Y a-t-il quelqu'un dans le monde qui n'aime pas le poulet aux champignons dans une sauce crémeuse ? D'ailleurs, en fait, un plat aussi simple peut être préparé beaucoup plus varié qu'il n'y paraît ! Nous vous dirons comment le faire d'au moins 12 manières différentes !
1. Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse - une recette classique
Nous vous recommandons vivement d'ajouter de la coriandre et de la muscade.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 400 g de champignons, 300 ml de crème 20-25%, 40 g de beurre, épices.
Préparation: Rincez les champignons, coupez-les en grosses tranches et faites-les revenir dans du beurre environ 5 minutes. Remuez-les de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et que le liquide s'évapore.
Coupez le poulet en petits cubes, ajoutez-le aux champignons, remuez et continuez à faire frire encore 5 minutes. Verser avec la crème, ajouter les épices et le mascara, couvrir à feu doux jusqu'à cuisson et épaississement.
2. Poulet aux champignons et oignons dans une sauce crémeuse
Ajouter de l'ail ou un peu de gingembre au goût.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 500 g de champignons, 1 oignon, 1 c. farine, 200 ml de crème, épices, 1 bouquet d'herbes.
Préparation: Hachez finement l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et ajoutez-y les morceaux de poulet. Continuez à faire frire le tout à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, et à la fin, ajoutez la farine et remuez.
Hachez les champignons, ajoutez-les au poulet et après quelques minutes, versez la crème. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 7 minutes, puis assaisonner le plat, ajouter les herbes, remuer et laisser encore 3 minutes.
3. Poulet aux champignons et fromage dans une sauce crémeuse
Tout fromage qui fond bien fera l'affaire.
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 300 g de champignons, 150 g de fromage, 500 ml de crème, épices.
Préparation: Coupez les champignons en tranches de taille moyenne, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirez-les de la poêle. Faites frire séparément les morceaux de poulet, remettez-y les champignons, assaisonnez, ajoutez la crème et remuez. Laisser mijoter jusqu'à ébullition à feu moyen, ajouter le fromage râpé et laisser sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
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4. Poulet aux champignons, crème et sauce soja
Utilisez de la sauce soja foncée - elle a un goût plus intense et donnera une belle couleur.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 200 g de champignons, 200 ml de crème 20%, 50 ml de sauce soja, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation: Couper le poulet en cubes et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les champignons en tranches de la même taille et ajoutez-les dans la poêle avec l'ail émincé. Au bout de 5 minutes, versez la crème, la sauce soja, assaisonnez le plat, remuez et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à épaississement.
5. Poulet aux champignons et vin dans une sauce crémeuse
Le thym, le romarin ou les herbes de Provence s'y intégreront harmonieusement.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 250 g de champignons, 70 ml de vin blanc sec, 250 ml de crème 20%, 2 gousses d'ail, 50 ml de lait, épices.
Préparation: Couper les champignons en grosses tranches et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez le vin et attendez qu'il se soit pratiquement évaporé. Ajouter ensuite les morceaux de poulet et l'ail et continuer à frire en remuant de temps en temps.
Verser la crème et le lait sur le poulet aux champignons, ajouter toutes les épices et herbes, et porter la sauce à ébullition. Baisser la température et évaporer légèrement jusqu'à la consistance désirée.
6. Poulet aux champignons secs dans une sauce crémeuse
Faire tremper les champignons secs dans de l'eau tiède au préalable.
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 100 g de champignons des bois séchés, 200 ml de crème 20%, 1 oignon, épices.
Préparation: Hachez finement l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et ajoutez-y des morceaux de poulet. Continuez à faire frire, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes. Ajouter ensuite les champignons hachés, mélanger, crémer et assaisonner. Carcasser le plat à couvert à feu doux pendant environ 10 minutes.
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7. Poulet aux girolles dans une sauce crémeuse
Tout d'abord, assurez-vous de rincer et de nettoyer les girolles plusieurs fois avec une brosse.
Tu auras besoin de: 250 g de poulet, 450 g de girolles, 150 ml de crème, 150 ml de crème sure, 1 oignon, épices, 20 g de beurre, huile végétale.
Préparation: Couper le poulet en fines lanières et faire frire dans le mélange d'huile à feu vif pendant littéralement une minute, puis réserver. Mettez les girolles hachées dans la même poêle, ajoutez et faites cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis ajoutez un peu d'huile et faites frire quelques minutes à feu vif.
Retirer les champignons de la poêle et faire revenir les oignons séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger les ingrédients, ajouter la crème sure et la crème et bien mélanger le tout. Carcasser le plat couvert pendant environ 5 minutes.
8. Poulet aux cèpes dans une sauce crémeuse
Les cuisses de poulet sont parfaites pour cette recette.
Tu auras besoin de: 3 cuisses de poulet, 3 gros cèpes, épices, 70 g de beurre, 1 c. farine, 3 gousses d'ail, 200 ml de bouillon (poulet ou champignon), 100 ml de crème, 0,5 tasse de fromage râpé.
Préparation: Faites fondre le beurre, ajoutez-y l'ail et la farine et faites frire pendant quelques minutes en remuant constamment. Versez le bouillon et remuez la sauce pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez ensuite la crème, remuez la sauce pendant 5 minutes sous le couvercle, ajoutez le fromage et attendez qu'il se dissolve.
Faire frire le poulet de tous les côtés pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et réserver. Faire revenir les champignons hachés dans la même poêle. Mettez tous les ingrédients dans la sauce finie, remuez et laissez mijoter encore 5-7 minutes ensemble.
9. Poulet aux champignons et pommes de terre dans une sauce crémeuse
Un plat très satisfaisant qui n'a pas besoin d'un accompagnement séparé.
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 500 g de pommes de terre, 1 oignon, 3 tomates, 400 g de champignons, 1 carotte, 300 ml de crème, épices.
Préparation: Hacher le poulet et faire mijoter dans une poêle ou un coq jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Hachez l'oignon, râpez les carottes, coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les au poulet. Faire revenir légèrement les champignons séparément et réserver.
Épluchez et hachez finement les tomates, et faites-les également frire séparément avec des épices. Ajoutez-les avec les champignons au poulet. Après quelques minutes, assaisonnez le plat avec des épices et de l'ail, et après 10 minutes supplémentaires, versez la crème et le protomi jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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10. Poulet aux champignons en sauce tomate-crème
Idéal pour le poulet entier, mais le filet ira aussi bien!
Tu auras besoin de: 1 poulet, 2 oignons, 2 carottes, 300 g de champignons, 2 bottes de verdure, 400 ml de crème 20%, 2 c. pâte de tomate, épices.
Préparation: Coupez le poulet en portions et faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Hacher l'oignon, râper les carottes et préparer la friture. Ajoutez-y les champignons coupés en dés et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes.
Ajoutez les légumes verts hachés à la friture et, après 7 minutes supplémentaires, ajoutez la pâte de tomate, la crème et 70 ml d'eau. Au bout de 5 minutes, assaisonner la sauce, laisser mijoter encore 15 minutes et y mettre le poulet. Envoyez le tout au four pendant 40 minutes à 150 degrés.
11. Poulet aux champignons et légumes dans une sauce crémeuse
Modifiez la composition des légumes et des herbes selon la saison et l'humeur.
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 200 g de champignons, 1 carotte, 1 tomate, 1 poivron, 1 courgette, 150 g de potiron, 0,5 oignon, 200 ml de crème, des épices, 1 botte de coriandre ou d'épinards.
Préparation: Faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et réserver. Faites frire les oignons avec les champignons séparément et, après 5 à 7 minutes, ajoutez-y de la citrouille, des poivrons et des carottes. Après encore 5 minutes - des courgettes et à la toute fin - une tomate et des légumes verts hachés.
Mettez le poulet avec les légumes aux champignons, remuez, assaisonnez et réchauffez. Verser la crème et le mascara à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits. Ajouter plus de crème ou d'eau au besoin.
12. Poulet aux champignons et sauce crémeuse au four
Le poulet très savoureux, tendre et aromatique est obtenu dans des casseroles.
Tu auras besoin de: 700 g de poulet, 400 g de champignons, 150 ml de crème, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation: Coupez le poulet en morceaux moyens et placez-le dans un moule ou des pots. Hacher les champignons et les faire frire légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettre sur le dessus. Versez la crème sur le tout, ajoutez les épices et l'ail écrasé, et faites cuire le poulet au four pendant environ 45 minutes à 180 degrés.