A gazdag és kiadós sertésgulyás mártással nagyon ízletes, független étel, amely nem igényel semmilyen kiegészítést. Különböző receptek különböznek a főzési technikákban, a zöldségekben és a fűszerekben. És különösen az Ön számára választottuk ki a legsikeresebbeket!
1. Klasszikus sertésgulyás mártással
Ideális bármilyen főtt vagy sült burgonyához.
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 2 hagyma, 2 evőkanál. paradicsompüré, 1 evőkanál. liszt, fűszerek, 2-3 pohár víz.
Készítmény: A húst durvára vágjuk, megforgatjuk fűszerekkel és enyhén megpirítjuk. A tetejét finomra vágott hagymával megszórjuk, liszttel megszórjuk, és vízzel és paradicsompürével lefedjük. Sertésgulyás tetemeket 1,5 órán át alacsony lángon.
2. Sertésgulyás tejföllel
Próbáljon kísérletezni a fűszerekkel. Például adjunk hozzá fehérborsot, szerecsendiót és fahéjat.
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 2 hagyma, 3 evőkanál. paradicsompüré, 100 ml tejföl, 2 pohár víz, 1 evőkanál. liszt, fűszerek.
Készítmény: A sertéshúst közepes darabokra vágjuk, és 7-10 percig sütjük minden oldalról. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, lisztet, paradicsompürét, kevés vizet és fűszereket a húshoz, és pároljuk körülbelül 20 percig a fedél alatt. A tejfölt külön keverjük össze a többi vízzel, adjuk hozzá a húshoz, és addig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.
3. Sertésgulyás tejszínnel
A gulyás íze gyengébb, lágyabb és finomabb.
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 1 hagyma, 100 ml tejszín, 2 ek. liszt, 3 babérlevél, 10 bors, fűszerek.
Készítmény: A sertést és a hagymát nagy lángon, állandó keverés mellett megpirítjuk. Öntsön hozzá körülbelül 700 ml vizet, adjon hozzá fűszereket, borsot és babérlevelet, és fedő alatt párolja 40 percig. A lisztet feloldjuk vízben, és hozzáadjuk a húshoz, beleöntjük az ottani tejszínt, és forralás után további 10 percig pároljuk.
4. Sertésgulyás sörrel
A híres gulyás recept cseh változata, most sötét sörrel.
Szükséged lesz: 800 g sertéshús, 3 hagyma, 100 g zsír, 50 g paradicsompüré, 500 ml sötét sör, 1 evőkanál. liszt, 4 gerezd fokhagyma, 1 tk. kömény, chili pehely, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel a sertéshúst, és pácolja fűszerekkel és zúzott fokhagymával fél órán keresztül. Sütjük serpenyőben, amíg szép kéreg nem lesz, és tegyük üstbe vagy serpenyőbe. Ugyanezen a helyen megpirítjuk a hagymát zsírral, összekeverjük liszttel és paradicsompürével, enyhén megpirítjuk, és a hús mellé tesszük. Öntsük a gulyást sörrel, fűszerezzük ízlés szerint, és tetemekkel borítva körülbelül 40 percig.
Sertés kebab pác: 15 recept, hogy a hús lágy és lédús legyen
5. Sertésgulyás vörösboros mártással
Még egy egyszerű gulyást is el lehet készíteni úgy, hogy az ínyencek örülni fognak!
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 150 ml száraz vörösbor, egyenként 1 tk. bazsalikom és rozmaring, 2 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 zeller szár, 1 ek. paradicsompüré, gyógynövények.
Készítmény: A sertéshúst kockákra vágjuk, aranybarnára sütjük, és bográcsba tesszük. Felöntjük borral, és fedő nélkül 5 percig forraljuk. A hagymát külön megpirítjuk, és hozzáadjuk a húshoz, és az apróra vágott zellert.
Keverjük össze mindent paradicsompürével, és öntsük fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a húst és a zöldségeket. Pároljuk a gulyást fél órán keresztül, adjuk hozzá a fűszereket és a kockára vágott sárgarépát, és forraljuk további 20-30 percig. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
6. Sertésgulyás gombával
Nehéz versenyezni az erdei gombákkal, de a gombák is finomak.
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 400 g gomba, 2 hagyma, 2 evőkanál. paradicsompüré, 4 evőkanál tejföl, fokhagyma, fűszerek, cukor, 2 ek. liszt, 1 tk. citromlé, 300 ml víz.
Készítmény: A sertéshúst kockákra vágjuk, hagymával aranybarnára sütjük, és fűszerekkel megszórjuk. Külön sütjük a gombát, amíg a folyadék el nem párolog, keverjük össze liszttel, és adjuk hozzá a húshoz. Hagyjon mindent együtt alacsony lángon negyed órán keresztül.
Öntsük a gulyást vízzel paradicsompürével, cukorral, fűszerekkel és ízlés szerint citromlével, majd fedő alatt pároljuk további 20 percig.Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és pároljuk további 10 percig.
7. Sertésgulyás burgonyával
A mártás vastagságától és mennyiségétől függően levesként vagy főételként tálalható.
Szükséged lesz: 600 g sertéshús, 250 g burgonya, 1 hagyma, 1 evőkanál. paradicsompüré, 1 evőkanál. liszt, fűszerek.
Készítmény: A húst darabokra vágjuk, minden oldaláról egyenletesen megsütjük, és megszórjuk fűszerekkel. A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz, és tovább pirítjuk, amíg puha nem lesz. Keverjünk össze mindent liszttel és paradicsompürével, öntsünk fel 1,5 csésze vizet, forraljuk fel és csökkentsük a hőt. 10 perc elteltével adjuk hozzá a burgonyát a gulyáshoz, adjunk hozzá még vizet, és a tetemeket együtt körülbelül 40 percig.
8. Sertésgulyás paradicsommal
A friss paradicsomból készült mártás nem rosszabb, mint a kész paradicsomszósz.
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 3 paradicsom, 1 hagyma, fokhagyma, fűszerek, gyógynövények, 100 ml paradicsomlé.
Készítmény: A sertéshúst felaprítjuk, fűszerekkel megforgatjuk, fél órát hagyjuk, és megsütjük. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és tovább pirítjuk, amíg puha nem lesz. A paradicsomot meghámozzuk, lereszeljük, apróra vágjuk vagy apróra vágjuk turmixgépben, és hozzáadjuk a serpenyőhöz.
Öntsünk bele paradicsomlevet, ízlés szerint vizet, fűszereket és keverjük össze. A tetemeket együtt körülbelül 40 percig, majd a végén zúzott fokhagymával, fűszernövényekkel ízesítjük, és hagyjuk, hogy a fedő alatt süljön.
15 recept ízletes marhagulyáshoz mártással
9. Sertésgulyás babbal és mártással
Javasoljuk a vörösbab konzervet paradicsomszószban - és a munka fele elkészült!
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 1 doboz bab, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 3 evőkanál. szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A húst minden oldalról nagy lángon megpirítjuk, hozzáadjuk a babszószt, és fél órán át pároljuk. Ez idő alatt pirítsa meg a hagymát aranybarnára, és vágja szeletekre a sárgarépát. Adjunk hozzá zöldségeket, szójaszószt, fűszereket a húshoz és pároljuk további 15 percig. Tegye oda a babot és a zúzott fokhagymát - és további 15 perc múlva kész a gulyás.
10. Sertésgulyás zöldborsóval
Nagyon szokatlan étel, amely ízben és színben egyaránt kellemes.
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 2 sárgarépa, 150 g fagyasztott borsó, fűszerek, füstölt paprika, 2 ek. paradicsompüré, 1 hagyma.
Készítmény: A sertést felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk, és nagy lángon puhára pirítjuk. Add hozzá a sárgarépát, szórd meg füstölt paprikával és 20 percig lefedve a szempillaspirállal. Fűszerezzük a gulyást, adjunk hozzá paradicsompürét és vizet, hogy bevonja a húst és a zöldségeket. Forraljuk további 20 percig, adjuk hozzá a borsót, és 10 perc múlva vegyük le a tűzről.
11. Sertésgulyás gránátalmamártással
Használjon grúz fűszereket és gyógynövényeket a teljes ízért!
Szükséged lesz: 600 g sertéshús, 100 ml gránátalma leve, 1 gránátalma, 1 hagyma, 1 evőkanál. liszt, fűszerek, 3 evőkanál. forró paradicsomszósz, 200 ml víz.
Készítmény: A húst hagymával felkockázzuk, nagy lángon körülbelül 10 percig pirítjuk, és fűszerekkel befedjük. Jól keverjük össze, pároljuk kicsit, és adjuk hozzá a paradicsomszószt és a lisztet. Öntsük bele a gránátalma levét és a vizet, zárjuk le a fedelet és a hasított gulyást, amíg a hús megpuhul. Végül adjuk hozzá a gránátalma magokat, keverjük össze és azonnal tálaljuk.
12. Sertésgulyás cukkinivel
A lédús cukkini csodálatos kiegészítője a húsnak és a mártásnak.
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 500 g cukkini, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 2 paradicsom, 2 evőkanál. tejföl, fűszerek.
Készítmény: A húst apró kockákra vágjuk, megsütjük és egy serpenyőbe vagy bográcsba tesszük. Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg a hagymát és a reszelt sárgarépát fokhagymával. Hozzáadjuk a húshoz, fűszerezzük, felöntjük vízzel és fél órán át pároljuk fedő alatt. A paradicsomot és a cukkinit felkockázzuk, és hozzáadjuk a gulyáshoz. Töltsön mindent tejföllel, és hagyja a tűzön további 15 percig.
Sertésszelet: 15 gyors és finom recept
13. Sertésgulyás a sütőben
A legjobb gulyást edényben főzni, bár egy másik megfelelő edény is megteszi.
Szükséged lesz: 700 g sertéshús, 1 sárgarépa, 2 hagyma, fűszerek, 1 pohár víz.
Készítmény: A sertéshúst kockákra, a sárgarépát vékony kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Mártsa be a húst fűszerekbe, és pirítsa meg egy kicsit, majd tegye hozzá a zöldségeket néhány percig, hogy kissé csökkenjen a térfogat.Tegyünk mindent egy edénybe, töltsük fel vízzel és süssük egy órán át 200 fokon.
14. Sertésgulyás a mikrohullámú sütőben
Fantasztikusan hangzik? De ez több mint valós!
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 1 hagyma, 2 evőkanál. paradicsompüré, 1 evőkanál. tejföl, 500 ml víz, fűszerek, fokhagyma.
Készítmény: A marhahúst közepes kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. Keverjük össze a paradicsompürét tejföllel, hígítsuk fel vízzel és adjunk hozzá fűszereket. Öntsön egy kis olajat a tartályba, és tegye a húst hagymával és fokhagymával. Mikrohullámú sütőben 5 percig maximális teljesítményen. Ezután öntsük a mártást és a fűszereket a húsra, és fedő nélkül főzzük további 10 percig.
15. Sertésgulyás lassú tűzhelyen
A sertésgulyás főzése multicookerben nagyon kényelmes - maga szabályozza a hőmérsékletet és szabályozza az időt.
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 evőkanál. paradicsompüré, 1 evőkanál. tejföl, paprika, fűszerek, 1 babérlevél, 500 ml víz.
Készítmény: Vágja fel a sertéshúst, és süsse körülbelül 20 percig a megfelelő beállításon. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fűszereket, majd további 5 perc múlva adjunk hozzá tejfölt, paradicsomot, vizet és babérlevelet. A víznek körülbelül 2-3 cm-rel kell lefednie a húst, és a gulyást főzzük másfél órán keresztül, párolási módban.