La citrouille est un fruit polyvalent qui peut être utilisé pour faire n'importe quoi, des soupes aux desserts. Les plats de citrouille correctement préparés sont toujours savoureux et sains. Gardez 20 recettes alléchantes!
1. Soupe de potiron à la française
Faites cuire cette soupe plusieurs jours à la fois, car avec le temps, le plat s'imprègne et devient encore plus savoureux.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de potiron, 3 pommes de terre, 1 oignon, 70 g de céleri-rave, 1,5 tasse de lait, 0,5 c. gingembre séché, épices, 150 g de croûtons de pain blanc.
Préparation: Faire revenir légèrement les légumes coupés en dés dans de l'huile végétale, couvrir d'eau bouillante pour couvrir légèrement le contenu de la casserole. Lorsque les légumes deviennent tendres, égouttez le bouillon, mixez les produits au mixeur en y versant le lait réchauffé pour obtenir l'épaisseur souhaitée. Faire bouillir la soupe en purée pendant 8 minutes à feu doux, ajouter les épices.
2. Bouillie de potiron au four
La bouillie de citrouille saine avec du millet a été préparée même par nos ancêtres!
Tu auras besoin de: 450 g de potiron, 1 verre de millet, 3 verres de lait maison, 0,5 c. sel, 1,5 c. sucre, beurre.
Préparation: Faire bouillir les morceaux de potiron dans le lait pendant environ 15 minutes, puis ajouter le millet ébouillanté avec de l'eau bouillante, laisser bouillir pendant environ 10 minutes.Mettre la casserole de bouillie au four, laisser suer sous le couvercle pendant une demi-heure, servir avec un morceau de beurre.
3. Viande de poulet à la citrouille
La citrouille complète parfaitement les plats de poulet, la rendant plus juteuse et savoureuse.
Tu auras besoin de: 400 g de pulpe de citrouille, 300 g de viande de poulet, 1 c. l. beurre, 2 gousses d'ail, 1 c. miel, 2 cuillères à soupe. l. jus de citron, 0,5 c. herbes séchées.
Préparation: Poulet et citrouille en dés, assaisonner de sel et d'épices, ajouter l'ail haché, le jus de citron et le miel qui coule. Lorsque le mélange est mariné pendant environ une demi-heure, faites-le frire dans de l'huile végétale. Verser le beurre fondu et cuire au four.
4. Potiron à la crème sure
La citrouille au four dans une sauce à la crème sure avec de l'ail peut être un excellent ajout aux pâtes ou aux légumes.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de potiron, 150 ml de crème sure grasse, 3-4 gousses d'ail, 1 bouquet de persil.
Préparation: Faites frire la citrouille coupée en cubes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, versez-la sur la sauce à la crème sure avec l'ail, les herbes et les épices. Carcasses couvertes pendant dix minutes.
5. Citrouille en grec
Les chefs grecs ajoutent du basilic, de l'ail et de l'huile d'olive à la citrouille. Il s'avère extrêmement savoureux !
Tu auras besoin de: 600 g de pulpe de courge musquée, 1-2 gousses d'ail, 1 tomate, 1 c. l. huile d'olive, 1 c. basilic séché, sel de mer.
Préparation: Faites frire les dés de citrouille dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, salez et assaisonnez de basilic. Ajouter la tomate râpée et l'ail dans la poêle. Versez quelques cuillères à soupe d'eau, faites cuire au four pendant une demi-heure.
Que cuisiner avec du potiron : 15 délicieuses recettes
6. Beignets à la citrouille
Les beignets à l'ail et à la citrouille sont très brillants et appétissants. Ils peuvent être servis non seulement avec du bortsch rouge, mais aussi avec tout autre plat à la place du pain.
Tu auras besoin de:
Pour les petits pains : 150 purée de potiron, 150 ml du bouillon dans lequel le potiron a été cuit, 500-550 g de farine tamisée, 1 œuf, 1 c. levure à action rapide, 0,5 c. l. sucre, 1 cuillère à soupe. l. beurre, 1 c. sel.
Pour la vinaigrette à l'ail : 2-3 gousses d'ail, 0,25 bouquet d'aneth, 0,25 c. sel, 3 c. l. huile végétale.
Préparation: Dans le bouillon chaud de citrouille, dissoudre la levure et le sucre, lorsque le "bouchon" mousseux apparaît, mélanger avec l'œuf, le beurre, la pâte de citrouille, le sel, la farine. Lorsque la pâte a doublé de volume, formez des petits pains, attendez qu'ils lèvent et enfournez. Versez les beignets chauds avec un mélange d'herbes hachées et d'ail, d'huile végétale et de sel.
7. Crêpes de pommes de terre à la citrouille
De la pulpe de citrouille, on obtient des crêpes juteuses, tendres et très savoureuses.
Tu auras besoin de: 200 g de potiron, 1 œuf, 1 petit oignon, 1 c. l. farine, 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.
Préparation: Ajouter l'œuf, les épices, l'oignon finement haché, la farine au potiron râpé sur une râpe fine. Faites frire les crêpes à la citrouille dans l'huile végétale des deux côtés.
8. Salade de potiron
La salade de potiron peut être offerte aux invités en entrée, ou vous pouvez simplement la préparer pour le dîner en tant que plat indépendant.
Tu auras besoin de: 200 g de potiron, 1-2 œufs, 1 gousse d'ail, 2 c. l. Mayonnaise.
Préparation: Râper le potiron pour la carotte coréenne, mélanger avec l'œuf râpé. Hacher l'ail et ajouter la salade de citrouille à la mayonnaise, la sauce obtenue.
9. Casserole de potiron à la viande
La citrouille est particulièrement bénéfique lorsqu'elle est combinée avec de la viande et des pommes de terre. Congelez les sachets de citrouille en tranches pour cette délicieuse cocotte toute l'année !
Tu auras besoin de:
Couche inférieure : 650 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 3 c. l. pois verts surgelés, 3 c. l. maïs, 40 ml de sauce soja, 30 ml de ketchup, 1 c. l. farine, 1 gousse d'ail, 0,3 c. coriandre moulue, sel et poivre.
Couche supérieure: 0,5 kg de potiron, 0,5 kg de pommes de terre, 0,25 oignon, 2 gousses d'ail.
Préparation: Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile avec la viande hachée, ajoutez le reste des ingrédients pour la couche inférieure de la cocotte, les carcasses pendant 5 à 10 minutes et transférez dans un plat allant au four. Pour la couche supérieure de citrouille bouillie, de pommes de terre, d'oignons et d'ail, préparez une purée de pommes de terre, mettez une couche uniforme dans un plat allant au four et faites cuire au four.
10. Crêpes de potiron au fromage
Les crêpes sont épicées en ajoutant du gingembre et de l'ail.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de potiron, 220 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 1 tasse de farine tamisée, 2 cm de racine de gingembre frais, 3 gousses d'ail, des herbes.
Préparation: Pulpe de citrouille et fromage sur une râpe grossière, ail et racine de gingembre sur une râpe fine, mélanger avec l'œuf, la farine, les herbes hachées, le sel et le poivre. Laissez infuser la pâte pendant environ une heure, puis faites frire les crêpes.
Plats de dinde: 20 des recettes les plus délicieuses
11. Potiron au four avec des pommes de terre
Si vous avez besoin de préparer rapidement un dîner délicieux et sain, cette recette vous aidera certainement!
Tu auras besoin de: 5 pommes de terre, 350 g de potiron, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 3 c. l. beurre fondu et huile végétale, 1 gousse d'ail, 1 c. herbes de Provence, 0,5 c. sel de mer.
Préparation: Couper le potiron et les pommes de terre en fines tranches, recouvrir d'une sauce aux légumes et au beurre, de l'ail, des épices, quelques cuillères à soupe de fromage râpé. Laisser mariner 20 minutes, puis transférer dans un plat allant au four en alternant avec des demi-rondelles d'oignons hachés. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, puis saupoudrer de fromage râpé, mettre au four encore cinq minutes.
12. Potiron pour le dessert
La citrouille cuite avec du sucre est non seulement savoureuse, mais aussi très saine !
Tu auras besoin de: 1 kg de potiron, 150 g de sucre, une poignée de pignons de pin, 1 c. l. mon chéri.
Préparation: Mettez des petites tranches de citrouille dans une douille de cuisson, ajoutez le sucre et remuez, nouez les bords, faites quelques piqûres dans la douille avec un cure-dent. Cuire au four, servir, saupoudrer de miel et saupoudrer de pignons de pin.
13. Casserole de potiron aux fruits secs
Délicatesse de citrouille incroyablement savoureuse cuite avec des fruits secs et de la crème.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de courge musquée, 250 ml de crème (ou de lait), 50 g de pruneaux, raisins secs, abricots secs, 1 œuf, 70 g de sucre.
Préparation: Faites bouillir le potiron coupé en tranches jusqu'à ce qu'il soit cuit, transférez-le dans un plat allant au four, saupoudrez de raisins secs et de pruneaux tranchés et d'abricots secs. Fouetter la crème avec l'oeuf et le sucre, verser le potiron et les fruits secs, cuire au four.
14. Gelée au potiron "Autumn golden"
Un excellent dessert pour le thé lors des froides soirées d'automne-hiver. C'est très simple à préparer !
Tu auras besoin de: 300 g de potiron, 2 c. l. gélatine, 50 ml d'eau, 3 c. l. sucre, une pincée de cannelle ou de vanille.
Préparation: Pulpe de citrouille, coupée en cubes, saupoudrer de sucre dans une casserole, cuire une demi-heure en égouttant constamment le jus libéré. Transformez la citrouille bouillie en purée de pommes de terre avec un mélangeur, ajoutez la gélatine dissoute dans l'eau en un mince filet, ajoutez de la cannelle ou de la vanille. Couler dans des moules et attendre la solidification.
15. Potiron confit
La citrouille peut facilement remplacer les bonbons malsains.Le potiron confit peut également être utilisé pour décorer des gâteaux ou des pâtisseries.
Tu auras besoin de: 1 kg de potiron, 1 orange, 1 bâton de cannelle, 1 kg de sucre, 700 ml d'eau, 2 clous de girofle.
Préparation: Coupez le potiron en fins cubes, plongez-le avec la cannelle et les clous de girofle dans du sirop de sucre chaud à base de sucre et d'eau. Faites bouillir pendant cinq minutes et laissez refroidir - répétez cette procédure trois fois. Étalez le potiron sur une plaque à pâtisserie, les sushis au four à 50 degrés ou dans un séchoir électrique.
Plats de lapin : 20 recettes rapides et délicieuses
16. Biscuits à la citrouille
Les cookies à base de pulpe de citrouille sont particulièrement savoureux, pensez à les préparer pour les fêtes !
Tu auras besoin de: 200 g de pulpe de citrouille au four, 0,5 paquet de beurre, 2 c. l. crème sure, 100 g de sucre, 1 blanc d'œuf, 400 g de farine tamisée, 10 g de levure chimique, 1 c. vanille, une pincée de sel, graines de citrouille grillées, 1 sachet de vanille, 1 jaune et 1 c. lait pour la lubrification.
Préparation: Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure chimique, la vanille, ajouter le beurre et frotter avec les mains pour faire une miette. Verser la purée de citrouille, le blanc d'œuf et la crème sure, les graines de citrouille hachées. Étalez une fine couche de pâte, découpez les figurines, badigeonnez de jaune d'oeuf fouetté avec du lait et mettez au four pour cuire.
17. Gâteaux à la citrouille
Gâteaux moelleux et moelleux à base de pâte de kéfir fourrée à la citrouille - un petit-déjeuner délicieux et sain !
Tu auras besoin de: 1,5 kg de potiron, 0,5 kg de farine, 400 ml de kéfir, 1 cuillère à café chacun. sel et bicarbonate de soude, 0,5 tasse de sucre, beurre.
Préparation: À partir de farine, de kéfir, de sel et de bicarbonate de soude, pétrissez une pâte molle, divisez-la en dix parties et étalez les gâteaux. Mixez le potiron cuit au four avec du sucre avec un mixeur, mettez quelques cuillères à soupe de potiron sur une moitié du gâteau, couvrez avec l'autre moitié (comme des chebureks), couvrez les bords avec une fourchette. Faire frire dans le beurre jusqu'à tendreté.
18. Kurde citrouille-agrumes
Un dessert incroyablement délicieux qui mérite d'être cuisiné au moins une fois pour en tomber amoureux pour toujours !
Tu auras besoin de: 150 g de purée de potiron, 120 g de sucre, le jus de 2 oranges, 100 g de beurre, 2 jaunes, 1 œuf, 3 c. l. épluchure d'orange.
Préparation: Dans une casserole, fouetter le jus d'orange, le zeste, le sucre, l'œuf et les jaunes à l'aide d'un fouet, placer au bain-marie. Faire bouillir en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème lisse, verser la purée de citrouille, cuire jusqu'à consistance épaisse. Broyer la masse à travers un tamis, mélanger avec du beurre, conserver dans un bocal en verre au réfrigérateur. Date d'expiration - une semaine.
19. Tarte à la citrouille américaine
La tarte à la citrouille américaine attirera même les voisins avec son arôme.
Tu auras besoin de:
Pour le test: 180 g de beurre surgelé, 250 g de farine tamisée, 8 c. l. eau glacée, une pincée de sel.
Pour remplissage: 600 g de purée de potiron, 4 œufs, 350 ml de lait concentré, 1 c. cannelle moulue, une pincée de muscade, 0,25 c. gingembre moulu et clous de girofle, sel sur la pointe d'un couteau.
Préparation: Hacher la farine tamisée en miettes très fines avec un couteau avec du beurre congelé râpé, verser de l'eau glacée, pétrir rapidement la pâte, mettre au congélateur. Au bout d'une demi-heure, étalez un gâteau à partir de la pâte réfrigérée, mettez-le dans un moule, formez des bords hauts et renvoyez-le au congélateur pendant 15 minutes. Cuire le gâteau au four, le piquer avec une fourchette et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Mélanger les ingrédients de la garniture, verser sur la pâte cuite dans un moule, cuire au four pendant environ une heure et demie.
20. Tarte au potiron à la crème
Une recette simple pour un dessert délicat et léger avec de la crème qui décorera même la table de fête la plus sophistiquée.
Tu auras besoin de:
Pour le test: 150 g de citrouille, 3 œufs, 0,75 tasse de farine, 0,75 tasse de sucre, 1 c. l. crème sure, 1 c. levure chimique, une pincée de sel.
Pour la crème : 1 verre de sucre, 500 ml de lait, 4 c. l. semoule, 150 g de beurre, 1 c. l. écorces d'agrumes.
Préparation: Du lait, de la semoule et du sucre, de la bouillie bouillie, quand elle refroidit un peu, battez avec un mélangeur, ajoutez un morceau de beurre et ajoutez le zeste. Mélanger les ingrédients de la pâte, cuire une fine croûte rectangulaire, envelopper dans un rouleau et laisser refroidir. Dépliez délicatement le gâteau, graissez avec de la crème refroidie, roulez à nouveau. Prêt!