Bien sûr, le chou frais est bon en soi. C'est également un excellent ingrédient pour les salades - copieuses et légères, de viande et de légumes, diététiques ou avec de la mayonnaise. Nous avons trouvé 20 des recettes de salade de chou frais les plus délicieuses pour tous les jours !
1. Salade de choux à l'omelette
L'une des meilleures recettes de salades pour le petit-déjeuner!
Tu auras besoin de: 150 g de choux, 300 g de carottes, 3 gousses d'ail, 50 g de mayonnaise, 50 g de crème sure, 2 œufs, 30 ml de lait, épices.
Préparation: Battre les œufs avec le lait et les épices, faire frire l'omelette et la couper en lanières. Hacher finement le chou, râper les carottes sur une râpe grossière et presser l'ail. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de la crème sure et de la mayonnaise.
2. Salade de choux à l'ananas
Pour rendre la salade encore plus saine, utilisez du chou rouge et du chou blanc en même temps.
Tu auras besoin de: 50 g de carottes, 120 g chacun de choux blanc et rouge, 100 g de céleri-rave, 100 g d'ananas, 60 g de mayonnaise, 5 g de sucre, 5 ml de vinaigre de cidre, curry.
Préparation: Hacher finement le chou, râper les carottes et le céleri et couper l'ananas en gros cubes. Mélanger la mayonnaise avec le vinaigre, le curry et le sucre et assaisonner la salade.
3. Salade de chou et feta
Le chou frais rouge et blanc fera l'affaire, selon votre goût.
Tu auras besoin de: 400 g de chou, 200 g de poivron, 100 g d'oignon rouge, 200 g de feta, 2 c. graines, 1 gousse d'ail, 2 c. huile végétale, 0,5 jus de citron, 1 c. sucre, herbes et sel.
Préparation: Hachez le chou, hachez finement l'oignon et le poivron et coupez la feta en cubes. Mélanger le jus de citron, l'huile, l'ail, le sucre et le sel, assaisonner la salade et remuer. Saupoudrer d'herbes et de graines.
4. Salade de choux et courgettes
Le chou aux carottes est monnaie courante. Et les courgettes ?
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 1 courgette, oignons verts, menthe, 2 cuillères à soupe chacun. huile d'olive et jus de citron, épices, sucre, sel.
Préparation: Couper les courgettes en fines lamelles, saler, laisser reposer 10 minutes et égoutter l'excès de jus. Hacher le chou, saupoudrer de sel et de sucre et pétrir. Mélanger les légumes, assaisonner et l'huile avec le jus de citron. Ajouter les oignons verts hachés avec la menthe.
5. Salade tiède de choux au funchose
Une salade très polyvalente qui peut être mangée chaude et froide.
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 50 g de funchose, 1 carotte, demi-poivre, 2 c. sauce soja, 1 c. vinaigre de riz, oignons verts, 2 c. huile de sésame.
Préparation: Faire bouillir le funchose, hacher le chou et hacher finement le poivron et les carottes. Faites chauffer l'huile de sésame, ajoutez tous les ingrédients et laissez mijoter une minute. Assaisonner de sauce soja et de vinaigre et parsemer d'oignons verts.
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6. Salade de chou et boeuf
Les champignons pour la salade conviennent bien frits ou marinés.
Tu auras besoin de: 150 g de chou, 90 g de champignons, 100 g de bœuf, 0,5 c. huile végétale, sel.
Préparation: Hacher le chou et l'écraser avec du sel. Faire bouillir le bœuf et le couper en lanières ou en fibres. Hacher les champignons, mélanger les ingrédients et assaisonner la salade avec l'huile et le sel.
7. Salade de chou aux petits pois
Une recette de salade très simple à partir d'ingrédients disponibles à tout moment de l'année.
Tu auras besoin de: 150 g de chou, 1 concombre, 1 œuf, 100 g de petits pois en conserve, 1 bouquet de verdure, mayonnaise.
Préparation: Hacher le chou frais et pétrir avec les mains, faire bouillir un œuf et râper sur une râpe grossière avec un concombre. Ajoutez-y des pois et des légumes verts hachés et assaisonnez avec de la mayonnaise aux épices.
8. Salade de chou chaude
Cette salade peut facilement remplacer le plat principal ou l'accompagnement de légumes.
Tu auras besoin de: 1 kg de chou, 1 poivron, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 400 g de tomates en conserve, 3 c. huile d'olive, 0,5 cuillère à café chacun curry et cumin, 1 cuillère à soupe sucre, 4 cuillères à soupe coriandre hachée.
Préparation: Hacher finement le chou et les poivrons, hacher l'oignon et couper les tomates en dés. Faire revenir l'oignon avec l'ail dans l'huile, ajouter le poivre et, après 2 minutes, ajouter le chou avec les tomates.Cuire à couvert pendant 10 minutes, ajouter les épices et le sucre et saupoudrer de coriandre avant de servir.
9. Salade de chou aux anchois
Il n'y a que trois ingrédients, et lequel fait une délicieuse salade !
Tu auras besoin de: 120 g d'anchois, une demi-tête de chou frais, 4 gousses d'ail, 2 c. huile d'olive.
Préparation: Faire chauffer l'huile, y ajouter l'ail écrasé et les anchois. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans la sauce, puis ajoutez le chou finement haché, remuez rapidement et transférez la salade dans une assiette.
10. Salade de chou à la grenade
Une recette simple mais très originale vous ravira avec un goût exquis.
Tu auras besoin de: 500 g de chou, 1 grenade, 1 oignon rouge, une demi-poitrine fumée, 1 cuillère à soupe chacun. sauce soja et jus de citron, mayonnaise.
Préparation: Hacher finement l'oignon et le faire mariner dans la sauce soja avec du jus de citron pendant 10 minutes. Hacher le chou et le poulet, éplucher la grenade et mélanger les ingrédients. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise si désiré.
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11. Salade de chou et kaki
Choisissez un kaki sucré pour qu'il ne devienne pas trop acide.
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 1 kaki, un demi oignon rouge, huile végétale, vinaigre, épices.
Préparation: Hachez le chou et écrasez-le à la main. Ajouter les oignons hachés et assaisonner avec de l'huile, du vinaigre et des épices. Enfin, ajoutez les kakis hachés et saupoudrez de poivre ou d'herbes.
12. Salade de chou et fromage
Plus vous prenez de types de fromages, mieux c'est !
Tu auras besoin de: 200 g de chou frais, 240 g de poulet, 70 g de feta, fromage à pâte dure et dorblu, 5 œufs, 3 c. mayonnaise, épices.
Préparation: Faire bouillir le poulet et les œufs, les couper en cubes. Coupez tout le fromage et le chou là-bas, mélangez la salade, assaisonnez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
13. Salade de chou, poulet et poire
L'association du chou et de la poire est une merveilleuse trouvaille à table !
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 1 poire, 1 blanc de poulet, 2 c. balsamique, 2 cuillères à soupe huile d'olive, épices.
Préparation: Cuire le poulet aux épices dans du papier d'aluminium pendant 20 minutes à 200 degrés, et le couper. Hacher le chou, râper la poire, mélanger les ingrédients, assaisonner et assaisonner la salade avec de l'huile balsamique.
14. Salade de chou aux betteraves
Cette salade est une énorme réserve de vitamines, vous pouvez donc la cuisiner plus souvent en hiver !
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 50 g de raisins secs, 1 betterave rouge, 1 carotte, un demi-tubercule de céleri, 2 pommes acidulées, 1 botte d'oignons verts, 2 concombres marinés, 2 c. cumin, 4 cuillères à soupe huile d'olive, 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme.
Préparation: Râper les betteraves, les carottes, le céleri et les pommes sur une râpe grossière. Ajouter le chou haché, les cubes de concombre et les oignons verts hachés. Mélanger le cumin avec l'huile et le vinaigre et assaisonner la salade.
15. Salade de choux aux radis
Il s'agit d'une recette de salade printanière, mais vous pourrez peut-être trouver un beau radis à un autre moment.
Tu auras besoin de: 200 g de chou frais, 2 concombres, 4 radis, 2 œufs, oignons verts, herbes, 3 c. crème sure, épices.
Préparation: Hachez le chou et coupez les œufs durs et les légumes en cubes ou en lanières. Ajouter les herbes hachées et assaisonner avec de la crème sure aux épices.
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16. Salade de chou mexicain
Nous vous recommandons d'utiliser du chou rouge, mais le chou blanc fonctionnera également.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou, 2 piments, un bouquet d'oignons verts et de coriandre chacun, 1/4 tasse de vinaigre de vin, 2 c. mayonnaise, 1 oignon rouge, sel.
Préparation: Mélanger le vinaigre, la mayonnaise, l'huile, les épices, les oignons verts hachés et le chili. Hacher le chou, hacher l'oignon, assaisonner la salade avec la sauce et saupoudrer de coriandre hachée.
17. Salade de chou aux saucisses
Une recette simple et très rapide de salade au chou frais pour tous les jours !
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 200 g de saucisse fumée, 200 g de petits pois en conserve, 60 g de mayonnaise, oignons verts, épices.
Préparation: Hacher le chou, couper la saucisse en lanières, ajouter les petits pois, l'oignon haché et les épices. Assaisonnez la salade de mayonnaise.
18. Salade de choux à la feta
Pour la beauté, vous pouvez servir la salade directement dans la feuille de chou.
Tu auras besoin de: 500 g de chou frais, 1 poivron, 1 bouquet de verdure, 0,5 tasse de kéfir, 4 c.huile végétale, 100 g de feta, 1 c. vinaigre de vin et moutarde, zeste de citron, épices.
Préparation: Hacher et écraser le chou, hacher les herbes et couper le poivron en petits cubes. Fouetter le kéfir, le fromage feta, la moutarde, le beurre et le zeste dans un mélangeur. Ajouter les épices, mélanger les ingrédients et assaisonner la salade.
19. Salade de chou épicé au tabasco
Quand vous voulez quelque chose d'épicé et de piquant !
Tu auras besoin de: 0,5 tête de chou, 2 branches de céleri, 1 poivron. Oignons verts, herbes, piments forts, 1 c. moutarde de Dijon, 2 c. raifort, 1 c. tabasco, 2 c. vinaigre de vin, 5 c. huile d'olive, épices.
Préparation: Hacher le chou, hacher finement les poivrons et le céleri et ajouter les légumes verts hachés et les oignons verts. Mélanger le beurre avec tous les autres ingrédients pour une vinaigrette savoureuse et des champs de salade.
20. Salade de choux au maïs
Une telle salade convient même pour un dîner de famille, même pour une table de fête !
Tu auras besoin de: 200 g de chou rouge, 100 g de chou blanc, une demi-carotte, 2 c. maïs, un quart d'oignon rouge, légumes verts, 2 c. mayonnaise, épices.
Préparation: Hacher le chou frais, râper les carottes et émincer finement l'oignon. Ajoutez-y du maïs et des légumes verts hachés et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise épicée.