A zöldségpörkölt húsdarabokkal vagy húsgombóccal egyszerű, kiadós és nagyon egészséges étel. Főzheti tűzhelyen, sütőben vagy multikookerben. Tartsa a válogatást a legfinomabb receptek közül!
1. Zöldségpörkölt sertéshússal
Az ehhez az ételhez tartozó zöldségkészlet az évszaknak és az ízlési preferenciáknak megfelelően megváltoztatható, mindenesetre nagyon finom lesz.
Szükséged lesz: 0,5 kg sertéshús, 900 g burgonya, 3 paprika, 1 cukkini, 2 sárgarépa, 1 csípős chili, 4 paradicsom, 2 hagyma. 4 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál. l. növényi olaj, 5 evőkanál. l. paradicsompüré, 1 csokor kapor és petrezselyem, fűszerek.
Készítmény:
1. A sertésdarabokat vajban megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, amikor megpuhultak, hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit és a burgonyát.
2. A hámozott paradicsomot, a paprikát és a chili hüvelyét finomra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz és a zöldségekhez.
3. A pörköltet paradicsompürével, fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítsük, két pohár vízzel hígítva, tetemekkel borítva.
2. Zöldségpörkölt hússal kínaiul
A kínai hostessek zöldségpörköltet készítenek rizzsel és hússal édes -savanyú fűszeres mártásban.
Szükséged lesz:
A főételhez: 0,5 kg sertéshús, 1 hagyma, 1 édes paprika, 1 kis cukkini és padlizsán, 1 evőkanál. l. szójaszósz, 0,5 evőkanál. l. burgonyakeményítő, 0,3 tk. őrölt gyömbér.
Tankoláshoz: 2 evőkanál. l. szójaszósz, 1 evőkanál. l. rizs ecet, 2 tk. burgonyakeményítő, 0,5 tk. cukor, 2 gerezd fokhagyma.
Készítmény:
1. A vékony kockákra vágott sertéspépet összekeverjük szójaszósszal, gyömbérrel, kevés sóval és megszórjuk borssal, hagyjuk egy órát. Megszórjuk keményítővel, aranybarnára sütjük.
2. A félkarikára vágott hagymát olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a többi, nagyon vékony csíkokra vágott zöldséget.
3. Keverjük össze a sült húst és zöldségeket, fedjük le az öntet hozzávalóinak keverékével, melegítsük a tűzhelyen két percig.
3. Zöldségpörkölt borjúhússal
Egy ilyen kiadós vacsora elkészítéséhez csak egy darab borjúpépre, néhány zöldségre és fél óra szabadidőre van szüksége.
Szükséged lesz: 300 g borjúhús, 5 burgonya, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 0,5 hüvelyes paprika, 100 g fagyasztott zöldborsó, 80 g zöldbab, 1 paradicsom, víz.
Készítmény:
1. Egy serpenyőben megsütjük a borjúdarabokat, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
2. Hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, a zöldbabot és a zöldborsót, 10 percig keverjük, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a burgonyát. Töltsük fel vízzel és szempillaspirállal, amíg meg nem puhul.
4. Zöldségpörkölt csirkehúsgombóccal
Ez az étel igazi szuperétel, mert zöldségeket, lencsét és lágy csirkefilé húsgombócokat tartalmaz.
Szükséged lesz: 300 g csirkemell, 100 g vöröslencse, 200 ml víz, 1 nagy sárgarépa, 2 édes paprika, 1 fiatal cukkini, 2 húsos paradicsom, 0,3 csokor zöldhagyma, gyógynövények és fűszerek.
Készítmény:
1. A húsdarálóban őrölt csirkefilébe kevés zöldet, sót és borsot adunk, kis golyókat formázunk belőle.
2. Olajon megpirítjuk a sárgarépát és a paprikát, hozzáadjuk a cukkinit, a paradicsomot és a lencsét, majd felöntjük vízzel, és óvatosan leengedjük a húsgolyókat.
3. Pár perccel a pörkölt elkészítése előtt adjunk hozzá fűszernövényeket és fűszereket.
20 ízletes gombás étel, amely változatossá teszi a menüt
5. Fiatal zöldségek hússal
Ezt a pörköltet az év bármely szakában meg lehet főzni, de a fiatal tavaszi zöldségekből különösen ízletes, gyengéd és aromás lesz.
Szükséged lesz: 0,5 kg sertéshús, 5 burgonya, 2 sárgarépa, 1 fiatal cukkini, 1 padlizsán, 1 hagyma, 1 zeller szár, 5 közepes paradicsom, 1 gerezd fokhagyma.
Készítmény:
1. Tegye egy serpenyőbe a majdnem főzésig sült sertéshúst, a tetejére előre sült burgonyát és sárgarépát, padlizsánt és cukkinit zellerrel.
2. Egy külön edényben keverje össze a reszelt paradicsomot, a fokhagymát, a fűszereket és a pirított hagymát, öntsön egy serpenyő tartalmát, a tetemeket fél órára lefedve.
6.Zöldségpörkölt tökkel és marhával
Ehhez a recepthez válasszon édes vajas tököt, alakjában nagy körtére hasonlít, akkor a pörkölt különösen étvágygerjesztő lesz.
Szükséged lesz: 400 g tökpép, 350 g marhahús, 1 hagyma, 120 g fagyasztott zöldborsó, 1 sárgarépa, 300 g brokkoli, 0,5 kg paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 180 ml száraz fehérbor.
Készítmény:
1. Hagyma, félkarikára vágva, olajon megpirítjuk, tök- és sárgarépakockát, zöldborsót, brokkoli virágzatot öntünk rá, leöntjük a reszelt paradicsommal. Fűszerekkel és sóval ízesítjük, és tíz percig pároljuk.
2. A külön sült húst helyezzük át a zöldségekre, adjunk hozzá bort, főzzük fél órát fedő alatt.
7. Zöldségpörkölt húsgolyókkal
Pörkölt zöldségekkel és darált húsgolyókkal az egyik legjobb lehetőség egy családi vacsorára!
Szükséged lesz: 400 g darált sertés- és marhahús, 6 burgonya, 2 hagyma, 1 sárgarépa, egy marék apróra vágott káposzta, 1 evőkanál. l. paradicsompüré, 1 tk. cukor, babérlevél, 1 evőkanál. l. zsemlemorzsa.
Készítmény:
1. A darált húst összekeverjük a zsemlemorzsával, a sült hagymával, a sóval és a fűszerekkel, golyókat formázunk belőle, sütőlapon sütjük a sütőben.
2. A második hagymát olajon megpirítjuk üstben a reszelt sárgarépával együtt, hozzáadjuk a káposztát, a burgonyát, a babérlevelet, a borsot és más fűszereket ízlés szerint.
3. Tegye át a húsgolyókat az üstbe, töltse fel vízzel, fedje le a tetemeket 25 percig.
8. Zöldségpörkölt darált hússal
Ízletes és kielégítő étel azok számára, akik fogyni próbálnak vagy diétáznak.
Szükséged lesz: 300 g darált bárány-, nyúl- vagy csirkehús, 3 különböző színű édes paprika, 2 sárgarépa és hagyma, 220 g felaprított fehér káposzta, 1 cukkini, 150 g fagyasztott zöldborsó, 0,5 csésze rizs, fűszerek.
Készítmény:
1. Serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát vajban, hozzáadjuk az apróra vágott paprika hüvelyét, a cukkinit, a káposztát, a zöldborsót. Ekkor sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint.
2. A zöldségekhez adjunk külön sült darált húst, főtt rizst, apróra vágott fokhagymát, főzzük még néhány percig.
Burgonya hússal a sütőben: 15 egyszerű és finom recept
9. Zöldségpörkölt csirke szívvel
Kiváló olcsó recept az egészséges, ízletes és kielégítő ebédhez az egész család számára.
Szükséged lesz: 0,5 kg csirke szív, 0,5 kg gomba, 300 g paradicsom, 1 doboz konzerv bab, 0,3 fej karfiol, 200 g fagyasztott kukorica, 100 g fagyasztott zöldborsó, 6 ek. l. szójaszósz, 6 evőkanál. l. tejszín, 2 evőkanál. l. mustár, 3 gerezd fokhagyma.
Készítmény:
1. Főtt csirke szívek és durvára vágott gombák aranybarnára különböző serpenyőkben. Öntsük egy serpenyőbe, öntsük mustár és szójaszósz keverékével, szempillaspirálral pár percig, adjunk hozzá tejszínt, főzzük további öt percig.
2. A sós vízben főtt karfiolt szétszedjük virágzatba, zöldborsóval és kukoricával áthelyezzük a szívű gombákhoz.
3. Mosott bab, finomra vágott paradicsom és fokhagyma, adjunk hozzá fűszereket a serpenyőbe pörkölt, hasított három percig.
10. Zöldségpörkölt csirkével
A könnyen elkészíthető zöldség- és csirkepörkölt felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt örömet okoz!
Szükséged lesz: 500 g csirkemell, 1 hagyma, 1 padlizsán, 2 fiatal cukkini, 4 burgonya, 2 édes paprika, 300 g brokkoli vagy karfiol.
Készítmény:
1. A sült csirkefiléhez adjunk apróra vágott hagymát, majd finomra vágott burgonyát. Süssük aranybarnára.
2. Öntsünk bele apróra vágott padlizsánt, cukkinit, paprikát és káposzta virágzatot. Tetemek a fedél alatt.
11. Pörkölt zöldségek kolbásszal és babbal
Talán ez a legegyszerűbb zöldségpörkölt recept. Egy előnyös megoldás, ha gyorsan meg kell etetnie családját vagy hirtelen érkező vendégeit.
Szükséged lesz: 0,5 kg kolbász, 800 g burgonya, 1 doboz konzerv bab paradicsomszószban, 400 g fagyasztott zöldségkeverék, 4 gerezd fokhagyma, kapor.
Készítmény:
1. A szeletelt burgonyát vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a fagyasztott zöldségeket, amikor világos aranykéreg borítja, kolbászkarikákat adunk hozzá.
2.Öntsön 120 ml vizet kolbászos zöldségekre, hasított testekre körülbelül tíz percig, adjon hozzá babot mártással, fűszerezze gyógynövényekkel, fokhagymával és fűszerekkel.
12. Zöldségpörkölt hússal malajziai stílusban
Délkelet -Ázsia országaiban gyakran készítenek pörköltet, különösen itt szeretik marhahúst, reszelt gyömbérgyökeret és őrölt curryt adni a zöldségekhez.
Szükséged lesz: 0,5 kg darált marhahús, 0,5 kg burgonya, 2 hagyma, 2 nagy paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1 padlizsán, 1 pohár marhahúsleves, 2 ek. l. curry, 2 evőkanál. l. reszelt gyömbérgyökér, rizskása.
Készítmény:
1. A vajban pirított hagymához adjunk gyömbért, őrölt curryt, reszelt fokhagymát, és szórjuk meg sóval.
2. Adjunk hozzá kockára vágott padlizsánt és burgonyát az aromás hagymához, pirítsuk meg, adjunk hozzá húslevest, tetemeket 20 percig.
3. Külön helyezze át a sült darált húst a burgonyára, öntsön bele apróra vágott paradicsomot. Rizzsel és gyógynövényekkel tálaljuk.
15 recept a legfinomabb sertésgulyáshoz mártással
13. Zöldségpörkölt hússal és sörrel
A férfiak minden bizonnyal értékelni fogják ezt a zöldségpörköltet és a gyengéd húst, finom maláta aromával!
Szükséged lesz: 600 g sertéspép, 1 kg burgonya, 4 hagyma, 5 paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 0,5 liter világos sör, 150 g fagyasztott zöldborsó, kapor.
Készítmény:
1. Bográcsban pirítsuk meg a húst, adjunk hozzá félgyűrű hagymát, majd kockára vágott burgonyát és paradicsomszeleteket.
2. A pörköltet fűszerezzük, hozzáadjuk a zöldborsót és a fokhagymát, hozzáadjuk a sört, megszórjuk apróra vágott kaporral. A tetemeket egy órán keresztül a fedél alatt.
14. Zöldségpörkölt "Vadászvacsora"
Ebben az ételben bármilyen húst használhat, de vaddal sokkal finomabb lesz.
Szükséged lesz: 700 g bármilyen vad, 1 cukkini, 1 padlizsán, 2 édes paprika, 4 paradicsom, 5 hagyma, 1,5 fej fokhagyma, 1 szál kakukkfű és rozmaring, 1 csokor koriander és petrezselyem, 5 evőkanál. l. növényi olaj.
Készítmény:
1. A húst finomra vágjuk, a zöldségeket pedig éppen ellenkezőleg, nagyobbra. Tegye az összes terméket egy nagy bográcsba, fűszerezze fűszerekkel, öntse bele az olajat, tegye a fűszálakat.
2. Fedjük le szorosan az üstöt, tegyük 210 fokra előmelegített sütőbe, főzzük legalább egy órát. Forrón tálaljuk, gyógynövényekkel és apróra vágott fokhagymával megszórva.
15. Zöldség- és füstölt kolbászpörkölt
A legkényelmesebb ilyen pörköltet főzni multicookerben "Stew" üzemmódban, de sütőben vagy akár tűzhelyen is főzheti, minimális lángon a fedő alatt.
Szükséged lesz: 300 g fiatal burgonya, 0,5 kg füstölt kolbász, 3 sárgarépa, 1 hagyma, 300 ml sör, 1 pohár húsleves, 400 g savanyú káposzta, paprika, köménymag és őrölt bors.
Készítmény:
1. A durvára vágott burgonyát, a sárgarépát és a hagymát rétegesen egy multicooker tálba vagy hőálló serpenyőbe tesszük, elosztjuk a kolbászszeleteket.
2. Egy merőkanálban keverjük össze a sört a fűszerekkel és a húslevessel, öntsük a zöldségeket kolbásszal. Fektesse ki a káposztát. A hasított testeket, amíg minimális teljesítményen meg nem főzik.