Les fettuccines ressemblent à de minces spaghettis plats ou à des tagliatelles. Elle est particulièrement adorée à Rome, bien que d'autres régions d'Italie ne soient pas inférieures. Nous vous racontons des recettes à quel point il est délicieux et intéressant de le cuisiner avec différentes sauces ou additifs !
1. Fettuccine dans une sauce crémeuse
Une recette très simple mais gagnant-gagnant pour tous les jours.
Tu auras besoin de: 300 g de fettuccine, 300 ml de crème 30-33%, 70 g de beurre, 70 g de parmesan, sel et poivre blanc.
Préparation: Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le fromage râpé et les épices et cuire à feu moyen jusqu'à consistance lisse. Verser la sauce sur les fettuccine et réchauffer.
2. Pâtes fettuccine au poulet
Au moment de servir, saupoudrer d'herbes ou de noix hachées.
Tu auras besoin de: 200 g de fettuccine, 300 g de filet de poulet, 5 champignons, 1-2 gousses d'ail, 60 g de fromage, 100 ml de crème 20-30%.
Préparation: Couper le poulet en petits morceaux, assaisonner et faire frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter les tranches de champignons et l'ail haché et continuer à frire. Au bout de 5 à 7 minutes, verser la crème tiède, porter à ébullition et retirer du feu. Faire bouillir les pâtes, les remplir de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
3. Fettuccine aux champignons
Si vous utilisez des champignons sauvages, faites-les d'abord bouillir pendant 10 minutes.
Tu auras besoin de: 400 g de fettuccine, 300 g de champignons, 300 ml de crème, 1 oignon, 2 c. beurre, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation: Faites revenir les champignons tranchés et l'ail dans un mélange de deux huiles jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajouter l'oignon haché et continuer à frire, et après quelques minutes, verser la crème et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Assaisonner la sauce au goût et verser dans les pâtes bouillies.
4. Fettuccine aux crevettes
Nous vous recommandons d'utiliser des crevettes décortiquées - c'est beaucoup plus pratique !
Tu auras besoin de: 400 g de fettuccine, 300 g de crevettes, 200 ml de crème 20%, 2 cuillères à soupe chacun beurre, 1 cuillère à soupe. farine, 3 c. fromage râpé, herbes hachées, épices.
Préparation: Faire bouillir les crevettes, et pendant ce temps faire frire la farine dans du beurre. Ajouter la crème, les épices et les herbes hachées à la farine et faire réduire la sauce au tiers. Faire bouillir les pâtes dans l'eau des crevettes et mettre les crevettes dans la crème. Mélanger les fettuccine avec la sauce et saupoudrer de fromage.
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5. Pâtes fettuccine au saumon
Un plat très exquis qui peut être servi même pour des vacances.
Tu auras besoin de: 400 g de fettuccine, 300 g de saumon, 200 ml de crème, 100 ml de bouillon, 1 oignon, épices, 1 c. beurre, herbes.
Préparation: Couper le saumon en morceaux moyens et les faire revenir dans du beurre avec l'oignon émincé, en remuant constamment. Versez le bouillon et évaporez-le presque jusqu'à la fin. Après cela, ajoutez la crème et les épices, réchauffez la sauce et versez les pâtes bouillies avec. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.
6. Fettuccine à la viande hachée
La sauce à la viande prend un peu plus de temps à cuire, mais le résultat en vaut la peine.
Tu auras besoin de: 340 g de fettuccine, 450 g de viande hachée, 800 g de tomates dans leur jus, 1 carotte, 1 branche de céleri, un demi-oignon, 1 gousse d'ail, 0,5 tasse de lait, épices, fromage râpé.
Préparation: Broyer les carottes, le céleri et l'ail dans un mixeur puis les faire revenir légèrement. Ajoutez de la viande hachée et des épices aux légumes et continuez à faire frire en brisant constamment les grumeaux. Après quelques minutes, ajoutez les tomates, le lait, un verre d'eau et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à épaississement. Faire bouillir les fettuccine séparément, verser la sauce à la viande sur les pâtes et saupoudrer de fromage.
7. Pâtes fettuccine à la sauce tomate
Quoi de plus simple et en même temps de plus savoureux que la sauce tomate aux herbes ?
Tu auras besoin de: 200 g de fettuccine, 2 tomates, 1 botte d'oignons verts, 1 botte de verdure, 1 oignon, 2 c. pâte de tomate, 2 gousses d'ail, épices et herbes.
Préparation: Hacher finement l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-y l'ail haché et les oignons verts, et après quelques minutes, ajoutez les tomates pelées et la pâte de tomates coupées en cubes. Versez un peu d'eau, assaisonnez et laissez mijoter la sauce à couvert pendant 15 minutes. Enfin, ajoutez les herbes hachées et les pâtes bouillies.
huit.Pâtes fettuccine au bacon
Il s'agit d'une variante de la carbonara classique avec fettuccine.
Tu auras besoin de: 300 g de fettuccine, 100 ml de crème, 2 œufs, 25 g de parmesan, 4 tranches de bacon.
Préparation: Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et pendant ce temps, mélangez les œufs avec la crème et le fromage râpé. Couper le bacon en lanières et les faire frire dans une poêle sèche. Ajouter les pâtes, ajouter la sauce immédiatement et remuer rapidement.
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9. Fettuccine aux légumes mijotés
Vous pouvez ajouter du poulet à la recette si vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 170 g de fettuccine, 6 cuillères à soupe concentré de tomate, un demi oignon, carotte et branche de céleri, 70 ml de bouillon, herbes, 20 olives, 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron, 10 tomates cerises, épices.
Préparation: Broyer les oignons, les carottes et le céleri dans un mélangeur et les faire revenir légèrement dans une poêle. Coupez le reste des légumes en cubes et ajoutez-y, versez le bouillon ou l'eau et le concentré de tomate. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes, puis ajouter les épices, les moitiés de cerises et les olives. Faire bouillir les pâtes séparément et mélanger avec les légumes.
10. Fettuccine aux moules
La sauce crémeuse aux noix sera un ajout incroyable.
Tu auras besoin de: 100 g de fettuccine, 80 g de moules à l'huile, 100 ml de crème 20%, 40 g de pignons de pin, épices et herbes.
Préparation: Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et pendant ce temps, hachez les noix et faites-les frire légèrement dans une poêle. Verser la crème sur les noix, porter à ébullition et ajouter les moules avec les épices et les herbes. Enfin, ajoutez les pâtes préparées et les herbes hachées à la sauce.
11. Pâtes fettuccine aux courgettes
Cela s'avère très intéressant si vous coupez les courgettes non pas en cercles, mais en lanières à l'aide d'un épluche-légumes.
Tu auras besoin de: 150 g de fettuccine, 1 courgette, 1 échalote, 50 ml de crème, une pincée de zeste de citron, huile d'olive, épices.
Préparation: Hacher les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez-y les courgettes hachées, assaisonnez et faites frire encore 2 minutes. Ajouter le zeste et la crème, évaporer le liquide en deux et ajouter les fettuccines bouillies et quelques cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger la pâte et chauffer encore 2 minutes.
12. Fettuccine aux épinards
Les épinards fonctionnent frais ou surgelés.
Tu auras besoin de: 100 g d'épinards, 200 g de fettuccine, 20 g de beurre, 200 ml de crème, huile d'olive, parmesan, 6 tomates cerises, épices.
Préparation: Hachez les épinards et faites-les frire dans le mélange d'huile, puis ajoutez-y les moitiés de cerises. Verser la crème sur le tout, assaisonner et faire bouillir pendant 2-3 minutes. Ajouter le fromage râpé, faire bouillir un peu plus la sauce et y mettre les pâtes bouillies.
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13. Pâtes fettuccine au thon
L'une des recettes de fettuccine les plus simples et les plus rapides !
Tu auras besoin de: 250 g de fettuccine, 10 g de beurre, 1 boîte de thon, 5 c. Crème 20%, 50 g de mozzarella.
Préparation: Faire bouillir les fettuccine jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, les mettre dans une poêle et ajouter la purée de thon. Verser la crème sur le tout et réchauffer un peu dans du beurre. Ajoutez enfin la mozzarella râpée et remuez.
14. Fettuccine aux saucisses
Les saucisses chorizo sont les mieux adaptées ici.
Tu auras besoin de: 400 g de fettuccine, 250 g de saucisses, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 2 tomates, 500 g de sauce tomate, 2 c. balsamique, 70 g de roquette, 100 g d'olives.
Préparation: Hacher et faire revenir légèrement l'oignon et l'ail, et après 3 minutes ajouter les tomates concassées. Après une autre minute, versez le tout avec le vinaigre et la sauce tomate, faites bouillir et laissez mijoter la sauce jusqu'à consistance épaisse. Faire bouillir les pâtes, égoutter l'eau et verser la sauce sur les fettuccine. Ajoutez-y les olives, la roquette et les saucisses.
15. Fettuccine sauce pesto
Au lieu de pignons de pin, vous pouvez en prendre d'autres, mais ils sont plus savoureux avec eux.
Tu auras besoin de: 230 g de fettuccine, 500 g d'herbes, 2 gousses d'ail, 120 ml d'huile d'olive, 30 g de beurre, 3 c. pignons de pin, 180 g de fromage.
Préparation: Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et pendant ce temps broyez les herbes, l'huile d'olive, les noix, l'ail et les épices dans un mélangeur. Ajouter le beurre et le fromage râpé et battre à nouveau. Mélanger les fettuccine avec la sauce et réchauffer un peu.