Az évszaktól függetlenül néha ízletes és aromás húst szeretne. Ilyen esetekben gyűjtöttünk össze 15 receptet sertés kebab páchoz, hogy a hús puha és lédús legyen! Egyébként sütésre és sütésre is nagyon alkalmasak.
1. Pác grillezésre hagymával
A legegyszerűbb recept és időtlen klasszikus sertés kebab páchoz.
Szükséged lesz: 100 ml növényi olaj, 2 tk. só, csipet fekete bors, 1 kg hagyma.
Készítmény: Ez elegendő 2 kg sertéshúshoz - a hús és a hagyma arányának 2: 1 -nek kell lennie. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és jól összedörzsöljük, hogy levét engedje. Sózzuk, borsozzuk, olajjal lefedjük, összekeverjük, és a pácot legalább 4-5 órára a kebabra öntjük.
2. Sertés kebab pác ecettel
Az ecet íze nem érződik a kész ételben, de a hús sokkal puhább lesz.
Szükséged lesz: 1 kg hagyma, 1,5 l víz, 3 evőkanál. ecet, 2 evőkanál só, 2 evőkanál cukor, 1 tk. bors.
Készítmény: Vágja fel a hagymát nagy karikákra, és tegye egy serpenyőbe vagy edénybe húsrétegekben. Bors, keverje össze a vizet, az ecetet, a sót, a cukrot és a borsot, és öntse a pácot a kebabra. Ez elegendő 2 kg sertéshúshoz, és egész éjjel infúzióban, fedél alatt, a hűtőszekrényben lesz.
3. Pác grillezéshez majonézzel
A majonéz megóv minden sertésdarabot a merevségtől és a szárazságtól.
Szükséged lesz: 100 g majonéz, 100 g mustár, 3 hagyma, só és bors ízlés szerint.
Készítmény: Aprítsuk fel, sózzuk és borsozzuk 1 kg sertéshúst. Keverje össze a majonézt mustárral (a legjobb Dijon) és apróra vágott hagymával. Tegye a húst a pácba, keverje össze és hagyja lefedve 5 órán át.
4. Pác a sertés kebabhoz kefirre
A kefir puhává és puhává teszi a húst, így szó szerint megolvad a szájában.
Szükséged lesz: 500 ml kefir, grillezett fűszerkeverék, 3 hagyma.
Készítmény: Ennyi összetevő 2 kg sertéshúshoz elegendő. Először öblítse le, hámozza meg és vágja fel a húst, és keverje össze a fűszerekkel. Egy nagy üveg aljára tegyünk egy réteg hagymát, majd húst, és váltakozzuk a végéig úgy, hogy az utolsó réteg hagyma legyen. Töltsön meg mindent kefirrel, csavarja le a kannát, hogy lecsapódjon, és kiszorítsa a levegőt, majd tegye egy éjszakára a hűtőbe.
Hogyan készítsünk lágy és lédús húst: 15 trükk, amiről nem tudhat
5. Gránátalma pác grillezésre
A grúz konyha régóta bizonyította, hogy a gránátalma és a hús a tökéletes kombináció.
Szükséged lesz: 1 pohár gránátalma szirup, 2,5 evőkanál olívaolaj, 1 tk. só, 2 tk. citromlé, egy csipet fekete bors, 2 gerezd fokhagyma.
Készítmény: Ez a mennyiség elegendő 600 g apróra vágott sertés kebabhoz. Egy tálban keverje össze a gránátalma szirupot, a citromlevet, az olívaolajat, a darált fokhagymát, a sót és a borsot. Öntsük a pácot a húsra, és tegyük hűtőszekrénybe 6-8 órára műanyag csomagolás alá.
6. Menta kebab pác
Nagyon eredeti és friss pác recept, amely elképesztően alkalmas sertéshúshoz.
Szükséged lesz: 250 g joghurt, 1 csokor menta, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. Worcestershire szósz, 0,5 tk só.
Készítmény: A turmixgépben daráljuk le a mentát, a sót és a fokhagymát, adjunk hozzá joghurtot és Worcestershire szószt. Ennyi pác elegendő 1 kg sertéshúshoz. Hagyja a húst 2 órán át áztatni.
7. Joghurtos pác kebabhoz curryvel
A hús nagyon fűszeres és szép arany árnyalatú lesz.
Szükséged lesz: 2 csésze joghurt, 0,5 tk. só, 4 tk. curry, 2 tk citromlé, 4 hagyma, 15 cseresznyeparadicsom.
Készítmény: Keverje össze a joghurtot a fűszerekkel, a citromlével és az apróra vágott hagymával és paradicsommal. Hagyja a pác negyedét, hogy közben öntözze a kebabot, és a többi húst legalább egy órán át öntse fel. Ez elegendő 1 kg sertéshúshoz.
8. Citrom kebab pác
A finom pác aromás gyógynövényekkel még ízletesebbé teszi a kebabot.
Szükséged lesz: 3 citrom, 1 hagyma, egy csipet sáfrány, néhány szál rozmaring vagy koriander, 1 tk. bors, só.
Készítmény: Préseljünk citromlevet egy tálba, és adjunk hozzá turmixgépben apróra vágott gyógynövényeket. A száraz gyógynövényeket mozsárban őröljük, vagy kávédarálóban csipet cukorral őröljük. Öntsön egy pohár forrásban lévő vizet a pácba, és amikor kihűlt, tegye a húst, fedje le fóliával, és hagyja a hűtőben 12 órán át.
Mit kell főzni sertéshúsból: 20 gyors és finom recept
9. Barbecue pác limmel és korianderrel
A keleti recept nemcsak grillezéshez, hanem tészta hús pácolásához is hasznos.
Szükséged lesz: 300 ml szójaszósz, 2 lime, 1 csokor koriander, 70 g gyömbér, 50 ml szezámolaj, 1 chili.
Készítmény: Keverje össze a szójaszószt lime levével, durvára vágott korianderrel és chilivel. Adjunk hozzá frissen reszelt gyömbért és szezámolajat, és keverjük össze. Ez elegendő 2,5 kg sertéshúshoz, és legalább 3 órán keresztül pácolnia kell.
10. Pác grillezéshez mustárral és mézzel
A fűszeres és enyhén édes pác ízletes kérget ad a sertéshúsnak.
Szükséged lesz: 100 ml víz, 200 g mustár, 200 ml növényi olaj, 150 ml méz, 100 ml szójaszósz, fűszerek.
Készítmény: Ez a mennyiség 1 kg húsra elegendő, és csak 1-2 órán keresztül pácolhatja. Keverje össze a vizet mézzel, szójaszósszal és mustárral. Adjunk hozzá olajat, fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint, és jól keverjük össze.
11. Kínai pác a tejes grillhez
A sertés zsíros részeihez a szokatlan sós pác a legjobb.
Szükséged lesz: 500 ml tej, 150 ml méz, 1 csokor menta, fél lime leve, 2 tk. csípős paprika, 300 ml szójaszósz.
Készítmény: Keverje hozzá a tejet szójaszószhoz és mézzel, adjon hozzá limelevet és durvára vágott mentaleveleket. Ha szeretné, adhat hozzá egy kis héjat, csípős paprikát és egyéb fűszereket. Pácoljon 1-2 kg húst a keverékben legalább 3-4 órán keresztül.
12. Pác kebabhoz szódával
Ez a sertés pác kifejező mexikói ízű.
Szükséged lesz: 6 hagyma, 3 doboz konzerv paradicsom, 200 g szódavíz, 1 tojás, 8 ek. növényi olaj, 1 tk. szóda, fekete bors.
Készítmény: A hagymát félkarikákra vágjuk, sózzuk és pépesítjük, hogy kifolyjon belőle a lé. Apróra vágjuk a paradicsomot turmixgépben, és összekeverjük vajjal és szódavízzel. Adjunk hozzá ízlés szerint nyers tojást, szódát, borsot és más fűszereket, keverjük össze hagymával és pácoljuk 2 kg húst 3-4 órán keresztül.
15 egyszerű és finom bárány étel
13. Pác pácolt sertés kebabhoz borra
A boros pác egyedi ízt és aromát kölcsönöz a húsnak.
Szükséged lesz: 300 ml száraz vörösbor, 6 hagyma, csipet pirospaprika, csipet fekete bors, só, 2 babérlevél.
Készítmény: Sózzuk és borsozzuk az apróra vágott sertéshúst ízlés szerint, és összekeverjük a félgyűrű hagymával. 15 perc múlva öntsük fel a bort, adjunk hozzá babérlevelet és pirospaprikát. Hagyja a kebabot egy órán át az asztalon, majd tegye egy éjszakára a hűtőbe.
14. Sertés grill pác sörön
A legjobb, ha friss élő sört fogyaszt a csapból, de világos vagy sötét - ízlése szerint.
Szükséged lesz: 500 ml sör, 4 hagyma, fűszerek ízlés szerint.
Készítmény: Ennyi pác elegendő 1,5 kg sertés kebabhoz. A hagymát félkarikákra vágjuk, kézzel gyúrjuk, amíg le nem válik, és összekeverjük a hússal és a fűszerekkel. Öntsön sört, és hagyja szobahőmérsékleten 2-3 órán át pácolódni. Hagyhatja a húst egy éjszakán át, de tegye a hűtőszekrénybe.
15. Gyors pác grillezéshez
Ha csak néhány órája van, pácolja a húst ebben az egyszerű pácban.
Szükséged lesz: 1 liter erősen szénsavas ásványvíz, 1 kg hagyma, 1 evőkanál. bors, 2 evőkanál só.
Készítmény: A hagymát finomra vágjuk, vagy apróra vágjuk turmixgépben, összekeverjük a fűszerekkel és hagyjuk 5 percig. Ezután keverje össze a hagymát az apróra vágott sertéshússal, és további 5 perc múlva öntse fel az ásványvizet. Egy óra múlva grillezhet egy kebabot.