Les gaufrettes sont un dessert préféré depuis l'enfance. Auparavant, ils étaient constamment préparés avec du lait concentré, mais seuls quelques-uns connaissaient d'autres options. Mais mieux vaut tard que jamais, alors voici 12 délicieuses recettes de crème aux gaufres !
1. Crème protéinée pour gaufrettes
La crème la plus légère, la plus délicate et la plus aérienne !
Tu auras besoin de: 1 verre d'eau, 1 verre de sucre, 3 protéines, une pincée de sel.
Préparation:
1. Portez l'eau et le sucre à ébullition et faites bouillir le sirop jusqu'à obtenir une consistance de caramel mou.
2. Battre les blancs d'œufs refroidis avec du sel jusqu'à l'obtention de pics élastiques.
3. Ajouter lentement le sirop et continuer à fouetter jusqu'à ce que la crème refroidisse.
2. Crème pâtissière pour gaufrettes
C'est un peu plus difficile à cuisiner, mais le résultat en vaut vraiment la peine !
Tu auras besoin de: 200 g de sucre, 1 œuf, 1 c. farine, 250 g de lait, 180 g de beurre, vanilline.
Préparation:
1. Versez tous les ingrédients en vrac dans le fond de la casserole et incorporez l'œuf.
2. Versez lentement le lait en continuant de remuer avec un fouet.
3. Mettez la casserole à feu doux et, en remuant de temps en temps, attendez que la masse épaississe - environ 5 minutes.
4. Lorsque la base de crème a refroidi, ajoutez le beurre mou.
3. Crème pour gaufrettes au lait concentré
Lait concentré bouilli classique pour gâteaux ou petits pains à gaufres !
Tu auras besoin de: 1 boîte de lait concentré, 200 g de beurre.
Préparation:
1. Prenez du lait concentré bouilli ou bouilli ordinaire dans une boîte en métal dans une casserole avec de l'eau pendant environ 2,5 heures.
2. Versez le lait concentré dans un autre récipient et mélangez avec du beurre ramolli.
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4. Crème de noisette pour gaufrettes
Toutes les noix que vous aimez ou un mélange de noix feront l'affaire.
Tu auras besoin de: 125 g de beurre, 75 g de lait, 115 g de sucre glace, 40 g de noix, 4 g de brandy, 1 jaune.
Préparation:
1. Mélanger le jaune avec le lait, ajouter le sucre et cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
2. Faites bouillir le sirop pendant quelques minutes jusqu'à consistance de lait concentré et laissez refroidir.
3. Battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse et y ajouter lentement le sirop.
4. Ajouter les noix hachées et le cognac et bien battre à nouveau.
5. Crème au chocolat pour gaufrettes
Crème délicate, brillante et très belle !
Tu auras besoin de: 6 jaunes, 120 g de sucre, 80 g de farine, 400 ml de lait, 75 g de beurre, 75 g de chocolat.
Préparation:
1. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter la farine à la préparation et bien mélanger à nouveau le tout.
3. Faites chauffer le lait à ébullition et versez-le dans les jaunes en remuant de temps en temps.
4. Mettez la crème à feu vif, faites-la bouillir, éteignez-la et ajoutez le beurre et le chocolat râpé en plusieurs passages.
6. Crème au beurre pour gaufrettes
Ajouter des noix hachées, de la noix de coco, de la vanille ou du chocolat à la crème si désiré.
Tu auras besoin de: 300 g de beurre, 300 g de sucre glace.
Préparation:
1. Battre le beurre ramolli avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez-y du sucre en poudre et continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et mousseuse.
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7. Crème au café pour gaufrettes
Il est préférable d'utiliser du café instantané, car il transmet plus fortement la saveur de la crème.
Tu auras besoin de: 250 g de mascarpone, 250 g de crème 30%, 1 c. café, 3 c. sucre glace.
Préparation:
1. Versez 2 cuillères à soupe de café. l'eau bouillante, remuer et laisser refroidir.
2. Ajoutez-le au mascarpone et mélangez bien à basse vitesse.
3. Fouettez la crème glacée en augmentant progressivement la puissance et ajoutez le sucre glace par portions.
4. Combinez soigneusement les deux masses à basse vitesse.
8. Crème de noix de coco pour gaufrettes
Nous avons trouvé une recette de vraie crème de noix de coco, pas de beurre ordinaire avec des flocons de noix de coco !
Tu auras besoin de: 350 g de mascarpone, 90 g de sucre glace, 190 g de crème de coco à 20 % ou plus de matière grasse.
Préparation:
1. Placer le mascarpone et la crème de coco dans le bol d'un mixeur et placer au congélateur pendant 7 minutes.
2.Ajouter le sucre en poudre et battre à la vitesse minimale du mélangeur jusqu'à consistance épaisse et lisse.
9. Crème au citron pour gaufrettes
En plus du jus de citron, ajoutez un peu de zeste écrasé pour une saveur plus riche.
Tu auras besoin de: 100 g de beurre, 3 œufs, 200 g de sucre, 150 g de jus de citron.
Préparation:
1. Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance ferme et lisse.
2. Ajouter le beurre fondu et le jus de citron et battre à nouveau.
3. Continuez à fouetter la crème à feu doux ou au bain-marie pendant environ 15 minutes.
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10. Crème de fraise pour gaufrettes
Au lieu de fraises, une autre baie que vous avez fera l'affaire.
Tu auras besoin de: 120 g de fraises, 200 g de crème 30%, 200 g de mascarpone, 4 cuillères à soupe. Sahara.
Préparation:
1. Rincez les fraises, hachez-les et battez-les au mélangeur avec une cuillerée de sucre jusqu'à consistance lisse.
2. Fouettez la crème avec le reste du sucre jusqu'à l'obtention de pics mous.
3. Ajouter le mascarpone à la crème, battre à nouveau et ajouter la purée de fraises par portions en continuant de remuer.
11. Crème de caillé pour gaufrettes
La recette de crème la plus fraîche et la plus simple de notre sélection !
Tu auras besoin de: 150 g de fromage cottage, 2,5 c. crème sure, 80 g de sucre, 0,5 c. sucre vanillé.
Préparation:
1. Broyez le caillé à travers un tamis et mélangez bien avec la crème sure et le sucre.
2. Enfin, ajoutez le sucre vanillé et mélangez à nouveau la crème jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse.
12. Crème sure pour gaufrettes
Et c'est une recette pour une crème vraiment épaisse pour qu'elle ne coule pas.
Tu auras besoin de: 500 g de crème sure, 200 g de sucre glace, de vanilline ou de cacao.
Préparation:
1. Prenez de la crème sure plus grasse - au moins 25%, sinon la crème sera très liquide.
2. Fouettez-le avec du sucre en poudre et de la vanille ou de la poudre de cacao jusqu'à ce qu'il soit épais, mousseux et stable sans se répandre.