Les côtelettes à la vapeur sont délicieuses et très saines. Il n'y a pas d'huile, vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à cuisiner et vous pouvez également utiliser un multicuiseur avec le mode approprié. Il faut généralement environ 30 minutes pour y cuire. Partageons les meilleures recettes !
1. Escalopes de poulet à la vapeur
Pour que les galettes ne soient pas trop sèches, prenez le filet de cuisse.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, un demi bouquet de coriandre, épices et herbes au goût.
Préparation: Broyer le poulet dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Ajouter le sel, les épices, les herbes aromatiques et les herbes hachées et bien pétrir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit visqueuse. Façonner les galettes et cuire au bain-marie ou sur une plaque spéciale pendant 25-30 minutes.
2. Côtelettes de porc à la vapeur
Vous pouvez ajouter des carottes hachées ou d'autres légumes au goût.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 œuf, 1 poivron, 2 tranches de pain blanc, épices.
Préparation: Émincer le porc avec les oignons et l'ail. Ajouter l'œuf, les poivrons finement hachés, les épices et le pain trempé. Remuer la viande hachée jusqu'à consistance lisse, façonner des galettes et cuire à la vapeur pendant environ 20-25 minutes.
3. Escalopes de boeuf aux carottes vapeur
Le bœuf est également un peu sec tout seul, mais cela compense le beurre dans la composition.
Tu auras besoin de: 600 g de bœuf, 50 g de beurre, 1 carotte, 2 gousses d'ail, un demi-oignon, 1 œuf, des épices.
Préparation: Passer le bœuf, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande, et râper les carottes sur une râpe fine. Ajoutez-y l'œuf, les épices et le beurre râpé, et pétrissez la viande hachée jusqu'à consistance lisse. Façonner les galettes et cuire à la vapeur environ 30 minutes.
4. Escalopes de dinde à la vapeur
Une excellente recette diététique de côtelettes pour ceux qui se soucient de leur alimentation.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde, demi-courgette, 1 oignon, 20 g d'aneth, 1 c. huile d'olive, épices.
Préparation: Broyer la dinde avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et ajouter l'oignon râpé et les courgettes à la viande hachée. Ajoutez-y des herbes hachées, des épices et de l'huile, pétrissez et formez des escalopes. Faites-les cuire à la vapeur environ 25 minutes.
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5. Escalopes de foie à la vapeur
Il est préférable de faire tremper d'abord le foie de porc ou de bœuf dans du lait et de prendre du poulet comme celui-ci. Vous aurez également besoin de moules en silicone.
Tu auras besoin de: 400 g de foie, 1 oignon, 1 carotte, 1 œuf, 50 g de semoule, épices.
Préparation: Broyer le foie dans un mixeur, et râper finement l'oignon et les carottes. Ajouter les épices, l'œuf et la semoule à la viande hachée, mélanger et laisser reposer 15 minutes. Mettre la masse dans des moules en silicone et cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.
6. Escalopes au riz vapeur
Une excellente alternative aux boulettes de viande ordinaires.
Tu auras besoin de: 350 g de viande hachée, 1 oignon, 200 g de riz, épices.
Préparation: Faire bouillir la moitié du riz et mélanger avec la viande hachée, l'oignon râpé et les épices. Façonner des galettes rondes et rouler dans le reste de riz sec. Cuire les hérissons à la vapeur pendant environ 20-30 minutes.
7. Croquettes de poisson à la vapeur
N'importe quel poisson blanc fera l'affaire, et la farine d'avoine donnera à la viande hachée la consistance désirée.
Tu auras besoin de: 300 g de poisson, une demi-carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe. flocons d'avoine, 2 tranches de pain, 1 oeuf, lait, épices.
Préparation: Tremper le pain dans le lait et presser. Hacher le poisson, les carottes et les oignons dans un mélangeur et mélanger la viande hachée avec du pain. Ajoutez-y l'œuf, les épices et les flocons d'avoine, mélangez et laissez reposer 15 minutes. Façonner les galettes et cuire à la vapeur environ 30 minutes.
8. Escalopes de pommes de terre à la vapeur
Ils iront en accompagnement et en plat indépendant. Et il est également pratique d'y déposer la garniture!
Tu auras besoin de: 250 g de pommes de terre, 1 c. farine, 1 œuf, 10 g de beurre, 30 g de crème sure, épices, herbes, fromage.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écraser en purée de pommes de terre avec de la crème sure et du beurre. Ajouter les épices, l'œuf, la farine, les herbes hachées et le fromage râpé au goût. Former les galettes et cuire à la vapeur pendant environ 10-15 minutes.
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9. Escalopes de carottes à la vapeur
Pour éviter qu'ils ne se désagrègent au passage, roulez-les dans la chapelure.
Tu auras besoin de: 600 g de carottes, 3 c. semoule, 2 c. sucre, sel, épices, 125 ml de lait, 30 g de beurre, 1 œuf, 100 g de chapelure.
Préparation: Râpez les carottes sur une râpe grossière et laissez mijoter à feu doux dans le beurre et le sucre. Verser le lait, ajouter les épices et laisser mijoter quelques minutes. Refroidissez un peu la masse de carottes, mélangez avec l'œuf, formez des côtelettes et roulez-les dans la chapelure. Faites-les cuire à la vapeur environ 15-20 minutes.
10. Escalopes de chou à la vapeur
Vous pouvez remplacer l'œuf par une cuillerée de mayonnaise maigre pour une recette complètement maigre.
Tu auras besoin de: 1 œuf, 0,5 tête de chou, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c. flocons d'avoine, épices, chapelure.
Préparation: Hacher grossièrement le chou et le faire cuire légèrement dans de l'eau salée. Broyez-le dans un mélangeur avec des oignons, refroidissez et ajoutez l'ail, l'œuf, les épices et les céréales. Battez à nouveau la viande hachée avec un mélangeur et ajoutez quelques craquelins jusqu'à une consistance confortable. Façonner les galettes et cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
11. Escalopes de légumes à la vapeur
Il est plus facile de les cuire dans des moules en silicone.
Tu auras besoin de: 180 g de pommes de terre, 125 g de carottes, 100 g de céleri-rave, 150 g de chou, 3 gousses d'ail, 50 g d'oignons verts, 6 c. semoule, 70 g de fromage, épices.
Préparation: Couper tous les légumes en morceaux de taille moyenne, couvrir d'eau et faire bouillir pendant environ 10-15 minutes. Battre tous les légumes au mixeur, ajouter les épices, la semoule et l'ail écrasé. Ajoutez-y la semoule, le fromage râpé et les oignons verts hachés, et mélangez le tout. Placer les galettes dans les moules et cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
12. Escalopes de saumon à la vapeur
Le saumon aux épinards est l'une des combinaisons classiques.
Tu auras besoin de: 500 g de saumon, 1 tranche de pain blanc, 10 feuilles d'épinards, 1 botte d'oignons verts, 1 botte d'aneth, 1 c. sauce soja.
Préparation: Hacher finement le filet de saumon, les herbes et les épinards. Casser le pain sans croûte et l'écraser dans la sauce soja. Mélanger tous les ingrédients, façonner de petites galettes et cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
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13. Escalopes à la vapeur aux champignons
Le bœuf ou le porc haché sont parfaits pour faire ces côtelettes.
Tu auras besoin de: 450 g de viande hachée, 200 g de champignons, 100 g de fromage fondu, 1 œuf, 150 g d'oignons, épices.
Préparation: Hacher finement l'oignon avec les champignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant quelques minutes. Quand ils refroidissent, mélangez-les avec de la viande hachée et des œufs, et ajoutez-y du fromage fondu râpé et des épices. Façonner les galettes et cuire à la vapeur environ 30 minutes.
14. Escalopes aux courgettes vapeur
Les courgettes se marient bien avec la viande hachée sèche pour rendre les galettes plus juteuses.
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 1 oignon, 150 g de courgettes, 80 g de pain blanc, 1 œuf, épices, herbes.
Préparation: Faire tremper le pain dans l'eau, presser et ajouter à la viande hachée. Râpez l'oignon et les courgettes sur une râpe fine, et ajoutez-les également à la viande hachée avec l'œuf et les épices. Façonner des galettes, saupoudrer d'herbes et cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
15. Escalopes à la vapeur avec tomates et chou-fleur
Une recette originale qui impressionnera à coup sûr toute votre famille !
Tu auras besoin de: 400 g de viande hachée, 200 g de chou-fleur, 1 tomate, 1 œuf, épices, fromage.
Préparation: Broyer la viande hachée avec le chou-fleur dans un mixeur, mélanger avec l'œuf et les épices, puis façonner en galettes. Garnir d'une tranche de tomate et d'une tranche de fromage et cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes.