Le poulet frit ou mijoté dans une poêle est un plat que tout le monde peut gérer. Nous avons rassemblé 20 recettes de complexité différente à la fois, avec des produits différents et pour tous les goûts. Ajoutez de nouvelles expériences à votre alimentation quotidienne !
1. Poulet entier dans une poêle
Gardez à l'esprit que vous aurez besoin d'une presse pour cette recette.
Tu auras besoin de: 1 poulet, 5 gousses d'ail, 2 c. huile végétale, épices.
Préparation: Rincez le poulet et coupez-le en travers de la poitrine sans toucher le dos. Dépliez la carcasse avec un livre et battez-la bien à travers le film sur tous les os et articulations. Frotter le poulet avec de l'huile d'épice et de l'ail écrasé des deux côtés et laisser reposer quelques heures.
Placez le poulet dans une poêle préchauffée, appuyez dessus avec une planche et dessus avec quelque chose de lourd. Faire frire pendant 20 minutes, retourner et cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, maintenez-le pendant 5 à 7 minutes supplémentaires sous le couvercle et servez.
2. Poulet abkhaze dans une poêle
Une poêle à frire est nécessaire assez grande et spacieuse.
Tu auras besoin de: 1 poulet, 1 oignon, 1 poivron, 1 carotte, 1 tomate, ail, herbes, paprika, épices.
Préparation: Divisez le poulet en portions, roulez-le dans les épices et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les oignons, les carottes et les poivrons en fines lanières, ajoutez-les au poulet et laissez mijoter, à couvert, pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite les tranches de tomates, l'ail haché et les herbes et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Poulet dans une sauce crémeuse à l'ail
Une grande variation sur le plat géorgien chkmeruli.
Tu auras besoin de: 800 g de poulet, houblon-suneli, épices, 350 ml de crème, 4 gousses d'ail, 40 g de coriandre.
Préparation: Diviser le poulet en portions et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger l'ail écrasé, les herbes hachées et les épices avec la crème et verser le poulet. Laisser mijoter le tout sous un couvercle à feu moyen pendant environ 15 minutes.
4. Poulet velouté dans une poêle
La recette chinoise est ainsi appelée en raison de la texture délicate que le filet de poulet acquiert.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 1 protéine, 1 c. amidon, 1 c. vinaigre de cidre de pomme, 100 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 50 g de sauce soja, 50 g de miel, 1 c. balsamique, épices.
Préparation: Fouetter le blanc avec un fouet et mélanger avec la fécule, le vinaigre de cidre et le sel. Hacher finement le poulet et laisser mariner dans les protéines pendant une heure, puis faire revenir rapidement à feu vif. Hachez et faites frire l'oignon séparément, puis remplissez-le de la marinade du reste des ingrédients. Lorsque la sauce bout, ajouter le poulet et cuire encore 2 minutes.
5. Poulet au poivron dans une poêle
Saupoudrer de sauce balsamique ou teriyaki au moment de servir.
Tu auras besoin de: 350 g de poulet, 300 g de piments de différentes couleurs, 1 piment fort, 1 c. gingembre râpé, 100 g d'oignons, 150 g de carottes, 5 c. sauce soja, 2 c. Sahara.
Préparation: Coupez les poivrons en lanières, les oignons en plumes, les carottes en fines tranches et les piments forts en rondelles. Hacher le poulet et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. À intervalles de quelques minutes, ajoutez-y des carottes, des oignons, des poivrons, puis ajoutez de la sauce soja avec du sucre. Faites frire le tout pendant encore 2-3 minutes.
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6. Poulet français dans une poêle
Voici comment faire sans four !
Tu auras besoin de: 350 g de poulet, 5 pommes de terre, 3 tomates, 200 g d'oignons, 150 g de fromage.
Préparation: Hacher finement le poulet et le faire revenir légèrement dans une poêle. Mettez des demi-rondelles d'oignon sur le dessus, puis - de fines tranches de pommes de terre et saupoudrez d'épices. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, à couvert. Mettez les tomates sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé et de carcasses pendant encore 15-20 minutes.
7. Poulet aux pommes de terre dans une poêle
Mieux que les pommes de terre frites, il ne peut y avoir que du poulet et des pommes de terre. Nous recommandons particulièrement le filet de cuisse!
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 6 pommes de terre, 1 oignon, épices.
Préparation: Couper le poulet en morceaux de taille moyenne et faire frire. Broyer les pommes de terre avec à peu près les mêmes morceaux, ajouter au poulet et faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes.Ajouter l'oignon et les épices et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en remuant sans couvrir la casserole.
8. Poulet au chou dans une poêle
Un plat très juteux et tendre.
Tu auras besoin de: 250 g de poulet, 500 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 2 c. pâte de tomate, épices.
Préparation: Hachez le chou, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement le poulet et hachez l'oignon. Faire revenir le poulet, baisser le feu, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes. Ajouter le chou et laisser mijoter encore 10 minutes. Ajoutez ensuite le reste des légumes et des épices, et après 20 minutes - la pâte de tomate. Remuer, réchauffer le plat et servir.
9. Poulet aux courgettes dans une poêle
Nous vous recommandons de prendre des cuisses de poulet entières!
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 2 courgettes, 1 oignon, 1 poivron, 1 tomate, 1 gousse d'ail, épices et herbes.
Préparation: Faites frire les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et ajoutez les oignons hachés grossièrement. Après quelques minutes, ajoutez le poivre et après 5 à 7 minutes supplémentaires, ajoutez les courgettes. Continuez à faire frire pour la même quantité, et à la fin, ajoutez les tomates hachées, les épices, l'ail et les herbes, et laissez mijoter un peu sous le couvercle.
10. Poulet au chou-fleur dans une poêle
Si le chou ne sort pas du congélateur, faites-le d'abord bouillir pendant 3 à 5 minutes.
Tu auras besoin de: 250 g de poulet, 300 g de chou-fleur, 1 oignon, 200 g de crème sure, 50 g de fromage, 100 ml d'eau, épices.
Préparation: Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre et faire frire les morceaux de poulet séparément. Mélangez-les dans une poêle, assaisonnez et ajoutez les fleurs de chou-fleur. Verser le tout avec de la crème sure et de l'eau, bien mélanger et couvrir de mascara pendant 15 minutes. Ajouter le fromage râpé et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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11. Poulet aux pruneaux dans une poêle
Un plat original qu'on ne peut oublier une fois qu'on l'a goûté.
Tu auras besoin de: 750 g de poulet, 300 g d'oignons, 100 g de pruneaux, 40 g de noix, 0,5 tasse de farine, 1,5 tasse de crème, 2 c. beurre, 6 c. huile végétale, épices.
Préparation: Coupez le poulet en portions, roulez-le dans la farine et faites-le frire des deux côtés dans de l'huile végétale. Pendant ce temps, faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude, puis ajoutez-les au poulet. Faites revenir les oignons séparément et mettez-les au même endroit.
Faire revenir les noix hachées dans du beurre, ajouter la crème, porter à ébullition et faire bouillir légèrement le mélange. Verser la sauce crémeuse sur le poulet et laisser mijoter, à couvert, pendant 20 minutes à feu doux.
12. Poulet à la sauce aigre-douce
Cette recette nous est également venue de la cuisine chinoise, mais est devenue très populaire depuis longtemps.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 4 cuillères à soupe fécule, 100 ml de sauce soja, 1 c. pâte de tomate, 1 c. vinaigre de cidre de pomme, 2 gousses d'ail, 1 c. sucre, épices.
Préparation: Coupez le poulet en morceaux, mélangez-le avec des épices et de l'amidon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Sortez-le de la poêle et versez-y le vinaigre et la sauce soja. Ajouter la pâte de tomate, le sucre, l'ail émincé et porter à ébullition.
Diluez une autre cuillerée d'amidon dans de l'eau, versez-la dans une poêle et faites bouillir pendant quelques minutes. Mettez-y le poulet, remuez et laissez reposer 10 minutes à feu doux.
13. Poulet au miel et sauce soja dans une poêle
Afin de ne pas avoir à préparer un accompagnement séparément, vous pouvez immédiatement ajouter des pommes de terre.
Tu auras besoin de: 6 cuisses de poulet, 700 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, des épices, 0,5 tasse d'eau, 1 c. miel, 3 cuillères à soupe. ketchup, 4 cuillères à soupe sauce soja.
Préparation: Frotter le poulet avec les épices et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réserver. Dans la même poêle, faire revenir les pommes de terre avec les carottes, les couper en cubes et les retirer également.
Faites frire les oignons séparément, puis ajoutez-y tout le reste. Mélanger l'eau avec la sauce soja, le ketchup et le miel, verser le poulet et les pommes de terre, couvrir et laisser mijoter 20-25 minutes à feu doux.
14. Poulet à la sauce crémeuse aux champignons
Gardez la recette classique dont toute la famille tombera amoureuse!
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 60 g de beurre, 200 g de champignons, 100 ml de bouillon, 1 oignon, 150 ml de crème, épices.
Préparation: Coupez le poulet en portions, roulez-le dans les épices, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans le beurre et réservez.Faites revenir l'oignon séparément dans le reste d'huile, ajoutez-y les champignons et laissez mijoter pendant 7 minutes. Mettez le poulet avec les champignons et versez le tout avec le bouillon à la crème, puis laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux sous le couvercle.
15. Poulet à la sauce tomate dans une poêle
Un plat polyvalent se marie bien avec tous les plats d'accompagnement de céréales et de légumes.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 200 g de sauce tomate, épices, 1 bouquet de coriandre.
Préparation: Couper le poulet en portions et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'oignon haché grossièrement et cuire encore quelques minutes. Versez le tout avec la sauce tomate et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes, puis ajoutez les épices, la coriandre hachée et l'ail, réchauffez et retirez du feu.
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16. Poulet à la moutarde dans une poêle
Le poulet à la moutarde en grains s'avère étonnamment aromatique.
Tu auras besoin de: 800 g de poulet, 2 cuillères à soupe chacun farine, sauce soja et moutarde, 100 ml de vin blanc sec, épices.
Préparation: Mélanger la sauce soja, la moutarde et les épices, ajouter la farine et enrober le poulet de sauce. Laissez-le pendant 20 minutes, puis faites frire pendant encore 20 minutes à feu moyen, en retournant de temps en temps. Versez le vin et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il s'évapore.
17. Poulet au curry dans une poêle
Lumineuse dans tous les sens, la sauce au curry se marie bien avec le poulet et le riz bouilli.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 2 oignons, 1 tomate, 1 c. curry, 2 gousses d'ail, épices, 50 ml de crème.
Préparation: Couper le poulet en morceaux moyens et faire frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Faites revenir l'oignon et l'ail séparément, mélangez le tout dans une casserole et ajoutez la tomate râpée épluchée. Cuire 10 minutes, couvrir de crème, assaisonner de poulet et cuire jusqu'à tendreté.
18. Poulet au couscous dans une poêle
Un plat simple, sain et rapide.
Tu auras besoin de: 250 g de poulet, 50 g de couscous, 60 g d'oignon, 30 g de branche de céleri, 150 g de poivre, curry, menthe, paprika, épices, 30 g chacun d'olive et de beurre, 75 ml d'eau.
Préparation: Couper le poulet en moyen et couper tous les légumes en petits cubes. Faire revenir l'oignon avec le céleri, ajouter le poivre avec les épices et faire revenir le tout pendant environ 7 minutes.Ajouter le poulet et continuer à frire jusqu'à ce que la viande soit tendre. Versez le couscous séparément avec de l'eau chaude et ajoutez-le au poulet à la toute fin.
19. Poulet avec riz dans une poêle
Les filets de cuisse ou de pilons sont à nouveau parfaits.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 350 g de riz, 1 carotte, 1 oignon, 10 gousses d'ail, épices.
Préparation: Coupez le poulet en morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez-y des oignons hachés et un peu plus tard - des carottes râpées et un peu d'ail haché avec des épices.
Faites mijoter pendant quelques minutes, mettez le riz lavé et les gousses d'ail restantes sur le dessus en une couche uniforme, puis ajoutez de l'eau dans un rapport de 2: 1 au riz. Toutes les carcasses couvertes à feu doux pendant environ une demi-heure.
20. Poulet à l'ananas dans une poêle
À la fin, il restait une combinaison de plus, qui est depuis longtemps devenue la préférée de tous.
Tu auras besoin de: 200 g de poulet, 1 oignon, 1 poivron, 0,5 boîte d'ananas, 0,5 tasse de sirop d'ananas, 1 c. amidon, piment et épices.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir légèrement. Ajoutez-y des lanières de poulet et de gros cubes de poivre. Continuer à frire jusqu'à tendreté, tout en mélangeant le sirop, la fécule et les épices. Ajouter les ananas, napper de sirop et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.