Contrairement aux stéréotypes, le porc bien cuit est très bon pour notre digestion. Et pour que vous n'ayez plus jamais de problèmes avec quoi cuisiner - attrapez 20 recettes de porc simples et délicieuses dans une casserole !
1. Porc hongrois
Les côtelettes hongroises sont très tendres et savoureuses!
Tu auras besoin de: 4 morceaux de porc, 5 gousses d'ail, lait, 1 c. paprika, 0,5 c. poivre noir, 80 g de farine, sel.
Préparation: Couper le porc en côtelettes, battre et frotter avec de l'ail écrasé. Placer la viande dans un récipient, verser le lait par dessus et réfrigérer pendant 2 heures. Sortez le porc, laissez-le égoutter, roulez-le dans la farine avec les épices et faites-le frire dans une poêle.
2. Porc à la tomate
La viande peut être marinée à l'avance et conservée en toute sécurité au réfrigérateur pendant plusieurs jours, frite en portions avant de servir !
Tu auras besoin de: 1,5 kg de porc, 300 g d'oignon, 3 gousses d'ail, 140 g de concentré de tomate, 6 c. huile d'olive, 4 cuillères à soupe vinaigre, 125 ml de vin rouge, épices.
Préparation: Broyer l'oignon et l'ail dans un mixeur, ajouter le concentré de tomate et tous les autres ingrédients de la marinade. Roulez bien la viande dans la sauce et laissez-la reposer pendant quelques heures, puis faites-la frire dans une poêle.
3. Porc pané au fromage
La croûte croustillante et croustillante avec une saveur de fromage distincte complète parfaitement la viande.
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 1 œuf, 50 g de biscottes, 50 g de parmesan, épices.
Préparation: Hacher et battre le porc, battre l'œuf avec les épices jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et mélanger le fromage râpé avec la chapelure. Tremper chaque morceau de viande d'abord dans un œuf, puis dans la panure et faire frire.
4. Porc sauce au miel
Le rôti de porc de cette recette est délicieusement accompagné de concombres frits similaires.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 4 concombres, 100 ml de sauce soja, 2 c. vinaigre de vin, 5 c. miel, 0,5 tasse de vin blanc, gingembre, poivre, 3 c. écorces de citron.
Préparation: Coupez les concombres en cubes, retirez les graines et faites mariner avec 50 ml de sauce soja et de vinaigre de vin. Au bout d'une demi-heure, ajoutez le gingembre râpé, les zestes, les restes de sauce soja, le vin, le miel et le porc haché. Après une autre demi-heure, sortez et faites frire les concombres, puis dans la même poêle - porc mariné.
5. Steaks de porc au kéfir
Un peu de kéfir donne à la viande un nouveau goût insolite pour le plus grand plaisir des gourmets !
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 300 ml de kéfir, 3 gousses d'ail, épices, 100 g de fromage.
Préparation: Faire mariner le porc haché dans du kéfir avec de l'ail et des épices. Faites-le frire, et lorsque la viande est presque prête, versez le reste de la marinade dans la poêle, ajoutez le fromage râpé et le beurre fondu.
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6. Porc à la sauce moutarde
Un plat français fait maison très simple.
Tu auras besoin de: 2 morceaux de porc sur l'os, 5 cuillères à soupe crème, 5 c. vin blanc, 1 cuillère à soupe. moutarde, beurre, épices.
Préparation: Faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés dans du beurre, ajouter le vin et laisser mijoter pendant 3 minutes. Retirer la viande de la poêle et ajouter la crème, les épices et la moutarde. Cuire la sauce encore une minute et servir le porc avec.
7. Rôti de porc sur l'os
Non seulement les côtelettes ou les petits morceaux de viande peuvent être frits dans une poêle !
Tu auras besoin de: 4 tranches de filet sur l'os, 1 tasse de farine, 3 tranches de bacon, ail granulé, paprika, piment fort, sel.
Préparation: Faire de petites entailles dans le porc et rouler chaque morceau d'abord dans le mélange d'épices puis dans la farine. Hachez finement le bacon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et étalez-le. Ajouter l'huile dans la même poêle, rouler à nouveau le porc dans la farine et faire frire jusqu'à obtention d'une croûte uniforme.
8. Porc aux champignons shiitake et gingembre
Vous ne pouvez surprendre personne avec des champignons banals, mais qu'en est-il du shiitake ?
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 200 g de shiitake, oignon, 2 tomates, 5 c. sauce soja, 3 cm de gingembre frais, 2 c. sucre et jus de citron, 4 cuillères à soupe huile d'olive, épices et herbes.
Préparation: Mélanger les tomates râpées avec la sauce soja, le sucre, 2 c. beurre, jus de citron, gingembre râpé, épices et herbes. Coupez le porc en fines tranches et faites-le mariner dans la sauce avec des demi-rondelles d'oignon pendant une demi-heure. Faites revenir légèrement les tranches de porc, et après 3 minutes, ajoutez les champignons hachés, versez la marinade et faites frire encore 10 minutes en remuant constamment.
9. Côtelettes de porc au sésame
Les côtelettes habituelles dans les graines de sésame acquièrent un goût et une texture agréables.
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 2 œufs, 20 g de graines de sésame, 70 g de croûtons, épices.
Préparation: Mélanger les épices, les croûtons de sésame et les œufs battus dans trois bols différents. Hacher le porc, battre les morceaux et tremper d'abord dans les épices, puis dans l'œuf, puis dans la panure, et faire frire dans une poêle.
10. Porc aux pêches
La sauce aux pêches accompagne harmonieusement le porc, et elle se prépare très rapidement et facilement !
Tu auras besoin de: 900 g de porc, 2 pêches, 1 oignon rouge, 3 c. vinaigre de vin, épices.
Préparation: Couper le porc en morceaux ou en côtelettes et faire revenir uniformément dans l'huile d'olive. Mettez les rondelles d'oignon, les tranches de pêche, le vinaigre et les épices dans la même poêle et faites frire le tout pendant 2 minutes. Remettre le porc et couvrir jusqu'à ce que les pêches soient complètement molles.
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11. Porc à la sauce tkemali
S'il vous reste un peu de sauce, le porc dans la poêle avec sera tout simplement délicieux !
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 1 oignon, 6 c. tkemali, piment, mélange de poivre, citron, sel.
Préparation: Hacher la viande, saupoudrer de sel, arroser de jus de citron et rouler chaque bouchée dans la sauce. Saupoudrer la viande d'un mélange de poivrons et de flocons de piment, placer dans un récipient sur l'oignon et couvrir avec l'oignon. Au bout de 3 heures, retirer l'oignon et faire revenir rapidement la viande à feu vif.
12. Porc au vin mousseux
La viande mijotée dans du vin mousseux fond littéralement dans la bouche !
Tu auras besoin de: 1 kg de cou de porc, 1 litre de bouillon, 1 litre de vin mousseux, 1 carotte, 1 oignon rouge, 1 branche de céleri, romarin, laurier, persil, gingembre, 4 grains de poivre, sel, poivre.
Préparation: Couper le porc en morceaux et faire frire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Mettez la viande et le ragoût de légumes hachés finement et de céleri dans la même poêle. Ajouter le bouillon, le vin, toutes les épices et le ragoût pendant 10 minutes, puis ajouter le porc et laisser encore une heure à feu doux.
13. Porc au poivron et à l'anis
Le plat s'avère très beau et aromatique, il suffit de prendre le poivre multicolore !
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 2-3 poivrons de couleurs différentes, 2 tomates, 2 étoiles d'anis, 2 c. paprika, 1 c. poivre noir, 1 cuillère à soupe. assaisonnements pour viande.
Préparation: Couper le porc en côtelettes, les tomates en demi-cercle et les poivrons en lanières. Mettez la viande dans une poêle, saupoudrez de quelques épices et faites frire, puis répétez pour l'autre côté. Éteindre le feu, ajouter les légumes et l'anis étoilé et laisser mijoter le tout pendant encore 10 minutes.
14. Porc à l'huile de maïs aux herbes
L'huile de maïs a un arrière-goût complètement différent et se combine harmonieusement avec des herbes.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 1 oignon, laurier, 1 c. jus de citron, huile de maïs, sel, poivre, un tas d'herbes différentes.
Préparation: Mettez le porc haché dans une poêle sèche, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter 15 minutes sous le couvercle. Verser l'huile végétale et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les épices et les oignons hachés, laisser mijoter encore 10 minutes, retirer le couvercle, faire frire jusqu'à tendreté et saupoudrer généreusement d'herbes.
15. Porc aux cacahuètes
Traditionnellement, le porc aux cacahuètes est servi avec du riz, mais toute autre céréale à votre goût fera l'affaire.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, un quart de tasse de bouillon de poulet, 1 c. sauce soja, 1 c. vinaigre de riz, 2 c. fécule de maïs, racine de gingembre, beurre, 5 oignons verts, 1/3 tasse d'arachides grillées.
Préparation: Mélanger le bouillon, le vinaigre, la sauce soja et la fécule. Ajouter la viande et les arachides à l'oignon blanc et au gingembre râpé frit dans une poêle chaude. Faites frire le tout environ 5 minutes à feu vif et servez avec des oignons verts.
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16. Porc aux pommes de terre dans une poêle
Quoi de plus simple, de plus savoureux et de plus satisfaisant qu'un tel classique !
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 1,5 kg de pommes de terre, une botte d'oignons verts, 4 gousses d'ail, 2 c. sel, 1 c. poivre noir et paprika, 100 g de beurre, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Saupoudrer la viande de sel, de poivre et de paprika, laisser reposer, puis bien la faire revenir dans une poêle chaude avec un minimum d'huile. Ajouter l'ail et le beurre, réduire légèrement le feu et faire revenir encore 20 minutes en retournant. Disposez les pommes de terre et faites frire le plat jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et garnissez d'herbes au moment de servir.
17. Porc aux radis
Une recette originale et exotique, également avec du jus de pomme !
Tu auras besoin de: 350 g de porc, 250 g de radis, 2 oignons, 150 ml de jus de pomme, 1 c. basilic sec, sel, épices.
Préparation: Trancher et faire revenir légèrement le porc sans huile pour éliminer l'excès d'humidité. Ajouter l'oignon haché et les quartiers de radis, assaisonner et parsemer de basilic. Faites frire le tout jusqu'à ce que le radis soit presque transparent, versez le jus de pomme dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
18. Porc sauce poisson
Il est préférable de servir ce plat avec du riz ou des nouilles de manière orientale.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 300 g de haricots verts, 100 g de feuilles de tilleul, 4 gousses d'ail, 1 c. sauce de poisson, 1 c. cassonade, 1 cuillère à café chacun coriandre, zeste de lime et sel, 1 piment.
Préparation: Faire bouillir les haricots pendant 3 minutes et arroser d'eau froide. Couper le porc en fines tranches, saupoudrer de poivre et de sel. Étaler l'ail avec le zeste, le piment et la coriandre, ajouter la viande et faire sauter pendant 3 minutes. Verser la sauce de poisson, ajouter le sucre et les haricots et faire revenir encore 2 minutes.
19. Porc sur la lèchefrite
Cela ne sera pas pire qu'avec un gril à part entière dans la nature!
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 2 cuillères à soupe chacun sauce soja, huile d'olive et vinaigre balsamique, gingembre, 2 gousses d'ail, sel et poivre.
Préparation: Coupez la viande en gros steaks et faites-la mariner dans la sauce avec le reste des ingrédients pendant quelques heures ou toute la nuit. Avant de mettre le porc dans la poêle, retirez tout excès d'ail et d'épices et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
20. Crêpes de porc
Cette recette vous donnera quelque chose entre les côtelettes et les crêpes de porc.
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 3 œufs, 3 c. amidon, 3 c. mayonnaise, 1 oignon, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation: Couper le porc en fines lanières, hacher l'oignon et l'ail et mélanger tous les ingrédients. Laissez infuser la viande pendant une heure et faites frire les crêpes dans une poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté.