A borkészítéshez speciális szőlőfajtákat használnak. Ezek ízükben, állagukban, érési idejükben és feldolgozási sajátosságaikban különböznek egymástól. A könnyebb navigálás érdekében összeállítottunk egy nagy katalógust a legjobb boros szőlőfajtákról fotókkal, nevekkel és leírásokkal!
Szőlőfajták fehérborhoz
A fehérbor kevésbé sűrű és gazdag, kevesebb cserzőanyagot tartalmaz, és az íze lágyabb, mint a vörösé. Elmondjuk, mely fajtákra érdemes jobban odafigyelni!
Chardonnay
A legnépszerűbb és legsokoldalúbb európai fajta minden alkalomra. Alkalmas különböző gyümölcsös és virágos jegyekkel borok készítésére, valamint a pezsgő ízének javítására is használják.
Bianka
A Bianca bor enyhén mandula és vanília jegyekkel rendelkezik. És ha valami kevésbé ravaszra van szüksége, akkor a fajta jól illik a többi sós keverékhez.
Aligote
A francia fajta jó asztali borokhoz, keverékekhez, pezsgőhöz és kiváló minőségű gyümölcslevekhez. Bogyóit azonnal megkülönbözteti a sárga-zöld szín, sötét pöttyökkel.
Sauvignon blanc
Nagyon harmonikus és kiegyensúlyozott fajta, nem túl igényes. De alapvetően fontos, hogy időben szüreteljenek, különben elveszíti tulajdonságait.
Muskotály
Az egyik legősibb fajtát Egyiptomban és Szíriában termesztették. A magas cukortartalom és a kiváló íz felülmúlja szeszélyességét és szeszélyes időjárási viszonyait.
Szőlőfajták vörösborhoz
A vörösborok mindig fényesek és gazdagok, gazdagok természetes antocianinokban és tanninokban. Egészségesek, magas az antioxidáns tartalma, és végül is nagyon jók!
Bastardo
A portugál fajta széles körben elterjedt szélességeinken a XIX. A Krímben még egy új, ellenállóbb hibridet, a Bastardo Magarachskyt is tenyésztették belőle.
Merlot
A francia hibridnek nagyon kifejező íze és finom illata van. Még maguk a bogyók is nagyon szépek - sima, egységes, viaszos bevonattal.
Pinot Noir
A termő fajta gyengén nő az alföldön, de egyébként szinte nem okoz problémát. Érdekes íze mellett szinte színtelen leve és érdekes színe van az alsó leveleknek is.
Mourvedre
A gyümölcsöző fajta nagy sűrű fürtjei külsőleg is felismerhetők. A bor nagyon gazdag, de ugyanakkor visszafogott és harmonikus.
Isabel
Egy másik világhírű szőlő gazdag rózsaszín levet állít elő eper utóízzel. Finom édes borok készülnek belőle, és a magas tápanyagtartalom miatt még a gyógyászatban is használják.
A szőlő betegségei: leírások fényképekkel és kezelési módszerekkel
Elit szőlőfajták borhoz
Az elit borokat finomabb, elegánsabb és érdekesebb íz jellemzi. Minden fajtának megvan a maga íze, ami annyira értékesvé teszi.
Ternovy
Ez az elit késői fajta lédús és húsos pépéről, harmonikus ízéről és finom aromájáról nevezetes. Egyébként a tenyésztésben is használják a hibridek fagyállóságának növelésére.
Rizling
A vitathatatlan vezető a fehér fajták között minden tekintetben. Íze nagyon összetett és sokrétű, ezért ideális az elit borokhoz.
Sangiovese
A hőkedvelő vörös fajtát önmagában vagy érdekes keverékekben használják. Ez a szőlő annyira népszerű, hogy tucatnyi hasonló klón található benne, és egyik sem tudta teljesen megközelíteni az eredetit.
Carmenere
A régi francia fajtát ma már csak ritka szőlőültetvényeken termesztik. Érzékeny az időjárásra és a betegségekre, bogyói meglehetősen kicsik, de nagyon ízletesek, egyáltalán nem cukrosak, és alkalmasak rozé és vörösborokhoz.
Albariño
A fehér fajta ideális gyümölcsös vagy citrusos jegyekkel rendelkező borokhoz. Nagyon kifejező aromája és gazdag íze van, összhangban a tenger gyümölcseivel.
A szőlőlevél betegségei: leírások fotókkal, kezelés
A legjobb borszőlőfajták a moszkvai régióban
A külvárosok elég melegek, nedvesek és naposak ahhoz, hogy gond nélkül szőlőt termessenek. Természetesen a körülmények nem olyan kedvezőek, mint Délen, de biztosan rengeteg közül választhat!
Zilga
Az igénytelen változat még a kezdő borászok számára is tökéletes, mert elrontani szinte lehetetlen. Nem csak borra, de étkezési igényekre is alkalmas.
Rkatsiteli
A népszerű grúz szőlőt félédes, szüreti és asztali fajtaborokhoz használják. Nagyon jó konyak bor anyagok készülnek belőle.
Kristály
A nagy termőképességű szőlő kevés sárga-zöld bogyót termel, kevés cukorral. Alkalmas közönséges száraz borokhoz és sherry -hez.
Marinovszkij
Egy szerény fagyálló fajta szinte nem reagál az időjárási változásokra. Ízében és illatában az Amur szőlő jegyzetei olvashatók.
Dubljanszkij
Ennek a fajtának a fő előnye a megnövekedett betegségekkel szembeni ellenálló képesség, így még kezdőknek is alkalmas. Az íze olyan, mint egy sokoldalú technikai szőlő, mézes-szerecsendió aromájú.
A legjobb borszőlőfajták az Urál és Szibéria számára
Az Urálban és Szibériában figyelembe kell venni az adott éghajlatot, a nap hiányát és az esetleges fagyokat. A választék nagyon szűkült, de ez nem jelenti azt, hogy nem létezik!
Alfa
Egy nagyon szerény és fagyálló fajta első pillantásra hasonlít az Isabellára. Kifejező szerecsendió íze van, és nemcsak borhoz, de kompótot tartalmazó gyümölcslevekhez is kiváló.
Dobrynya
A hó alatt ez a szőlő magabiztosan ellenáll akár -35 foknak is, így Északon jól gyökeret vert. Még korai éréskor is 22% -os cukrot nyer.
Amurskiy
A legfagyállóbb hazai fajta elképesztő termést hoz a Távol-Keleten és a legészakibb régiókban. A megfelelő gondozásnak köszönhetően minden csomó tömege elérheti az 500 g -ot.
Gyöngyszaba
A régi magyar fajtát szinte véletlenül tenyésztették ki, de meglepően sikeresnek bizonyult. Korán érve csodálatos bogyós íze van.
Ontario
A sokoldalú fajtát mind technikai, mind asztali változatként termesztik. Amerikában tenyésztették, hogy -30 fokon is menedék nélkül tudjon növekedni.
A legjobb termésű paradicsomfajták: fotók, nevek és leírások (katalógus)
A legjobb borszőlőfajták a Krím -félszigeten
A Krím -félszigeten ideálisak a szőlőültetvények, ezért a fajtaválaszték sokkal nagyobb és változatosabb! A legsikeresebbek közül kínálunk néhányat.
Aleatico
A termofil fajta gyakran megtalálható a Krímben, bár általában nem túl ismert. Az érett bogyók szinte rekordcukor -tartalmat tartalmaznak - akár 35%-ot.
Barbera
Az olasz fajta nemcsak íze miatt vonzó, hanem abszolút igénytelensége miatt is. Alacsony a cukortartalma, ezért száraz és kevert borokhoz jó.
Saperavi
A régi grúz fajtát joggal tekintik klasszikusnak. Annyira híres íze és lédúsága miatt, hogy könnyen megbocsátható a nedvességgel és a gombás betegségekkel szembeni érzékenység miatt.
Furmint
A magyar fajta kiválóan alkalmas asztali szüreti borokhoz és Tokay típusú desszertborokhoz. A Krímben még cukrosabban nő, gazdag ízű.
Hindogni
Az iráni fajtát félédes és desszert borokhoz, valamint erősebb fajtákhoz termesztik. A nagy, lekerekített bogyók vöröses és enyhén fanyar levet adnak.
