L'une des meilleures bases de salades pour tous les goûts est le chou chinois. Il est très polyvalent et se marie bien avec les viandes, les légumes et les fruits. De plus, il est peu coûteux et abordable. Alors prenez une sélection de 20 recettes différentes à la fois!
1. Salade de chou chinois et bâtonnets de crabe
Une salade populaire et très agréable qui ne laissera personne indifférent.
Tu auras besoin de: 500 g de chou chinois, 200 g de bâtonnets de crabe, 3 œufs, 0,5 boîte de maïs, 0,5 botte d'aneth, 2 cuillères à soupe chacun. crème sure et mayonnaise, ail et épices.
Préparation: Faire bouillir les œufs, hacher le chou, hacher finement le reste des ingrédients et ajouter le maïs et les herbes. Assaisonner la salade avec de la crème sure avec de la mayonnaise, des épices et de l'ail.
2. Salade de poulet et chou chinois
Délicieux, rapide et très sain !
Tu auras besoin de: 150 g de chou chinois, 250 g de poulet, 3 œufs, 150 g de concombres, 2 c. crème sure, oignons verts.
Préparation: Faites bouillir le poulet et les œufs séparément, coupez tous les ingrédients en lanières et hachez le chou chinois. Ajouter les oignons verts à la salade et assaisonner de crème sure.
3. Salade de chou de Pékin à la viande
Une version allégée d'Olivier pour tous les jours.
Tu auras besoin de: 300 g de chou chinois, 200 g de viande, 2 œufs, 1 concombre, 1 oignon, 3 c. petits pois, 3 cuillères à soupe crème sure, 1 c. Moutarde de Dijon.
Préparation: Faites bouillir la viande et les œufs, hachez tous les ingrédients et versez de l'eau bouillante sur l'oignon séparément. Ajouter les pois à la salade et mélanger la crème sure et la moutarde pour la vinaigrette.
4. Salade de jambon, chou chinois et omelette
Vous pouvez également y ajouter une poignée de carottes coréennes si vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 500 g de chou chinois, 1 carotte, 300 g de jambon, 3 œufs, 1 c. farine, épices, mayonnaise ou crème sure.
Préparation: Battez les œufs avec la farine et les épices, faites frire l'omelette des deux côtés et coupez-la en lanières. Hacher le chou, hacher finement le jambon, râper grossièrement les carottes et assaisonner la salade.
5. Salade de chou de Pékin aux saucisses et petits pois
Vous pouvez prendre des pois surgelés, mais ensuite verser de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes.
Tu auras besoin de: 300 g de chou chinois, 200 g de saucisse, 200 g de petits pois, 0,5 bouquet de persil, 2 c. Mayonnaise.
Préparation: Hacher le chou, couper la saucisse en lanières et ajouter les petits pois. Ajoutez-y des légumes verts hachés et mélangez le tout avec de la mayonnaise.
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6. Salade de chou de Pékin au fromage
Pour la couleur, une autre moitié de poivron rouge convient.
Tu auras besoin de: 400 g de chou chinois, 60 g de fromage à pâte dure, 80 g de fromage fondu, 100 g de maïs, 5 c. crème sure, herbes.
Préparation: Hacher le chou et les deux soda ou en petits dés. Ajouter le maïs et les légumes verts hachés, et les champs de salade de crème sure.
7. Salade de poisson et chou chinois
Choisissez n'importe quel filet de poisson que vous aimez. L'essentiel est qu'il n'y ait définitivement pas d'os !
Tu auras besoin de: 900 g de chou chinois, 800 g de poisson, 150 g de croûtons, farine, épices, yaourt, moutarde, herbes.
Préparation: Coupez le poisson en lanières, roulez-le dans la farine avec les épices et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hachez grossièrement le chou, assaisonnez le tout avec du yaourt à la moutarde et aux herbes, et saupoudrez la salade de crackers.
8. Salade de chou de Pékin au thon
Une recette de salade très inhabituelle avec une vinaigrette sucrée.
Tu auras besoin de: 80 g de thon, 80 g de chou chinois, 1 concombre, 1 tomate, 1 œuf, 1/3 d'oignon, 2 c. balsamique, 0,5 cuillère à café moutarde, une pincée de sel et de sucre, épices, huile d'olive.
Préparation: Faites bouillir un œuf et hachez-le avec tous les légumes. Ajouter le thon écrasé à la fourchette. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le balsamique, la moutarde, le sucre et les épices jusqu'à ce que le sucre se dissolve et étale la salade.
9. Salade de chou chinois et saumon
De plus, il peut s'agir de n'importe quel poisson rouge légèrement salé ou fumé.
Tu auras besoin de: 4 œufs, 1 concombre, 250 g de saumon, 300 g de chou chinois, 0,5 botte d'épinards, 40 g d'olives, mayonnaise.
Préparation: Hachez le chou et les épinards, coupez le poisson en fines lanières et coupez les œufs durs et le concombre en lanières. Incorporer la laitue ou disposer au hasard en couches, ajouter un peu de mayonnaise et garnir d'olives.
10. Salade de crevettes et chou chinois
Le chou de Pékin est plus tendre que le chou blanc, il se marie donc bien avec les fruits de mer.
Tu auras besoin de: 600 g de chou chinois, 300 g de crevettes, 100 g de fromage, 2 concombres, graines de sésame, sauce soja.
Préparation: Faites revenir les crevettes dans une sauce soja épicée, hachez le chou et râpez le fromage. Coupez les concombres en fines lamelles, mélangez la salade et saupoudrez de graines de sésame.
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11. Salade de chou de Pékin aux calamars
Faites bouillir les calamars pendant 3-4 minutes dans de l'eau bouillante pour les refroidir.
Tu auras besoin de: 150 g de chou chinois, 300 g de calamars, 2 œufs, 1 c. jus de citron, 2 cuillères à soupe Mayonnaise.
Préparation: Coupez les calamars bouillis et les œufs durs en lanières, hachez le chou chinois et remuez. Assaisonner la salade de mayonnaise et de jus de citron.
12. Salade de chou chinois et champignons
Vous pouvez prendre des champignons marinés, mais il est alors préférable de remplacer les concombres par des tomates fraîches.
Tu auras besoin de: 200 g de chou chinois, 2 cornichons, 100 g de fromage fondu, 150 g de champignons, 0,5 oignon, herbes, mayonnaise.
Préparation: Hacher et faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hachez le chou, coupez les concombres en lanières et le fromage fondu en cubes, et hachez finement les herbes. Assaisonnez la salade de mayonnaise.
13. Salade de chou de Pékin à l'ananas
Des classiques aussi bien pour les vacances que pour un dîner en famille !
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 250 g de chou chinois, 250 g d'ananas en conserve, 3 œufs, 200 g de maïs, mayonnaise, herbes.
Préparation: Faire bouillir le poulet et les œufs, laisser refroidir et couper tous les ingrédients en dés. Hacher le chou, hacher finement les herbes et ajouter un peu de mayonnaise au goût.
14. Salade de chou de Pékin aux légumes
La plus belle salade lumineuse et croquante.
Tu auras besoin de: 200 g de chou chinois, 1 concombre, 5 tomates cerises, 0,5 poivron, 0,5 avocat, 50 g de roquette, 0,5 oignon rouge, épices, 3 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe jus de citron.
Préparation: Hachez tous les ingrédients au hasard, mais ne broyez pas trop. Ajouter l'oignon lavé à la salade, mélanger et arroser d'huile, de jus de citron et d'épices.
15. Salade de petits pois et chou chinois
Curieusement, les pois en conserve sont idéalement combinés avec du chou chinois.
Tu auras besoin de: 350 g de chou chinois, 200 g de petits pois en conserve, 2 œufs, 3 c. Mayonnaise.
Préparation: Faire bouillir les œufs et les hacher finement lorsqu'ils sont froids. Hacher finement le chou chinois, mélanger avec les œufs, ajouter les petits pois et assaisonner la salade de mayonnaise.
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16. Salade de chou de Pékin aux haricots
Une salade de midi légère mais très nutritive.
Tu auras besoin de: 200 g de chou chinois, 100 g de haricots en conserve, 120 g de tomates cerises, 50 g de concombres, 60 g d'oignons, 50 ml de yaourt, 1 c. moutarde, ail, épices, menthe, 40 ml de jus de citron, 1 c. huile d'olive.
Préparation: Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt, le beurre, le jus de citron, la moutarde, l'ail écrasé, les épices et la menthe émincée. Hachez le chou, coupez le concombre en rondelles, l'oignon en plumes et la cerise en quartiers. Rincez les haricots et versez généreusement la salade avec du yaourt.
17. Salade de chou chinois et cornichons
Une combinaison originale d'ingrédients pour une variété de menu.
Tu auras besoin de: 200 g de chou chinois, 250 g de concombres marinés, 3 œufs, 70 g de fromage, 250 g de petits pois en conserve, 0,5 botte d'oignons verts, 75 g de crème sure.
Préparation: Hacher le chou, couper les concombres et les œufs durs en dés et râper le fromage. Hacher finement l'oignon, ajouter les petits pois et assaisonner la salade de crème sure.
18. Salade de chou de Pékin aux croûtons
Merveilleuse salade croustillante à base d'ingrédients pratiques.
Tu auras besoin de: 150 g de chou chinois, 200 g de maïs, 150 g de jambon ou saucisse, 120 g de fromage, 80 g de croûtons, mayonnaise.
Préparation: Hachez le chou chinois, râpez le fromage sur une râpe grossière et coupez le jambon en lanières.Ajouter le maïs à la salade, mélanger avec de la mayonnaise et saupoudrer de croûtons avant de servir.
19. Salade de courgettes et chou chinois
La recette de salade la plus fraîche et la moins calorique de cette collection !
Tu auras besoin de: 200 g de chou chinois, 1 courgette, 1 oignon, 1 botte de verdure, 2 c. jus de citron, épices.
Préparation: Couper les courgettes en fines lanières et arroser de jus de citron. Hacher finement le chou chinois, ajouter les herbes, mélanger et assaisonner la salade.
20. Salade de chou de Pékin à l'avocat
Vous pouvez ajouter une pomme verte ou une poignée de feuilles d'épinards.
Tu auras besoin de: 300 g de chou chinois, 1 concombre, 0,5 avocat, herbes, huile d'olive, jus de citron et épices.
Préparation: Hachez le chou et coupez le concombre et l'avocat en morceaux de taille moyenne. Ajouter les verts et les champs d'huile de salade avec du jus de citron et des épices.