La bouillie de maïs est cuite dans de l'eau, du lait, du saindoux, de la viande ou même des fruits. Quelle option préférez-vous? Nous vous invitons à essayer ces 20 recettes et à faire votre choix !
1. Bouillie de maïs maigre
Si vous le souhaitez, tamisez les céréales à travers un tamis pour éliminer les corps étrangers.
Tu auras besoin de: 1 tasse de gruau de maïs, 3 tasses d'eau, 1 oignon, 30 ml d'huile végétale, sel.
Préparation: Ajouter le sel, les céréales lavées à l'eau bouillante et cuire pendant 15-20 minutes à feu doux. Hacher finement l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez le rôti dans la bouillie, faites-le chauffer pendant 2 minutes sur le feu et éteignez-le.
2. Bouillie de maïs avec du lait
Pendant la cuisson, la bouillie augmente de 4 à 5 fois.
Tu auras besoin de: 1 verre de gruau de maïs, 400 ml de lait, 1 verre d'eau, une pincée de sel, 1 c. sucre, 20 g de beurre.
Préparation: Faites bouillir de l'eau avec du lait, ajoutez du sel, des céréales lavées et faites bouillir 15 minutes après l'ébullition. Ajouter le sucre, le beurre, mélanger et laisser couvert pendant 10 minutes.
3. Bouillie de maïs avec des crépitements
Rincez les céréales jusqu'à ce que l'eau devienne complètement claire.
Tu auras besoin de: 200 g de semoule de maïs, 3 verres d'eau, 100 g de saindoux salé, 1 oignon, sel.
Préparation: Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et du gruau de maïs lavé. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Hacher finement le bacon et faire revenir dans une poêle pendant 3 minutes, ajouter l'oignon haché et continuer à faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Verser le rôti dans la bouillie, remuer et retirer du feu après 2 minutes.
4. Bouillie de maïs aux champignons et épinards
Il n'est pas recommandé de couper les épinards avec un couteau, il est donc préférable de les déchirer avec les mains.
Tu auras besoin de: 1 tasse de gruau de maïs, 600 ml d'eau, 250 g de champignons, une demi botte d'épinards, 1 oignon, 60 g de beurre, sel.
Préparation: Ajouter le sel et le gruau de maïs lavé à l'eau bouillante. Laisser mijoter 15 minutes. Eteignez, ajoutez 20 g de beurre, remuez et laissez couvert pendant 10 minutes.
Faire revenir les oignons et les champignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les épinards hachés et couvrir pendant 1 minute. Servir la bouillie de maïs avec des champignons et des épinards.
5. Bouillie de millet de maïs
Cuire la bouillie dans une grande casserole à fond épais.
Tu auras besoin de: 100 g de millet, 100 g de semoule de maïs, 750 ml d'eau, une pincée de sel, 30 g de beurre.
Préparation: Porter l'eau à ébullition, saler, verser les céréales lavées et laisser mijoter 20 minutes après ébullition. Retirez la bouillie du feu, ajoutez de l'huile et enveloppez-la dans une serviette chaude pendant une demi-heure.
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6. Banoche
Bouillie de maïs Hutsul populaire.
Tu auras besoin de: 1 tasse de gruau de maïs, 3 cuillères à soupe farine de maïs, 200 ml d'eau, 800 g de crème sure, sel, 200 g de champignons, 1 oignon, 3 c. huile végétale.
Préparation: Mélanger la crème sure avec de l'eau, du sel et porter à ébullition. Verser le gruau de maïs mélangé à la farine et cuire 10 minutes en remuant constamment.
Faire frire les champignons et les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et verser dans un banosh. Mélangez le tout et enveloppez avec une serviette chaude pendant 30 minutes.
7. Bouillie de maïs avec du fromage fondu
Le temps de cuisson de la bouillie dépend du broyage des céréales.
Tu auras besoin de: 600 ml d'eau, 200 g de semoule de maïs, 1 fromage fondu, une pincée de sel, 20 g de beurre.
Préparation: Faire bouillir de l'eau, saler, gruau de maïs lavé et cuire 15 minutes. Ajouter le beurre et le fromage tranché. Remuer, chauffer une minute sur le feu et l'éteindre. La bouillie prête doit être infusée sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.
8. Bouillie de maïs avec œuf et fromage à la crème
Vous pouvez utiliser des œufs de poule ou de caille.
Tu auras besoin de: 1 tasse de gruau de maïs, 3 tasses d'eau, 2 œufs durs, 1 fromage fondu, 20 g de beurre, une pincée de sel.
Préparation: Saler l'eau et porter à ébullition. Verser les céréales lavées et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter le fromage fondu, le beurre et remuer. Couvrir la bouillie avec un couvercle et l'envelopper avec une serviette chaude pendant 20 minutes. Au moment de servir, saupoudrer la bouillie d'un œuf haché finement.
9. Bouillie de maïs au fromage
La portion de fromage peut être augmentée en ajoutant quelques tranches directement dans l'assiette.
Tu auras besoin de: 1 tasse de gruau de maïs, 600 ml d'eau, 100 g de fromage bleu, 20 g de beurre, sel.
Préparation: Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et des céréales lavées. Cuire 15 minutes, ajouter le beurre, le fromage bleu coupé en dés et remuer. Retirez la casserole du feu, enveloppez-la dans une serviette chaude et laissez reposer 15 minutes.
10. Bouillie de maïs abkhaze
La bouillie est préparée avec du fromage suluguni aromatique.
Tu auras besoin de: 150 g de semoule de maïs, 450 ml d'eau, 100 g de fromage suluguni, une pincée de sel, 30 g de beurre.
Préparation: Verser le sel et les céréales lavées dans l'eau bouillante. Baisser le feu à doux et cuire 15 minutes. Ajouter le beurre, le suluguni finement haché et chauffer pendant 2 minutes. Éteignez et laissez couvert pendant 15 minutes.
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11. Bouillie de maïs à la citrouille et aux noix
Une excellente option pour une délicieuse bouillie de petit-déjeuner.
Tu auras besoin de: 600 ml d'eau, 1 tasse de gruau de maïs, une poignée de noix, 100 g de citrouille, une pincée de sel, 1 c. sucre, 20 g de beurre.
Préparation: Porter l'eau à ébullition, ajouter le sel, le potiron finement haché et cuire 5 minutes. Ajouter les grains de maïs lavés, réduire le feu et cuire encore 15 minutes. Séchez les noix dans une poêle, hachez-les dans un mélangeur et ajoutez-les à la bouillie. Ajouter le sucre et le beurre à la fin.
12. Polenta au fromage
Analogue italien du populaire hominy.
Tu auras besoin de: 1,5 tasses d'eau, 100 g de gruau de maïs, 100 g de farine de maïs, 50 g de fromage à pâte dure, 20 g de beurre, sel au goût.
Préparation: Porter l'eau à ébullition, saler, ajouter l'huile et le gruau de maïs mélangé à la farine. Cuire 10 minutes, puis couvrir et cuire encore 10 minutes. Saupoudrer la bouillie préparée de fromage finement râpé.
13. Bouillie de maïs à la semoule
Grâce à la semoule, la bouillie s'avère plus douce et plus tendre !
Tu auras besoin de: 100 g de gruau de maïs, 50 g de semoule, 2 verres de lait, 2 verres d'eau, une pincée de sel, 1 c. sucre, 20 g de beurre.
Préparation: L'eau salée et porter à ébullition, ajouter le gruau de maïs lavé et cuire pendant 10 minutes. Versez le lait bouillant, remuez et versez la semoule en un mince filet. Faire bouillir pendant 3 minutes, retirer du feu, ajouter le beurre, le sucre et envelopper avec une serviette chaude pendant 15 minutes.
14. Bouillie de maïs avec aubergines et fromage
Cette recette peut être utilisée pour cuisiner de la bouillie de maïs avec d'autres légumes.
Tu auras besoin de: 1 verre de gruau de maïs, 3 verres d'eau, 1 aubergine, 1 oignon, 1 carotte, 80 g de fromage à pâte dure, 50 ml d'huile végétale, 30 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Eau salée, bouillir, ajouter les céréales lavées et faire bouillir pendant 15 minutes. Ajouter le beurre et laisser couvert pendant 15 minutes.
Hacher finement les légumes et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez, saupoudrez de fromage finement râpé et remuez. Ajouter les légumes et le fromage à l'assiette de bouillie.
15. Bouillie de maïs à la dinde
Laissez la bouillie cuite sous le couvercle pendant au moins 10 minutes.
Tu auras besoin de: 1 verre de gruau de maïs, 0,5 l d'eau, 200 g de filet de dinde, 1 oignon, 1 c. sel, 3 grains de poivre noir, 2 tiges d'oignon vert, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Hacher l'oignon, la dinde et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'eau, le sel, les épices et cuire 10 minutes. Verser les céréales lavées et cuire encore 15 minutes à feu doux. Saupoudrer la bouillie de maïs cuite d'oignons verts finement hachés.
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16. Bouillie de maïs au gingembre et oranges
Une excellente recette de porridge pour la saison froide !
Tu auras besoin de: 150 g de gruau de maïs, 1 orange, 20 g de racine de gingembre, 2 c. sucre, une pincée de sel, 0,5 c. curcuma, 1 cuillère à soupe crème.
Préparation: Ajouter le sel et le gruau de maïs lavé à l'eau bouillante. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la crème, le curcuma, le sucre et le gingembre et l'orange hachés. Remuer la bouillie pendant 5 minutes. Éteignez, couvrez et enveloppez avec une serviette pendant 15 minutes.
17. Bouillie de maïs avec jambon et feta
Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile, la graisse de la friture suffira.
Tu auras besoin de: 200 g de semoule de maïs, 3 verres d'eau, 200 g de jambon, 100 g de feta, 3 tiges d'oignons verts, une pincée de sel, 30 g de beurre.
Préparation: Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et du gruau de maïs lavé. Faire bouillir la bouillie 15 minutes après l'ébullition.
Hacher le jambon et faire frire. Ajouter le fromage haché et les oignons verts. Servir le porridge saupoudré de jambon grillé, de fromage et d'oignons.
18. Bouillie de maïs avec citrouille et pommes
Vous pouvez saupoudrer le plat fini de cannelle moulue.
Tu auras besoin de: 1 verre de gruau de maïs, 0,5 l d'eau, 100 g de potiron, 2 pommes, une pincée de sel, 2 c. sucre, 30 g de beurre, vanilline sur la pointe d'un couteau.
Préparation: Coupez le potiron et les pommes en petits cubes. Faire bouillir de l'eau, saler et ajouter le potiron. Faire bouillir pendant 10 minutes, puis ajouter le gruau de maïs lavé, les pommes, le sucre et la vanilline. Baisser le feu et cuire encore 15 minutes. Ajouter l'huile et laisser couvert pendant 10 minutes.
19. Hominy au four
Au four, la bouillie de maïs s'avère encore plus parfumée.
Tu auras besoin de: 200 g de gruau de maïs, 3 verres d'eau, 2 cuillères à soupe. saindoux, 1 c. sel, 3 grains de poivre noir.
Préparation: Rincez les gruaux et mettez-les dans une casserole allant au four. Verser l'eau chaude, ajouter le sel, le saindoux et le poivre noir. Couvrir avec un couvercle et envoyer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure.
20. Bouillie de maïs dans une mijoteuse
Tous les ingrédients sont placés dans le multicuiseur en même temps, ce qui permet de gagner beaucoup de temps.
Tu auras besoin de: 1 verre de gruau de maïs, 400 ml d'eau, un verre de lait, 20 g de beurre, une pincée de sel, 1 c. Sahara.
Préparation: Versez l'eau et le lait dans le bol multicuiseur, ajoutez le sel, le beurre et les céréales lavées. Fermez le couvercle et laissez cuire 15 minutes au programme Bouillie de lait. Après le bip, infuser la bouillie de maïs pendant encore 10 minutes.