Les khachapuri traditionnels sont si délicieux qu'une fois qu'on les a goûtés, il n'est plus possible de les refuser. Pensez-vous que cuisiner cela à la maison est quelque chose au-delà de la fantaisie? Mais non! Nous avons rassemblé pour vous des recettes de khachapuri paresseux que même les débutants peuvent gérer !
1. Khachapuri paresseux avec du lait
Cuire à la poêle un peu plus de 10 minutes.
Tu auras besoin de: 1 verre de farine, 1 verre de lait, 1 œuf, une pincée de sucre, sel et levure chimique, 250 g de fromage, beurre.
Préparation: Mélanger le lait avec l'œuf, le sel et le sucre, et ajouter lentement la farine et la levure. Pétrir la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et y ajouter du fromage râpé.
Badigeonner une poêle d'un peu d'huile végétale, la recouvrir uniformément de pâte et cuire, à couvert, environ 7 minutes à feu doux. Retournez doucement le khachapuri et faites-le frire de l'autre côté pendant quelques minutes. Lubrifier avec du beurre.
2. Khachapuri paresseux sur kéfir
Faire un tel khachapuri n'est pas plus difficile que les crêpes habituelles!
Tu auras besoin de: 100 ml de kéfir, 100 g de fromage, 1 œuf, 50 g de farine, 15 g de beurre, une pincée de sel.
Préparation: Fouetter le kéfir avec un œuf et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et le fromage râpé, mélanger à nouveau et étaler la pâte uniformément sur la poêle beurrée. Faites frire sous le couvercle pendant 5 minutes à feu doux, puis encore 3 minutes de l'autre côté.
3. Khachapuri paresseux sur crème sure
Plus la teneur en matière grasse de la crème sure est élevée, moins la farine ira à la consistance souhaitée de la pâte.
Tu auras besoin de: 350 ml de crème sure, 300 g de fromage, 130 g de farine, 4 œufs, 1 botte d'oignons verts.
Préparation: Battre les œufs avec la crème sure et le sel jusqu'à consistance lisse. Hacher les oignons verts et, si désiré, d'autres légumes verts parfumés. Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez le tout à la pâte.
Ajouter la farine en dernier pour ajuster la consistance. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, versez la pâte uniformément avec une grande crêpe et faites frire des deux côtés.
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4. Khachapuri paresseux sur eau minérale
Idéalement utilisé pour la pâte Borjomi.
Tu auras besoin de: 200 ml d'eau minérale gazeuse, 1,5 c. sucre, 1 œuf, 1 c. sel, 2 tasses de farine, 30 g de beurre, 250 g de fromage, herbes.
Préparation: Mélanger l'eau minérale avec l'œuf, le sel et le sucre. Ajouter la farine, le fromage râpé et les herbes hachées à la pâte, bien mélanger et répartir uniformément sur la poêle. Faire frire dans le beurre des deux côtés pendant 3 à 5 minutes.
5. Khachapuri paresseux avec trois types de fromage
Ici, le fromage entre dans la garniture, donc cela s'avère encore plus intéressant!
Tu auras besoin de: 200 ml de lait, 1 œuf, 4 cuillères à soupe. huile végétale, une pincée de sucre et de sel, 150 g de suluguni, 150 g de fromage cottage, 100 g de feta, 3 verres de farine, beurre.
Préparation: Mélanger le lait avec l'œuf, l'huile végétale, le sel et le sucre. Ajoutez de la farine pour que la pâte ressorte suffisamment ferme et s'éloigne des parois. Enveloppez-le dans du plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Écrasez le fromage cottage avec une fourchette et ajoutez-y du fromage râpé et du suluguni. Assaisonner la garniture ou ajouter des herbes selon vos envies. Divisez la pâte en 6 morceaux, étalez-les en un gâteau plat et mettez une poignée de garniture dans chacun.
Rassemblez les bords des gâteaux dans des sacs, aplatissez-les et étalez-les à nouveau au diamètre du moule. Faire frire le khachapuri paresseux mince des deux côtés dans une poêle à frire sèche et badigeonner de beurre.
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6. Khachapuri paresseux avec du fromage cottage et des herbes
Avec du caillé mou, il sera plus doux et avec du caillé granuleux - une texture plus intéressante.
Tu auras besoin de: 100 ml de lait, 100 g de fromage cottage, 100 g de fromage, 2 œufs, 2 cuillères à soupe. farine, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet de persil et aneth, épices.
Préparation: Battez les œufs avec le lait et ajoutez-y immédiatement du fromage râpé et du fromage cottage avec des épices. Ajouter les légumes verts hachés, remuer et ajouter progressivement la farine. Graisser une poêle avec de l'huile végétale, répartir la pâte uniformément et faire frire le khachapuri des deux côtés.
7. Khachapuri paresseux sans œufs
Ce n'est pas tout à fait une recette de khachapuri classique, mais non moins délicieuse !
Tu auras besoin de: 200 g de fromage, 4 cuillères à soupe farine, 2 c. flocons d'avoine, 4 cuillères à soupe eau, une pincée de levure chimique, 250 ml de yaourt, sel.
Préparation: Versez les flocons d'avoine avec de l'eau, et quand ils sont trempés, mélangez avec la farine, le sel, la levure chimique et le fromage râpé. Versez le yaourt dans le mélange, remuez doucement et versez la pâte dans une poêle chaude beurrée. Faire frire à couvert à feu moyen des deux côtés.
8. Khachapuri paresseux aux épices
Le secret principal de cette recette est un ensemble d'épices!
Tu auras besoin de: 150 ml de kéfir, 1 œuf, 1 c. crème sure, 4 cuillères à soupe farine, 100 g de fromage, 80 g de feta, 1 c. paprika fumé, houblon suneli et herbes géorgiennes, une pincée de poivre de cayenne, ail, oignons verts, coriandre.
Préparation: Râpez les deux types de fromage et mélangez-le avec l'œuf, la crème sure et le kéfir jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y toutes les épices, les herbes hachées, les oignons verts et l'ail écrasé.
Selon la consistance de la pâte, ajoutez progressivement la farine jusqu'à ce que le mélange soit légèrement plus épais que pour les crêpes. Graisser une poêle avec de l'huile, répartir uniformément la pâte et cuire sous un couvercle à feu doux pendant environ 5 minutes, puis encore quelques minutes de l'autre côté.
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9. Khachapuri paresseux d'Adjarie
Oui, ce sont les plus beaux bateaux avec un œuf !
Tu auras besoin de: 150 g de fromage cottage, 50 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 35 g de farine, épices.
Préparation: Mélangez le fromage cottage avec les épices et pétrissez-le bien avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Fromage à pâte dure sodique sur une râpe fine et ajouter environ 2/3 au caillé. Séparez le blanc du jaune et ajoutez le blanc au fromage. Mélangez le tout, ajoutez la farine, pétrissez une pâte ferme et roulez-la en boule.
Façonner manuellement une barque d'environ 2 cm d'épaisseur et faire frire à feu doux pendant environ 4 minutes. Retournez délicatement le khachapuri, faites un trou au milieu avec une cuillère et versez le jaune. Verser le reste du fromage et cuire encore 2 minutes.
10. Khachapuri paresseux au four
La cuisson du khachapuri paresseux au four est plusieurs fois plus rapide que les classiques.
Tu auras besoin de: 200 g de fromage, 4 œufs, 200 g de fromage cottage, 150 g de crème sure, 6 c. farine, 1 bouquet de verdure.
Préparation: Écrasez le fromage cottage avec une fourchette, battez les œufs, ajoutez le fromage râpé, les herbes hachées et la crème sure. Bien mélanger la pâte, ajouter la farine et verser dans un moule beurré. Cuire au four environ 20-25 minutes à 200 degrés.