Toute soupe avec des boulettes s'avère beaucoup plus satisfaisante et savoureuse, et elles sont préparées très simplement et rapidement - en quelques minutes seulement. Cela n'affecte donc en rien le temps de cuisson global et la complexité. Gardez 15 bonnes recettes !
1. Soupe aux boulettes de pommes de terre
Corsé, aromatique et délicieux.
Tu auras besoin de: 500 g de champignons, 1 oignon, 1 carotte, 50 g de beurre, 300 g de pommes de terre, 1 œuf, 100 g de farine, épices.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre, râper, mélanger avec l'œuf, le beurre, les épices et la farine jusqu'à consistance lisse. Roulez-le en boudin et coupez-le en petites boulettes. Faites frire les oignons et les carottes hachés avec les champignons, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 15 minutes. Assaisonner, ajouter les boulettes dans une casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Soupe aux boulettes de semoule
Excellente soupe chaude pour les jours plus frais.
Tu auras besoin de: 2/3 tasse de semoule, 1 c. beurre, 1 œuf, herbes, épices, 2,5 litres de bouillon, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de champignons.
Préparation: Versez un verre de bouillon, portez à ébullition avec du beurre, ajoutez progressivement la semoule et laissez bouillir quelques minutes. Laisser refroidir la pâte, puis ajouter l'œuf, les épices et les herbes hachées. Rouler en boudin et couper les boulettes.
Mettez les pommes de terre à mijoter dans le bouillon restant, et pendant ce temps faites revenir les oignons avec les carottes et les champignons. Après 10 minutes, ajoutez la friture à la soupe, et après 5 autres boulettes. Retirez la soupe du feu après encore 10 minutes.
3. Soupe de pommes de terre aux boulettes
Copieux, rapide et facile!
Tu auras besoin de: 6 pommes de terre, 1 œuf, 1 verre de farine, 3 carottes, 2 oignons.
Préparation: Coupez les pommes de terre et mettez-les à ébullition, mais pour l'instant, faites revenir les oignons et les carottes. Mélanger l'oeuf, l'eau et la farine en une pâte homogène et former des boulettes. Après 10 minutes, ajoutez la friture et les épices à la soupe, après 10 autres boulettes, et faites cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Soupe aux boulettes et aux craquelins
Choisissez le saindoux le plus frais.
Tu auras besoin de: 4 pommes de terre, 2 oignons, 150 g de saindoux, herbes, épices, 1 œuf, 2/3 tasse de kéfir, 1,5 tasse de farine, 1 c. un soda.
Préparation: Couper le bacon en cubes et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré avec l'oignon. Mettez les pommes de terre à ébullition, après ébullition, ajoutez la friture et laissez reposer une demi-heure.
Mélanger le bicarbonate de soude avec la farine, l'œuf battu et le kéfir, pétrir la pâte épaisse et mettre les boulettes dans la soupe bouillante avec une cuillère. Ajouter les herbes et laisser mijoter la soupe pendant 3 à 5 minutes.
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5. Soupe aux boulettes et boulettes de viande
Double plaisir dans une assiette !
Tu auras besoin de: 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 50 g de beurre, 2 œufs, 300 g de viande hachée, épices, farine.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre et faire revenir les carottes et les oignons dans du beurre pendant ce temps. À partir d'eau, d'œufs, de farine et d'épices, pétrir la pâte un peu plus épaisse que pour les crêpes.
Former les boulettes de viande et les envoyer aux pommes de terre, et quand elles montent, y mettre les boulettes avec une cuillère. Quand ils lèvent, ajoutez la friture, assaisonnez la soupe et au bout de 5 minutes retirez du feu.
6. Soupe aux champignons avec boulettes
Vous n'avez pas besoin d'ajouter des épinards, mais c'est bien meilleur avec.
Tu auras besoin de: 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 œuf, épices, 500 g de poulet, 30 g de beurre, 1 carotte, 150 g de champignons, 100 g d'épinards, 130 g de farine.
Préparation: Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, envoyer les pommes de terre dans le bouillon bouillant et laisser cuire. Faites frire les oignons avec les carottes râpées et envoyez-les dans la soupe, et après quelques minutes, ajoutez les tranches de champignons.
Verser l'huile avec de l'eau, chauffer, ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez-y l'œuf et les épinards hachés, roulez de petites boulettes et envoyez-les à la soupe. Faire bouillir encore 10 minutes et assaisonner.
7. Soupe au fromage avec boulettes
Ce plat convient même aux petits enfants.
Tu auras besoin de: 5 pommes de terre, 1 carotte, 100 g de fromage fondu, 1 œuf, 350 g de farine, épices.
Préparation: Mettez les pommes de terre hachées à ébullition et après 5-7 minutes, ajoutez les carottes hachées. Lorsque les légumes sont presque prêts, ajoutez le fromage à la soupe et poursuivez la cuisson. Mélanger la pâte aux œufs, à la farine et à l'eau, étaler, couper en boulettes et les envoyer dans la soupe. Après 5 minutes, assaisonner, et après 5 minutes supplémentaires, retirer du feu.
8. Soupe de tomates aux raviolis
Et à première vue, on ne peut pas dire qu'il y a si peu d'ingrédients dedans !
Tu auras besoin de: 5 tomates, 2 pommes de terre, 0,5 oignon, 1 œuf, 1 c. crème sure, 80 g de farine, épices.
Préparation: Couper les tomates en deux, faire bouillir 5 à 10 minutes dans de l'eau bouillante, passer au tamis et remettre dans la casserole. Ajouter les pommes de terre hachées et les oignons légèrement frits, assaisonner la soupe et laisser mijoter.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, mélangez la crème sure, l'œuf et la farine, pincez un morceau de pâte et envoyez dans la casserole. Assaisonner et retirer du feu après 7 à 10 minutes.
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9. Soupe de légumes aux boulettes
Une recette rapide et polyvalente qui peut être complétée avec tous les légumes que vous aimez.
Tu auras besoin de: 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 100 g de pois verts, 1 œuf, 1 c. crème sure, 80 g de farine, épices.
Préparation: Mettez les pommes de terre dans du bouillon bouillant ou de l'eau. Faites frire les oignons avec les carottes et les poivrons et envoyez-les aux pommes de terre après 10 minutes. Pétrir l'œuf, la crème sure et la farine en une pâte dure et mettre les boulettes dans la soupe en pinçant une bouchée. Remuer, assaisonner, ajouter les petits pois et cuire 10 minutes.
10. Soupe de poulet aux boulettes
Mieux vaut prendre du poulet sur l'os pour un bouillon plus riche.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 3 pommes de terre, épices, 1 œuf, 5 c. farine, 1 bouquet de verdure.
Préparation: Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajouter les pommes de terre en dés. Faites revenir les oignons avec les carottes et ajoutez la friture à la soupe après 10 minutes.
Broyez l'œuf avec de la farine, formez des boulettes et placez-les dans une casserole après 5 minutes supplémentaires. Au bout de 5 minutes, assaisonner la soupe, ajouter les herbes hachées, faire bouillir encore un peu et retirer du feu.
11. Soupe au chou et aux boulettes
Le secret réside dans l'association de la fraîcheur et de la choucroute.
Tu auras besoin de: 300 g de choucroute, 400 g de chou frais, 1 oignon, 1 carotte, 1,5 l de bouillon, 0,5 bouquet d'herbes, 200 g de farine, 3 œufs, 70 ml de lait, épices.
Préparation: Faites cuire la choucroute dans de l'eau pendant 20 minutes et faites-la revenir avec des oignons et des carottes. Envoyez les alevins dans un bouillon bouillant avec deux types de chou. Mélanger la farine, les œufs et le lait, former des boulettes, ajouter à la soupe et faire bouillir jusqu'à tendreté. Enfin, assaisonnez et saupoudrez d'herbes.
12. Soupe de betteraves aux raviolis
Servez cette soupe de betteraves originale avec de la crème sure et de la coriandre hachée.
Tu auras besoin de: 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 c. concentré de tomate, 1 œuf, 300 g de betteraves, 100 g de farine, épices.
Préparation: Verser du bouillon ou de l'eau sur les pommes de terre et cuire. Préparez la frite d'oignons et de carottes et ajoutez-les à la soupe après 10 minutes. Râpez les betteraves et ajoutez-les dans la casserole, et lorsque tous les légumes sont presque cuits, ajoutez le concentré de tomate et les épices. Éteignez le poêle après 7 minutes.
Mélanger l'œuf, la farine et l'eau en une pâte épaisse et faire bouillir les boulettes dans de l'eau propre. Retirez-les à la cuillère et sortez-les quelques minutes après leur apparition. Envoyez des boulettes à la betterave.
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13. Soupe au lait avec boulettes
Idéal pour un petit-déjeuner laitier.
Tu auras besoin de: 500 ml de lait, 1 œuf, 15 g de beurre, 4 cuillères à soupe. farine, sel, sucre.
Préparation: Mélanger l'œuf avec la farine et laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Porter le lait à ébullition, ajouter le sel et le sucre, et y mettre les petites boulettes. Faire bouillir la soupe pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite et ajouter l'huile.
14. Soupe aux côtes de porc et boulettes
Une excellente recette de soupe pour une grande famille.
Tu auras besoin de: 300 g de côtes de porc, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 œuf, 80 g de semoule, 60 g de farine, 1 c. huile végétale, épices.
Préparation: Faire bouillir les côtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et ajouter les pommes de terre au bouillon bouillant. Faites revenir les oignons avec les poivrons et les carottes, ajoutez-les à la soupe et laissez cuire encore 5 minutes.
Mélanger l'œuf, la louche, la semoule, la farine et l'huile végétale et former des boulettes. Mettez-les dans la soupe, assaisonnez au goût et laissez cuire encore 10 minutes.
15. Soupe aux boulettes de semoule de maïs
Une pincée de curcuma rendra les boulettes encore plus dorées.
Tu auras besoin de: 500 g de farine de maïs, 500 g de jambon, 4 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon.
Préparation: Mettez les cubes de jambon dans de l'eau bouillante et après 5 à 7 minutes, faites frire les oignons et les carottes.Mélangez l'eau avec la semoule de maïs, étalez la pâte et formez des boulettes. Envoyez-les à la soupe et faites cuire ensemble pendant encore 10 minutes.