Quoi de mieux que la tant attendue salade de choux frais aux concombres ? La saison des légumes frais approche déjà avec confiance du début, ils deviendront plus abordables et plus savoureux. Il est donc temps de commencer à faire le plein de vitamines !
1. Salade de chou, concombres et radis
Les jeunes légumes précoces conviennent mieux à la salade.
Tu auras besoin de: 600 g de choux, 200 g de concombres, 100 g de radis, 50 g d'herbes, 50 ml d'huile d'olive, 10 ml de vinaigre de vin, épices.
Préparation: Hachez finement le chou et mélangez-le avec du sel pour qu'il démarre le jus. Coupez les concombres en fines lamelles et coupez les radis en rondelles. Ajouter les herbes et assaisonner la salade avec de l'huile d'olive et du vinaigre.
2. Salade de chou au concombre et vinaigrette au sésame
La vinaigrette de style asiatique change complètement le goût familier.
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 1 concombre, 1 carotte, 2 c. graines de sésame, 1 cuillère à soupe sauce soja, une pincée de sucre, 2 c. vinaigre de riz, 0,5 c. huile de sésame, 3 cuillères à soupe huile d'olive.
Préparation: Fouettez les graines de sésame, le sucre, le vinaigre et les deux huiles dans un mélangeur. Ajouter la sauce soja Tula et remuer à nouveau. Hacher finement les légumes et mélanger avec la vinaigrette.
3. Salade de chou frais au concombre et céleri
N'importe quel type de chou est parfait pour cette recette.
Tu auras besoin de: 200 g de choux, 2 avocats, 200 g de céleri, 200 g de concombres, huile d'olive.
Préparation: Coupez le céleri en fines lamelles et faites-le frire légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hachez le chou avec les concombres et coupez l'avocat en grosses tranches. Mélanger la salade et arroser d'huile.
4. Salade de choux, concombres et chou-rave
La combinaison de deux types de choux différents le rend plus original.
Tu auras besoin de: 2 concombres, 200 g de chou blanc, 200 g de chou-rave, 1 poivron, 2 pommes, 4 branches de céleri, jus de citron, yaourt, poivre blanc, herbes.
Préparation: Râpez le chou-rave sur une râpe grossière, hachez finement le chou ordinaire et coupez le reste des ingrédients en lanières. Arrosez la salade de jus de citron et assaisonnez avec du yaourt, du poivre et des herbes.
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5. Salade de chou frais au concombre et boeuf
Passons à des recettes de salades plus solides et satisfaisantes.
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf, 100 g de chou, 1 concombre, 3 œufs, 100 g de radis, 1 carotte, 1 c. vinaigre, 6 cuillères à soupe eau, épices, mayonnaise.
Préparation: Râper les carottes avec le radis et les couvrir d'eau et de vinaigre pendant 15 minutes. Faire bouillir le bœuf et les œufs, et couper tous les ingrédients en fines lanières d'environ la même taille. Assaisonner la salade et assaisonner de mayonnaise.
6. Salade épicée au chou, concombre et nouilles
Prenez des nouilles à l'amidon fines et claires.
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 2 piments, 1 carotte, 1 concombre, 2 c. sauce soja, 40 g de nouilles, 1 c. vinaigre de riz, huile de sésame, 2 c. huile végétale, 1 c. Sahara.
Préparation: Hacher finement le chou, les carottes et le concombre, faire bouillir les nouilles et couper le poivron en rondelles. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, verser la salade et laisser infuser un peu.
7. Salade de chou frais, concombres et poisson en conserve
Tout fera l'affaire : du thon au saumon rose !
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 2 concombres, 1 concombre mariné, 2 tomates, 1 boîte de poisson en conserve, légumes verts et oignons verts, épices, 1 c. sauce soja, mayonnaise.
Préparation: Hachez finement le chou, coupez le reste des légumes en demi-anneaux et hachez finement les légumes verts. Écrasez le thon à la fourchette, mélangez la salade et assaisonnez de mayonnaise et de sauce soja.
8. Salade de chou frais au concombre et avocat
Prenez beaucoup d'herbes parfumées différentes.
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 1 concombre, 1 avocat, 2 bouquets de verdure et d'oignons verts, 2 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe moutarde en grains, jus de citron, épices.
Préparation: Coupez les avocats et les concombres en fines tranches et hachez le chou. Ajouter les légumes verts à la salade et faire une vinaigrette avec de l'huile, de la moutarde, du jus de citron et des épices.
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neuf.Salade de chou, concombres et courgettes
Les jeunes courgettes sont très bonnes fraîches.
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 1 courgette, 1 oignon, 1 carotte, 3 concombres, 3 tomates, 2 cuillères à soupe chacun. huile d'olive et sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe balsamique, ail et graines de sésame.
Préparation: Trancher les courgettes dans le sens de la longueur, retirer les graines et couper les moitiés en fines demi-anneaux. Hacher les oignons avec les plumes, les tomates et les concombres en petits morceaux et les carottes au sodium. Hacher le chou, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et mélanger la salade.
10. Salade de chou frais au concombre et sauce chinoise
Vous pouvez ajouter du poulet bouilli à la salade.
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 1 concombre, 1 poivron, 1 tomate, 3 c. sauce soja, 2 cuillères à soupe eau, 0,5 c. amidon, 1 cuillère à soupe. miel et jus de citron, piment.
Préparation: Coupez tous les légumes en fines lanières et le piment en petits anneaux. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, verser la salade et laisser infuser.
11. Salade de chou au concombre et petits pois
Les pois en conserve nature dans un bocal sont les meilleurs.
Tu auras besoin de: 500 g de chou, 1 boîte de petits pois, 1 concombre, 3 c. mayonnaise, épices.
Préparation: Hachez le chou finement et hachez le concombre le plus petit possible. Ajouter les petits pois, remuer délicatement la salade, assaisonner et assaisonner de mayonnaise.
12. Salade de chou, concombre et maïs
Un bouquet de coriandre, d'aneth ou d'oignons verts vous sera utile.
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 1 concombre, 0,5 boîte de maïs, mayonnaise, paprika fumé.
Préparation: Hacher finement le chou, couper le concombre en lanières et ajouter le maïs. Mélanger la mayonnaise avec du paprika fumé et des épices au goût, et assaisonner la salade.
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13. Salade de chou frais au concombre et ananas
N'importe quelle vinaigrette s'intégrera harmonieusement ici : beurre, mayonnaise, yaourt ou sauce soja.
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 2 concombres, 0,5 boîte d'ananas, 0,5 boîte de maïs, 1 pomme.
Préparation: Coupez les concombres et les pommes en lanières, hachez finement le chou et coupez les ananas en cubes. Ajouter le maïs à la salade et assaisonner à votre guise.
14. Salade de chou, concombres et bâtonnets de crabe
Nous recommandons la crème sure ou la mayonnaise légère et faible en calories pour les salades.
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 1 concombre, 200 g de bâtonnets de crabe, 1 bouquet d'herbes, 100 g de fromage, crème aigre ou mayonnaise.
Préparation: Hachez le chou et écrasez-le avec du sel pour qu'il démarre le jus. Trancher finement les concombres et les bâtonnets de crabe, hacher les herbes et râper le fromage sur une râpe grossière. Remuer et assaisonner la salade.
15. Salade de chou frais au concombre et saucisse
Une simple recette de salade de tous les jours en 15 minutes.
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 1 concombre, 0,5 boîte de maïs, 100 g de fromage, 100 g de saucisse, 1 œuf, mayonnaise.
Préparation: Faites bouillir un œuf, hachez le chou et coupez le reste des ingrédients en lanières. Ajouter le maïs et le fromage râpé à la salade et assaisonner de mayonnaise.