L'arôme du gâteau au miel ne peut être confondu avec rien d'autre. Et le goût même de l'enfance est encore plus inégalé. Ne soyez pas intimidé par le nombre de couches ! C'est en fait très simple à préparer. Gardez 5 recettes simples et délicieuses pour le gâteau au miel classique avec des photos étape par étape !
1. Gâteau au miel classique avec deux types de crème
La crème sure et le sundae à la crème complètent délicieusement la saveur de miel des gâteaux.
Tu auras besoin de:
Pour le test: 2 œufs, une pincée de sel, 220 g de sucre, 100 g de beurre, 2 c. miel, 1 c. soda, 400 g de farine tamisée.
Pour la crème sure : 250 g de beurre, 200 g de sucre glace, 300 g de crème sure.
Pour la crème de remplissage : 400 ml de lait, 180 g de sucre, 1 œuf, 200 ml de crème fouettée, 100 g de beurre, 3 c. fécule de maïs.
Préparation:
1. Battre les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y du beurre et du miel, mettez sur un petit feu et chauffez, sans faire bouillir et en remuant constamment. Ajouter le bicarbonate de soude et remuer.
2. Ajouter la farine par portions à la masse chaude. Bien pétrir la pâte et la diviser en le nombre de morceaux souhaité, les envelopper dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant une heure.
3. Rouler les boules sur des gâteaux minces directement sur le tapis ou le parchemin. Piquez avec une fourchette pour éviter que la pâte ne bouillonne. Ne retirez pas les bords - ils iront à la miette. Chaque gâteau est cuit pendant environ 5 minutes à 170 degrés.
4. Pour la crème sure, battre le beurre mou et le sucre glace pendant environ 5 minutes à grande vitesse. Ajouter la crème sure à température ambiante.
5. Pour la deuxième crème, fouettez l'œuf, le sucre et la fécule à l'aide d'un fouet. Porter le lait à ébullition et verser sur l'œuf. Chauffer jusqu'à épaississement à feu moyen, en remuant constamment. Ajouter le beurre et placer au réfrigérateur sous pellicule plastique. Ajoutez ensuite la crème fouettée jusqu'à consistance mousseuse et remuez à nouveau.
6. Assemblez le gâteau en enduisant les gâteaux d'une ou plusieurs crèmes. Étalez-le sur le dessus et les côtés, et décorez le dessus avec des miettes de ferraille.
2. Gâteau au miel rapide sans dérouler les gâteaux
Bien que cette recette de gâteau au miel puisse être qualifiée de paresseuse, le résultat n'est pas pire !
Tu auras besoin de:
Pour le test: 80 g de miel, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 3 œufs, 1 c. soda, 1 pincée de sel, 180-200 g de farine.
Pour la crème : 400 g de crème sure à 20%, 1 c. sucre glace.
Préparation:
1. Placez le miel dans une casserole à bords hauts et placez-le sur la cuisinière. Quand il commence à bouillir, ajoutez le bicarbonate de soude et remuez jusqu'à caramélisation. Ajouter le beurre, retirer du feu et mélanger pour dissoudre.
2. Battez les œufs et ajoutez-y du sucre et du sel par petites portions. Fouetter pendant 5 minutes, mélanger avec le mélange de miel et la farine tamisée.
3. Lisser la pâte homogène avec une fine couche sur le tapis en silicone. Faites autant de gâteaux que la pâte va durer et faites-les cuire pendant 6-7 minutes à 160 degrés. Coupez-les et coupez-les en morceaux, selon le nombre de couches que vous souhaitez.
4. Mélangez la crème sure avec le sucre en poudre et assemblez le gâteau en l'étalant sur chaque gâteau. Lubrifier le dessus et les côtés avec de la crème et garnir le gâteau au miel de restes émiettés. Il a besoin d'au moins 3-4 heures pour tremper dans le réfrigérateur.
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3. Gâteau au miel et caramel
Même ceux qui sont complètement indifférents aux boissons au miel classiques ne lui résisteront pas !
Tu auras besoin de:
Pour le test: 3 œufs, 100 g de beurre, 100 g de miel, 150 g de sucre, 2 c. soda, 500 g de farine.
Pour la crème : 700 g de crème sure 25-30%, 400 g de crème 33-35%, 80 g de sucre glace, 150 g de sucre, 50 g de beurre 82%.
Préparation:
1. Placez les œufs, le beurre, le sucre et le miel dans un bol et placez-les dans un bain-marie. Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que le sucre se dissolve. Ajouter le bicarbonate de soude et infuser encore 2 minutes.
2. Ajouter la farine en plusieurs étapes et pétrir la pâte. Diviser en 12 morceaux, laisser les morceaux pendant une demi-heure sous une pellicule plastique. Rouler chaque morceau en une croûte mince et cuire au four pendant 4-5 minutes à 180 degrés.Coupez les côtés et coupez les parures en miettes.
3. Versez le sucre en crème dans une casserole, faites chauffer et remuez le caramel jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le beurre, verser 100 g de crème chaude et faire bouillir encore une minute. Couvrir et laisser refroidir.
4. Fouettez le reste de la crème jusqu'à consistance mousseuse et fouettez la crème sure avec le sucre en poudre. Mélanger le caramel avec la crème sure et ajouter la crème à la fin.
5. Assemblez le gâteau en étalant environ 3 cuillères à soupe de chaque couche de gâteau. crème. Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure, étalez-le sur tous les côtés par le haut et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure supplémentaire. Saupoudrer de chapelure et laisser tremper 3 à 4 heures.
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4. Gâteau au miel avec du lait concentré
Assurez-vous d'essayer ce gâteau délicat et aromatique!
Tu auras besoin de:
Pour le test: 3 cuillères à soupe miel, 180 g de sucre, 2 c. beurre, 2 c. saindoux, 1,5 c. soda, 3 œufs, 520 g de farine.
Pour la crème : 500 g de crème sure, 500 g de lait concentré bouilli.
Préparation:
1. Versez le miel et le sucre dans une casserole, placez sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le beurre et le saindoux. Laissez-les fondre à la température la plus basse.
2. Ajoutez les œufs et le soda directement au miel sur la cuisinière, en continuant de remuer. Éteignez le feu et laissez la pâte refroidir légèrement pendant 5 à 7 minutes. Ajouter la farine par portions et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Une fois la pâte refroidie, divisez-la en 10 morceaux. Rouler chacun en une fine croûte sur du papier sulfurisé, couper les bords et cuire au four pendant 5 à 6 minutes à 180 degrés. Cuire les restes dans une chapelure séparée pour les saupoudrer.
4. Mélangez la crème sure avec du lait concentré à température ambiante avec une cuillère ordinaire. Lorsque les gâteaux sont froids, récupérez le gâteau en étalant de la crème sur chaque gâteau. Étaler le gâteau au miel sur le dessus et les côtés, saupoudrer de chapelure et mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
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5. Gâteau au miel avec gâteaux liquides
Une autre recette simple et rapide du gâteau au miel classique, pour lequel vous n'avez pas besoin de dérouler les gâteaux.
Tu auras besoin de:
Pour le test: 120 g de beurre, 3 c. miel, 100 g de sucre, 4 œufs, 1 c. soda, 260 g de farine.
Pour la crème : 600 g de crème sure 20%, 200 g de beurre, 130 g de sucre, 100 g de chocolat blanc, 2-3 c. crème, 100 g de biscuits sablés.
Préparation:
1. Faire chauffer le beurre avec la moitié du sucre et le miel. Battez les œufs séparément, ajoutez-y une pincée de sel et le sucre restant, versez-les dans le beurre et ajoutez la farine. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
2. Façonnez la taille et la forme du gâteau à partir du papier d'aluminium. Verser et répartir uniformément une fine couche de pâte et cuire au four pendant 7 à 9 minutes à 180 degrés. Faites de même pour le reste des gâteaux.
3. Fouettez la crème sure avec le sucre pour la crème et ajoutez le beurre mou, mettez au réfrigérateur.
4. Assemblez le gâteau en alternant les couches et une couche de crème. Étaler sur le dessus et les côtés et saupoudrer de chapelure sablée.
5. Faire fondre le chocolat blanc avec la crème au bain-marie, décorer le gâteau dessus. Laissez tremper le gâteau quelques heures avant de servir.
