Les pâtes à la sauce aux champignons sont l'un des plats les plus populaires de la cuisine italienne, qui est cuisiné avec plaisir dans le monde entier. Il existe de nombreuses options pour cuisiner des pâtes aux champignons, et chacune d'entre elles est digne d'admiration. Et nous avons rassemblé 12 des recettes étape par étape les plus délicieuses !
1. Pâtes aux champignons à la crème
La sauce crémeuse avec des morceaux de champignons frits se marie bien avec les spaghettis.
Tu auras besoin de: 250 g de spaghettis, 350 g de champignons frais, 280 ml de crème (20%), 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. l. beurre, 2 c. l. huile végétale, 50 g de parmesan.
Préparation:
1. Dans deux types d'huile préchauffée dans une poêle, faites revenir l'ail, versez-y et faites frire de fines tranches de champignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Ajoutez-y l'oignon, assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic séché.
3. Versez la crème et les champignons frits jusqu'à coloration dorée, carcasses pendant 5 minutes à feu doux, faites cuire séparément les spaghettis dans de l'eau salée.
4. Transférez les pâtes dans une casserole avec la sauce aux champignons, faites chauffer le tout pendant pas plus d'une minute. Saupoudrer de fromage râpé au moment de servir.
2. Pâtes aux champignons en sauce verte
Il n'est pas du tout difficile de cuisiner des pâtes aux champignons et aux épinards (frais ou surgelés), le plat s'avère brillant et très savoureux.
Tu auras besoin de: 250 g de pâtes, 400 g d'épinards, 250 g de lait, 250 g de champignons, 120 g de fromage à pâte dure, un demi-oignon.
Préparation:
1. Tranches d'oignon et de champignon finement hachées, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez les épinards hachés.
2. Ajouter le fromage en dés, couvrir de lait, assaisonner d'épices, les carcasses pendant 4-5 minutes.
3. Mélangez les pâtes cuites presque jusqu'à ce qu'elles soient cuites avec la sauce dans une poêle.
3. Pâtes végétariennes aux champignons
Si vous utilisez des pâtes de blé dur, vous obtenez non seulement un plat savoureux, mais aussi un plat sain pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Tu auras besoin de: 200 g de pâtes, 400 g de champignons, 2 c. l. huile d'olive, 100 g d'épinards, 1 gousse d'ail, 0,5 tasse de bouillon de légumes, herbes.
Préparation:
1. Faites frire les champignons tranchés dans l'huile, ajoutez les épinards, assaisonnez avec des épices.
2. Versez le bouillon avec les champignons aux épinards, les carcasses pendant environ cinq minutes, ajoutez l'ail finement haché.
3. Pâtes cuites al dente, mélanger avec la sauce, cuire quelques minutes.
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4. Pâtes aux champignons au vin blanc
Un plat gastronomique qui apparaît souvent sur les menus des restaurants peut être facilement préparé à la maison.
Tu auras besoin de: 500 g de pâtes, 0,5 kg de cèpes, 150 ml de vin blanc sec, 1 oignon, 300 ml de crème, 2 c. l. parmesan râpé, 1 gousse d'ail, 1 c. l. sucre et farine tamisée.
Préparation:
1. Saupoudrer les demi-rondelles d'oignon de sucre et les faire revenir dans du beurre, ajouter les champignons coupés en tranches, ajouter la farine et l'ail haché.
2. Versez le vin avec les champignons et les oignons, ajoutez la crème mélangée au fromage râpé.
3. Champs de pâtes aux champignons et sauce au vin, servir, saupoudré d'herbes.
5. Pâtes aux champignons et jambon
Le jambon donne à la pâte de champignons plus de satiété et de saveur.
Tu auras besoin de: 250 g de pâtes, 200 g de champignons et jambon, 350 ml de crème, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation:
1. Faire revenir le jambon et les champignons coupés en lanières dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nappez de crème réchauffée mélangée à du fromage râpé.
2. Mélanger les pâtes avec la sauce, faire bouillir pendant trois minutes et servir immédiatement.
6. Pâtes farfalle aux champignons
Les pâtes en forme d'arc vont bien avec la sauce aux champignons.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de pâtes farfalle, 350 g de champignons, 1 oignon, 50 ml de vin blanc, 1 c. l. beurre et huile d'olive, 130 ml de crème épaisse, 80 g de fromage.
Préparation:
1. Faire revenir les échalotes et les champignons dans l'huile d'olive, verser le vin, la crème, assaisonner d'une pincée de thym et d'épices.
2. Carcasse sauce jusqu'à évaporation de l'excès d'humidité, ajouter le fromage râpé.
3. Mélanger la sauce avec des pâtes farfalle cuites séparément, saupoudrer d'herbes et d'ail haché (facultatif).
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7. Pâtes aux champignons et légumes
Absolument tous les légumes conviennent à ce plat, choisissez selon vos goûts. Et en hiver, des mélanges de légumes surgelés peuvent être ajoutés aux pâtes aux champignons.
Tu auras besoin de: 4 litres d'eau, 350 g de pâtes, 400 g de champignons, 300 g d'asperges, 1 carotte, 200 g de brocoli, 1 poivron doux, une poignée de petits pois et maïs, 2 c. l. huile d'olive, 4 gousses d'ail, 100 ml de crème, 150 g de fromage, 150 g de lard.
Préparation:
1. Versez les gousses d'ail, les cubes de carottes, les champignons et les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, laissez cuire 6 minutes.
2. Verser l'huile, ajouter les asperges, les demi-anneaux de poivre, le maïs et les petits pois.
3. Ajouter la crème et le mascara dans la casserole jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Servir avec du bacon sauté et du fromage râpé.
8. Pâtes aux girolles
Les girolles frites dans une sauce crémeuse sont un excellent ajout aux pâtes ou à tout autre plat d'accompagnement.
Tu auras besoin de: 200 g de girolles (fraîches ou surgelées), 300 g de pâtes, 1 oignon, 220 crème épaisse, épices.
Préparation:
1. Hachez finement les champignons bouillis dans de l'eau bouillante, faites-les revenir avec des oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Verser la crème sur les champignons et les oignons, puis ajouter les pâtes et les carcasses cuites à l'eau salée pendant 1 minute.
9. Pâtes farcies aux champignons
Les pâtes sous forme de grosses coquilles peuvent être farcies de garniture aux champignons, servies chaudes ou froides pour une collation.
Tu auras besoin de: 250 g de gros macaronis en coquille, 300 g de champignons, 0,5 tasse de millet, 1 oignon, l'ail et les épices.
Préparation:
1. Faites frire les champignons et les oignons dans du beurre, mélangez-les avec de la bouillie de mil prête à l'emploi, ajoutez des épices.
2. Remplissez les coquilles bouillies dans de l'eau bouillante salée avec une garniture aux champignons.
3. Placez les pièces sur une plaque à pâtisserie, versez un peu de bouillon et d'huile végétale, saupoudrez d'herbes et d'ail haché, faites cuire au four.
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10. Casserole de pâtes aux champignons
Délicieuse casserole de pâtes aux champignons, à la dinde et aux œufs!
Tu auras besoin de:
Pour le plat principal : 300 g de pâtes, 150 g de champignons, 1 oignon, 200 g de filet de dinde bouilli.
Remplir: 3 œufs, 200 ml de crème, sel et épices.
Préparation:
1. Rincez bien les pâtes cuites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites avec de l'eau bouillie froide, mélangez-les avec des filets de dinde finement coupés en dés et des champignons frits avec des oignons. Assaisonner de sel et d'épices.
2. Transférer le mélange dans un plat allant au four, garnir d'œufs fouettés avec de la crème, saupoudrer de chapelure et de fromage râpé, cuire au four.
11. Pâtes aux champignons et tomates cerises
Excellente option pour un déjeuner ou un dîner rapide! L'arôme des herbes donnera aux pâtes aux champignons et tomates cerises un charme italien.
Tu auras besoin de: 350 g de spaghettis, 5 champignons, 5 tomates cerises, 1 c. l. concentré de tomate, 2 pincées de basilic séché et herbes italiennes.
Préparation:
1. Faites frire les champignons avec de l'ail émincé, de la pâte de tomate, versez quelques cuillères à soupe d'eau.
2. Ajouter les tranches de tomates, assaisonner d'herbes séchées, de basilic, de sel et de poivre. Mélanger avec des spaghettis.
12. Pâtes aux champignons et fruits de mer
Assurez-vous d'essayer de faire des pâtes aux champignons et aux fruits de mer - délicieuses et très simples !
Tu auras besoin de: 1 paquet de pâtes, 250 g de cocktail de fruits de mer, 200 g de champignons frais, 3 c. l. crème épaisse, 1 gousse d'ail.
Préparation:
1. Dans l'huile dans laquelle l'ail a été frit, faites frire les tranches de champignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez un cocktail marin.
2. Versez la crème dans le mélange de champignons et de fruits de mer, ajustez le goût avec des épices, mélangez avec des pâtes bouillies. Prêt!