A lekvárnak nem kell kilogramm cukornak lennie. Különösen akkor, ha megpróbálja elkerülni az édességet, megtartani az alakját vagy egészségesen táplálkozni. Ebből az alkalomból összegyűjtöttünk akár 20 remek receptet a cukormentes lekvárhoz!
1. Cukormentes bogyólekvár
A főzés több szakaszának köszönhetően a lekvár még mindig sűrű.
Szükséged lesz: 600 g bogyó, 1 tk. citromlé.
Készítmény: Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, és locsolja meg citromlével. Forralás után 5 percig forraljuk közepes lángon, kapcsoljuk ki és hagyjuk egy órát. Ismételje meg az eljárást még kétszer, és azonnal tekerje fel a forró lekvárt.
2. Bogyólekvár mézzel
Vagy bogyós mézet - amelyik jobban tetszik!
Szükséged lesz: 1 kg vadbogyó, 1 kg méz.
Készítmény: Válogassa szét a bogyókat, és óvatosan törje össze összetöréssel. Adjunk hozzá mézet, és alaposan keverjük össze a lekvárt, amíg sima nem lesz, majd üvegekbe göngyöljük.
3. Lekvár eritrittel és steviával
Adjon hozzá néhány evőkanál chia magot vagy lenmagot a még nagyobb előnyökért.
Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 2 evőkanál stevia, 3 evőkanál eritrit.
Készítmény: Forraljuk a bogyókat 5-7 percig vagy egy kicsit tovább, hogy a lé kissé felforrjon. Adjunk hozzá édesítőszert, pároljuk további 10 percig a tűzön, és öntsük a lekvárt steril üvegekbe.
4. Citruslekvár cukor nélkül
Gyömbér jegyekkel a gazdagabb ízért.
Szükséged lesz: 4 narancs, 2 citrom, 150 g gyömbér, 1 pohár víz.
Készítmény: A narancsot és a citromot meghámozzuk, felkockázzuk, vizet adunk hozzá és 15 percig forraljuk alacsony lángon. A gyömbért finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a lekvárhoz, elkeverjük és feltekerjük.
5. Cukormentes eperlekvár
Vehet egy egész bogyót, vagy nagy darabokra vághatja.
Szükséged lesz: 600 g eper, 1 tk. citromlé.
Készítmény: Az epret meghámozzuk, felkockázzuk és közepes lángon feltesszük. Forralás után 5-7 percig forraljuk, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Ismételje meg ezt a lépést még kétszer, a végén adjon hozzá citromlevet, és rendezze a lekvárt az üvegekbe.
20 recept a legfinomabb pitypanglekvárhoz
6. Cukormentes cseresznyelekvár
Érdekes recept lekvár készítéséhez vízfürdőben.
Szükséged lesz: 1,5 kg cseresznye.
Készítmény: Vegye ki a magokat a cseresznyéből, tegye egy tálba, és hagyja 30 percig vízfürdőben, nagy lángon. Csökkentse kissé a hőmérsékletet, és folytassa a főzést további egy órán keresztül, időnként megkeverve. Ezután tegye minimálisra a hőt, és főzze további 1,5 órát. Tekerje fel a lekvárt.
7. Cukormentes ribizli lekvár
Kiváló lehetőség, ha meg akarja őrizni a bogyó tiszta ízét, de nincs több hely a fagyasztóban.
Szükséged lesz: 1 kg ribizli.
Készítmény: Öblítse le a ribizlit, tegye üvegekbe, és tegye egy serpenyőbe egy vékony törülközőre. Öntsön vizet egy serpenyőbe körülbelül az edény közepéig, és sterilizálja a bogyót körülbelül 15-20 percig, majd tekerje fel.
8. Eperlekvár cukor nélkül
A kívánt eredménytől függően adjon hozzá több mézet.
Szükséged lesz: 1 kg eper, 4 evőkanál édesem.
Készítmény: Vágja az epret burgonyapürébe bármilyen kényelmes módon, és adjon hozzá mézet. A nyers lekvárt sterilizált üvegekbe kenjük, és azonnal feltekerjük.
9. Szederlekvár cukor nélkül
A szeder önmagában elég savanyú, ezért adjon hozzá ismét mézet.
Szükséged lesz: 300 g szeder, 150 g méz.
Készítmény: Óvatosan vágja félbe a nagy bogyókat. Forraljuk fel a mézet, adjuk hozzá a szedret és forraljuk pár percig. Tegye a lekvárt üvegekbe.
10. Cukormentes vörös ribizli lekvár
De édes almával!
Szükséged lesz: 2 kg vörös ribizli, 1,5 kg édes alma.
Készítmény: A ribizlit a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. A meghámozott almát finomra vágjuk, és hozzáadjuk a bogyóhoz. Ismét felforraljuk, és állandó keverés mellett háromszor 5-7 percig forraljuk. Tekerje fel a lekvárt.
20 finom fenyőtoboz lekvár recept
11. Cukormentes sárgabaracklekvár
Ugyanezen elv szerint, de sok vízzel kompót is elkészíthető.
Szükséged lesz: 1 kg sárgabarack, 1 pohár méz, 1 pohár víz.
Készítmény: Távolítsa el a magokat a sárgabarackból, és vágja fel a felét kockákra. Forraljon vizet mézzel, tegye a gyümölcsöt szirupba, és forralás után 5 percig forralja. A lekvárt üvegekbe göngyöljük.
12. Cukormentes almalekvár
Finom lekvár az egész családnak!
Szükséged lesz: 1 kg alma, 250 ml víz.
Készítmény: Az almát szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel és 15 percig forraljuk. Mindent turmixgéppel őrölni vagy szitán őrölni, és a masszát újra forralni, de amíg besűrűsödik. A lekvárt üvegekbe göngyöljük.
13. Cukormentes körte- és őszibaracklekvár
Különösen jó palacsintákhoz vagy piték töltelékének.
Szükséged lesz: 400 g körte, 400 g őszibarack.
Készítmény: A gyümölcsöket kockákra vágjuk, és turmixgéppel simára vágjuk. Forraljuk a masszát 20 percig alacsony lángon, majd nézzük meg a kívánt állagot. A lekvárt üvegekbe göngyöljük.
14. Cukormentes egres lekvár
A lekvár gyönyörű zöld színű, élénk hámlasztással.
Szükséged lesz: 1 kg egres, 4 narancs, 1 kivi.
Készítmény: A narancsot teljesen megpucoljuk, és az összes hozzávalót turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük. Adjunk hozzá egy kis héjat, keverjük össze, és azonnal tegyük a lekvárt steril üvegekbe.
15. Cukormentes szilvalekvár
Javasoljuk, hogy válasszon sűrű, édes fajtákat, például a magyart.
Szükséged lesz: 1 kg szilva, 1 pohár víz.
Készítmény: A szilvát félbevágjuk, eltávolítjuk a magokat, és felöntjük vízzel. Felforraljuk, és lassú tűzön, időnként megkeverve, sűrűre pároljuk. Ez több órát is igénybe vehet. Tekerje fel a lekvárt.
8 recept a legfinomabb marhahús borscshoz
16. Cukormentes áfonyalekvár
A legjobb, ha az áfonyát saját levében tároljuk a hűtőszekrényben vagy a pincében.
Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 1 pohár víz.
Készítmény: Öntsük a bogyót vízzel, forraljuk fel és forraljuk 2-3 percig. Őröljük szitán, vagy turmixgéppel daráljuk fel és tekerjük fel.
17. Cukormentes banánlekvár
Édes, sűrű, egészséges és finom.
Szükséged lesz: 1 kg banán.
Készítmény: A banánt karikákra vágjuk, serpenyőbe tesszük és összetörjük. Forraljuk fel a lekvárt körülbelül 45 percig, rendszeresen keverjük, és távolítsuk el a habot. Feltekerjük üvegekbe.
18. Cukormentes dogwood lekvár
Olyan kevés kalória van, hogy elhanyagolható.
Szükséged lesz: 2 kg dogwood, 4 evőkanál méz, 1 liter víz, 2 tk. citromlé.
Készítmény: Öntsük fel a kutyafát vízzel és forraljuk 10 percig forralás után. Dörzsölje át a bogyókat egy szitán, és távolítsa el a magokat, adjon hozzá mézet és citromlevet, majd forralja fel a masszát további 10 percig. A lekvárt üvegekbe göngyöljük.
19. Kiwi lekvár cukor nélkül
A kellemes állag elérése érdekében adjunk hozzá egy kis zselatint.
Szükséged lesz: 1 kg kivi, 3 alma, 4 evőkanál citromlé, 1 tasak zselatin.
Készítmény: Vágja finomra a meghámozott kiwi -t és az almát, adjon hozzá citromlevet és zselatint, és adjon hozzá egy kis vizet, mivel a kivi lédús. Az egészet jól összekeverjük, felforraljuk, és fél órán keresztül alacsony lángon forraljuk, majd feltekerjük.
20. Őszibarack és tök lekvár cukor nélkül
Javasoljuk, hogy adjon hozzá még egy csipet vaníliát a lekvárhoz.
Szükséged lesz: 1 kg őszibarack, 400 g tök, 100 g szárított sárgabarack.
Készítmény: A tököt és az őszibarackot kockákra, a szárított sárgabarackot csíkokra vágjuk. Öntsön egy kevés vizet a sütőtökre, és főzze puhára. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, és főzzük még pár percig. Tegye a lekvárt az üvegekbe.