La viande de dinde est classée comme diététique et saine, mais entre autres, elle est aussi très savoureuse. Malgré leur faible teneur en calories, les plats de dinde sont assez satisfaisants et nutritifs. Attrapez 20 des meilleures recettes!
1. Azu dinde dans une poêle
L'azu à la dinde et aux légumes peut être préparé pour le dîner ou servi chaud pour une table de fête.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de filet de dinde, 1 concombre mariné, 1 tomate fraîche, 5 pommes de terre, 1 gousse d'ail, 1 oignon.
Préparation: Faire revenir les morceaux de filet dans l'huile avec les demi-rondelles d'oignon, ajouter le concombre coupé en lanières. Hacher très finement les tomates et l'ail, verser dans la poêle, verser dans un verre d'eau, carcasses jusqu'à tendreté. Versez les pommes de terre sautées dans les bases, assaisonnez au goût.
2. Turquie en italien
Morceaux de dinde avec une délicieuse sauce tomate crémeuse. Ce plat deviendra certainement l'un des plus vénérés de votre famille !
Tu auras besoin de: 0,5 kg de viande de dinde, 2 oignons, 2 tomates, 1 gousse d'ail, 3 c. l. huile d'olive, 4 c. l. pâte de tomate, 2 c. l. crème sure épaisse, 0,5 c. sel, 1 cuillère à soupe. l. farine, origan, poivre moulu.
Préparation: Rouler les morceaux de viande dans la farine et les faire frire dans l'huile, ajouter les oignons hachés, l'ail et les tomates, les carcasses jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez la viande et les légumes avec la sauce tomate, deux cuillères à soupe d'eau et de crème sure additionnée d'origan, laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Cuisse de dinde au four
La cuisse de dinde cuite avec une sauce au miel est juteuse et aromatique, avec une croûte de caramel doré.
Tu auras besoin de: 1 cuisse de dinde, 1 c. l. miel liquide, 2 c. l. sauce soja, 0,5 cuillère à café chacun sel et épices.
Préparation: Avec un mélange de miel, de sauce soja, d'épices et de sel, bien frotter la cuisse de la dinde, l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant quelques heures. Retirer le papier d'aluminium, mettre la viande dans un four à rôtir, cuire au four pendant environ deux heures.
4. Escalopes de dinde hachées
Les côtelettes hachées sont incluses dans le menu de la plupart des restaurants, elles sont préparées simplement, mais elles s'avèrent tendres et juteuses.
Tu auras besoin de: 700 g de viande d'une cuisse de dinde, 2 œufs, 2 c. l. crème sure, 3 c. l. farine tamisée, 1 oignon, 4 gousses d'ail, aneth.
Préparation: Mélanger la viande de dinde en petits cubes avec des œufs, de la crème sure, de l'aneth haché, de l'ail et des oignons, du sel et du poivre au goût. Verser la farine par portions, laisser reposer 30 à 40 minutes à température ambiante. Faites frire la viande de dinde hachée, en la versant dans une poêle chaude beurrée comme des crêpes.
5. Viande de dinde dans une sauce crémeuse
Le filet de dinde cuit dans une sauce crémeuse s'avère particulièrement juteux et tendre, avec un agréable arôme d'épices.
Tu auras besoin de: 700 g de poitrine de dinde, 2 oignons, 1 poivron doux, 2 carottes, 0,5 litre de crème, 1 c. ail séché.
Préparation: Mélanger les morceaux de filet frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec des poivrons, des oignons et des carottes finement hachés, faire frire le tout pendant 10 minutes, saler et poivrer. Verser la crème et la viande avec les légumes, les carcasses pendant 15-20 minutes.
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6. Dinde mijotée aux légumes
Ce plat sera apprécié des amateurs de santé et des gourmets qui aiment les associations de saveurs insolites.
Tu auras besoin de: 1 kg de filet de dinde, 2 oignons, 1 carotte, 1 poivron, 1 courgette, 2 gousses d'ail, 8 grains de poivre noir, 1 c. herbes séchées.
Préparation: Faites frire les morceaux de filet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, faites frire séparément les oignons avec les carottes, les courgettes hachées et le poivre. Mélanger la viande avec les légumes, assaisonner d'épices et d'ail, verser un verre d'eau bouillante, carcasser pendant 20 minutes.
7. Dinde épicée
La viande de dinde cuite au four avec des épices sera un excellent ajout à un festin festif.
Tu auras besoin de: 1 kg de poitrine de dinde, 1 tête d'ail, 2 c. l. épices (poivre moulu, curry, coriandre, basilic, etc.), 2 c. huile d'olive, 4 c. l. sel.
Préparation: Dissoudre le sel dans 300 ml d'eau, ajouter une pincée de poivre moulu, verser la viande et laisser mariner pendant trois heures. Sécher le filet salé avec une serviette, saupoudrer d'ail, badigeonner d'un mélange d'épices et d'huile d'olive et cuire au four jusqu'à tendreté.
8. Côtelettes de dinde
Les côtelettes de dinde sont plus tendres et plus juteuses que les côtelettes de porc.
Tu auras besoin de: 600 g de poitrine de dinde, 2 œufs, 50 g de fromage, 3 c. l. farine tamisée, 0,5 c. sel de mer, poivre moulu.
Préparation: Couper le filet à travers les fibres en tranches de 1 cm d'épaisseur, battre au marteau, saler et poivrer de tous les côtés. Rouler chaque côtelette dans la farine, tremper dans une pâte d'œufs battus et de fromage râpé, faire frire jusqu'à tendreté.
9. Dinde aux pommes de terre et champignons
Un excellent plat pour un dîner en famille - délicieux et satisfaisant !
Tu auras besoin de: 400 g de viande de dinde, 200 g de champignons, 1 courgette, 10 jeunes pommes de terre, 1 tête d'ail, 4 c. l. sauce soja, 3 c. l. huile végétale, paprika doux, épices, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation: Faire mariner les morceaux de filet dans la sauce soja, mélanger avec des champignons tranchés et des courgettes. Ajoutez de l'ail haché, des quartiers de pommes de terre à la viande, assaisonnez avec des épices, des champs avec du beurre. Transférer dans un plat allant au four, saupoudrer de fromage râpé, cuire au four pendant une demi-heure.
10. Dinde à la sauce à l'ail
Le filet de dinde dans ce plat s'avère tendre et épicé, saturé d'arôme et d'une subtile amertume d'ail.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de filet de dinde, 1 tête d'ail, 250 ml d'eau, 100 ml de lait, 2 c. sel de mer, 3 c. l. huile d'olive, 1 c. houblon-suneli, poivre moulu et coriandre, 1 bouquet de coriandre.
Préparation: Tremper les morceaux de viande dans un mélange d'épices sèches, de farine et de sel, les faire frire dans l'huile, verser 200 ml d'eau, carcasser pendant 25 minutes. Verser la coriandre, verser la sauce à l'ail bouillante à base de lait, le reste d'eau et l'ail haché, faire bouillir pendant 5 minutes.
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11. Pâtes à la dinde
Les pâtes dans une sauce crémeuse avec des morceaux de dinde sont une excellente option pour le déjeuner ou le dîner.
Tu auras besoin de: 300 g de pâtes, 400 g de filet de dinde, 400 ml de crème 20%, 1 poireau. 2 gousses d'ail, sel et poivre.
Préparation: Faire revenir la viande en dés dans du beurre, ajouter l'oignon émincé, l'ail, la crème, assaisonner d'épices. Transférer les pâtes légèrement insuffisamment cuites dans une poêle avec la viande et la crème, les carcasses pendant 1 minute.
12. Dinde au chou mijoté
Le chou mijoté se marie bien avec la viande de dinde, assurez-vous de chouchouter vos proches avec ce délicieux plat.
Tu auras besoin de: 1 fourchette de chou blanc, 850 g de viande de dinde, 3 carottes, 1 oignon, 3 c. l. pâte de tomate et 125 ml d'eau, 1 c. herbes de Provence, 0,5 c. mélange de poivre moulu, sel.
Préparation: Faites frire des morceaux de viande dans du beurre, ajoutez les oignons et les carottes, faites-les frire tous ensemble, assaisonnez de sel et d'épices. Versez le chou haché, versez la pâte de tomate diluée dans de l'eau, les carcasses pendant environ une heure.
13. Saucisse de dinde maison
En fait, faire de délicieuses saucisses à la maison n'est pas difficile du tout !
Tu auras besoin de: 1 kg de parures de dinde avec peau et graisse, 5 gousses d'ail, 2 m d'intestin de porc, 100 ml (10 %) de crème, 150 ml de bouillon.
Préparation: Des morceaux de viande denses ont été broyés dans un hachoir à viande avec un grand gril, le reste (graisse, peau, tendons) - avec un fin. Mélanger la viande avec l'ail émincé, le sel et le poivre, verser la crème ou le lait. Remplissez l'intestin préparé en divisant avec des nœuds, vous devriez obtenir de petites saucisses. Piquer avec un cure-dent, remplir de bouillon, couvrir de papier d'aluminium, cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés, puis encore une demi-heure en retirant le papier d'aluminium.
14. Dinde avec du riz dans la manche
Une façon inhabituelle de cuisiner du riz avec de la viande de dinde. Rapide, simple, mais incroyablement délicieux!
Tu auras besoin de: 1 tasse de riz étuvé, 350 g de filet de dinde, 1 carotte et 1 oignon, 1 poivron doux, 500 ml d'eau chaude, 2 c. l. pâte de tomate, 2 c. sel de mer.
Préparation: Dans un bol, mélanger les morceaux de viande, le riz, les demi-rondelles de poivron et d'oignon, les carottes râpées et frites, assaisonner au goût, couvrir d'eau chaude. Attachez fermement un bord de la manche en un nœud, remplissez-le du mélange préparé, attachez l'autre bord. Le four cuit.
quinze.Dinde de "Noël"
Cette dinde est traditionnellement préparée pour Noël dans la plupart des familles américaines !
Tu auras besoin de: 1 carcasse de dinde (environ 4-5 kg), 230 g de sel, 140 g de cassonade, 4 litres de bouillon, 1 c. l. thym séché, romarin et sauge, 10 pois de la Jamaïque, 3 c. l. huile d'olive, 2 verres d'eau, 60 g de beurre, 3 oranges, 2 mandarines, 1 pomme, 1 oignon.
Préparation: Faire bouillir le bouillon avec le sucre, le sel et les épices, cuire 10 minutes, filtrer. Verser la dinde avec la saumure refroidie, laisser reposer 8 à 10 heures. Rincer la carcasse sous l'eau courante, remplir avec les fruits coupés en quartiers, ajouter les brins de romarin, transférer sur une plaque à pâtisserie, cuire au four, recouvert de papier d'aluminium, jusqu'à tendreté.
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16. Dinde rôtie en pots
La dinde rôtie aux pommes de terre et aux champignons est préparée dans des pots en portions, le plat s'avère délicieux, comme s'il sortait d'un poêle russe.
Tu auras besoin de: 700 g de viande de dinde, 0,5 kg de pommes de terre, 200 g de champignons, 1 oignon, 100 g de parmesan, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 2 c. l. crème aigre.
Préparation: Placer dans des pots en couches : viande de dinde, oignons frits avec carottes, champignons, quartiers de pommes de terre. Mélanger la crème sure avec l'ail et les épices, verser dans les pots et cuire au four, saupoudrer de fromage avant de servir.
17. Jambon de filet de dinde
Jambon de dinde maison délicieux et appétissant.
Tu auras besoin de: 1 kg de filet de dinde, 4 c. l. mélanges d'épices, 2 c. l. huile végétale.
Préparation: Badigeonner la viande d'huile d'olive et saupoudrer d'épices, mettre dans un sachet, mettre au réfrigérateur pour mariner une nuit. Cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit au four.
18. Soupe aux ailes de dinde
La viande de dinde n'a pas de goût spécifique, elle peut donc être utilisée en toute sécurité pour préparer des entrées.
Tu auras besoin de: 2 ailes de dinde, 1 oignon et 1 carotte, 0,5 gousse de poivron, 3 tomates, 3 pommes de terre, 2 gousses d'ail, 1,5 c. sel, 3 litres d'eau.
Préparation: Remplir les ailes d'eau, ajouter les épices, cuire 45 minutes, filtrer le bouillon. Verser les pommes de terre, puis la viande, séparée des os, les oignons rôtis, les carottes, les poivrons et les tomates râpées. Assaisonner au goût, cuire jusqu'à tendreté, ajouter les herbes et l'ail à la fin.
19. Dinde braisée aux pommes de terre
Une merveilleuse recette pour un plat chaud festif. Délicieux, satisfaisant et facile!
Tu auras besoin de: 1 kg de viande de dinde, 1 kg de pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, 200 ml de crème sure, 1 verre d'eau, 1 gousse d'ail, 0,5 botte d'aneth.
Préparation: Faire revenir la viande coupée en morceaux dans l'huile, ajouter les carottes et les oignons hachés, les pommes de terre, assaisonner d'épices. Versez la viande frite avec des légumes avec un verre d'eau bouillante et une sauce à la crème sure, à l'ail et à l'aneth. Carcasses couvertes pendant 25 minutes.
20. Moutarde marinée à la dinde
Le pilon et les ailes de dinde cuits sous la marinade à la moutarde sont un plat peu coûteux, simple mais délicieux pour toute la famille.
Tu auras besoin de: 2 pilons et 2 ailes de dinde, 4 c. moutarde prête à l'emploi, 4 c. l. huile d'olive, 5 gousses d'ail, 2 c. sel, 1 c. poivre moulu.
Préparation: Ailes et pilons de dinde avec une marinade de moutarde, huile d'olive, ail haché, sel et poivre. Plier sous une forme résistante à la chaleur, couvrir de papier d'aluminium, cuire au four pendant une demi-heure, puis retirer le papier d'aluminium, cuire encore 20 minutes.