Si vous ne voulez pas courir au magasin pour acheter du pain, assurez-vous de faire cuire des gâteaux au kéfir dans une casserole. C'est un test gagnant-gagnant qui fonctionne toujours. Nous partageons 20 recettes simples et délicieuses!
1. Gâteaux luxuriants au kéfir
Cuire les tortillas à feu moyen pour qu'elles lèvent bien.
Tu auras besoin de: 200 ml de kéfir, 500 g de farine, 1 c. levure chimique, une pincée de bicarbonate de soude, 0,5 c. sucre, 15 g de sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter le soda kéfir réchauffé, le sel et le sucre. Pétrir la pâte, la laisser sous film alimentaire pendant 15 minutes. Étaler les tortillas et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
2. Gâteaux de kéfir avec œuf
Une autre option facile pour les tortillas moelleuses!
Tu auras besoin de: 1 verre de kéfir, 1 œuf, 0,5 c. soda, 0,5 kg de farine, sucre, sel, huile végétale pour la friture.
Préparation: Faites chauffer le kéfir, ajoutez le soda, le sucre, le sel et un œuf légèrement battu. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Façonner des tortillas et faire frire 5 minutes de chaque côté.
3. Tortillas au kéfir à la moutarde
Les tortillas peuvent également être frites dans une poêle sèche.
Tu auras besoin de: 180 ml de kéfir, 450 g de farine, 1 c. poudre de moutarde, 0,5 c. soda, une pincée de sucre, sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Ajouter le soda, le sel, le sucre, la farine et la poudre de moutarde pour réchauffer le kéfir. Pétrir une pâte en plastique et couvrir avec une serviette pendant 10 minutes. Rouler les tortillas sur le diamètre de la poêle et les faire frire.
4. Tortillas frites sur kéfir avec du beurre
La pâte est plus molle avec du beurre.
Tu auras besoin de: 150 ml de kéfir, une pincée de soda, 0,5 c. sucre, 10 g de sel, 350 g de farine, 50 g de beurre, 4 cuillères à soupe. huile végétale.
Préparation: Mélangez du kéfir chaud avec du bicarbonate de soude, du sel et du sucre. Ajouter la farine, le beurre fondu et la pâte molle. Étaler les tortillas à la taille désirée et les faire frire de chaque côté.
5. Gâteaux à base de farine de blé et de riz dans une casserole
Pré-mélanger les deux types de farine jusqu'à consistance lisse.
Tu auras besoin de: 1 verre de kéfir chaud, 0,5 c. soda, 150 g de farine de riz, 200 g de farine de blé, 0,5 c. sucre, 1 c. sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Ajoutez du soda, du sel, du sucre et les deux types de farine au kéfir. Pétrir la pâte en se graissant les mains avec du beurre. Étalez les gâteaux plats de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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6. Gâteaux au fromage dans une poêle
Lorsqu'elle est frite, la pâte au fromage devient très croustillante et aromatique.
Tu auras besoin de: 200 ml de kéfir, 3 verres de farine, 1 c. levure chimique, une pincée de sucre, 100 g de fromage à pâte dure, sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre. Ajouter le kéfir chaud, le fromage finement râpé et pétrir la pâte molle. Façonner des tortillas et les faire frire dans une poêle préchauffée pendant 5 minutes de chaque côté.
7. Des tortillas simples au lieu de pain
La recette la plus simple et la plus rapide que tout le monde peut faire !
Tu auras besoin de: 3 verres de farine, 180 ml de kéfir, 1 c. crème sure, 0,5 c. soda, 0,5 c. levure chimique, une pincée de sucre, sel, huile végétale pour la friture.
Préparation: Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique, le sucre et le sel. Ajouter le kéfir chaud, le soda, la crème sure et pétrir la pâte. Couvrir d'un film alimentaire et conserver dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Étalez les tortillas à la taille désirée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
8. Tortillas frites sur kéfir aux herbes
La pâte lève légèrement sous le film alimentaire.
Tu auras besoin de: 450 g de farine, 1 verre de kéfir tiède, 0,5 c. soda, un demi bouquet d'aneth, une pincée de sucre, sel, 60 ml d'huile végétale.
Préparation: Tamiser la farine, ajouter le kéfir, le soda, le sucre, le sel et les légumes verts finement hachés. Pétrir la pâte, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 10-15 minutes. Étalez des gâteaux minces et faites-les frire dans de l'huile végétale.
9. Tortillas rapides dans une poêle sèche
Assurez-vous de tamiser la farine pour éliminer les débris et l'oxygéner.
Tu auras besoin de: 500 g de farine, 150 ml de kéfir tiède, 50 g de beurre, 150 ml d'eau, 0,5 c. sucre, 0,5 c.levure chimique, 1 c. levure sèche, sel.
Préparation: Mélanger la levure, le sucre et 1 cuillère à soupe dans de l'eau tiède. farine. Après 15 minutes, versez le mélange dans la farine tamisée, ajoutez le sel, la levure chimique et le kéfir. Pétrir la pâte et laisser reposer 20 minutes sous film alimentaire. Façonner les gâteaux, les faire frire des deux côtés dans une poêle préchauffée et les badigeonner d'huile.
10. Galettes de pois sur kéfir
La levure sèche s'active rapidement, vous n'aurez donc pas à attendre longtemps.
Tu auras besoin de: 200 g de purée de petits pois, 350 g de farine, 0,5 c. sucre, 1 verre de kéfir, 100 ml d'eau, 0,5 c. soude, sel, 7 g de levure sèche, 10 g d'aneth, 60 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger le sucre, la levure et une cuillerée de farine dans de l'eau tiède. Après 15 minutes, versez le mélange dans un bol de farine. Ajouter la purée de pois, le sel et l'aneth finement haché. Pétrir la pâte plastique, couvrir d'un film alimentaire pendant 30 minutes. Étaler les tortillas et les faire frire dans une poêle sous le couvercle.
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11. Tortillas frites avec du fromage cottage et des herbes
Il est préférable d'utiliser des produits laitiers faits maison.
Tu auras besoin de: 450 g de farine, 200 ml de kéfir, 0,5 c. soda, une pincée de sucre, 1 c. sel, un demi-bouquet d'herbes, 200 g de fromage cottage, du poivre noir moulu, de l'huile végétale pour la friture.
Préparation: Tamiser la farine, ajouter le kéfir chaud, le soda, le sucre et le sel. Pétrir une pâte molle et couvrir d'un film alimentaire pendant 5 minutes. Broyer le fromage cottage avec des herbes dans un mélangeur, du sel et du poivre.
Abaisser la pâte, insérer la garniture, fermer et façonner les gâteaux au diamètre du moule. Faire frire de chaque côté pendant 5 minutes.
12. Tortillas aux pommes de terre dans une poêle
Servez les tortillas chaudes pour la meilleure saveur!
Tu auras besoin de: 200 ml de kéfir, 0,5 kg de farine, 1 c. levure chimique, 0,5 c. sucre, 15 g de sel, 200 g de purée de pommes de terre, 1 oignon, 20 g de beurre, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter le kéfir chaud, le sel et le sucre. Pétrir la pâte, la laisser sous film alimentaire pendant 15 minutes. Hacher l'oignon, le faire revenir dans du beurre et le mélanger avec la purée de pommes de terre.
Étalez la pâte, étalez la garniture, couvrez, façonnez les gâteaux et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
13. Tortillas au kéfir avec fromage et tomates
Mettez les gâteaux finis sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
Tu auras besoin de: 450 g de farine, 1 verre de kéfir, 0,5 c. soda, une pincée de sucre, 1 c. sel, 100 g de fromage à pâte molle, 1 tomate, un demi bouquet d'aneth, 3 tiges d'oignons verts.
Préparation: Chauffer le kéfir, ajouter le soda, le sucre, le sel, la farine et pétrir la pâte. Râper le fromage, hacher les tomates, l'oignon et la verdure. Abaisser la pâte, étaler la garniture, couvrir et façonner une tortilla. Faire frire jusqu'à tendreté à feu moyen.
14. Tortillas à la viande hachée et aux légumes dans une poêle
Le bicarbonate de soude rendra la pâte plus moelleuse et moelleuse.
Tu auras besoin de: 3 verres de farine, 200 ml de kéfir, 0,5 c. soda, 0,5 c. sucre, sel, poivre noir moulu, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 1 poivron, 1 tomate, huile végétale pour la friture.
Préparation: Ajouter le soda, le sucre et le sel pour réchauffer le kéfir. Ajouter la farine, pétrir la pâte et couvrir de papier d'aluminium pendant 15 minutes. Couper les légumes et mélanger avec de la viande hachée, du sel et du poivre.
Abaisser la pâte, disposer la garniture, sceller et façonner. Faire frire à feu moyen, couvert pendant 4-5 minutes de chaque côté.
15. Tortillas aux champignons dans une poêle
Mélangez la pâte en graissant vos mains et la table avec du beurre.
Tu auras besoin de: 200 ml de kéfir, 450 g de farine, 1 c. levure chimique, une pincée de sucre, sel, poivre noir moulu, 1 oignon, 200 g de champignons, 50 g de beurre, 60 ml d'huile végétale.
Préparation: Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique, ajouter le sel, le sucre et chauffer le kéfir. Pétrir une pâte molle, couvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes. Faire revenir les champignons et les oignons hachés dans le beurre jusqu'à tendreté, saler et poivrer.
Etalez la pâte, placez les champignons, couvrez et formez un gâteau. Faire frire 5 minutes de chaque côté.
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16. Tortillas frites au jambon
Vous pouvez couper le jambon en fines tranches.
Tu auras besoin de: 350 g de farine, 150 ml de kéfir, 0,5 c. soda, 0,5 c. sucre, sel, 250 g de jambon, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Réchauffez le kéfir, ajoutez le soda, le sel, le sucre et la farine. Pétrir la pâte, couvrir d'un torchon et laisser au chaud 15 minutes. Couper le jambon en petits cubes.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1,5 à 2 centimètres, étaler le jambon, couvrir et former un gâteau. Frire de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
17. Tortillas au foie de poulet et champignons
Vous pouvez également broyer la garniture dans un hachoir à viande.
Tu auras besoin de: 200 ml de kéfir, 500 g de farine, 0,5 c. soda, 0,5 c. sucre, sel, poivre noir moulu, 200 g de foie de volaille, 200 g de champignons, 1 oignon, 100 ml d'huile végétale.
Préparation: Ajouter le soda, le sucre et le sel pour réchauffer le kéfir. Ajouter la farine, pétrir la pâte et couvrir d'un film alimentaire pendant 15 minutes. Hacher l'oignon, les champignons et le foie. Faire frire jusqu'à tendreté, saler, poivrer et hacher dans un mélangeur.
Étalez la pâte, étalez la garniture, couvrez, façonnez et faites frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
18. Gâteaux sucrés au kéfir
Excellente recette de scones pour le petit-déjeuner pour toute la famille!
Tu auras besoin de: 3 verres de farine, 200 ml de kéfir, 4 g de soda, une pincée de sel, 3 c. sucre, 1 œuf, vanilline sur la pointe d'un couteau, 80 g de beurre, 1 c. sucre glace.
Préparation: Tamisez la farine, ajoutez le kéfir chaud, le soda, le sel, la vanilline et un œuf battu avec du sucre. Pétrir la pâte, couvrir d'un torchon pendant 10 minutes. Étaler les tortillas jusqu'à 2 centimètres d'épaisseur et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
19. Gâteaux aux pommes et à la cannelle dans une poêle
Si la pomme est trop juteuse, ajoutez de la fécule de maïs à la garniture.
Vous avez besoin: 150 ml de kéfir, 0,5 c. soda, 350 g de farine, une pincée de sel, 100 g de sucre, vanilline sur la pointe d'un couteau, 0,5 c. cannelle moulue, 2 pommes, 80 g de beurre.
Préparation: Mélanger le kéfir chaud avec du soda, du sel et 1 c. Sahara. Ajouter la farine, pétrir la pâte, couvrir d'un film alimentaire pendant 15 minutes. Râper la pomme sur une râpe fine, presser, mélanger avec le sucre et la cannelle.
Abaisser la pâte, disposer la garniture, couvrir et façonner délicatement le gâteau. Faire revenir à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
20. Tortillas aux flocons de noix de coco dans une poêle
Des tortillas sucrées que les enfants adoreront.
Tu auras besoin de: 1 verre de kéfir, 500 g de farine, 1 c. levure chimique, 3 c. sucre, une pincée de sel, 3 c. flocons de noix de coco, 80 g de beurre, 2 cuillères à soupe. sucre glace.
Préparation: Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique, ajouter le sucre, le sel, la noix de coco et le kéfir chaud. Pétrir la pâte, couvrir de film alimentaire pendant 15 minutes. Former une tortilla de la taille désirée, faire frire dans le beurre jusqu'à tendreté. Saupoudrer de sucre en poudre.