Le livre de cuisine de chaque femme au foyer devrait contenir plusieurs recettes pour faire des pâtes au poulet. De tels plats vous aident lorsque vous devez nourrir votre famille ou des invités inattendus rapidement, savoureux et satisfaisants. Partagez nos 10 meilleures recettes étape par étape!
1. Pâtes au poulet et champignons dans une sauce crémeuse
Une recette classique facile à préparer en seulement une demi-heure.
Tu auras besoin de: 1 paquet de spaghettis, 900 g de filet de poulet, 300 g de champignons, 350 ml de crème (10%), 2 oignons, 1 c. l. farine, poivre et sel.
Préparation:
1. Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant ce temps, préparez les produits pour la sauce crémeuse à la viande. Couper les champignons et le filet de poulet en petits morceaux, l'oignon en demi-rondelles.
2. Préparez la friture d'oignons et de champignons de la manière habituelle, transférez-les dans un récipient séparé et laissez-les reposer pendant un moment.
3. Faites frire la viande de poulet dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'une croûte dorée appétissante se forme. Verser les champignons et les oignons dans la poêle sur le filet frit, saler et poivrer au goût, ajouter la farine.
4. Verser la crème dans la casserole sur la viande et les champignons, laisser mijoter sous le couvercle à feu minimum pendant 20 minutes.
5. Disposer les spaghettis sur des assiettes en portions, napper de sauce à la viande crémeuse bouillante et servir immédiatement.
2. Pâtes au poulet et au citron
Une sauce verte parfumée et épicée avec des notes d'agrumes frais est l'un des meilleurs ajouts aux pâtes et à la viande de poulet.
Tu auras besoin de: 1 paquet de pâte de penne (tubes de plumes), 350 g de viande de poulet, 50 g de salade de roquette fraîche, 5-6 feuilles de menthe, basilic, 0,5 citron, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c. l. huile d'olive aromatique, épices.
Préparation:
1. Faites mariner la viande dans un mélange de jus de citron, sel et poivre, faites-la revenir dans l'huile d'olive quelques minutes de chaque côté. Verser l'oignon haché sur la viande, les carcasses pendant 15 minutes.
2. Dans un mélangeur, réduire en purée les herbes avec de l'huile d'olive et 1,5 c. jus de citron, versez l'oignon avec la viande de poulet avec la sauce obtenue.
3. Étaler des pâtes cuites à l'eau salée sur des assiettes, des champs avec une sauce à la viande épicée.
3. Pâtes au poulet à la sauce soja-miel
Les pâtes les plus courantes à la viande de poulet deviendront un chef-d'œuvre culinaire si elles sont servies avec une sauce soja-miel originale.
Tu auras besoin de: 300 g de farfalle (pâtes en forme d'arcs), 400 g de filet de poulet, 3 c. l. miel d'abeille, 4-5 c. l. sauce soja, huile d'olive, épices.
Préparation:
1. Versez le miel liquide (fondu au four à micro-ondes) et la sauce soja dans une poêle avec de la viande de poulet frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, les carcasses pendant 8-9 minutes.
2. Disposez les farfalles cuites jusqu'à cuisson sur des assiettes en forme de toboggan, sur le dessus posez les morceaux de poulet et des champs à la sauce soja-miel.
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4. Pâtes au poulet et légumes
Une excellente option pour un dîner de restauration rapide en famille complet.
Tu auras besoin de: 2 tasses de mélange de légumes surgelés, 400 ml de bouillon, 1 paquet (300-400 g) de nouilles aux œufs, 300 g de filet de poulet, une pincée de basilic séché, huile végétale, 1 c. assaisonnements pour poulet, sauce soja et sel de mer.
Préparation:
1. Versez le bouillon sur le filet de poulet frit, assaisonnez avec des épices, versez les légumes surgelés directement du sac, vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable, sinon les légumes deviendront caoutchouteux et insipides. Porter à ébullition rapidement, puis réduire le feu et couvrir de mascaras jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
2. Versez le bouillon sur les légumes, faites bouillir pendant environ cinq minutes et ajoutez les pâtes, elles seront prêtes en quelques minutes.
5. Spaghetti au poulet "Carbonara"
Des aliments simples, une demi-heure de temps libre et quelques astuces culinaires vous aideront à préparer ce délicieux plat !
Tu auras besoin de: 1 paquet de spaghetti, 150 g de poitrine fumée cuite, 250 g de filet de poulet, 1 œuf entier et trois jaunes, 80 g de parmesan, 50 g de beurre, 2 quartiers d'ail frais ou 1 c. séché, 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive.
Préparation:
un.Dans l'huile d'olive, faire revenir la poitrine de bœuf finement hachée, dès que le gras est fondu, ajouter les morceaux de poulet, puis les spaghettis cuits jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
2. Battre l'œuf et les jaunes en une mousse, mélanger avec une poignée de parmesan râpé, du sel et du poivre moulu, verser les pâtes avec la poitrine et la viande, ajouter le beurre.
3. Versez progressivement un verre du bouillon dans lequel les pâtes ont été préparées. Au moment de servir, saupoudrer du reste de parmesan.
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6. Pâtes au poulet à la sauce tomate
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes pour ce plat, mais la pâte colorata est idéale.
Tu auras besoin de: 2 cuisses de poulet, 250 g de pâtes spirales multicolores, 1 verre de jus de tomate, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 c. l. fromage à pâte dure râpé, huile d'olive, 1 c. sucre, herbes et herbes italiennes.
Préparation:
1. Faites frire la viande séparée des os et de la peau avec des oignons dans de l'huile végétale, assaisonnez au goût.
2. Versez le jus de tomate sur le poulet et les oignons, ajoutez l'ail après 10 minutes.
3. Il reste à mélanger la sauce tomate-viande avec les spirales colorées cuites, la chauffer à feu doux et vous pourrez régaler les convives.
7. Pâtes cannelloni au poulet
Les pâtes sous forme de gros tubes se marient bien avec le filet de poulet frit et les tomates cerises.
Tu auras besoin de: 1 boîte de cannellonis (tubes extra larges), 1 poitrine de poulet dénoyautée, 300 g de tomates cerises, 150 g de cheddar, 3 gousses d'ail, assaisonnement citron poivre.
Préparation:
1. Faites cuire les pâtes selon les instructions et coupez la viande en petits cubes, faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres et retirez-les de la poêle.
2. Ajoutez l'ail, les moitiés de tomates à l'huile restante, versez 0,5 tasse de liquide dans lequel les cannellonis ont été cuits.
3. Farcir les rouleaux de pâtes avec de la viande, mettre dans une casserole avec la sauce tomate, chauffer pendant 10 minutes, assaisonner au goût et saupoudrer de fromage râpé.
8. Casserole "Lasagne"
À partir de nouilles aux œufs larges avec du poulet et des légumes, vous pouvez faire une merveilleuse casserole, qui ne sera pas pire que les fameuses lasagnes.
Tu auras besoin de:
Pour les cocottes : 300 g de pâte de pappardelle (larges lanières), 1 demi-poitrine de poulet, 1 oignon, 2 poivrons de couleurs différentes, 1 tomate charnue, 3 gousses d'ail, 120 g de fromage à pâte dure, 1 c. thym et paprika moulu, une pincée de piment, sel marin.
Pour la sauce béchamel : 0,5 l de lait de vache frais, 50 g chacun de beurre et de farine de blé, de la muscade sur la pointe d'un couteau, du piment et du sel.
Préparation:
1. Faire bouillir les nouilles pappardelle selon la recette sur l'emballage à l'état "al dente". Faire revenir les légumes et la viande en alternance dans l'huile végétale.
2. Placer les pâtes, les légumes et la viande en couches dans un plat allant au four profond, assaisonner d'épices. Verser la sauce béchamel, saupoudrer de fromage et cuire au four.
3. Pour la sauce, faire revenir la farine dans le beurre jusqu'à une légère teinte orangée, verser le lait, assaisonner avec les épices indiquées dans la recette et cuire jusqu'à épaississement.
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9. Lasagnette de pâtes aux boulettes de poulet
Dans les magasins, vous pouvez souvent trouver des pâtes sous forme de longues bandes étroites avec des bords ondulés, c'est la lasagnette. Ces pâtes sont souvent faites avec des boulettes de poulet à la sauce tomate.
Tu auras besoin de: 1 paquet de lasagnettes, 700 g de viande de poulet, 0,3 botte de coriandre, 0,5 c. l. pâte de curry rouge, 1 oignon rouge, 3,5 jus de tomate, 2 c. cassonade, huile végétale.
Préparation:
1. Faire de la viande de poulet hachée avec de la coriandre et la moitié de la pâte de curry spécifiée, façonner des boules de taille moyenne, réfrigérer pendant 1 heure.
2. Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile végétale, ajouter le reste de pâte de curry, verser le jus de tomate et le sucre. Tremper les boulettes de viande réfrigérées dans la sauce, cuire 10 minutes en retournant avec une spatule.
3. Mettez les pâtes lasagnettes et les boulettes cuites selon les instructions sur les assiettes, servez avec la sauce et saupoudrez de coriandre.
10. Pâtes au poulet et à l'ananas
Ce plat peut être servi chaud même pour une table de fête, il combine étonnamment sauce au fromage avec de la viande de poulet et des ananas sucrés !
Tu auras besoin de: 200 g de pâtes fusilli (spirales), 300 g de filet de poulet, 1 boîte d'ananas en conserve, 100 g de fromage fondu et à pâte dure chacun, 2 œufs de poule, 1 c. sel de mer, une pincée de poivre moulu et de basilic pour servir.
Préparation:
1. Ajoutez des cubes d'ananas aux morceaux de filet de poulet frits dans de l'huile végétale, retirez du feu après cinq minutes. Soudez les spirales selon les instructions presque jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Les deux types de fromage au sodium sur une râpe fine, mélanger avec des œufs, verser 100 ml du bouillon dans lequel les fusilli ont été cuits.
3. Dans une casserole, mélanger les pâtes, la viande avec les ananas, verser le fromage et la sauce aux œufs, recouverts de carcasses pendant quelques minutes. Servir avec du gros sel de mer, du poivre moulu et du basilic finement haché.