Finom készülődést készítesz a télre? Ne felejtsük el a pitypanglekvárt! Az elkészítési folyamat nagyon egyszerű és kellemes - minden virággyűjtéssel kezdődik, és gyönyörű üvegekkel zárul. Íme a 20 legjobb recept!
1. A pitypanglekvár egyszerű receptje
Gyűjtsön pitypangot a nap közepén, hogy maximalizálja a virágokat.
Szükséged lesz: 300 pitypang, 700 g cukor, 0,5 tk. citromsav, 1 liter víz.
Készítmény: Öntsön hideg vizet a gyermekláncfűre, forralja fel és adjon hozzá citromsavat. Forraljuk 30 percig alacsony lángon, kapcsoljuk ki és hagyjuk 5-6 órán át. Folytassa, adjon hozzá cukrot és főzze még egy órát. Öntsük a kész lekvárt sterilizált üvegekbe.
2. Pitypanglekvár citrommal
Ollóval vágja le a növény zöld részeit, hogy eltávolítsa a kellemetlen keserűséget.
Szükséged lesz: 500 pitypang, 1 kg kristálycukor, 2 citrom, 1 liter víz.
Készítmény: Vágjuk fel a citromot a héjával együtt, és öntsünk forró vizet egy serpenyőbe 2 órán keresztül. Hozzáadjuk a megmosott pitypangot, és egy órán át forraljuk. Hűtsük le, szűrjük le kétszer, adjunk hozzá cukrot és főzzük további fél órát. Öntsük a forró lekvárt az üvegekbe.
3. Pitypang és menta lekvár
A lekvárt hűvös, sötét helyen tárolja.
Szükséged lesz: 300 pitypang, 30 g friss menta, 1 kg cukor, 0,5 tk. citromsav, 1 liter víz.
Készítmény: Mossa meg a virágokat, vágja le a menta. Tegyen mindent egy serpenyőbe és forralja 30 percig. 3 óra múlva szűrjük le, adjunk hozzá citromsavat, cukrot és forraljuk további 40 percig. Forró lekvárt öntsünk üvegekbe.
4. Pitypang lekvár szirmokkal
Gyűjtse össze a gyermekláncfűket az utaktól és a városoktól távol.
Szükséged lesz: 300 pitypang, egyharmada citrom, 600 g cukor, 1 liter víz.
Készítmény: Öblítse le a pitypangot, fedje le hideg vízzel és forralja fél órán keresztül. Hagyja a folyadékot a fedél alatt 10-12 órán át infundálni. Ezután leszűrjük, hozzáadjuk a citromlevet, a cukrot és 30 percig forraljuk. Öntsük a lekvárt tiszta üvegekbe.
5. Pitypang lekvár gyömbérrel
Finom lekvár és pótolhatatlan gyógyszer a megfázás ellen.
Szükséged lesz: 3 pohár gyermekláncfű, 400 g gyömbérgyökér, 0,5 kg cukor, 700 ml víz, csipet citromsav.
Készítmény: Tegye a megmosott pitypangot egy serpenyőbe, és főzze 20 percig. A gyömbért vágjuk kockákra, keverjük össze a cukorral és öntsük egy serpenyőbe. Forraljuk fél órát, kapcsoljuk ki és hagyjuk egy napig. Adjunk hozzá citromsavat, és főzzük további 20 percig. Tegye a lekvárt egy előkészített edénybe, és szorosan dugja be.
8 recept a legfinomabb marhahús borscshoz
6. Pitypang és mézes lekvár
A méznek folyékony állagúnak kell lennie.
Szükséged lesz: 500 pitypang, 0,5 l méz, 1 citrom, 1 l víz.
Készítmény: A megmosott pitypangot 20 percig forraljuk alacsony lángon, és egy napig fedő alatt hagyjuk. Feldolgozzuk kétszer, és további fél órát főzzük. Adjunk hozzá mézet, citromlevet és forraljuk fel. Az elkészített lekvárt üvegekbe öntjük és feltekerjük.
7. Pitypang és narancslekvár
A gyermekláncfű szirmai kényelmesen szitán moshatók.
Szükséged lesz: 2 pohár gyermekláncfű, 2 narancs, 50 ml citromlé, 1,5 kg cukor, 1,5 liter víz.
Készítmény: A vágott sárga pitypangszirmokat hideg vízzel felöntjük, és fél órán át forraljuk. Adjunk hozzá citromlevet és apróra vágott narancsot. Forraljuk fel és főzzük egy órán keresztül. Hagyja a lekvárt a fedél alatt egy éjszakán át. Reggel szűrjük le, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk 40 percig.
8. Pitypang és rózsalekvár
A cukrot tartalmazó rózsát mozsárban összetörhetjük, vagy turmixgépben felapríthatjuk.
Szükséged lesz: 300 pitypang, 1 pohár tea rózsaszirom, egy szelet citrom, 1 kg cukor, 1 liter víz.
Készítmény: Öblítse le a pitypangot és forralja fél órán keresztül. A rózsát összekeverjük a cukorral, és enyhén dörzsöljük. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe és pároljuk 20 percig. Hagyja a lekvárt egy napig, majd szűrje le, adjon hozzá citromlevet és forralja 15 percig. A forró lekvárt öntsük üvegekbe, és fedjük le nejlon fedéllel.
9. Sűrű pitypanglekvár zselatinnal
A zselés lekvárt kényelmesen kenhetjük kekszekre, kenyérre vagy palacsintára.
Szükséged lesz: 3 pohár gyermekláncfű, 1 kg cukor, 1 liter víz, 50 ml citromlé, 3 evőkanál. zselatin.
Készítmény: Öblítse le a virágokat, tegye egy serpenyőbe, forralja 30 percig és tegye félre. Egy óra múlva szűrjük le. Külön edényben forraljuk fel a vizet és a cukrot, adjuk hozzá a zselatint, és főzzük 15 percig. Keverjük össze a levest édes sziruppal és citromlével. Melegítsük fel újra, de ne forraljuk fel.
10. Keleti pitypang lekvár
Forralhat egy fahéjrudat, és bedobhatja a lekváros edénybe.
Szükséged lesz: 3 csésze pitypang, 50 g gyömbérgyökér, 2 citrom, 3 csillagánizs, 0,5 tk. őrölt fahéj, 2 liter víz, 2 kg cukor.
Készítmény: Öblítse le a virágokat, vágja le a gyömbért és a citromot. Tegyen mindent egy serpenyőbe, adjon hozzá csillagánizst és forralja 15 percig. Fedjük le és hagyjuk éjszakára. Reggel szűrjük le, adjunk hozzá cukrot, fahéjat és főzzük további 40 percig. A forró lekvárt üvegekbe öntjük és feltekerjük.
8 recept a legfinomabb borscshoz savanyú káposztával (lépésről lépésre)
11. Pitypang lekvár szezámmaggal
Tegye a kész lekvárt sterilizált, száraz üvegekbe.
Szükséged lesz: 300 pitypang, 100 g szezámmag, 1 l víz, 1 kg cukor, 0,5 tk. citromsav.
Készítmény: A megmosott pitypangot hideg vízzel felöntjük, fél órán át forraljuk, és egy napig fedő alatt hagyjuk. Feldolgozzuk, hozzáadjuk a szezámmagot, a cukrot, a citromsavat, és még 40 percig főzzük alacsony lángon. Osszuk üvegekbe, és hagyjuk melegen 1 napig.
12. Pitypang lekvár dióval
Használhat bármilyen diót vagy ezek keverékét.
Szükséged lesz: 500 pitypang, 250 g dió, 1 kg cukor, 1 l víz, 2 ek. citromlé.
Készítmény: Öblítse le a pitypangot, fedje le hideg vízzel és forralja fél órán keresztül. 4-5 óra múlva szűrjük le. Adjunk hozzá cukrot, citromlevet és forraljuk fel. Hozzáadjuk a diót, és további 15 percig főzzük. Óvatosan tegye a lekvárt dióval az előkészített edénybe, és fedje le fedéllel.
13. Pitypang és levendula lekvár
Szűrje át a szirupot egy vastag szitán vagy kétszer összehajtott sajtkendőn.
Szükséged lesz: 3 pohár gyermekláncfű, 2 szál levendula, fél citrom, 800 g cukor, 1 liter víz.
Készítmény: Öntsük a megmosott pitypangot hideg vízzel, és forraljuk 30 percig. Fedjük le és hagyjuk 10-12 órán át. Feldolgozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott levendulát, a citromlevet és pároljuk 30 percig. A kihűlt szirupot ismét leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, és alacsony lángon 15 percig főzzük. Öntsük a lekvárt tiszta üvegekbe.
14. Pitypang lekvár hőkezelés nélkül
Ez a lekvár recept csak pitypang virágokat és szárakat használ.
Szükséged lesz: 1 kg gyermekláncfű, 250 g méz.
Készítmény: A megmosott gyermekláncfűket alaposan szárítsa meg és turmixgépben aprítsa fel. Keverjük össze mézzel, és tegyük sterilizált üvegekbe. A lekvárt hűtőszekrényben tárolja.
15. Pitypanglekvár citrommal és naranccsal
Öntsön forrásban lévő vizet a citrusfélékre, majd öblítse le sima vízzel.
Szükséged lesz: 3 pohár gyermekláncfű, 1 citrom, 1 narancs, 1 kg cukor, 1 liter víz.
Készítmény: Vágja fel a narancsot és a citromot, öblítse le a pitypangot folyó víz alatt, és enyhén szárítsa meg. Tegyen mindent egy edénybe vízzel és forralja egy órán keresztül. Egy nap múlva szűrjük le, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk 40 percig. Hűtsük le, és öntsük a lekvárt az üvegekbe.
15 recept a legfinomabb zöldségpörkölthez hússal
16. Pitypang és rebarbara lekvár
A rebarbara savanyúságot kölcsönöz, így a lekvárban lévő cukor mennyisége kissé növelhető.
Szükséged lesz: 500 pitypang, 0,5 kg rebarbara dugvány, 1 kg cukor, 1 l víz, 1 evőkanál. citromlé.
Készítmény: A rebarbarát feldaraboljuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Egy külön serpenyőben keverjük össze a cukrot és a vizet, adjuk hozzá a megmosott pitypangot, és forralás után fél órán át forraljuk. Hozzáadjuk a rebarbarát, még 10 percig forraljuk, és lefedve hagyjuk egy éjszakát. Feldolgozzuk, hozzáadjuk a citromlevet és 5 percig pároljuk.
17. Lekvár a pitypangból és a tűből
Főzés közben feltétlenül távolítsa el a habot.
Szükséged lesz: 3 pohár gyermekláncfű, maroknyi fiatal tű, 1 kg cukor, 1 citrom, 1 liter víz.
Készítmény: Öblítse le a tűket és a gyermekláncfűket, vágja le a citromot a héjával együtt. Tegyen mindent egy serpenyőbe és forralja 40 percig. Fedjük le és tegyük félre egy napra. Feldolgozzuk, hozzáadjuk a cukrot és forraljuk 30 percig. Öntsük a lekvárt üvegekbe és fedjük le fedővel.
18.Pitypang lekvár cseresznye levelekkel
Hasonlóképpen lekvárt is készítenek ribizli- vagy málnalevéllel.
Szükséged van: 500 pitypang, 2 citrom, 10 cseresznyelevél, 1 kg cukor, 1 liter víz.
Készítmény: Öblítse le a pitypangot, és tegye egy edénybe vízzel. Hozzáadjuk a cseresznye leveleket és a szeletelt citromokat. Forraljuk 1 órán át, fedjük le és hagyjuk 24 órán át. Feldolgozzuk, hozzáadjuk a cukrot, és további 40 percig pároljuk. A lekvárnak enyhén viszkózusnak kell lennie.
19. Pitypanglekvár pektinnel
Bármilyen élelmiszerboltban vásárolhat pektint.
Szükséged lesz: 400 gyermekláncfű, 50 ml citromlé, 1 kg cukor, 1,5 liter víz, 1 evőkanál. pektin.
Készítmény: A megmosott pitypangot tegye egy serpenyőbe, forralja 40 percig, és hagyja egy napig a fedél alatt. Folytassa, adjon hozzá cukrot és forralja fél órán keresztül. Lehűtjük, hozzáadjuk a pektint, a citromlevet és sűrűre pároljuk. Tegye a forró lekvárt az üvegekbe.
20. Pitypanglekvár lassú tűzhelyen
A lekvárt fel lehet tekerni, vagy nejlonfedél alatt tárolni.
Szükséged lesz: 200 gyermekláncfű, 50 ml citromlé, 2 pohár cukor, 300 ml víz.
Készítmény: Főzzen szirupot vízből és cukorból "Főzés" módban. Hozzáadjuk a megmosott pitypangot, és további 20 percig főzzük. Hagyja a lekvárt egy éjszakán át. Reggel szűrjük le, adjunk hozzá citromlevet, és forraljuk további 20 percig.