Plus de pain, mais vous ne voulez pas aller au magasin ? Ce n'est pas nécessaire, car vous pouvez faire de délicieuses tortillas dans une casserole. Dans notre sélection de 20 recettes, vous trouverez une grande variété d'options : fromage, lait, kéfir, avec des garnitures et même sans farine !
1. Tortillas au kéfir
Les aliments doivent être à température ambiante.
Tu auras besoin de: 1 verre de kéfir, 400 g de farine, 0,5 c. soda, une pincée de sel, une pincée de sucre, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Faites chauffer le kéfir, ajoutez le sel, le sucre et le soda. Verser la farine tamisée et pétrir la pâte. Façonner des tortillas et faire frire de chaque côté pendant 5 minutes.
2. Gâteaux au fromage dans une poêle
La pâte doit être épaisse et souple.
Tu auras besoin de: 2 verres de farine, 150 ml de kéfir, 150 g de fromage à pâte dure, 0,5 c. levure chimique, 60 ml d'huile végétale, 0,5 c. sel, une pincée de sucre.
Préparation: Chauffer le kéfir, ajouter le sucre, le sel et le fromage à pâte dure finement râpé. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, pétrir la pâte et former des tortillas. Faire frire de chaque côté pendant 5 minutes.
3. Gâteaux sans levain
Une recette simple et rapide de tortillas avec un minimum d'ingrédients.
Tu auras besoin de: 500 g de farine, 300 ml d'eau, 0,5 c. levure chimique, une pincée de sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger la farine, la levure et le sel. Versez de l'eau et pétrissez la pâte. Étaler des gâteaux minces et les faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Gâteaux au lait
Servir les tortillas avec de la crème sure ou de la sauce.
Tu auras besoin de: 3 tasses de farine, 180 ml de lait, 1 œuf, 1 c. levure sèche, 30 g de beurre, 0,5 c. sucre, 1 c. sel, huile végétale pour la friture.
Préparation: Mélanger la farine avec la levure, ajouter l'oeuf, le lait chaud, le beurre fondu, le sel et le sucre. Pétrir la pâte molle et la laisser au chaud pendant une heure. Former des tortillas et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.
5. Tortillas de pommes de terre dans une poêle
A partir du nombre spécifié de produits, 4 gâteaux moyens seront obtenus.
Tu auras besoin de: 500 g de purée de pommes de terre, 1 tasse de farine, 2 œufs, 50 g de fromage à pâte dure, sel, poivre noir moulu, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Râper le fromage sur une râpe fine, ajouter la purée de pommes de terre, les œufs, le sel, le poivre moulu et la farine. Pétrir la pâte, étaler les gâteaux et faire frire de chaque côté pendant 4-5 minutes.
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6. Tortillas au lactosérum
Assurez-vous de tamiser la farine afin qu'elle soit enrichie en oxygène.
Tu auras besoin de: 1 verre de lactosérum, 0,5 c. soda, 450 g de farine, 50 ml d'huile végétale, une pincée de sucre, 0,5 c. sel.
Préparation: Faites chauffer le lactosérum, ajoutez le bicarbonate de soude et le sucre. Verser la farine, le sel et pétrir un endroit en plastique. Étaler les petites tortillas et les faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7. Tortillas ouzbeks aux oignons
Dans l'original, les tortillas sont préparées dans un tandoor, mais dans une poêle, elles s'avèrent également très savoureuses !
Tu auras besoin de: 3 verres de farine, 2 oignons, 200 ml d'eau tiède, 100 g de beurre, 15 g de sel.
Préparation: Mélanger l'eau, la farine, le sel et le beurre fondu. Pétrir la pâte, étaler une fine couche, ajouter les oignons finement hachés, couvrir et façonner en galettes plates. Faire revenir dans une poêle sèche pendant 4 minutes de chaque côté.
8. Gâteaux à la crème sure
Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à tomber derrière vos mains.
Tu auras besoin de: 500 g de farine, 200 g de crème sure, 1 œuf, 0,5 c. soda, 40 g de beurre, une pincée de sucre, 15 g de sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger l'œuf, le sel, la crème sure, le bicarbonate de soude et le sucre. Ajouter le beurre fondu, la farine et la pâte molle. Étalez les galettes de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur et faites-les frire dans de l'huile végétale.
9. Tortillas aux herbes dans une poêle
Le temps de torréfaction dépend de l'épaisseur des gâteaux.
Tu auras besoin de: 3 tasses de farine, 1 c. levure chimique, 180 ml d'eau tiède, 70 ml d'huile végétale, un demi bouquet d'aneth, un demi bouquet d'épinards, 5 tiges d'oignons verts, sel et poivre noir moulu.
Préparation: Mélanger la farine avec le sel, la levure chimique et l'eau.Pétrir la pâte et couvrir de film alimentaire pendant 10 minutes. Hacher l'aneth, le persil, les épinards et les oignons verts. Mélanger, saler, poivrer et ajouter 1 c. huiles.
Abaisser la pâte, disposer les herbes, couvrir et façonner. Faire frire les gâteaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés
10. Tortillas au fromage cottage dans une poêle
S'il n'y a pas de mélangeur, passez simplement le caillé à travers un tamis.
Tu auras besoin de: 1 verre de kéfir, 400 g de farine, 0,5 c. soda, 250 g de fromage cottage, sel, poivre noir moulu, huile végétale pour la friture.
Préparation: Ajouter le soda, le sel et la farine au kéfir chauffé. Pétrir la pâte et laisser reposer 10 minutes. Hacher le caillé dans un mélangeur avec du sel et du poivre moulu.
Abaisser la pâte, étaler la garniture, couvrir et façonner une tortilla. Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
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11. Pains plats à la viande hachée au lait caillé
Commencez à faire frire le gâteau du côté où il était couvert.
Tu auras besoin de: 200 ml de lait caillé, 4 tasses de farine, 500 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 5 brins d'herbes, 0,5 c. levure chimique, une pincée de sucre, sel, poivre noir moulu, 70 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger la farine avec la levure chimique, le sucre, le sel et le yaourt chaud. Pétrir la pâte plastique. Mélanger la viande hachée avec les oignons et les carottes hachés, le sel et le poivre.
Abaisser la pâte, disposer la viande hachée, la couvrir et la façonner en rond. Faites frire les gâteaux pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
12. Chapati
Tortillas indiennes rapides sur l'eau.
Tu auras besoin de: 2 tasses de farine, 180 ml d'eau tiède, 0,5 c. curry, 10 g de sel, 20 g de beurre.
Préparation: Tamiser la farine, ajouter le curry, le sel, l'eau et pétrir la pâte. Former des galettes fines et faire frire une minute de chaque côté. Déposer sur une assiette et badigeonner de beurre fondu.
13. Pains plats arméniens aux herbes
Ce gâteau a un nom intéressant "Chapeaux Zhengyalov".
Tu auras besoin de: 2 tasses de farine, 100 ml d'eau, du poivre noir moulu, un demi-bouquet d'oseille, un demi-bouquet de jeunes orties, 5 tiges d'oignons verts, un demi-bouquet d'aneth, 1 c. sel, 30 g de beurre.
Préparation: Ajouter le sel, l'eau et mélanger pour obtenir une pâte molle. Hacher les légumes verts, les oignons verts, le sel et le poivre. Étalez la pâte, étalez la garniture, couvrez et formez un gâteau. Faire revenir dans une poêle sèche pendant 3 minutes. Graisser le gâteau fini avec du beurre.
14. Gâteaux de farine de seigle finlandais
Faites cuire les tortillas à feu doux pour qu'elles aient le temps de bien lever.
Tu auras besoin de: 1 tasse de farine de seigle, 200 ml de yogourt nature, 1 c. miel, 1 pincée de bicarbonate de soude, sel, beurre pour la friture.
Préparation: Réchauffer le yaourt, mélanger avec du bicarbonate de soude. Ajouter la farine, le miel, le sel et pétrir la pâte. Façonner des tortillas et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans le beurre.
15. Flocons d'avoine
En utilisant la même recette, vous pouvez faire des gâteaux à partir d'autres types de flocons.
Tu auras besoin de: 1 tasse de flocons d'avoine, 4 cuillères à soupe farine, 200 ml de kéfir, 1 œuf, 0,5 c. soude, sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Versez le kéfir sur les flocons, ajoutez le soda, le sel, l'œuf, la farine et remuez. Vous devez obtenir la même pâte que pour les crêpes. Verser dans une poêle et faire frire jusqu'à tendreté.
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16. Tortillas sans farine
Ajoutez éventuellement des oignons et des carottes frits.
Tu auras besoin de: 4 pommes de terre, 2 œufs, poivre noir moulu, sel, huile pour friture.
Préparation: Eplucher les pommes de terre, les râper finement et les presser légèrement. Ajouter le sel, le poivre et l'oeuf. Étaler le mélange sur une poêle préchauffée et faire frire de chaque côté.
17. Tortillas à l'ail avec du fromage dans une poêle
L'ail sera plus savoureux s'il est haché avec un couteau.
Tu auras besoin de: 180 ml de kéfir, 400 g de farine, 4 gousses d'ail, 200 g de fromage à pâte dure, un demi bouquet d'herbes, 0,5 c. soda, une pincée de sucre, sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Faites chauffer le kéfir, ajoutez le soda, le sel, l'ail haché, le sucre et la farine. Pétrir la pâte et couvrir de film alimentaire pendant 10 minutes. Râper le fromage sur une râpe fine, ajouter les herbes hachées, le sel et le poivre.
Abaisser la pâte, disposer la garniture, sceller et façonner. Faites frire la tortilla pendant 3 minutes de chaque côté.
18.Tortillas au fromage et jambon
La pâte va légèrement ramollir sous le film alimentaire.
Tu auras besoin de: 450 g de farine, un verre de kéfir, 0,5 c. soda, une pincée de sucre, sel, 200 g de jambon, 200 g de fromage à pâte molle, 60 ml d'huile végétale.
Préparation: Réchauffez le kéfir, ajoutez le soda, le sel, la farine et le sucre. Pétrir en une pâte molle et laisser sous film alimentaire pendant 10 minutes. Étalez une couche de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur, étalez les tranches de fromage et de jambon, couvrez et formez un gâteau. Faire frire des deux côtés pendant 5 minutes.
19. Khachapuri au fromage cottage
Vous pouvez ajouter du suluguni, du fromage de chèvre ou de la feta à la garniture.
Tu auras besoin de: 3 verres de farine, 1 œuf, 180 ml de kéfir, une pincée de sucre, 0,5 c. sel, 0,5 c. soda, poivre noir moulu, 50 ml d'huile végétale, 50 g de beurre, 300 g de fromage cottage.
Préparation: Dans un bol profond, mélanger le kéfir, l'œuf, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Battre jusqu'à consistance lisse, ajouter la farine, pétrir la pâte et couvrir de papier d'aluminium pendant 15 minutes. Frotter le fromage cottage à travers un tamis, poivrer, sel.
Abaisser la pâte, disposer la garniture, couvrir et façonner le gâteau au diamètre du moule. Faire frire jusqu'à coloration dorée et badigeonner de beurre.
20. Gâteaux de farine de riz dans une poêle
La farine de riz peut être utilisée pure ou mélangée en deux avec de la farine de blé.
Tu auras besoin de: 1,5 tasse de farine de riz, 150 g d'eau tiède, une pincée de sel, 30 g de beurre, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger la farine avec le sel, l'eau et le beurre fondu. Pétrir la pâte et couvrir de film alimentaire pendant 20 minutes. Étaler des galettes fines et les faire frire 2 minutes de chaque côté.