Les oignons marinés sont utiles littéralement partout - comme apéritif, ingrédient pour les salades ou ajout à tout autre plat. Bien sûr, vous pouvez toujours l'ébouillanter avec de l'eau bouillante pour vous débarrasser de l'amertume, mais nous avons trouvé des recettes bien plus intéressantes !
1. Oignons marinés dans un bocal
Une recette classique de tous les jours pour la viande, le poisson ou tout simplement le pain.
Tu auras besoin de: 600 g d'oignons, 1 c. sel, 3 c. 9% de vinaigre, 3 cuillères à soupe huile végétale, 2 c. Sahara.
Préparation: Coupez l'oignon en fines demi-rondelles ou râpez-le. Ajouter le sel, le vinaigre, l'huile végétale, le sucre et bien mélanger. Mettez l'oignon dans une casserole et mettez-le sur un petit feu jusqu'à ce qu'il manque de jus et se dépose. Refroidissez la casserole dans un récipient d'eau froide et placez l'oignon refroidi dans le bocal. Mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour infuser.
2. Oignons marinés sans vinaigre
Ici, nous suggérons de remplacer le vinaigre par du citron!
Tu auras besoin de: 2 oignons, 50 ml d'eau, 1 cuillère à café chacun. sel et sucre, 1 citron, 1 c. huile végétale.
Préparation: Coupez l'oignon en demi-rondelles fines, ajoutez-y 0,5 à 1 cuillère à café. le zeste de citron et bougez. Chauffer légèrement l'eau et y dissoudre le sucre et le sel. Ajoutez-y du jus de citron et de l'huile, mélangez à nouveau et remplissez l'oignon de marinade pendant une demi-heure.
3. Oignons marinés perlés
Cette recette nécessite des petits oignons entiers comme les échalotes.
Tu auras besoin de: 500 g d'oignons, 250 ml d'eau, 100 ml de vinaigre 9%, 50 ml de miel, 1 c. sel.
Préparation: Versez de l'eau bouillante sur l'oignon pendant 30 secondes, puis rincez à l'eau froide et épluchez. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du sel, du miel et du vinaigre. Faire bouillir l'oignon dans la marinade pendant quelques minutes et transférer dans le bocal avec le liquide. Ajouter les épices au goût et laisser au réfrigérateur pendant 12 heures.
Marinade de brochette de poulet: 15 recettes les plus délicieuses
4. Oignons marinés pour barbecue
Ajoutez plus d'herbes aromatiques et d'épices au goût.
Tu auras besoin de: 230 g d'oignons, 40 ml de vinaigre de cidre de pomme 6%, 1 cuillère à soupe chacun. sucre et sel, 200 ml d'eau, herbes, épices.
Préparation: Chauffer un peu l'eau et mélanger avec le sucre, le sel et le vinaigre. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et hachez finement les verts. Mettez le tout dans un bocal, saupoudrez d'épices, remplissez-le de marinade et envoyez-le au réfrigérateur sous le couvercle pendant au moins une demi-heure.
5. Oignons marinés pour hareng
Utilisez des clous de girofle, de l'anis étoilé et des graines de moutarde comme vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 1 oignon, 400 ml d'eau, 2 c. vinaigre, 0,5 c. sel, 1 c. sucre, 0,5 c. poivre blanc en grains, 2 feuilles de laurier.
Préparation: Hachez l'oignon, mettez-le dans un bocal, versez 200 ml d'eau bouillante et laissez reposer 40 minutes, puis égouttez l'eau. Faites bouillir les 200 ml d'eau restants avec des épices et ajoutez-y du vinaigre. Verser la marinade sur l'oignon et laisser infuser encore une heure.
6. Oignons rouges marinés au piment
Un peu de piment ajoutera un zeste spécial à l'oignon.
Tu auras besoin de: 600 g d'oignons rouges, 2 cuillères à soupe vinaigre, 5 feuilles de laurier, 1,5 c. sel, 1 piment, 3 gousses d'ail, 2 verres d'eau, 1 c. sucre, 1 c. grains de poivre noir, 2 c. huile végétale.
Préparation: Ajouter tous les ingrédients sauf les légumes à l'eau et porter à ébullition. Faites bouillir la marinade pendant 3 minutes et mettez-y les rondelles d'oignon, et après quelques secondes, éteignez le feu. Ajouter les rondelles d'ail et de poivron dans le bocal, y mettre les oignons, remplir de marinade et rouler.
Soupe de champignons aux cèpes: 15 des recettes les plus délicieuses
7. Oignons marinés à la grenade
Cette entrée insolite se marie bien avec la viande rouge.
Tu auras besoin de: 2 oignons, 1 grenade, 1 c. à thé chacun. sucre et sel, 1 cuillère à soupe chacun vinaigre de cidre de pomme et huile végétale.
Préparation: Mélanger le vinaigre, l'huile, le sel et le sucre et faire mariner les oignons finement hachés dans ce mélange. Après 15-20 minutes, ajoutez les graines de grenade, mélangez soigneusement, fermez le couvercle et réfrigérez pendant quelques heures.
8. Oignons marinés au miel
Les oignons rouges conviennent mieux au miel, mais les oignons ordinaires sont aussi très originaux.
Tu auras besoin de: 1 kg d'oignon, 500 ml d'eau, 200 ml de vinaigre, 100 g de miel, 1 c.sel, 5 grains de poivre, 1 feuille de laurier, 4 clous de girofle.
Préparation: Mélangez l'eau, le vinaigre, le miel et le sel, faites bouillir la marinade et ajoutez-y toutes les épices. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon haché et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mettez l'oignon et la marinade dans un bocal et laissez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
9. Oignons marinés au vinaigre de vin
Un changement si simple dans une recette classique - et un goût si fondamentalement nouveau !
Tu auras besoin de: 1 oignon, 300 ml de vinaigre de vin rouge.
Préparation: Coupez l'oignon en rondelles et recouvrez-le de vinaigre de vin afin que le liquide le recouvre complètement. Laissez-le sur la table pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, puis mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.
Casserole de caillé dans une mijoteuse: 10 recettes étape par étape
10. Oignons marinés à la moutarde
En plus de la poudre de moutarde, ajoutez des graines de moutarde, qui éclatent alors agréablement en bouche.
Tu auras besoin de: 3 oignons, 2 cuillères à soupe 9% de vinaigre, 1 c. moutarde sèche, 2 c. sucre, 1 c. sel, 100 ml d'eau.
Préparation: Mélanger le sucre, le sel et la moutarde sèche dans l'eau tiède, et enfin ajouter le vinaigre. Hachez finement l'oignon, remplissez-le de marinade et laissez infuser sous le couvercle pendant au moins une demi-heure.
11. Oignons marinés à la sauce soja
La recette d'oignons marinés parfaite pour les plats asiatiques.
Tu auras besoin de: 6 oignons, 2 piments, 1 citron, 240 ml d'eau, 480 ml de sauce soja, 200 g de sucre, 240 ml de vinaigre de cidre.
Préparation: Coupez l'oignon en gros morceaux et les poivrons en rondelles et mettez-les en couches dans le bocal. Faites chauffer de l'eau et ajoutez la sauce soja, le sucre et le vinaigre, puis faites bouillir pendant 5 minutes après l'ébullition. Ajoutez-y du jus de citron. Verser la marinade sur les légumes et laisser reposer quelques jours sous le couvercle au réfrigérateur.
12. Oignons marinés aux carottes
Et c'est presque une salade à part entière!
Tu auras besoin de: 2 oignons, 1 carotte, 120 ml de vinaigre de cidre de pomme, 60 ml d'eau, 1 cuillère à café chacun. sel et sucre.
Préparation: Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en demi-rondelles. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du sucre, du sel et du vinaigre, réchauffez et retirez du feu. Ajouter les légumes à la marinade et laisser sous le couvercle pendant une demi-heure, puis mettre dans des bocaux et mettre au réfrigérateur.