Une incroyable variété de salades délicieuses et saines peut être préparée à partir d'algues. Les recettes sont très diverses, des plus simples aux plus complexes à plusieurs composants. Nous partageons les plus intéressants d'entre eux !
1. Salade "Mer"
Les algues se marient bien dans les salades avec de la mayonnaise maison et des œufs durs.
Tu auras besoin de: 3 boîtes d'algues en conserve, 3 œufs durs, 1 oignon, mayonnaise maison.
Préparation: Extrayez le chou des bocaux, coupez-le en petits morceaux, reliez-le avec des demi-rondelles d'oignon (il peut être préalablement mariné dans du vinaigre, du sucre et du sel). Verser les œufs écrasés dans la salade, assaisonner de mayonnaise maison.
2. Salade d'algues aux pommes
La pomme donne aux algues une légère note aigre-douce, un tel apéritif ne sera jamais superflu lors des fêtes de fin d'année.
Tu auras besoin de: 200 g d'algues marinées, 2 concombres marinés, 2 pommes aigre-douces, 1 œuf, mayonnaise, 1 grosse carotte.
Préparation: Couper les pommes, les carottes et les concombres en fines lanières longues, ajouter les algues et assaisonner de mayonnaise. Saupoudrer le dessus de la salade d'un œuf dur râpé.
3. Algues coréennes
La saveur épicée de l'assaisonnement coréen rendra la salade d'algues, de carottes, de poivrons et d'oignons digne des gourmets.
Tu auras besoin de: 150 g d'algues séchées, 3 oignons, 2 poivrons doux, 2 carottes, 0,5 tête d'ail, une demi-cosse de piment fort, 1 paquet d'assaisonnement coréen pour carottes, 2 c. l. vinaigre, 2 c. l. sauce soja, 35 c. l. huile végétale, une poignée de graines de sésame.
Préparation: Préparez le chou selon les instructions sur l'emballage, rincez bien et mettez dans un bol. Ajouter les carottes râpées coréennes, les demi-rondelles d'oignon et de poivron, le piment finement haché (sans graines), l'ail haché, mélanger avec l'assaisonnement et le vinaigre. Remplir d'huile bouillante. Au bout des champs laitue sauce soja et saupoudrer de graines de sésame pré-frites.
4. Salade d'algues et calamars
Une salade de fruits de mer délicieuse et assez économique convient tout à fait à l'apéritif pour les vacances et les jours de semaine.
Tu auras besoin de: 200 g d'algues (marinées), 2 carcasses de calamars, 120 g de pulpe de courge douce (muscade), 1 concombre, huile d'olive.
Préparation: Faites bouillir les calamars épluchés de l'intérieur et de la peau dans de l'eau bouillante salée pendant quatre minutes, coupés en fines lanières. Couper le potiron en cubes très fins, faire bouillir dans le bouillon restant après avoir fait bouillir les calamars. Dans un saladier, mélangez les algues, les concombres, le potiron et les calamars râpés sur une râpe coréenne, ajoutez les épices, versez l'huile d'olive.
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5. Salade d'algues hypocalorique
Une collation légère et croustillante à base de légumes juteux avec des algues sera beaucoup plus savoureuse si vous ajoutez un peu de moutarde ou de wasabi à la vinaigrette.
Tu auras besoin de: 300 g d'algues, 300 g de maïs en conserve, 1 poivron orange, 2 concombres frais, 2 c. l. vinaigre de riz, 1 carotte douce, 1-2 c. l. huile d'olive, 1 oignon, 1,5 c. moutarde ou 1 c. wasabi.
Préparation: Dans un saladier, mélanger les poivrons, les oignons et les concombres hachés finement, ajouter les algues, le maïs et les carottes râpées. Assaisonner avec de l'huile d'olive, fouettée avec de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre moulu.
6. Salade de légumes aux algues
Pour cette salade, vous pouvez utiliser tous les légumes de la maison : betteraves, brocolis, potiron, poivrons...
Tu auras besoin de: 150 g d'algues (marines), 1 poivron rouge, 5 c. l. huile d'olive extra vierge, 1 carotte, 100 g de brocoli, 1 betterave crue, 100 g de chou, 1 oignon, 0,5 c. sucre, 2-3 c. haricots moutarde, 3 c. 6% vinaigre, sel et poivre, herbes.
Préparation: Brocoli, concombre, poivron coupé en fines lamelles, mélanger avec du chou, des demi-rondelles d'oignon, des betteraves râpées et des carottes pour les carottes coréennes, ajouter le chou haché. Verser une vinaigrette d'huile d'olive, de vinaigre, de sel, d'épices, de moutarde, de sucre et d'herbes.
7. Salade de fruits de mer et algues
Cette salade de fruits de mer est très satisfaisante car elle comprend également des champignons, des haricots et du fromage.
Tu auras besoin de: 350 g d'algues, 350 g de cocktail de fruits de mer, 220 g de conserves de haricots et champignons marinés, 3 cornichons, 130 g de fromage à pâte dure, mayonnaise, 0,5 gousse de poivron rouge.
Préparation: Mélangez le cocktail de fruits de mer frit avec des oignons avec des haricots et des champignons, ajoutez du fromage finement haché, des concombres et des algues. Assaisonner avec de la mayonnaise, garnir d'étoiles de mer et de poissons coupés dans des poivrons, et représenter les algues à partir de lanières d'algues.
8. Salade d'algues aux bâtonnets de crabe
Des algues avec des bâtonnets de crabe, du maïs en conserve et des œufs durs peuvent être utilisés pour préparer une délicieuse salade d'apéritif en quelques minutes.
Tu auras besoin de: 250 g d'algues marinées, 250 g de bâtonnets de crabe, 1 boîte de maïs en conserve, 100 ml de mayonnaise, 4-5 œufs durs.
Préparation: Les œufs de sodium refroidis sur une râpe grossière, les bâtonnets de crabe et les algues coupées en petits morceaux. Verser le maïs, assaisonner de mayonnaise.
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9. Salade de légumes et algues
Pour cette salade, il est préférable d'utiliser un beau saladier en verre ou une grande assiette plate et un cercle de service culinaire.
Tu auras besoin de: 250 g d'algues marinées, 1 betterave moyenne, 2 pommes de terre cuites en pelure, 1 grosse carotte bouillie, 70 g de fromage, mayonnaise.
Préparation: Mettez les pommes de terre râpées, saupoudrez d'épices et graissez avec de la mayonnaise, mettez les algues et le fromage finement râpé, la mayonnaise dans la deuxième couche. Répartissez délicatement et tassez les carottes râpées sur une râpe moyenne avec une fourchette, la dernière couche est constituée de betteraves râpées mélangées à de la mayonnaise.
10. Salade d'algues au yaourt grec
Pour la vinaigrette, mélangez des proportions égales de yogourt grec et de crème sure.
Tu auras besoin de: 0,5 kg d'algues (en conserve), 250 g de bâtonnets de crabe, 4 œufs durs, 2 oignons rouges, 2 c. l. yaourt et crème sure, épices, sucre, moutarde.
Préparation: Mettez les œufs en dés, les bâtonnets de crabe, les rondelles d'oignon, les algues hachées dans un saladier. Séparément, battre le yaourt, la crème sure à la fourchette, assaisonner avec de la moutarde, du sucre et des épices, verser sur la salade.
11. Salade d'algues et d'ananas
Les algues en salade sont en parfaite harmonie avec tous les aliments, y compris les ananas en conserve.
Tu auras besoin de: 200 g d'algues marinées, 4 œufs durs, 1 oignon violet, 0,5 boîte d'ananas en dés en conserve, mayonnaise.
Préparation: Couper trois œufs et l'oignon en cubes, mélanger avec les algues et l'ananas sans liquide. Assaisonner la salade de mayonnaise, garnir de fines tranches d'œuf dur.
12. Salade japonaise aux algues
Les Japonais sont une nation de longs foies, ce qui signifie que nous devrions certainement adopter leurs recettes pour certains plats.
Tu auras besoin de: 200 g d'algues surgelées, 1 grosse pomme verte, 1 carotte, 1 oignon blanc, 2 concombres marinés, 1,5 cuillère à soupe chacun. l. huile d'olive et sauce soja, 2 c. l. jus de citron, 2 c. vinaigre, herbes, sel, sucre, épices.
Préparation: Faire bouillir le chou décongelé et faire mariner dans du vinaigre, du sel, du sucre et des épices. Râper les concombres, la pomme (sans la peau), les carottes sur une râpe grossière, mélanger avec les demi-rondelles d'oignon et le chou. Verser une vinaigrette de jus de citron, huile d'olive, sauce soja, saupoudrer d'herbes.
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13. Salade d'algues panachée
Cette salade a non seulement l'air brillante et appétissante, mais a également un goût épicé et "panaché".
Tu auras besoin de: 3 poivrons doux de couleurs différentes, 350 g d'algues, 1 boîte de petits pois, 1 boîte de maïs, 1 oignon violet, 0,3 botte d'oignons verts, 2 œufs durs, 3 c. l. huile végétale, 2 c. l. vinaigre de cidre de pomme, 1 c. sucre et sel.
Préparation: Coupez l'oignon en demi-rondelles, versez un mélange de 100 ml d'eau chaude, du vinaigre de cidre, du sel et du sucre, lorsque la marinade refroidit, mettez l'oignon dans une passoire. Dans un bol, mélanger le chou mariné, les oignons, les blancs d'œufs cuits en dés, les pois, le maïs et les poivrons hachés, les oignons verts. Assaisonner d'huile, mettre dans un saladier, saupoudrer de jaunes râpés.
14. Algues avec du vin et de la stévia
Un apéritif d'algues très inhabituel avec du vin, de la stévia et de la laitue frite.
Tu auras besoin de: 550 g d'algues marinées, 300 g de laitue, 110 ml d'huile d'olive, 85 ml de bouillon de légumes, 35 ml de vin blanc sec, 30 g de fécule de maïs, stévia en sachet, 3 c. l. graines de sésame noir.
Préparation: Faire frire les feuilles de laitue dans l'huile, saler un peu. Versez 50 ml de bouillon dans la casserole, laissez mijoter quelques minutes. Faites frire séparément les algues, ajoutez du vin et le bouillon restant avec de l'amidon dissous et un peu de stevia. Faire bouillir et éteindre le poêle. Lorsque la laitue et le varech sont froids, mélangez-les dans un saladier, saupoudrez de graines de sésame noir.
15. Salade d'algues aux crevettes
L'une des salades d'algues les plus délicieuses et les plus sophistiquées, à laquelle de la chair de crevettes est ajoutée et assaisonnée d'huile de sésame.
Tu auras besoin de: 150 g de crevettes décortiquées bouillies, 350 g d'algues marinées, 3 carcasses de calamars bouillies, 2 concombres, 0,3 citron, 3-4 c. l. huile de sésame, 2 c. l. graines de sésame grillées.
Préparation: Couper les calamars et les concombres en fines lanières, couper de longues lanières de chou en plusieurs parties, mélanger avec les crevettes, assaisonner avec du jus de citron et de l'huile de sésame. Saupoudrer de graines de sésame sur la salade.