Un excellent plat italien - des pâtes aux crevettes et diverses sauces. Il est rapide et facile à préparer, mais il a toujours l'air appétissant et sent bon. On vous raconte 8 recettes étape par étape avec une photo !
1. Pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse
Crevettes dans une sauce crémeuse avec des tranches de tomates et des herbes fraîches. Vous ne passerez pas plus d'une demi-heure à préparer ce dîner exquis et délicieux.
Tu auras besoin de: 1 paquet de spaghetti, 300 g de crevettes décortiquées, 1 tomate mûre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café chacune. basilic et marjolaine séchés, 300 ml de crème 20%, un bouquet de persil.
Préparation:
1. Tout d'abord, faites bouillir de l'eau salée sur la cuisinière. Il est préférable d'ajouter du sel de mer, avec lui les pâtes se révéleront plus savoureuses et plus saines. Les spaghettis, de préférence de blé dur, coupés en deux et trempés dans de l'eau bouillante. Remuer. Cuire jusqu'à cuisson. Puis égoutter et laisser dans une casserole. Pas besoin de rincer. Soit dit en passant, les Italiens préparent des pâtes à l'état "al dente", dans ce cas, elles sont beaucoup plus saines et plus sûres pour la silhouette.
2. Mettez une poêle à frire à feu moyen, faites-y chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Verser l'oignon finement haché, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré avec la marjolaine et le basilic. Ajouter les crevettes précuites et décortiquées.
3. Tomate et légumes verts hachés, coupés en petites tranches, versés dans l'oignon avec les crevettes, lorsqu'ils sont un peu frits et acquièrent une teinte rosée légèrement vermeille. Remuez avec une spatule, versez la quantité spécifiée de crème épaisse. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que la crème commence à épaissir.
4. Transférer les spaghettis bouillis dans une poêle avec les crevettes et la crème. Bien mélanger les pâtes avec la sauce. Réchauffez un peu le tout et saupoudrez d'herbes.
5. Disposer les pâtes chaudes aux crevettes dans une sauce crémeuse sur des assiettes en portions et servir.
2. Pâtes aux crevettes "Sea Sunset"
Même si votre famille refuse catégoriquement de manger de la citrouille sous quelque forme que ce soit, cuisinez toujours ce plat. La combinaison du goût des crevettes avec la pulpe de citrouille sucrée, l'ail et les herbes est incroyablement appétissante !
Tu auras besoin de: 300 g de pâtes (selon votre préférence), 0,5 kg de chair de crevettes, 350 g de pulpe de potiron doux, 60 ml d'huile d'olive, sel et poivre au goût, quelques brins de persil frais.
Préparation:
1. La première étape consiste à préparer la citrouille. Ce sera génial si vous parvenez à acheter une variété de noix de muscade, un tel fruit ressemble à une poire en forme. Avec cela, le plat se révélera aussi délicieux que possible. Coupez plusieurs tranches, enlevez la peau. Pulpe de sodium sur une râpe fine.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée. Presser l'ail haché avec le persil. Lorsque l'arôme remplit la cuisine, ajoutez la pulpe de citrouille râpée. Si le légume n'est pas assez sucré, ajoutez quelques pincées de sucre en plus du sel et du poivre noir moulu. Carcasses toutes ensemble sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes.
3. Dès que la citrouille râpée devient translucide et molle, ajoutez la chair de crevettes. Bien mélanger et continuer à mijoter à couvert à feu doux pendant encore 8 minutes.
4. Pendant la préparation de la sauce citrouille-crevettes, faites cuire des spaghettis, des nouilles ou tout autre type de pâtes dans de l'eau salée. En tout cas, ce sera très savoureux.
5. Mélanger les pâtes avec la sauce, disposer sur des assiettes, servir à volonté et servir immédiatement.
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3. Pâtes aux crevettes et brocoli
Grâce au brocoli, les pâtes ont un agréable goût de noisette !
Tu auras besoin de: 350 g de nouilles larges, 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 grosse tomate, 1 fourchette de brocoli, 350 g de crevettes bouillies décortiquées, 3 gousses d'ail frais, 80 ml de crème épaisse, 3 c. l. huile d'olive non raffinée, 50 g de parmesan, aneth pour le service, sel marin et poivre moulu.
Préparation:
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile, verser l'oignon coupé en petits cubes.Lorsqu'il est légèrement doré, ajoutez des gousses d'ail finement hachées. Vous n'avez pas besoin de faire frire jusqu'à tendreté, quelques minutes suffisent pour que les morceaux brunissent.
2. Versez de l'eau bouillante sur la tomate pour en retirer plus facilement la peau. Couper la chair en cubes. Transférer dans une casserole avec les oignons et l'ail déjà frits.
3. Laissez bouillir le jus de tomate pendant deux minutes, versez 250 ml d'eau purifiée. Assaisonner avec des épices à votre goût.
4. Versez les nouilles dans une casserole. Remuer et couvrir. Cuire les pâtes dans la sauce tomate pendant au moins dix minutes. Versez ensuite la crème.
5. Coupez le chou brocoli en petits cubes et transférez-le avec la chair de crevettes dans une sauce tomate-crème avec des pâtes. Carcasses couvertes pendant quelques minutes.
6. Disposer le brocoli chaud et les pâtes à la crème sur une assiette de service, garnir de parmesan râpé, de fines lanières de poivron et d'herbes hachées.
4. Pâtes aux crevettes cuites au vin blanc
Si vous attendez de chers invités, assurez-vous de les surprendre avec cette cuisine méditerranéenne exquise et délicieuse.
Tu auras besoin de: 1 paquet de tagliatelles (nouilles longues et larges), 0,5 kg de crevettes décortiquées prêtes à l'emploi, 120 g de fromage à pâte dure, 3 grosses tomates charnues, 120 ml de vin blanc sec de haute qualité, 6 c. l. huile d'olive aromatique, 2-4 gousses d'ail, 0,3 c. piment rouge, sucre, sel de mer et herbes italiennes séchées.
Préparation:
1. Mettez une poêle à frire ou une casserole sur la cuisinière, versez un peu d'huile végétale, quand elle est assez chaude, ajoutez de l'ail finement haché. Saupoudrez-le de piment rouge et faites-le dorer un peu.
2. Pelez les tomates, coupez-les en quatre morceaux, puis coupez chacune en 3-4 morceaux. Transférer dans l'ail chili et saupoudrer du reste des épices. Laisser mijoter 7 minutes en remuant.
3. En suivant les instructions sur l'emballage, faites bouillir les tagliatelles, mais pas jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Il est préférable que les pâtes soient un peu humides à l'intérieur. Assaisonnez les pâtes finies avec de l'huile végétale.
4. Formez de petites enveloppes à partir de papier d'aluminium épais. Si vous n'avez que du papier d'aluminium fin, pliez chaque feuille en deux. Remplissez de pâtes, placez 7-9 crevettes sur le dessus, versez quelques cuillères à soupe de sauce aux légumes. Répartissez le fromage râpé sur des enveloppes, mais seulement la moitié de la norme spécifiée dans la recette.
5. Versez quelques cuillères à soupe de vin blanc sec dans chaque enveloppe portionnée. Couvrir d'une partie libre d'une feuille de papier d'aluminium et fixer les bords. Cuire 15-17 minutes à four chaud.
6. Disposer les enveloppes avec les pâtes sur des assiettes, saupoudrer le contenu avec le fromage restant.
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5. Pâtes aux crevettes "Limoncello"
L'arôme incroyablement délicat et le goût exquis de la pâte sont donnés par le beurre additionné de citron.
Tu auras besoin de: 800 g de crevettes décortiquées, 1 paquet de pâtes (toutes), 1 paquet de beurre naturel, 1 citron, 4 gousses d'ail, 2 c. l. persil haché, 1 tasse de crème épaisse, 1 gros oignon, 200 g de fromage à pâte dure (râpé), 1,25 c. piment moulu, 1 bouquet de basilic frais et de persil, 1 c. sel de mer et poivre noir fraîchement moulu.
Préparation:
1. La première étape consiste à faire de l'huile de citron. Pour ce faire, mélangez du persil haché avec du beurre ramolli, versez 2 c. l. jus de citron fraîchement pressé, ajoutez la même quantité de zeste râpé. Bien mélanger le tout.
2. Maintenant la sauce: dans une casserole, faites fondre quelques cuillères à soupe d'huile de citron, ajoutez l'oignon finement haché, saupoudrez de piment et faites frire jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
3. Ajouter la chair de crevettes à l'oignon, faire frire jusqu'à ce qu'il devienne rose vif. Transférer les crevettes dans un bol séparé. Et versez la crème dans une poêle, laissez bouillir à feu doux jusqu'à épaississement.
4. Versez les pâtes finies avec la sauce crémeuse, ajoutez les crevettes et la moitié du taux spécifié de fromage râpé. Sel et poivre au goût. Disposer sur des assiettes, saupoudrer généreusement d'herbes hachées et du reste du fromage.
6. Pâtes aux crevettes Poséidon
Au lieu du saumon dans cette recette de pâtes, vous pouvez utiliser en toute sécurité tout autre type de poisson de mer.Dans tous les cas, il s'avérera incroyablement savoureux et aromatique!
Tu auras besoin de: 350 g de nouilles ou spaghettis, 200 g de crevettes décortiquées, 350 g de saumon, 150 ml (20 %) de crème, 3 c. l. avec une lame de fromage râpé, 3 gousses d'ail, 65 ml d'huile d'olive.
Préparation:
1. Épluchez la chair de saumon des os et de la peau, coupez-la en petits cubes. Astuce : si vous gardez le poisson au congélateur pendant une demi-heure, il sera plus facile à hacher.
2. Écrasez les gousses d'ail épluchées avec un couteau pour qu'elles laissent s'échapper le jus. Sous cette forme, faites frire l'ail dans de l'huile végétale pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps, les tranches donneront un goût à l'huile, elles peuvent maintenant être retirées de la poêle. Mettez les cubes de poisson dans l'huile d'ail aromatique. Faire frire en remuant pendant 6-7 minutes.
3. Transférez les crevettes sur le saumon. Au bout de 5 minutes versez la crème. Cuire le tout ensemble jusqu'à cuisson complète. Versez le fromage à pâte dure râpé, remuez et éteignez le feu.
4. Mettez les pâtes bouillies dans une assiette portionnée, sur les champs avec la sauce.
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7. Pâtes aux crevettes "Salade de mer"
Ce plat est de la catégorie 2 en 1. Il peut être servi au déjeuner ou au dîner, ou vous pouvez le mettre en toboggan dans un beau saladier et le servir en apéritif à la table de fête.
Tu auras besoin de: 120 g de petites coquilles de pâtes ou tubes de plumes, 100 g de crevettes bouillies décortiquées, 5 tomates cerises, 1 concombre, 5 c. l. maïs en conserve, 4 c. l. noix concassées ou graines grillées (pelées), 5 c. l. sauce Mille-Îles prête à l'emploi.
Préparation:
1. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, rincer à l'eau bouillante propre directement dans une passoire, puis remettre dans la casserole et réserver.
2. Mélanger les tomates et le concombre, coupés en petits cubes, dans un bol, ajouter les crevettes (les petites peuvent être laissées entières, les grandes - coupées), le maïs sans sirop, les pâtes refroidies.
3. Assaisonnez les aliments préparés avec de la sauce et placez-les dans des verres ou des bols en verre. Saupoudrer de noix ou de graines grillées et hachées juste avant de servir.
8. Pâtes aux crevettes "Furshetnaya"
Un goût merveilleux, une texture délicate et une portion appétissante font de ces pâtes l'une des plus populaires pendant les fêtes de fin d'année. Assurez-vous de le cuisiner!
Tu auras besoin de: 150 g de très petites pâtes (étoiles, rondelles...), 200 g de gambas, 200 g de bâtonnets de crabe, 5 œufs durs, 5-6 c. l. mayonnaise, 2 gousses d'ail, 2 c. l. jus de citron fraîchement pressé, 2 c. l. caviar rouge (facultatif), 1 paquet de tartelettes à pâte brisée (10 - 12 mcx).
Préparation:
1. Mettez les bâtonnets de crabe hachés, les œufs durs pelés et hachés, l'ail passé dans une presse dans un récipient profond. Mixez le tout au mixeur plongeant en ajoutant un peu de mayonnaise. Vous devez avoir une purée pâteuse, mais pas très liquide.
2. Champs de crevettes bouillis et décortiqués avec du jus de citron et laisser mariner quelques minutes.
3. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Mélanger avec la pâte d'œufs et de crabe et disposer sur les tartelettes. Garnir de crevettes entières, de caviar rouge et d'herbes fraîches.