Vous aimez cuisiner avec des légumes sains, mais vous êtes à court d'idées ? Nous attirons votre attention sur 20 recettes intéressantes avec du chou chinois. Ils vous surprendront par leur goût exquis, leur prix abordable et l'absence totale de l'arôme de chou habituel !
1. Salade de concombre, chou chinois et petits pois
Pour réduire les calories, remplacez la mayonnaise par de l'huile d'olive.
Tu auras besoin de: 7 feuilles de chou de Pékin, 1 boîte de petits pois en conserve, concombre moyen, 80 g de mayonnaise allégée ou quelques cuillères à soupe d'huile végétale, sel.
Préparation: Hacher les feuilles de chou avec un couteau ou les déchirer avec les mains. Rincez abondamment les petits pois à l'eau. Trancher le concombre. Salez, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou du beurre.
2. Salade César au chou chinois
Une interprétation intéressante de la célèbre salade classique.
Tu auras besoin de: 500 g de filet de poulet, 2 petites tomates, 0,5 kg de chou chinois, 2 tranches de pain, une gousse d'ail, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de mayonnaise, 80 g d'huile d'olive, sel de table, piment.
Préparation: Couper le poulet bouilli en cubes, le chou en lanières, le fromage en cubes et les tomates en quartiers. Faire revenir le pain dans du beurre avec de l'ail. Mélangez le tout délicatement et assaisonnez d'épices. Servir la mayonnaise séparément.
3. Salade de chou chinois et carottes
Un plat simple et sain à base de légumes frais.
Tu auras besoin de: 5 feuilles de chou chinois, 1 carotte moyenne, une botte d'épinards, de l'huile végétale, du sel et du poivre moulu.
Préparation: Couper les feuilles de chou chinois en lamelles, déchirer les épinards avec les mains, râper les carottes sur une râpe fine. Mélangez le tout, ajoutez les épices et l'huile. Prêt!
4. Kimchi
Il existe plus de 180 variétés de kimchi dans le monde, et nous avons sélectionné pour vous les plus délicieuses !
Tu auras besoin de: 2 têtes de chou chinois, 2 oignons, 7 litres d'eau, une tête d'ail, une tranche de gingembre, une botte d'oignons verts, 50 ml de sauce de poisson, 3 c. flocons de piment rouge, 100 g de sel de table, une pincée de sucre.
Préparation: Dissoudre le sel dans l'eau, couper le chou en gros morceaux et faire tremper dans cette saumure pendant 2 heures. Broyer l'oignon, le gingembre, le poivre, l'ail, le sucre, le sel et la sauce dans un mélangeur. Retirez le chou chinois de la saumure, frottez avec un mélange épicé et laissez reposer quelques jours.
5. Chou chinois braisé
Utilisez les parties les plus épaisses et les plus dures du chou pour la cuisson.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou chinois, 2 oignons, 150 g de carottes, un demi-verre de jus de tomate, sel, paprika séché, poivre moulu, 3 c. huile végétale.
Préparation: Hacher le chou et les oignons, râper les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir les carottes et les oignons avec les épices. Ajouter le chou et cuire 7 minutes. Ajoutez ensuite du sel, versez le jus de tomate, couvrez et faites suer encore 8 minutes à feu doux.
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6. Salade de chou chinois et bâtonnets de crabe
Vous pouvez remplacer les œufs de poule par des œufs de caille.
Tu auras besoin de: 1 demi chou chinois, 3 œufs durs, 200 g de bâtonnets de crabe, une demi-boîte de maïs en conserve, aneth, poivre noir, 2 c. mayonnaise, 3 c. crème aigre.
Préparation: Hacher finement le chou, les œufs et les bâtonnets de crabe. Mélangez le tout, ajoutez le maïs et l'aneth haché. Mélanger séparément la crème sure avec le poivre et la mayonnaise, et assaisonner la salade avec cette sauce avant de servir.
7. Chou chinois épicé coréen
Vous pouvez profiter d'un goûter original dès le lendemain !
Tu auras besoin de: 1 tête moyenne de chou chinois, 5 gousses d'ail, 2 c. vinaigre de cidre de pomme, 3 cuillères à soupe huile de tournesol, 1 c. piment rouge moulu, 150 g d'eau, 1 c. sel, 1 c. Sahara.
Préparation: Coupez le chou en gros morceaux. Couvrez-le de sel et de sucre, couvrez d'une assiette et laissez sous oppression pendant 3 heures. Pendant ce temps, broyer le poivre, l'ail et l'eau dans un mixeur. Sortez un chou chinois et mélangez-le avec un mélange épicé, du vinaigre et de l'huile, puis laissez infuser pendant une journée.
huit.Salade de concombre au chou chinois et avocat
Une salade saine pour ceux qui prennent soin de leur alimentation !
Tu auras besoin de: 1 concombre moyen, un demi chou chinois et un avocat mûr, 0,5 c. jus de citron, une poignée de noix, 2 c. huile d'olive, sel.
Préparation: Hacher le concombre et le chou chinois. Arrosez l'avocat tranché de jus de citron pour l'empêcher de brunir. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ajouter les noix, le sel et l'huile.
9. Salade de poulet, chou chinois et ananas
Une combinaison de saveurs bien-aimée qui peut être parfaitement complétée avec du chou chinois.
Tu auras besoin de: 5 feuilles de chou chinois, 300 g de filet de poulet bouilli, 200 g d'ananas en conserve, 3 œufs durs, 200 g de maïs en conserve, persil, 3 c. mayonnaise et sel.
Préparation: Couper le poulet et le chou en lanières. Hacher les herbes et les œufs. Dans un grand bol, mélanger le tout avec le maïs, le sel et la mayonnaise. Garnir la salade de persil au moment de servir.
10. Chou chinois mariné (pas épicé)
Le chou est mariné très rapidement, et mangé encore plus vite !
Tu auras besoin de: 500 g de chou chinois, 1 grosse carotte, 2 gousses d'ail, 50 ml de vinaigre de cidre de pomme, graines de coriandre, 80 g d'huile végétale, 1 c. sel, 1 c. Sahara.
Préparation: Coupez le chou en gros morceaux et râpez les carottes. Mélanger le chou chinois avec les carottes, l'ail haché et la coriandre. Mélanger l'huile, le vinaigre et les épices séparément. Verser la marinade sur les légumes et laisser mariner pendant 8 heures.
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11. Escalopes de pommes de terre et chou chinois
De tendres escalopes de légumes dans une panure croustillante deviendront certainement vos préférées !
Tu auras besoin de: 3 pommes de terre, 1 carotte, un demi chou chinois, 2 oignons, une gousse d'ail, 200 g de farine, un œuf, un demi-verre de chapelure, huile végétale, sel.
Préparation: Cuire la purée de pommes de terre. Broyer le chou chinois, les carottes, l'ail et les oignons dans un mélangeur. Mélanger le tout avec la purée, ajouter l'oeuf, les épices et la farine. La viande hachée ne doit pas être collante. Rouler les escalopes dans la chapelure et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. Soupe aux choux au chou chinois
Un plat familier à tout le monde, mais qui vous surprendra sûrement avec un nouveau goût avec cette recette !
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, 400 g de poulet, 300 g de chou chinois, 3 pommes de terre, 1 carotte, oignon, tomate, gousse d'ail, laurier, poivre noir, sel, herbes.
Préparation: Faire du bouillon de poulet. Ajoutez-y des carottes et des oignons hachés. Après une demi-heure, ajoutez le chou chinois et les pommes de terre hachés, et après 5 minutes, ajoutez le poivron, la tomate et l'ail finement hachés.
13. Rouleaux de chou
Il est beaucoup plus facile d'envelopper la garniture dans de longues feuilles.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou chinois, 300 g de viande hachée de votre choix, un demi-verre de riz, 2 oignons, 1 carotte, grosse tomate, sel, poivre, herbes, huile végétale.
Préparation: Mélanger la viande hachée avec des oignons finement hachés, des herbes, du riz cuit et des épices. Faire revenir les oignons, les carottes et les tomates dans l'huile végétale. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou et battez les épaississements. Rouler la viande hachée dans les feuilles. Placer les rouleaux de chou dans une casserole, ajouter les légumes frits avec la tomate, le sel, l'eau et faire bouillir pendant 30 minutes jusqu'à tendreté.
14. Salade diététique à la pomme et au chou chinois
Si vous êtes penché, cette salade est une excellente collation faible en calories !
Tu auras besoin de: 3 feuilles de chou chinois, 1 carotte, 1 pomme verte, 1 c. huile d'olive, 1 c. jus de citron, sel.
Préparation: Coupez le chou en lanières, coupez la pomme en cubes et râpez les carottes sur une râpe fine. Mélangez le tout, assaisonnez la salade avec de l'huile, du sel et du jus de citron. Parsemer d'oignons verts sur le dessus.
15. Salade aux oeufs, chou chinois et céleri
Excellente salade facile à préparer et délicieuse à manger!
Tu auras besoin de: 1 branche de céleri, 200 g de chou chinois, 2 œufs durs, 0,5 boîte de maïs en conserve, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. jus de citron, herbes, sel et poivre.
Préparation: Hacher finement le chou chinois, les oignons verts et le céleri et mélanger dans un grand saladier. Déposez dessus les quartiers d'œufs et le maïs. Mélanger l'huile, le jus de citron et les épices séparément. Verser la vinaigrette sur la salade et servir.
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16. Rouleaux de chou de Pékin fourrés
Ces rouleaux de chou peuvent être bouillis, cuits au four ou même cuits à la vapeur.
Tu auras besoin de: 7 petites feuilles de chou chinois, 1 carotte, 1 oignon moyen, une demi-tasse de riz, 1 c. sel, 70 ml d'huile végétale.
Préparation: Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou chinois. Hacher finement l'ail, les carottes et les oignons, les faire revenir dans de l'huile végétale. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Mélanger le riz avec les légumes et le sel. Couper les feuilles de chou dans le sens de la longueur et envelopper la garniture dedans. Placer les rouleaux dans un chaudron et faire bouillir pendant 8 minutes dans de l'eau salée.
17. Salade de chou chinois et graines de grenade
La salade hypocalorique vous surprendra par ses notes aigre-douces originales.
Tu auras besoin de: 350 g de chou chinois, 100 g de graines de grenade, 2 brins de verdure, 3 petites tomates, 1 c. huile d'olive, 0,5 c. jus de citron, sel, poivre noir.
Préparation: Hacher finement le chou chinois et les légumes verts. Couper les tomates en deux ou en tranches. Mélangez le chou avec du sel et du poivre, ajoutez les herbes, les graines de grenade, le jus de citron et l'huile.
18. Salade vitaminée au chou, tomates et graines
Séchez les graines dans une casserole pendant quelques minutes.
Tu auras besoin de: 5-6 petites tomates, 200 g de chou chinois, 1 avocat, 20 ml d'huile d'olive, sel, quartier de citron, graines de courge et tournesol.
Préparation: Déchirez le chou en petits morceaux, coupez les tomates en deux. Hacher l'avocat épluché et arroser de jus de citron. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
19. Salade de thon, chou chinois et graines de sésame
Mettez le thon dans la salade avec précaution pour qu'il ne se transforme pas en bouillie !
Tu auras besoin de: 150 g de thon en conserve, 25 g de graines de sésame, 5 feuilles de chou chinois, un oignon moyen, du sel, un demi-citron et du poivre noir.
Préparation: Coupez tous les légumes comme vous le souhaitez. Mélangez-les avec du thon, des olives, du jus de citron et des épices. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.
20. Guiru tsomyan
Un plat étonnant pour les amateurs de cuisine folklorique ouïghoure.
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf, 100 g d'asperges, 1 oignon, 3 feuilles de chou chinois, 2 poivrons à salade, un demi-radis, coriandre, nouilles lagman, 2 tomates, huile végétale, sel, ail, sauce soja, piment fort.
Préparation: Mélanger le bœuf avec la sauce, le beurre et les épices et faire frire. Hacher les légumes. Ajouter les oignons, les tomates et la sauce soja à la viande. Au bout de 2 minutes, ajouter le chou et les haricots. Après encore 3 minutes - radis, poivrons et épices. Mélanger les légumes cuits avec les nouilles bouillies et garnir d'herbes.