Vous ne savez pas comment cuisiner les fruits de mer pour mettre en valeur leur saveur ? Alors gardez 20 bonnes recettes de crevettes pour commencer ! Nous avons spécialement sélectionné ceux que même un débutant peut gérer. Voici les subtilités habituelles de la torréfaction, et des modes de cuisson plus originaux !
1. Crevettes à l'huile d'ail
Commençons par la recette la plus simple pour savoir comment faire frire correctement les crevettes.
Tu auras besoin de: 1 kg de crevettes, 1 tête d'ail, huile d'olive, piment, sel.
Préparation: Hacher grossièrement l'ail, ajouter le piment et couvrir d'huile d'olive environ 1,5 cm.Garder le tout à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit doré. Mettez les crevettes décortiquées dans l'huile d'ail et faites frire 3 minutes à feu vif, puis éteignez le feu et laissez encore 5 minutes sous le couvercle.
2. Boulgour aux crevettes et petits pois
Les pois conviennent en conserve ou bouillis surgelés.
Tu auras besoin de: 100 g de boulgour, 100 g de crevettes, 50 g de petits pois, 2 tomates, 3 gousses d'ail, 3 cuil. huile d'olive, herbes.
Préparation: Faire revenir légèrement le boulgour dans 1 c. d'huile d'olive et couvrir d'eau pour qu'elle recouvre un peu les céréales. Cuire à couvert environ 20 minutes. Dans l'huile restante, faire revenir l'ail haché avec les crevettes, et après 5 minutes ajouter les petits pois. Ajoutez enfin les cubes de tomates, mélangez avec le boulgour et saupoudrez d'herbes hachées.
3. Crevettes au lait de coco
Recette appétissante de style thaï.
Tu auras besoin de: 150 g de crevettes, 100 g de petits pois, 100 g de noix, 100 ml de lait de coco, 2 carottes, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 3 cm de racine de gingembre, 2 c. huile végétale, 1 c. curcuma, 0,5 c. sucre, piment, sel.
Préparation: Coupez les carottes en cubes, les oignons en cubes, le gingembre en lamelles et hachez finement l'ail. Faites revenir les oignons avec l'ail, le gingembre et les épices à feu vif, puis ajoutez-y les carottes, les noix et le sucre. Réduire le feu et ajouter les petits pois et le lait de coco après quelques minutes. Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit légèrement bouillie. Salez, ajoutez les crevettes et faites bouillir pendant environ 3 minutes.
4. Crevettes croustillantes au four
Ajouter quelques graines de sésame si désiré.
Tu auras besoin de: 8 grosses crevettes, 2 cuillères à soupe vin blanc, 1 gousse d'ail, beurre, 10 g de chapelure, citron, épices, herbes.
Préparation: Éplucher les crevettes et les garnir de vin d'ail écrasé et d'épices. Mélangez les crackers avec un peu de beurre et saupoudrez les crevettes de cette chapelure. Cuire au four sur papier sulfurisé pendant 10 minutes à 220 degrés, et au moment de servir, saupoudrer de citron et saupoudrer d'herbes.
5. Crevettes au paprika
Une autre recette pour cuisiner des crevettes juteuses et épicées au goût riche.
Tu auras besoin de: 300 g de crevettes, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 1 citron, 1 bouquet d'herbes, 3 c. huile d'olive, 0,5 c. Paprika nature et fumé, poivre de cayenne et curcuma.
Préparation: Mélangez les épices et faites-les chauffer légèrement dans une poêle sèche. Ajoutez 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive, faire revenir 3 minutes et laisser refroidir. Mélanger les légumes verts hachés, les oignons, l'ail, le jus d'un demi-citron, le mélange de poivrons et le reste de l'huile dans un mélangeur. Mettez les crevettes dans la marinade pendant au moins 2 heures et faites-les frire dans une poêle chaude par lots pendant quelques minutes.
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6. Salade de crevettes et de kaki
Ce plat de crevettes sucré et vibrant ne contient presque aucune calorie.
Tu auras besoin de: 150 g de crevettes, 1 tomate, 1 concombre, 1 kaki, 1 bouquet de feuilles de laitue, huile d'olive.
Préparation: Coupez le kaki avec les légumes en tranches, déchirez la salade avec vos mains et mélangez le tout. Ajouter les crevettes bouillies selon les instructions et assaisonner la salade avec de l'huile d'olive.
7. Crevettes coréennes
Saupoudrer les crevettes de graines de sésame et servir avec du riz.
Tu auras besoin de: 800 g de crevettes, 100 g d'oignons verts, 1 c. huile végétale, 5 gousses d'ail, 1 c. sauce soja.
Préparation: Eplucher les crevettes et hacher l'oignon et l'ail. Faites-les frire à feu vif pendant 5 minutes, ajoutez la sauce soja et l'ail, et remuez bien.Beaucoup plus facile!
8. Soupe au fromage aux crevettes
Les crevettes transforment une soupe au fromage ordinaire en un déjeuner gastronomique.
Tu auras besoin de: 15 grosses crevettes, 400 g de fromage fondu, 1 carotte, 4 pommes de terre, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, ail, épices.
Préparation: Faire un rôti avec des oignons, de l'ail et des carottes. Faire fondre le fromage fondu dans 2 litres d'eau ou de bouillon. Ajoutez-y des tranches de pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonner la soupe, ajouter le rôti et les herbes hachées et bien mélanger. Enfin, ajoutez les crevettes bouillies avant de servir.
9. Pâtes aux crevettes et sauce au fromage
Le goût crémeux très délicat de la sauce est en parfaite harmonie avec les fruits de mer.
Tu auras besoin de: 200 g de pâtes, 250 g de crevettes, 60 g de beurre, 5 gousses d'ail, 10 tomates cerises, 400 ml de crème, 20 g d'herbes, 1 c. jus de citron, 20 g d'oignons verts, 300 g de mozzarella, origan, sel, poivre.
Préparation: Faites bouillir les pâtes selon les instructions et faites frire les crevettes décortiquées avec de l'ail dans du beurre. Ajouter les moitiés de cerises aux crevettes, et après 2 minutes, ajouter la crème, les herbes hachées et le fromage à moitié haché. Le jus de citron est également là, et le ragoût pendant 5 minutes. Ajouter les pâtes à la sauce, bien mélanger et chauffer, assaisonner et couvrir avec le reste de mozzarella râpée.
10. Crevettes au chocolat
Nous sommes sûrs que c'est la première fois que vous essayez un tel plat!
Tu auras besoin de: 500 g de crevettes, 250 g de chocolat noir, 100 ml de bouillon, 100 g de beurre, 200 ml de porto, romarin, 2 c. sel de mer.
Préparation: Portez le porto à ébullition et faites-le bouillir en deux. Ajouter le bouillon, faire bouillir encore 7 minutes et placer les tranches de chocolat dans une casserole. Retirer la sauce du feu, remuer jusqu'à consistance lisse, remettre à feu doux et ajouter le beurre. Faire bouillir les crevettes avec du sel et du romarin pendant 4 minutes, mettre sur un plat et verser sur la sauce au chocolat.
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11. Spaghetti aux crevettes et pistaches
Ce plat de crevettes original ne laissera certainement personne indifférent.
Tu auras besoin de: 500 g de spaghettis, 500 g de crevettes, 50 g de pistaches, 4 gousses d'ail, 1 piment, 100 ml de vin blanc, 100 ml d'huile d'olive, 20 g de persil, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 carotte, 1 clou de girofle, 20 g beurre beurre, 20 g de concentré de tomate, 10 g de farine.
Préparation: Faire bouillir les crevettes, retirer les carapaces et mettre les carapaces dans une casserole. Faites-les revenir dans l'huile d'olive, les oignons, le céleri et les carottes. Ajoutez-y l'ail et la pâte de tomate, et après quelques minutes, versez le vin et évaporez-le presque complètement.
Ajouter 1 litre d'eau et les clous de girofle dans une casserole, faire bouillir le bouillon pendant 20 minutes et filtrer. Mélangez un tiers du liquide avec de l'eau et faites bouillir les spaghettis dedans. Dans une poêle, faire revenir la farine dans le beurre, et verser les 2/3 restants du bouillon. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe. Mélanger les spaghettis avec la sauce et les crevettes, ajouter du chili et plus d'épices au goût et chauffer ensemble.
12. Quinoa aux crevettes et pesto
Un délicieux mélange de saveurs et de textures.
Tu auras besoin de: 300 g de crevettes, 300 g de quinoa, 3 gousses d'ail, des épices, un bouquet de basilic, 3 brins de persil, 30 g de pignons de pin, huile d'olive.
Préparation: Fouettez les herbes, les pignons, la moitié de l'ail et environ 100 ml d'huile d'olive épicée dans un mixeur. Faire bouillir le quinoa selon les instructions et mélanger avec la sauce. Ajouter les crevettes frites avec le reste d'ail et d'épices.
13. Crevettes aux légumes en pâte
N'importe quel légume fera l'affaire, mais nous suggérons d'utiliser des poivrons colorés et du brocoli.
Tu auras besoin de: 500 g de crevettes, 1 tête de brocoli, 2 poivrons, 200 g de farine, 2 c. huile de maïs, 4 cuillères à soupe amidon, huile végétale, 1 c. levure chimique, 250 ml d'eau.
Préparation: Coupez les légumes et épluchez les crevettes. Tamiser la farine, la fécule et la levure et y ajouter progressivement de l'eau froide. Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure et ajoutez-y de l'huile de maïs. Tremper les crevettes et les légumes dans ce mélange et les faire frire dans l'huile.
14. Chou aux crevettes
Un plat de crevettes original et délicieux qui vaut vraiment la peine.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou, 500 g de crevettes, 100 ml de vinaigre de riz, 1 bouquet de coriandre, 4 c. cassonade, 100 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe.sauce soja, 5 gousses d'ail, 1 oignon, 50 g de gingembre.
Préparation: Faites revenir l'oignon haché et le gingembre dans l'huile d'olive et ajoutez-y du chou haché. Carcasse jusqu'à tendreté, puis ajouter l'ail finement haché et la sauce soja. Au bout de 5 minutes, versez le vinaigre de riz dans la poêle et saupoudrez de sucre, ajoutez les crevettes et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saupoudrer de coriandre hachée avant de servir.
15. Tomates farcies aux crevettes
Prenez du riz basmati ou du riz à grains longs.
Tu auras besoin de: 150 g de crevettes, 4 tomates, 100 g de riz, un demi poivron, un demi oignon, 2 gousses d'ail, aneth, menthe, une pincée de sucre, épices, huile d'olive.
Préparation: Coupez les chapeaux de la tomate et retirez délicatement la pulpe. Hachez très finement l'oignon et le poivron et faites frire le tout ensemble, et après quelques minutes, ajoutez-y la pulpe de tomate et le sucre. Eplucher et faire revenir les crevettes avec de l'ail et des herbes hachées. Faites bouillir le riz, mélangez tous les ingrédients de la garniture, remplissez les tomates et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
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16. Crevettes à la mangue
La sauce chili thaï est parfaite ici, mais vous pouvez remplacer, par exemple, le teriyaki par des flocons de piment.
Tu auras besoin de: 400 g de crevettes, 1 mangue, 1 oignon rouge, un demi-piment, 2 gousses d'ail, 2 c. sauce soja, 2 cuillères à soupe jus de citron vert, 2 cuillères à soupe sauce chili, 2 c. huile végétale, 1 cuillère à soupe. flocons de noix de coco.
Préparation: Coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez la mangue en cubes et hachez l'ail. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter les crevettes décortiquées, l'ail, le piment, les deux sauces et le jus de citron vert. Faire revenir le tout encore 5 minutes, ajouter la mangue, bien chauffer et saupoudrer de noix de coco.
17. Bruschetta aux crevettes et guacamole
Une collation exquise et belle en 15 minutes.
Tu auras besoin de: 300 g de crevettes, 1 baguette, 3 cuillères à soupe huile d'olive, 8 tomates cerises, épices, 2 avocats, 1 oignon rouge, coriandre, un demi citron.
Préparation: Hacher finement la pulpe d'avocat, l'oignon et la coriandre, ajouter les épices et 1 c. huile d'olive. Coupez la baguette et séchez légèrement les tranches dans une poêle sèche. Faire revenir les crevettes dans le reste d'huile, couper la cerise et étaler la garniture sur la bruschetta.
18. Riz sucré aux crevettes
Ajoutez plus d'herbes aromatiques comme la coriandre ou le persil au plat.
Tu auras besoin de: 500 g de riz, 500 g de crevettes, 100 ml de vinaigre de riz, 50 g de cassonade, 100 g de roquette, 50 ml d'huile de sésame, 1 tête d'ail, 3 c. sauce de poisson, 2 citrons, herbes.
Préparation: Faire revenir légèrement l'ail haché dans l'huile de sésame. Ajoutez-y le jus de citron, le vinaigre, la sauce de poisson, le sucre et les crevettes et laissez mijoter jusqu'à ébullition. Après cela, réduisez le feu et ajoutez la roquette, les herbes et le riz avec un peu d'eau dans la casserole. Remuer, réchauffer et laisser allumé la cuisinière éteinte sous le couvercle pendant quelques minutes.
19. Crevettes à la salsa
Nous suggérons d'utiliser des tomates et des pommes, mais en été, vous pouvez remplacer les tomates par de la pastèque.
Tu auras besoin de: 400 g de crevettes, 200 g de fromage à pâte molle, 70 g de crème, épices, 3 tomates, 3 pommes vertes, 1 oignon rouge, 1 piment rouge, 2 poignées de coriandre hachée, 4 c. miel, 1 citron.
Préparation: Fouetter le fromage à pâte molle avec la crème et les épices. Hacher finement les tomates, les pommes, les oignons et le piment, mélanger avec la coriandre et assaisonner avec du miel et du jus de citron. Faire bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites selon les instructions et servir le plat sur une assiette ou dans des galettes.
20. Salade de crevettes et roquette
La roquette amère, l'acidité du citron et les crevettes tendres sont la combinaison parfaite.
Tu auras besoin de: 300 g de crevettes, 4 oranges, 100 g de roquette, 1 concombre, 1 gousse d'ail, une pincée de sucre, des épices, de l'huile d'olive.
Préparation: Pressez le jus de deux citrons et évaporez-le d'environ un tiers sur la cuisinière. Ajoutez-y les épices, l'ail écrasé et 20 ml d'huile d'olive, puis battez au fouet. Éplucher les crevettes et les faire frire dans l'huile d'olive en petites portions en une seule couche. Mettez-les dans un bol, ajoutez la roquette et le filet des oranges restantes, hachez finement le concombre et les champs de vinaigrette.