A szár a sertéscomb része, valójában ugyanaz a szár. Elég kemény, ezért vannak főzési árnyalatok. Javasoljuk, hogy próbálja ki a kemencében sült sertéscsülköt. Igen, sokáig tart, de az íze elképesztő!
1. Sertéscsülök hagymával és fokhagymával
Még csak különleges pác sem kell hozzá!
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, 250 g hagyma, 4 gerezd fokhagyma, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: Öblítse le a csülköt, mély vágásokat végezzen rajta, és szórja meg fokhagymával. A hagymát finomra vágjuk, összekeverjük a fűszerekkel, a sertéshúst lereszeljük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Tegye a lábat formába, és tegye fél órára a sütőbe 180-200 fokon. Csökkentse a hőmérsékletet 130 fokra, és főzze a húst további 1-1,5 órán át, méretétől függően.
2. Sertéscsülök sörben és majonézben
Nagyon szokatlan főzési lehetőség.
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, 700 ml sör, 4 l víz, babérlevél, bors, aromás fűszerek, 3 ek. majonéz, fokhagyma, 2 tk. szójaszósz, 2 evőkanál édesem.
Készítmény: Tegye a csülköt egy serpenyőbe, adjon hozzá 600 ml sört és vizet, majd forralja fel. Adjunk hozzá fűszereket, mint a húsleveshez, és főzzük a csülköt 2,5 órán át alacsony lángon, időnként vizet adva hozzá.
Keverje össze a majonézt, a mézet, a szójaszószt, a zúzott fokhagymát és a pác fűszereit. Tegye a lábat egy formába, töltse ki a mezőket, majd küldje el a sütőbe 15 percre a maximális hőmérsékleten. Csökkentse a fokokat 210 -re, öntse el a húst a maradék sörrel, és süssük puhára.
3. Pörkölt sertéscsülök
Ennek a szeleteknek a sütése a szokásosnál is tovább tart, de az eredmény megéri.
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, fűszerek.
Készítmény: Dörzsölje a csülköt minden oldalról fűszerekkel, és tegye a pergamenre. Helyezze a húst a sütőbe 5-5,5 órára 125 fokon, amíg meg nem puhul.
Vegye ki a csülköt, fedje le fóliával, és hagyja az asztalon további fél órát. Ezután küldje vissza a sütőbe 250 fokon 20 percre, 5 percenként megfordítva. A végén pedig hagyjuk egy darabig újra az asztalon lévő fólia alatt.
Sütő ételek: 20 gyors és finom recept
4. Sült sertéscsülök almaborban
Javasoljuk a klasszikus almabort, adalékanyagok és ízek nélkül.
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, 0,5 l almabor, 100 ml pálinka, 2 sárgarépa, 2 burgonya, 2 szár póréhagyma, fűszerek.
Készítmény: Öntsük a csülköt egy serpenyőbe vízzel és forraljuk 40 percig. Tegye egy formába, és durvára vágja az összes zöldséget. A tetejére mindent felöntünk almaborral és pálinkával, megszórjuk fűszerekkel, lefedjük fóliával és 190 fokos sütőbe tesszük 1,5 órára. Távolítsa el a fóliát 10 perccel a vége előtt.
5. Finom sertéscsülök a sütőben
A fő titok itt a pácban lévő ecet, amely puhábbá és puhábbá teszi a húst.
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, 3 gerezd fokhagyma, 2 tk. almaecet, fűszerek, 2 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: Keverjük össze az olajat, az ecetet, a fűszereket és a zúzott fokhagymát, és hagyjuk a pácot 15 percig főzni. Tedd az ujjadba, húzd meg és süsd 40 percig 200 fokon. És akkor még körülbelül 2,5 óra - 150 -nél.
6. Sült sertéscsülök szója-mustáros pácban
A fűszereknél figyeljen a paprikára, a korianderre, a rozmaringra és a majoránnára.
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, 3 gerezd fokhagyma, egyenként 1 evőkanál szójaszósz és borecet, 2 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál. forró és szemcsés mustár, fűszerek.
Készítmény: Vágjon a szárba, és töltse meg vékony fokhagymával. Keverjük össze a pác összes hozzávalóját, és dörzsöljük jól a húst minden oldalról.
Hagyja a csülköt pácolódni a hűtőszekrényben néhány órára, vagy jobb éjszakára. Tedd az ujjadba, szorosan kösd össze, és tedd egy órára a 200 fokos sütőbe. Csökkentse a fokozatot 180 -ra, süssön további egy órát, majd körülbelül 30 percig süsse egy tépett tasakban a héja miatt.
10 recept a finom sertésbordákhoz a sütőben
7. Sertéscsülök burgonyával a sütőben
Itt van mind a főétel, mind a köret!
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, 1 kg burgonya, egyenként 3 evőkanál ketchup és szójaszósz, 2 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál. mustár és paprika, fűszerek, fokhagyma.
Készítmény: Keverje össze az összes hozzávalót egy illatos páchoz fűszerekkel és zúzott fokhagymával. A csülköt alaposan feltekerjük, és legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A burgonyát durvára vágjuk, összekeverjük növényi olajjal, fűszerekkel és fokhagymával. Hajtsa be a hüvelybe, és tegye a csülköt a tetejére. A sütőben 180 fokon 1,5-2 órán keresztül sütjük.
8. Sült sertéscsülök fóliában
Ebben a gyűjteményben már voltak hüvelyes receptek, de most tartsanak egy másikat fóliával.
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, 4 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 2 ek. növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: A babérlevelet felaprítjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, és a pác összes hozzávalóját összekeverjük a vajjal. Dörzsölje le vele a szárát, és hagyja a hűtőszekrényben legalább pár órát. Tekerjük szorosan több réteg fóliába, és süssük 2,5 órán keresztül 180-200 fokon.
9. Sertéscsülök vörösborban
Az íz meglepetéseinek elkerülése érdekében vegyen száraz bort.
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, 1 fej fokhagyma, 150 ml bor, 1 tk. száraz mustár, 5 babérlevél, fűszerek.
Készítmény: A fokhagyma szárát bőségesen megszórjuk. Keverjük össze a bort a mustárral és a fűszerekkel, pácoljuk be a húst, és minden oldalról borítsuk be babérlevéllel.
Hagyja a csülköt a pácban körülbelül 12 órán keresztül, vagy legalább egy éjszakán át. Tedd hüvelybe a többi fokhagymával és ízlés szerint zöldséggel, és süsd körülbelül 2 órán át 200 fokon.
15 egyszerű sütő banán pite recept
10. Sertéscsülök káposztával a sütőben
A káposzta bármilyen formában a szár egyik klasszikus köre.
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, 1 fej káposzta, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 5 evőkanál. szójaszósz, 2 evőkanál mustár, 1 evőkanál. növényi olaj, 100 g paradicsom saját levében, fűszerek.
Készítmény: A hagymát és a sárgarépát finomra vágjuk, enyhén megpirítjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott káposztát. Pároljuk mindent a paradicsom nagy részével és egy kanál szójaszósszal körülbelül 5 percig.
A maradék paradicsomot és mártást összekeverjük mustárral, fűszerekkel és zúzott fokhagymával. Tegye a káposztát egy formába, és a tetején - a szár marináddal borított. Fóliával letakarva sütjük 2 órán át 180 fokon, majd további 10 percig fólia nélkül.
11. Sült sertéscsülök zöldségekkel
Ne féljen attól, hogy a hús főzése során a zöldségek teljesen megpuhulnak!
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, 2 lilahagyma, 2 sárgarépa, 2 zellerszár, 1 bors, 1 cukkini, 1 fej fokhagyma, fűszerek, babérlevél.
Készítmény: Vágjon mély vágásokat a száron, dörzsölje be fűszerekkel, és süssön egy órát egy serpenyőben 220 fokon. Csökkentse a hőmérsékletet 170 -re, fedje le a húst fóliával, és hagyja további 3 órán át.
A zöldségeket durvára vágjuk egy másik formába, fűszerezzük, a tetejére babérleveleket kenünk, és a szárról zsírral lefedjük. Helyezze a húst a tetejére, és tegye vissza egy órára a sütőbe.
12. Sertéscsülök gyömbérrel
Az ázsiai stílusú pác tökéletes a sült szárhoz is.
Szükséged lesz: 1 sertéscsülök, 5 babérlevél, 2 hagyma, 6 gerezd fokhagyma, reszelt gyömbér, 1 csípős paprika, 2 ek. olívaolaj, egy csipet cukor, 5 ek. szója szósz.
Készítmény: Keverjük össze a szójaszószt, az olajat és a fűszereket, adjunk hozzá reszelt gyömbért a páchoz ízlés szerint. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagyma és a bors felét, a maradékot pedig töltsük meg.
Öntsük a pácot a húsra, és tegyük a hűtőbe legalább egy éjszakára. Tegye a szárát a hüvelybe, adjon hozzá durvára vágott hagymát, és süsse 2 órán át 180-200 fokos sütőben. Ezután hajtsa ki a hüvelyét, és szép kéreg legyen.