A bárányhús egészségesebb, mint a sertéshús, és ha helyesen főzzük, sokkal finomabb. Összegyűjtöttük Önnek a 15 legjobb bárányreceptet!
1. Iráni báránypilaf
Szeretné kipróbálni az igazi iráni pilafot? Akkor írd le magadnak ezt a receptet!
Szükséged lesz: 0,5 kg bárány a csonton, 2 csésze rizs, 1-2 hagyma, 1 nagy sárgarépa, 4 evőkanál. l. mag nélküli mazsola, 65 ml növényi olaj, 1 tk. őrölt bors keverék, tengeri só és 1 fej fokhagyma.
Készítmény: Egy nagy bográcsban fűszerekkel olajat hevítettek, beleöntöttek báránydarabokat, majd hagymát és sárgarépát. Adjunk hozzá mosott rizst az üsthöz, sózzuk, töltsük fel vízzel, ragaszkodjunk hozzá hámozatlan fokhagymát, és puhára főzzük.
2. Sült bárány zöldségekkel
A párolt bárány burgonyával és zöldségekkel csodálatos ebéd vagy vacsora az egész család számára.
Szükséged lesz: 0,5 kg bárányhús, 7-8 burgonya, 1 paprika, 2 paradicsom, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 300 ml víz.
Készítmény: A bárányt forró olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a hagymát, és amikor megsült, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és paprikát. Öntsük a zöldségeket hússal vízzel, a tetemeket 35-40 percig, öntsük fel szeletelt és sült burgonyával, amíg félig meg nem főzzük, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, fűszerezzük, a tetemeket még 15-18 percig.
3. Sült bárányváll
Nagyon méltó bárány étel ünnepi asztalra. Finom, étvágygerjesztő és nagyon aromás!
Szükséged lesz: 1,5 kg bárány, 2 hagyma, 1 nagy sárgarépa, 1 fej fokhagyma, 1 csokor friss rozmaring.
Készítmény: Egy mély serpenyőbe tegyünk négy részre vágott hagymát és sárgarépát, 3-4 szál rozmaringot, tegyünk a tetejére sóval és növényi olajjal lereszelt, fokhagymával töltött bárányt. Húzzuk meg a formát fóliával, és süssük a sütőben három órán keresztül 170 fokon.
4. Bárány beshbarmak
A kazahok és az üzbégek kézzel eszik ezt a bárányhúsos ételt, a nevét „öt ujj” -ra fordítják.
Szükséged lesz: 900-1000 g bárány, 5 hagyma, 1 nagy csokor válogatott fűszeres gyógynövény (koriander, kapor, petrezselyem), 1 tojás, 2 vöröshagyma, 200 ml víz, szitált búzaliszt.
Készítmény: A húst egy órán át forraljuk fel forrásban lévő vízben, apróra vágjuk. Külön keverjük össze a vizet a tojással, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk össze a tésztát, tekerjük vékony süteménybe, gyémántra vágva, forraljuk fel a húslevest, amelyben a húst főztük. A vöröshagymát félkarikára vágjuk, ecetes vízben pácoljuk, majd összenyomkodjuk és összekeverjük az apróra vágott gyógynövényekkel. A hagymát kockára vágjuk, olajon megpirítjuk. Egy tálra fektetjük a húst, a sült hagymát, a tészta rombuszokat, a pácolt hagymát, gyógynövényekkel. A húslevest külön tálaljuk kis tálkákban.
Mit kell főzni sütőtökkel: 15 finom recept
5. Pite "Pásztor"
Ez a régi angol étel évszázadok óta népszerű.
Szükséged lesz: 1 kg burgonya, 0,5 kg báránydarált hús, 2 sárgarépa, 3 hagyma, 1 doboz zöldborsó, 2 tojás, 200 g kemény sajt, 1 csokor kapor, 60 g vaj.
Készítmény: Készíts burgonyapürét a burgonyából, keverj bele reszelt sajtot, tojást, vajat, sót és borsot ízlés szerint. A hagymát sárgarépával olajban megtakarítjuk, hozzáadjuk a darált húst, a hasított testeket, amíg meg nem puhulnak, fűszerekkel fűszerezzük, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és a sóoldat nélküli borsót. A forma aljára krumplipürét teszünk, majd a tölteléket, ismét krumplipürét, sütőben megsütve.
6. Bárány khashlama
A bárány paradicsommal, paprikával és gyógynövényekkel nagyon gyengéd és aromás. A Khashlama olyan étel, amelyet még azok is imádnak, akik nem esznek bárányhúst.
Szükséged lesz: 1,2 kg bárány, 850 g érett paradicsom, 0,5 kg édes paprika, 5 hagyma, 1 fej fokhagyma, 0,3 csokor petrezselyem, koriander és kapor, 1 chili hüvely, 4 babérlevél, 12 fekete bors, 1,5 evőkanál . l. őrölt édes paprika, 1,5 ek. l. só, 0,3 tk. őrölt feketebors.
Készítmény: Egy mély serpenyőbe öntsünk egy réteg kockára vágott paradicsomot, sót, tegyük bele a félkarikára vágott hagyma harmadát és a bárány felét, a paprika felével vágva, csíkokra vágva. Megszórjuk sóval, fokhagymával, fekete borssal, borssal és chili hüvelyével, babérlevéllel. Ismételje meg a rétegeket még egyszer a jelzett sorrendben, és tegye a fedél alá párolni minimális hőre 3 órán keresztül. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.
7. Pörkölt bárányborda
A saját levében párolt puha és lédús bárányborda különösen jól illik főtt burgonyához és friss zöldségsalátához.
Szükséged lesz: 1 kg bárányborda, 4 nagy hagyma, 5 gerezd fokhagyma, só és fűszerek.
Készítmény: Egy mély bográcsban pirítsuk meg a hagymát és a bordákat növényi olajban aranybarnára, adjunk hozzá fokhagymát, ízlés szerint fűszerezzük kedvenc fűszereinkkel, sóval. A tetemek víz hozzáadása nélkül másfél órán keresztül a fedél alatt, a tűz intenzitása minimális.
8. Bárány francia nyelven
A francia tartományokban a bárányt leggyakrabban ennek a receptnek megfelelően főzik.
Szükséged lesz: 1,5 kg bárányhús, 3 fej fokhagyma, 1 tk. fűszerek bárányhúshoz, 80 ml pálinka.
Készítmény: A fokhagymagerezdeket olívaolajon megpirítjuk, tányérra tesszük, és a húsdarabokat serpenyőben megsütjük. Tegye a barnára sült bárányt egy üstbe, töltse fel alkohollal, tegye a tűzre, gyufával gyújtsa meg a konyakot, és várja meg, amíg teljesen ki nem ég. Öntsük a fűszereket, a korábban félretett fokhagymát a húshoz, tegyük a sütőbe két órára, süssük fedő alatt.
Forró ételek a 2021 -es újévre: finom és olcsó receptek
9. Basma üzbég nyelven
Egy nagyon egyszerű recept egyszerűen fantasztikusan finom bárányhoz.
Szükséged lesz: 1 kg bárány, 1 kg hagyma, 750 g burgonya, 3 burgonya, 5-6 egész káposztalevél, 2 fej fokhagyma, 4 paradicsom, 2 padlizsán, 1 cékla, 3 édes paprika, 1 chili, só, kömény , bazsalikom és koriander.
Készítmény: Tegyen húsdarabokat egy nagy öntöttvas bogrács aljára, sózza meg, szórja meg köménnyel, majd terítsen ki egy réteg hagymát félkarikára vágva, paradicsomszeleteket, fűszerezze. Folytassa a zöldségek elrendezését: durvára vágott sárgarépát, negyed burgonyát sóval keverve, padlizsánszeleteket, borskarikákat, reszelt céklát. A tetejére tegye a fokhagymát egész fejjel, fektesse le a zöldeket aprítás nélkül, takarjon be mindent egész káposztalevéllel. Sózzuk és szórjuk meg zirával, fedjük le, forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot, és pároljuk körülbelül másfél órán keresztül.
10. Pörkölt bárányhüvelyben
A hüvelyben zöldséggel sült bárány a tűzön vagy kemencében főzött ételhez hasonlít.
Szükséged lesz: 0,5 kg fagyasztott zöldségkeverék (bármilyen), 600 g burgonya, 1 kg bárányhús, só és fűszerek.
Készítmény: Ehhez az ételhez bármilyen zöldség alkalmas, ízlés szerint fagyasztott vagy friss. Mindent apróra kell vágni, összekeverni báránydarabokkal, negyedekre vágott burgonyával, fűszerezni húsfűszerekkel, sóval, szárított fokhagymával, összekeverni és hüvelybe tenni. A sütőben addig sütjük, amíg enyhe "sütés" megjelenik.
11. Dumlyama
A Dumlyama azok kedvence, akik szeretik a húst és a szájban olvadó burgonyát.
Szükséged lesz: 1 kg báránypép, 800 g közepes méretű burgonya, 4 paradicsom, 1 sárgarépa, 2 hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 0,3 chili paprika, 2 ek. l. kövér farokzsír, babérlevél, kömény, só és őrölt bors.
Készítmény: Az olvasztott zsírban megsütjük a báránydarabokat, hozzáadjuk a durvára vágott sárgarépát és félkarikás hagymát, tetemekkel letakarva, amíg a lé felszabadul. A bográcsba chilipaprikát, hámozatlan fokhagymagerezdeket, kockára vágott paradicsomot teszünk, fűszerezzük köménnyel és borssal, sóval. Öntsük bele a hámozott egész burgonyát, főzzük másfél órán keresztül.
12. Báránycomb a borban
A száraz fehérborban sült báránycomb finom és étvágygerjesztő étel az ünnepi asztalhoz.
Szükséged lesz: 1 báránycomb, 1 sárgarépa, 0,5 csésze száraz fehérbor, 100 ml víz, 4 gerezd fokhagyma, 1 zellergyökér, bárányfűszerek, tengeri só.
Készítmény: Töltsük meg a báránycombot fokhagymával és sárgarépával, dörzsöljük meg fűszerekkel, és tegyük sütőlapra. A zeller és a sárgarépa szeleteket a bárány köré helyezzük, megszórjuk a maradék fokhagymával. Felöntjük vízzel és borral, sütőben megsütve.
Mit kell főzni születésnapjára: 20 gyors és ízletes recept
13. Chakhokhbili birkahúsból
A chakhokhbili grúz étel különleges módon "szól", ha bárányhúsból főzik.
Szükséged lesz: 1 kg zsíros bárány, 650 g burgonya, 4 hagyma, 5 paradicsom, 0,3 csokor válogatott gyógynövény, 2 tk. só, 3 gerezd fokhagyma, 1 chili paprika.
Készítmény: Először megpirítjuk az adagolt húsdarabokat, majd hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. Amikor jól forr, 20-25 percre tedd a burgonya karikákat, hasított testeket. Fűszerezzük fokhagymával, gyógynövényekkel, fűszerekkel, 20 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát és a chilit, várjunk pár percet és vegyük le a tűzhelyről.
14. Tatár bárány azu
A ghee -ben főzött bárány meglepően ízletes.
Szükséged lesz: 1 kg báránypép, 6 burgonya, 2 hagyma, 5 savanyúság, 0,5 kg paradicsom, 100 g ghee, húsleves és fűszerek.
Készítmény: Forró olvasztott vajban pirítsuk meg a kockára vágott bárányt, hogy gyorsan megsüljön, és minden levét "lezárjuk" belül, tegyük át a húst egy tányérra. A maradék olajban a hagymát megmentjük, hozzáadjuk a pirított bárányhúst, sóval és fűszerekkel ízesítjük. Öntsön apróra vágott paradicsomot egy bográcsba, öntsön húslevest, hasított testet alacsony lángon 50 percig. Beleöntjük a felszeletelt uborkát, külön sült burgonyát, puhára főzzük.
15. Manti bárány
Párolt palást darált bárányhússal - nyalja meg az ujjait!
Szükséged lesz: 2 kg báránypép, 1 kg kész gombóc, 5 hagyma.
Készítmény: A húst késsel nagyon apró kockákra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott hagymával, ízlés szerint sóval és őrölt borssal, egy csipet köménnyel ízesítjük. A tésztával nagyon vékony lapos tortává kinyújtott tésztát tálral vágjuk nagy körökbe (kb. 8 cm átmérőjű), tegyük bele a darált húst, fedjük le a széleit. Főzzük dupla kazánban, párolóban, vagy csak párolva.