Le porc est le meilleur digeste, bon pour la digestion et prévient la gastrite ou les troubles intestinaux. Elle est riche en vitamines B et sa graisse est en fait beaucoup plus saine que le bœuf. Mais manger constamment de la viande bouillie ou frite est ennuyeux, nous avons donc rassemblé 20 recettes rapides et délicieuses à cuisiner avec du porc !
1. Tartelettes au porc
Les tendres tartelettes sont une recette de collation de style mexicain rapide et polyvalente.
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 1,5 tasse de farine, 3 œufs, 150 g de beurre, 150 g de cheddar, 1 tasse de crème épaisse, 0,5 c. piments.
Préparation: Mélanger la farine, le beurre et 1 œuf avec un mixeur et du sel, rouler en galette, découper en petits cercles et enfourner des paniers dans un moule à muffins. Faites du porc haché ou hachez-le finement, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, salez et ajoutez le piment. Remplir les paniers de viande hachée, de cheddar râpé et d'oignons hachés, assaisonner et garnir d'œufs fouettés. Cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes et laisser refroidir avant de servir.
2. Porc glacé
Le porc aromatique selon cette recette est particulièrement apprécié en Allemagne !
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 300 g de sucre, 2 oignons, 5 c. sauce soja, tête d'ail, 3 c. jus de citron, une pincée de gingembre sec.
Préparation: Faites fondre la moitié du sucre dans une poêle chaude, étalez le porc et ajoutez le sucre restant. Ajouter le reste des ingrédients et faire revenir 5 minutes en retournant la viande. Couvrir le porc avec un couvercle et laisser mijoter encore 20 minutes à feu moyen.
3. Porc avec pommes de terre dans une casserole
Une recette classique de porc maison, à l'image de votre grand-mère adorée !
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 4 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, fromage, épices, herbes.
Préparation: Mettez les légumes et la viande dans une casserole en couches, assaisonnez, saupoudrez d'herbes, versez de l'eau bouillante jusqu'au sommet et saupoudrez de fromage. Cuire une heure au four à 200 degrés.
4. Pilaf au porc
Une recette traditionnelle pour le pilaf friable et aromatique préféré de tous au porc!
Tu auras besoin de: 600 g de porc, un verre de riz, 70 ml d'huile végétale, 2 oignons, 2 carottes, une tête d'ail, 1 c. épine-vinette séchée, 1 c. sel, 0,5 c. cumin, épices.
Préparation: Rincez et faites tremper le riz pendant que vous manipulez le reste des ingrédients. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir la viande à feu maximum jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez des demi-rondelles d'oignons et après 5 minutes, des carottes en lanières - et continuez à faire frire.
Ajouter les épices, une tête d'ail entière, mélanger, réduire le feu et laisser mijoter 7 minutes. Remplissez le riz d'une couche uniforme et versez de l'eau sur la phalange du doigt au-dessus. Le pilaf sera prêt en 20-30 minutes environ à feu doux.
5. Baozi au porc
A votre disposition, une recette de tartes chinoises légères à la vapeur fourrées au porc !
Tu auras besoin de: 250 g de porc, 1,5 tasse de farine, 1 c. levure sèche, une pincée de levure chimique, un verre d'eau, 1 oignon, 2 c. sucre, 1,5 c. beurre, 1 cuillère à soupe. sauce soja, 1,5 c. amidon, sel.
Préparation: Dissoudre la levure dans un verre d'eau tiède et après 15 minutes pétrir la pâte avec la farine, la levure chimique, le sel, le demi-sucre et 1 cuillère à soupe. huile végétale. Pétrissez-le, roulez-le en boule, graissez-le avec de l'huile végétale et mettez-le au réfrigérateur.
Faire revenir l'oignon haché avec du porc finement haché et de la sauce soja. Ajouter la fécule diluée dans l'eau dans la poêle, faire mijoter et laisser refroidir. Étalez la pâte plusieurs fois pour chasser l'excès d'air, divisez-la en morceaux, étalez et étalez la garniture. Pincez les bords, et après 10 minutes, faites cuire le baozi à la vapeur pendant 15 minutes.
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6. Porc au lait et au vin
Le porc selon cette recette s'avère très tendre et aromatique.
Tu auras besoin de: 2 kg de porc, 80 ml d'huile d'olive, romarin frais, sauge, ail, laurier, sel marin, poivre noir, 750 ml de lait, 160 ml de vin blanc.
Préparation: Couper le porc en plusieurs gros morceaux et frotter chacun avec du sel et du poivre.Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand chaudron, ajoutez-y les herbes et l'ail haché. Faites frire le porc des deux côtés, versez le vin, évaporez-le de moitié et une fraction du lait. À ébullition, retirer du feu et mettre au four à 180 degrés pendant 2 à 2,5 heures.
7. Rouleaux de printemps au porc et crevettes
Encore une recette originale que l'on peut réaliser à partir de porc rapidement et savoureuse !
Tu auras besoin de: 200 g de porc, 150 g de crevettes, 100 g de champignons, 100 ml de sauce soja, 10 feuilles de papier de riz, racine de gingembre, 1 carotte, une gousse d'ail, chou chinois.
Préparation: Mélanger la sauce soja avec le gingembre râpé et réfrigérer avant de servir. Faire bouillir et éplucher les crevettes, faire revenir le porc en petits cubes, couper les légumes en lanières. Ajouter les légumes dans la poêle, faire revenir encore 3 minutes, mélanger avec les crevettes et retirer du feu. Former des rouleaux de printemps et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et retirer l'excès de graisse avec des serviettes.
8. Chebureks au porc
Vous serez surpris, mais les pâtés au porc juteux sont très faciles à cuisiner à la maison !
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 800 g de farine, 250 ml d'eau, 1 œuf, 2 oignons, herbes, huile, épices.
Préparation: Pétrir la farine, le sel, les œufs et l'eau froide comme des boulettes. Préparez l'émincé de porc avec des oignons et des herbes, assaisonnez, ajoutez un peu d'eau et laissez reposer 15 minutes. Abaisser la pâte et découper des cercles fins, façonner les pâtés et les faire frire dans beaucoup d'huile.
9. Porc aux pruneaux
Les pruneaux parfumés ajoutent du piquant même au porc braisé ordinaire!
Tu auras besoin de: 400 g de porc, pruneaux, oignons, épices.
Préparation: Faire revenir le porc finement haché, assaisonner et placer dans une casserole sur une couche de pruneaux. Dans une poêle à frire de la viande, faire bouillir de l'eau et verser dans une casserole. Faire revenir l'oignon, le mettre sur le dessus et laisser mijoter la viande pendant 40 minutes à feu doux.
10. Tonkatsu au porc
Découvre vite la recette des côtelettes de porc japonaises les plus délicates !
Tu auras besoin de: 4 côtelettes de porc, 0,5 tasse chacune de farine et chapelure panko, 2 œufs, beurre, épices.
Préparation: Battre l'œuf et mélanger séparément la farine et les épices. Tremper la côtelette dans la farine, puis dans un œuf, puis dans la chapelure, et faire revenir à feu vif dans une grande quantité de beurre.
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11. Porc à la sauce à l'ail
Cette recette n'a pas besoin d'ingrédients compliqués - juste du porc et ce qu'il y a à portée de main !
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 500 g de crème sure, 4 gousses d'ail, 0,5 c. houblon-suneli, poivre.
Préparation: Couper la viande en morceaux moyens, mettre dans un moule et recouvrir d'un mélange de crème sure, d'épices et d'ail râpé. Cuire la viande à une température de 220 degrés pendant environ une demi-heure.
12. Porc à la moutarde épicée
Cette recette vous donnera une variété bienvenue de saveurs de porc!
Tu auras besoin de: 6 côtelettes de porc, 5 cuillères à soupe moutarde, badiane, cardamome, cannelle, huile.
Préparation: Battre le filet de porc et mélanger la moutarde avec 2 cuillères à soupe. huile végétale et épices hachées. Graisser les morceaux de viande avec la sauce, mettre dans un moule et couvrir de papier sulfurisé. Cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés, mais retirer le papier au bout de 20 minutes.
13. Porc sous un manteau de fourrure
Sous une fourrure de poivron et de tomates, le porc s'avère particulièrement juteux.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 7 pommes de terre, 1 poivron, 1 tomate, 1 oignon, fromage, 100 g de mayonnaise ou de crème sure, 1 c. huiles.
Préparation: Couper les pommes de terre en rondelles et le reste des légumes en rondelles. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, disposer les pommes de terre, les oignons et le porc en couches. Assaisonner chaque rangée et badigeonner de mayonnaise ou de crème sure. Top - tomates, poivrons, restes de mayonnaise et fromage râpé. Ajouter un peu d'eau et cuire à 180 degrés pendant 40 minutes.
14. Porc à la citrouille
La chicorée devient un véritable décor de cette recette de porc, qui peut également être utilisée à la place d'une épice.
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 600 g de potiron, 1 poivre, 50 ml de vinaigre de vin, une pincée de chicorée, 1 c. sucre, sel, huile, poivre, 100 g de fromage, 2,5 verres d'eau.
Préparation: Ragoût de citrouille hachée finement et pelée dans de l'eau, du vinaigre et du sucre pendant une demi-heure. Pendant ce temps, laissez mariner les morceaux de porc dans de l'huile avec de la chicorée et des épices.Pliez le porc dans un moule, mettez le potiron et le poivre et mettez au four pendant 40 minutes. Vers la fin du rôtissage du porc, saupoudrer le plat de fromage râpé.
15. Porc glacé à l'orange
La recette semble seulement exotique, mais en fait, même les débutants peuvent facilement faire face à un tel porc !
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 1 orange, 2 c. sauce soja, 2 cuillères à soupe miel, 1 cuillère à soupe. gingembre râpé.
Préparation: Frotter la viande avec de l'huile végétale et des épices, la mettre sur une plaque à pâtisserie et la mettre au four à 180 degrés pendant une heure. Râper le zeste d'orange, presser le jus, mélanger avec du miel, de la sauce soja et du gingembre râpé. Faire bouillir le sirop à feu vif jusqu'à ce qu'il épaississe, badigeonner la viande et cuire encore 10 minutes.
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16. Porc au concentré de tomates avec fromage
Beaucoup de gens connaissent une recette de porc si simple et rapide depuis la petite enfance!
Tu auras besoin de: 750 g de porc, 250 g de concentré de tomate, 5 c. sauce soja, 10 gousses d'ail, 150 g de fromage, épices et herbes.
Préparation: Couper la viande en goulasch, assaisonner de tous les côtés, badigeonner de sauce soja et de concentré de tomate et placer dans un moule. Au bout de 15 minutes, mettez-le au four pendant une demi-heure, mettez l'ail et le fromage râpé dessus et faites cuire encore 10 minutes.
17. Porc à la sauce soja-crème
Un peu de sauce soja rendra le porc ordinaire à la crème sure encore plus original !
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 400 g de crème sure grasse, 150 ml de sauce soja, 2 verres d'eau, huile végétale, tête d'ail, épices.
Préparation: Couper le filet de porc en morceaux égaux, faire revenir dans l'huile chaude pendant 15 minutes et assaisonner. Versez de l'eau sur la viande, laissez mijoter pendant 10 minutes et ajoutez la crème sure, la sauce soja et la sauce à l'ail. Carcasses pendant encore 20 minutes à feu doux.
18. Porc aux légumes à la crème
Utilisez cette recette comme plat principal seule ou avec des céréales et des pâtes !
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 300 g de champignons, 1 tomate, 1 carotte, 1 poivron, 150 ml de crème, huile d'olive, épices.
Préparation: Coupez le porc en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile d'olive pendant 15 minutes. Égoutter l'excès de graisse de la poêle, hacher grossièrement tous les légumes et les ajouter à la viande. Assaisonner et faire revenir le tout pendant environ 5 minutes en remuant. Ajouter la crème et l'eau pour que le liquide recouvre les 2/3 du contenu et laisser mijoter 20 minutes.
19. Brochettes de porc au four
Si vous voulez un kebab, mais que vous n'avez jamais assez de temps pour sortir de la ville, gardez une recette de porc rapide et savoureuse au four !
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 3 oignons, un demi-citron, 100 ml d'huile végétale, 2 c. adjiki, paprika fumé, poivre, sel.
Préparation: Mélangez les épices avec l'adjika et le beurre, et faites mariner la viande tranchée dans celui-ci. Coupez l'oignon en rondelles, pétrissez-le avec les mains, ajoutez-le au porc et aux champs avec du jus de citron. Laissez les brochettes mariner au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit et faites cuire sur des brochettes à 240 degrés pendant environ une demi-heure, en les retournant toutes les 10 minutes.
20. Porc à la sauce aigre-douce
Une recette de porc asiatique simple qui ravira la maisonnée !
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 3 poivrons, 1 oignon, 50 g d'ananas en conserve, 100 g de shiitake, 50 g d'amidon, 100 g de sucre, 160 g de concentré de tomate, 50 ml de sauce soja, 60 ml de bouchée de pomme, 60 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger le sucre, la tomate, la sauce soja, le vinaigre et les épices au goût. Couper les légumes et le porc en petits cubes égaux, rouler la viande dans l'amidon et faire frire pendant 7 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les légumes au porc, faire revenir 3 minutes à feu maximum, baisser la température et verser la sauce. Cuire environ 5 minutes de plus et servir séparément, avec des nouilles ou du riz.