Fatigué de la restauration rapide et des plats cuisinés des supermarchés ? Préparez une soupe de boulettes de poulet savoureuse. C'est plus facile et plus rapide que vous ne le pensez. Et nous partagerons une merveilleuse sélection de recettes!
1. Soupe au poulet classique avec boulettes
Si la pâte à boulettes est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, un demi-poulet, 350 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 3 c. huile végétale, 120 g de farine, 1 œuf, 3 tiges d'aneth, 15 g de sel, 4 grains de poivre noir, poivre noir moulu au goût.
Préparation: Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée avec des épices pendant 40 minutes. Ajouter les pommes de terre en dés. Faire revenir les oignons hachés avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et verser dans une casserole.
Dans un récipient séparé, battre l'œuf avec du sel et du poivre moulu. Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Placer les boulettes dans la soupe et faire bouillir pendant 5 minutes. Saupoudrer d'herbes finement hachées, saler et éteindre.
2. Soupe au poulet et boulettes sans friture
La soupe légère est parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 350 g de filet de poulet, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 5 c. farine, 1 oeuf, sel, poivre, 3 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, persil.
Préparation: Hacher le filet de poulet et faire bouillir avec des épices pendant 30 minutes. Ajouter les cubes de pommes de terre, l'oignon entier et les carottes finement hachées.
Battre l'œuf avec le sel et le poivre moulu, ajouter la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Placer les boulettes dans la soupe et faire bouillir pendant 7 minutes. Ajouter les légumes verts finement hachés et assaisonner de sel.
3. Soupe de poulet aux boulettes de fromage
Pour rendre le fromage plus facile à râper, mettez-le au congélateur pendant 5 minutes.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 400 g de poulet, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 2 c. farine, 50 g de beurre, 1 œuf, 1 feuille de laurier, 4 grains de poivre noir, 2 c. sel, herbes.
Préparation: Verser la viande en tranches avec de l'eau froide et cuire pendant 30 minutes. Ajouter des cubes de pommes de terre. Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans du beurre. Verser le rôti dans une casserole et faire bouillir pendant 5 minutes.
Battre les œufs avec du sel et du poivre moulu, ajouter la farine et le fromage finement râpé, mélanger. Verser les boulettes dans la soupe bouillante avec une cuillère à café et cuire pendant 5 minutes. Avant d'éteindre, saupoudrer d'herbes finement hachées et de sel.
4. Soupe au poulet, tomate et boulettes
Vous pouvez servir la soupe avec de la crème sure ou une tranche de citron.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 2 l d'eau, 250 g de pommes de terre, 200 g d'asperges, 1 carotte, 1 oignon, 3 brins de persil, 2 c. concentré de tomate, 120 g de farine, 1 œuf, 3 c. huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Faire bouillir le poulet pendant 40 minutes. Ajouter les pommes de terre hachées et les asperges. Faites revenir les oignons hachés avec les carottes dans une poêle pendant 4 minutes, ajoutez la pâte de tomate et 150 ml de bouillon. Au bout de 5 minutes, versez la friture dans la soupe.
Mélanger l'œuf avec le poivre moulu, le sel et la farine. Placer les petites boulettes dans la soupe et faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter le sel, le poivre noir moulu, saupoudrer de persil haché et éteindre.
5. Soupe de poulet au fromage et boulettes de tomates
La soupe prend un délicieux goût crémeux.
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, un demi-poulet, 300 g de pommes de terre, 2 fromages fondus, 1 carotte, 1 oignon, 150 g de petits pois, 180 g de farine, 2 œufs, 1 c. pâte de tomate, 2 c. sel, poivre noir moulu, 1 feuille de laurier, 3 petits pois, herbes, 30 ml d'huile végétale.
Préparation: Faire bouillir la viande avec les épices pendant une demi-heure, ajouter les cubes de pommes de terre. Hacher finement l'oignon, les carottes râpées. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versez-les dans une casserole.
Mélanger les œufs avec la pâte de tomate, le sel, le poivre moulu et la farine. Verser les boulettes dans la soupe. Ajouter le fromage coupé en dés et faire bouillir pendant 5 minutes. Salez et ajoutez les légumes verts hachés.
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6. Soupe au poulet, boulettes et chou-fleur
Utilisez uniquement des inflorescences de chou, aucune branche épaisse n'est nécessaire.
Tu auras besoin de: 2,5 litres d'eau, 400 g de poulet, 3 pommes de terre, 250 g de chou-fleur, 1 carotte, 1 poivron, 1 oignon, 30 ml d'huile végétale, 4 c.farine, 1 oeuf, herbes, sel et poivre.
Préparation: Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée pendant 30 minutes, ajouter les cubes de pommes de terre et le chou-fleur haché. Faire revenir légèrement les carottes, les oignons et les poivrons hachés et les ajouter à la casserole.
Incorporer l'œuf avec le sel, le poivre moulu et la farine jusqu'à consistance lisse. Verser les boulettes dans la soupe. Au bout de 5 minutes, ajoutez les herbes et le sel.
7. Soupe de poulet aux boulettes de semoule
Après la cuisson, la soupe doit être infusée pendant 10 à 15 minutes.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 400 g de quartiers de poulet, 3 pommes de terre, 1 carotte, 4 cuillères à soupe. semoule, 1 œuf, 2 c. sel, poivre noir moulu, 2 feuilles de laurier, 3 pois piment de la Jamaïque, herbes.
Préparation: Faire bouillir la feuille de laurier et le poulet de la Jamaïque pendant 40 minutes. Ajouter les pommes de terre hachées, les carottes et cuire encore 7 minutes.
Mélanger la semoule avec l'œuf, le sel et le poivre moulu. Verser les boulettes dans la soupe avec une cuillère à café. Au bout de 5 minutes, salez, saupoudrez d'herbes hachées et retirez du feu.
8. Soupe de poulet aux boulettes de pommes de terre
Vous pouvez ajouter vos épices préférées à la pâte à boulettes : paprika, curcuma ou marjolaine.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 400 g de filet de poulet, 200 g de branches de céleri, 1 carotte, 1 oignon, 400 g de pommes de terre, 50 g de beurre, 1 œuf, 1 c. sel, poivre noir moulu, 1 feuille de laurier, herbes.
Préparation: Couper le filet et faire bouillir avec la feuille de laurier pendant 30 minutes. Faites frire les oignons hachés avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez-les à la soupe.
Dans une casserole séparée, faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et écraser avec un écrasement. Ajouter la farine, l'oeuf, le sel et le poivre moulu. Placez les boulettes dans une casserole, versez le céleri haché. Au bout de 6 minutes, salez et saupoudrez d'herbes.
9. Soupe au poulet, sarrasin et boulettes
Si vous faites frire le sarrasin dans une poêle, son arôme augmentera considérablement.
Tu auras besoin de: 400 g de blanc de poulet, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 3 c. huile végétale, 1 œuf, 120 g de farine, 3 c. sarrasin, 20 g de sel, poivre noir moulu, 2 brins d'aneth, 2 litres d'eau.
Préparation: Faire bouillir le poulet pendant 30 minutes, ajouter le sarrasin et les pommes de terre en dés. Faire revenir les oignons hachés avec les carottes dans une poêle et verser dans une casserole.
Mélanger l'œuf avec la farine, le sel et le poivre moulu. Façonner les boulettes et les verser dans une casserole avec une cuillère à café. Au bout de 5 minutes, ajoutez les herbes finement hachées et le sel.
10. Soupe de poulet aux boulettes et champignons
Vous pouvez utiliser des champignons, des pleurotes ou des champignons séchés.
Tu auras besoin de: 2,5 litres d'eau, 400 g de poulet, 300 g de champignons, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 30 ml d'huile végétale, 120 g de farine, 1 œuf, 3 brins de persil frisé, 2 c. sel, poivre noir moulu.
Préparation: Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Verser les pommes de terre et les carottes hachées. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter les champignons hachés et cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Mettez le rôti dans une casserole.
Battre les œufs avec du sel, du poivre moulu et de la farine. Verser les boulettes dans la soupe et cuire encore 5 minutes. Terminer avec du sel et saupoudrer d'herbes.
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11. Soupe de poulet au fromage et boulettes d'épinards
Cette soupe est beaucoup plus facile et rapide à préparer que vous ne le pensez !
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 50 g de beurre, 30 ml d'huile végétale, 50 g d'épinards, 3 c. farine, 1 œuf, 2 c. sel, poivre noir moulu, 1 feuille de laurier, 3 pois de la Jamaïque, 3 tiges d'herbes, 2,5 litres d'eau.
Préparation: Faire bouillir le poulet avec les épices jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter les pommes de terre hachées. Faites frire les carottes et les oignons hachés dans de l'huile végétale.
Fromage de sodium finement râpé, hacher les épinards avec un couteau ou dans un mélangeur. Ajouter l'oeuf, la farine, le sel, le poivre moulu et le beurre fondu. Verser les boulettes dans la soupe et faire bouillir pendant 7 minutes. À la fin, saupoudrez d'herbes et ajoutez du sel.
12. Soupe aux boulettes de poulet et boulettes
Le poulet haché cuit rapidement, alors essayez de ne pas le cuire plus de 7 minutes.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 250 g de poulet haché, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 4 cuillères à soupe. farine, 1 œuf, 30 ml d'huile végétale, herbes, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation: Faire bouillir de l'eau, ajouter les pommes de terre en dés et faire bouillir pendant 5 minutes. Hacher finement l'oignon et le poivron, les carottes râpées. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et verser dans une casserole. Mélanger la viande hachée avec du sel, du poivre, façonner les boulettes de viande et les jeter dans la soupe.
Battre légèrement l'œuf avec du sel, du poivre moulu, ajouter la farine. Placer les boulettes dans la soupe et faire bouillir pendant 5 minutes. Salez, poivrez, saupoudrez d'herbes finement hachées.
13. Soupe au poulet avec haricots et boulettes
Si au lieu de haricots en conserve, il y a des haricots secs, faites-les tremper à l'avance pendant 6 à 8 heures.
Tu auras besoin de: 2,5 litres d'eau, 300 g de filet de poulet, une demi-boîte de haricots en conserve, 2 pommes de terre, 200 g d'asperges, 1 carotte, 1 oignon, 50 g de beurre, 3 c. farine, 1 œuf, 3 c. huile végétale, 10 g de sel, poivre noir moulu.
Préparation: Faire bouillir les filets dans de l'eau salée pendant une demi-heure. Hacher les pommes de terre, les oignons et les asperges, les carottes râpées sur une râpe fine. Mettre les pommes de terre et les asperges dans une casserole. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale et les ajouter à la soupe.
Mélanger l'œuf avec du sel et du poivre moulu. Ajouter la farine, le beurre fondu et un peu de bouillon. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Mettez les boulettes dans la soupe, puis les haricots. Au bout de 7 minutes, salez et saupoudrez d'herbes.
14. Soupe de poulet aux boulettes de citrouille
Soupe appétissante au goût vif mais très délicat.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 1 blanc de poulet, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 4 c. farine, 100 g de purée de potiron, 1 œuf, 3 c. huile végétale, 1,5 c. sel, une pincée de poivre noir moulu, 3 petits pois de la Jamaïque, 1 feuille de laurier, 2 tiges d'oignons verts.
Préparation: Faire bouillir la viande avec les épices pendant 30 minutes, ajouter les pommes de terre hachées. Hacher les oignons et les carottes et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser le rôti dans une casserole et faire bouillir pendant 5 minutes.
Mélanger la purée de citrouille avec l'œuf, le sel, le poivre et la farine. Mettez les boulettes dans la soupe. Au bout de 5 minutes, saupoudrer d'oignons verts finement hachés, saler et retirer du feu.
15. Soupe au poulet, chou et boulettes
Coupez le chou en fines lanières courtes pour qu'il soit facile à attraper avec une cuillère.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 350 g de quartier de poulet, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 300 g de chou blanc, 3 c. farine, 1 oeuf, sel, poivre noir moulu, 3 tiges de persil.
Préparation: Faire bouillir la viande dans de l'eau salée pendant 40 minutes. Hacher les pommes de terre, les oignons et le chou, les carottes râpées. Ajouter les pommes de terre à la soupe. Faire revenir les oignons avec les carottes et verser dans une casserole.
Battre légèrement l'œuf avec du sel et du poivre, ajouter la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser les boulettes dans la soupe bouillante. Ajouter le chou. Au bout de 7 minutes, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes.
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16. Soupe de poulet aux boulettes d'ail
Un plat parfumé ne laissera personne indifférent.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 3 pommes de terre, 4 gousses d'ail, 1 carotte, 150 g de farine, 1 œuf, 50 g de beurre, 1 c. sel, un mélange de piments moulus, 2 litres d'eau.
Préparation: Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Ajouter les cubes de pommes de terre et les carottes finement hachées.
Battre légèrement l'œuf avec du sel et du poivre moulu. Ajouter la farine, le beurre fondu, presser l'ail dans une presse. Façonner les boulettes avec une cuillère et les jeter dans la soupe bouillante. Après 5 minutes, ajoutez les épices et éteignez.
17. Soupe de poulet aux lentilles, boulettes et champignons
Les lentilles vertes sont cuites lentement, mais elles conservent parfaitement leur forme.
Tu auras besoin de: 2,5 eau, 400 g de blanc de poulet, 200 g de champignons, 2 pommes de terre, 120 lentilles, 1 carotte, 1 oignon, 3 c. huile végétale, 3 c. farine, 1 œuf, poivre noir moulu, sel, 1 feuille de laurier.
Préparation: Faire bouillir la viande dans de l'eau salée avec des feuilles de laurier pendant 30 minutes. Hacher les pommes de terre, les champignons, les oignons, les carottes râpées. Mettre les pommes de terre dans une casserole et cuire 7 minutes. Faites frire les oignons, les carottes et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez-les à la soupe.
Mélanger la farine avec l'œuf, le sel et le poivre moulu. Répartir les boulettes et cuire encore 5 minutes. Salez la soupe et éteignez-la.
18. Soupe au poulet, riz et boulettes
Pour que la pâte se détache facilement de la cuillère, plongez-la au préalable dans la soupe.
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, un demi-poulet, 100 g de riz, 3 pommes de terre, 1 carotte, 120 g de farine, 1 œuf, sel, poivre moulu, aneth.
Préparation: Faire bouillir le poulet pendant une demi-heure, ajouter les cubes de pommes de terre. Au bout de 5 minutes, ajoutez le riz et les carottes finement hachées.
Mélanger l'oeuf, la farine, le sel et le poivre en une pâte homogène. Placer les boulettes dans la soupe et faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter les herbes, le sel et le poivre.
19. Soupe de poulet aux boulettes de betterave
Si vous n'avez pas le temps de cuire les betteraves, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de betterave fraîchement pressé à la pâte.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 400 g de poulet, 1 betterave bouillie, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 30 ml d'huile végétale, 100 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 2 c. farine, 30 g de crème sure, herbes, sel et poivre moulu au goût.
Préparation: Faire bouillir la viande dans de l'eau salée pendant 30 minutes, ajouter les pommes de terre hachées. Faire revenir les oignons, les carottes et les poivrons hachés et verser dans une casserole.
Betteraves et fromage de sodium sur une râpe fine. Ajouter la crème sure, l'œuf, la farine, le sel et le poivre moulu. Placer les boulettes dans la soupe et faire bouillir pendant 5 minutes. Salez, saupoudrez d'herbes et éteignez.
20. Soupe de poulet aux petits pois et boulettes
Faire tremper les petits pois dans de l'eau froide pendant 4 à 5 heures avant de préparer la soupe.
Tu auras besoin de: Demi-poulet, 200 g de petits pois, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 120 g de farine, 1 œuf, 30 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel, herbes, 2,5 litres d'eau.
Préparation: Faire bouillir les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et ajouter le poulet. Au bout d'une demi-heure, versez les pommes de terre en dés. Faire revenir les carottes hachées avec les oignons et verser dans une casserole.
Mélanger l'œuf avec le sel, le poivre moulu et la farine. Mettez les boulettes dans la soupe avec une cuillère à café, faites bouillir pendant 5 minutes, ajoutez les herbes et le sel.