válik. Ha a helyiség túl hideg, vagy az üveget a nap éri, "virágozhat", és vékony algák vagy penész jelennek meg benne. Nyáron a gombát lelkesen támadják a keszegfélék, ezért ügyeljen arra, hogy a doboz szorosan le legyen fedve.
Kész ital
Ügyeljen arra, hogy rendszeresen ürítse ki az oldatot, hogy ne legyen túl savas vagy ecetes. Hideg időben - hetente egyszer, forró időben - kettőt. Időnként öblítse le a gombát hideg vízzel, ellenőrizze állapotát, és szétválasztja, ahogy nő. A kész kombucha akár 2 hónapig is tárolható bármilyen nem fém tartályban.
Kombuchi recept
Az ital íze közvetlenül függ a használt oldattól. A klasszikus lehetőség 4 evőkanál laza levelű tea főzése standard térfogatonként. Ez a mennyiség körülbelül egy pohár cukrot igényel. Kísérletezhet zöld teával, kompóttal, gyümölcslével, csipkebogyóval, gyógynövény -infúziókkal.
Kerülje a kamillát, a zsályát és más, magas illóolaj -tartalmú gyógynövényeket, mert ezek erjesztés közben megváltoztatják az ital szerkezetét. Cukor helyett próbáljon lekvárt, befőttet vagy mézet. A folyadék cseréjekor hagyjon egy kicsit a régi italból, hogy a folyamat aktívabb legyen.
Kombucha evése
Javasoljuk, hogy ne keverje össze az italt étellel, és várjon legalább 2 órát előtte vagy utána. Az emésztés javítása és az anyagcsere folyamatok elindítása érdekében igyon egy pohár reggel, éhgyomorra. És annak érdekében, hogy a lehető leghamarabb elaludjon, és jobban aludjon - este, pihenés előtt.
A Kombucha -t el kell dobni, ha fekélyben vagy gyomorsavban szenved. Csökkenti a vérnyomást, így a hipotenzió is jelentős ellenjavallat. Kerülje a fermentációs termékeket cukorbetegség vagy gombás betegségek esetén.
