Vous en avez assez de penser constamment à quoi d'autre cuisiner ? Est-ce que tous les membres de la famille s'ennuient avec les mêmes options depuis longtemps ? Nous sommes bien conscients de la fréquence de ce problème. C'est pourquoi nous avons sélectionné pour vous 20 recettes de deuxièmes plats délicieuses, simples et peu coûteuses pour tous les jours !
1. Azu en tatar
Une combinaison intéressante de bœuf avec des cornichons ne peut être ignorée.
Tu auras besoin de: 500 g de bœuf, 5 oignons, 3 cornichons, 2 c. concentré de tomate, 1 verre de bouillon, 1 kg de pommes de terre, 3 gousses d'ail.
Préparation: Coupez la viande en lanières, faites-la frire légèrement et ajoutez-y des demi-rondelles d'oignon. Ajoutez-y la pâte de tomate et les concombres râpés, versez le bouillon et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté. Faites frire les pommes de terre séparément, transférez-les sur la viande, assaisonnez, ajoutez l'ail et laissez mijoter encore 5 minutes.
2. Rouleaux de poulet au fromage
Servez-les avec n'importe quel plat d'accompagnement ou séparément.
Tu auras besoin de: 2 filets de poulet, 100 g de fromage, 1 bouquet d'herbes, 3 gousses d'ail, 100 g de farine, 100 ml d'huile végétale, épices.
Préparation: Couper le poulet en fines tranches, battre, saupoudrer d'épices et badigeonner d'ail écrasé. Placer le fromage râpé avec les herbes hachées sur le bord de chaque morceau et former un rouleau en repliant tous les bords et en fixant avec des cure-dents. Trempez chaque rouleau dans la farine et faites-le frire dans de l'huile végétale, puis sortez un cure-dent avant de servir.
3. Pâtes au brocoli et au fromage
Les olives et le paprika fumé ajoutent du piquant à ce plat.
Tu auras besoin de: 1 paquet d'inflorescences de brocoli surgelées, 300 g d'olives dénoyautées en conserve, 1 c. paprika fumé, 300 g de pâtes, 40 g de fromage, huile d'olive, épices.
Préparation: Faites frire le brocoli dans l'huile d'olive, ajoutez-y des olives hachées et du paprika fumé et faites chauffer le tout pendant une minute. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, transférez-les dans le brocoli, ajoutez un peu d'eau bouillante, assaisonnez et réchauffez jusqu'à tendreté. Saupoudrer de fromage avant de servir.
4. Ailes de poulet juteuses
Voici une recette simple pour cuisiner des ailes douces et tendres!
Tu auras besoin de: 1 kg d'ailes de poulet, 3 gousses d'ail, 3 c. concentré de tomate, 4 cuillères à soupe miel, 1 cuillère à soupe. sauce soja, 2 cuillères à soupe huile d'olive, 1 c. Origan.
Préparation: Mélanger la pâte de tomate avec la sauce soja, l'huile d'olive, le miel, l'origan et l'ail émincé. Étaler la sauce sur les ailes et cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
5. Escalopes de carottes
Pour mieux les garder en forme, roulez les escalopes dans du sésame ou de la chapelure.
Tu auras besoin de: 1 kg de carottes, un demi-verre de lait et de semoule, 3 œufs, 1 c. sucre, épices.
Préparation: Coupez les carottes en lamelles, mettez-les dans une casserole, couvrez de lait, ajoutez 1 cuillère à soupe. les huiles, le sucre et les épices et les carcasses à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajouter la semoule, mélanger le mélange et laisser mijoter encore 7 minutes. Ajouter les jaunes à la masse, mélanger, refroidir et façonner en galettes. Si vous voulez les rouler dans la chapelure, trempez-les d'abord dans le blanc d'œuf monté en neige. Frire des deux côtés.
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6. Tortillas à la viande hachée et aux tomates
Et si vous l'aimez, essayez de faire les mêmes tortillas, mais avec du fromage et des herbes.
Tu auras besoin de: 400 g de farine, 240 ml d'eau, une pincée de sel, 600 g de viande hachée, oignons verts, ail, 100 g de tomates, 4 cuillères à soupe. sauce soja, épices, herbes.
Préparation: Mélanger la farine tamisée avec de l'eau tiède et du sel, et pétrir la pâte élastique. Hachez les légumes verts, les oignons verts et l'ail, coupez les tomates en petits cubes et mélangez le tout avec de la viande hachée, des épices et de la sauce soja.
Divisez la pâte et la garniture en 8 morceaux, étalez la pâte, mettez la viande hachée et enveloppez-la comme un gâteau plat ou un cheburek. Faire revenir à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté.
7. Boulettes de viande à la citrouille
Une recette intéressante lorsque les boulettes de viande et les côtelettes ordinaires s'ennuient.
Tu auras besoin de: 400 g de potiron, 400 g de viande hachée, 1 œuf, 2 c. chapelure, 2 oignons, 50 g de fromage, herbes, épices, 1 boîte de tomates en conserve.
Préparation: Râper la citrouille et le fromage, hacher 1 oignon et l'ail, hacher les légumes verts et mélanger avec de la viande hachée. Ajoutez-y des œufs, de la chapelure et des épices au goût, façonnez les boulettes de viande et mettez-les dans un moule. Hachez le deuxième oignon, faites-le frire, ajoutez les tomates et les assaisonnements, laissez mijoter quelques minutes et versez les boulettes de viande avec la sauce. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.
8. Lahanorizo
Le nom inhabituel cache un deuxième plat simple et peu coûteux pour chaque jour, originaire de Grèce.
Tu auras besoin de: 600 g de chou, 1 oignon, 2 carottes, 100 ml de jus de tomate, 100 g de riz, 100 ml d'huile d'olive, une botte de verdure, oignons verts, coriandre, piment, sel, poivre.
Préparation: Coupez les oignons et les carottes en gros morceaux, faites-les revenir dans l'huile d'olive et ajoutez-y les oignons verts. Ajoutez ensuite le chou finement haché et faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Verser le jus de tomate et les épices, ajouter le riz lavé et un peu d'eau, réduire le feu et les carcasses jusqu'à ce que le riz soit cuit. Saupoudrer d'herbes à la fin.
9. Enveloppes de lavash avec du fromage cottage, du maïs et du concombre
Cela s'avère très frais et intéressant!
Tu auras besoin de: 3 pains pita minces, 100 g de fromage cottage, 1 concombre, 30 g de maïs en conserve, légumes verts, oignons verts, 1 œuf, 2 c. lait, épices et herbes.
Préparation: Coupez le concombre en lanières, hachez les légumes verts et les oignons et mélangez-les avec le caillé et le maïs. Coupez le pain pita en larges lanières, étalez la garniture et formez des enveloppes. Tremper chaque enveloppe dans un œuf battu avec du lait et des épices et faire frire.
10. Poitrine de poulet à la crème sure
Cela rend le poulet cuit au four très doux et pas du tout sec.
Tu auras besoin de: 500 g de filet de poulet, demi-poivron, 50 g de fromage, épices, 200 g de crème sure, 4 gousses d'ail, 1 c. jus de citron.
Préparation: Rincez les filets, faites quelques entailles et roulez le poulet dans les épices. Mettez des lanières de poivre dans les coupes et envoyez le poulet dans le moule. Mélanger la crème sure, le jus de citron, l'ail haché et les épices au goût, ajouter le poulet, saupoudrer de fromage et cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés.
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11. Potiron au four avec du fromage Adyghe
Vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte molle que vous aimez.
Tu auras besoin de: 300 g de potiron, 120 g de fromage Adyghe, 2 œufs, sel, herbes, 2 c. huile d'olive.
Préparation: Couper le potiron en cubes et faire revenir légèrement, tout en broyant le fromage et en fouettant les œufs. Mettez le potiron dans un moule, saupoudrez d'herbes aromatiques, étalez les morceaux de fromage, recouvrez du mélange d'œufs et enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes.
12. Casserole de chou-fleur et suluguni
Le chou-fleur fonctionne aussi bien frais que surgelé. Mais le frais est légèrement soudé au début.
Tu auras besoin de: 500 g de chou-fleur, 100 g de suluguni, 8 tomates cerises, 2 œufs, 2 c. chapelure, 3 cuillères à soupe crème sure, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation: Placez les fleurs de chou-fleur dans un plat allant au four et saupoudrez légèrement de chapelure. Battre les œufs avec la crème sure, l'ail haché, les épices et la chapelure restante. Verser le chou et mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Garnir de moitiés de tomates, saupoudrer de fromage et remettre au four 10 minutes.
13. Les pommes de terre les plus délicieuses avec des légumes
Après cette recette, vous ne ferez plus jamais frire les pommes de terre à l'ancienne !
Tu auras besoin de: 1 kg de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate, ail, herbes, huile d'olive, épices.
Préparation: Coupez les carottes et les pommes de terre en cubes, l'oignon en demi-rondelles et la tomate râpée. Mettez le tout dans un bol, ajoutez les épices et ajoutez-y environ 1 cuillère à soupe. huiles. Mettez les légumes dans un manchon et enfournez pendant environ une heure et demie à 180 degrés. Saupoudrer d'herbes et d'ail écrasé avant de servir.
14. Boeuf stroganoff
Une recette classique pour un plat de viande pour tous les jours !
Tu auras besoin de: 400 g de bœuf, 2 oignons, 200 g de crème sure, 50 g de beurre, 3 c. huile végétale, 1 cuillère à soupe. farine, 2 c. pâte de tomate, herbes, épices.
Préparation: Battez la viande finement et coupez-la en lanières dans le sens du grain. Hacher l'oignon et le faire revenir dans la moitié du beurre et de l'huile végétale avec des épices.Ajoutez-y la farine, la crème sure et le concentré de tomate, portez à ébullition et ajoutez un peu d'eau pour la consistance. Dans le reste de l'huile, faites revenir la viande, mettez-la dans la sauce et laissez mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre.
15. Jambalaya rapide
Un autre plat de riz ou de boulgour simple mais intéressant, désormais inspiré de la cuisine créole.
Tu auras besoin de: 400 g de saucisses fumées, 350 g de riz ou de boulgour, 1 oignon, 200 g de poivron, 300 g de tomates, 2 gousses d'ail, 60 ml d'huile végétale, 1 c. pâte de tomate, bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Hacher les saucisses, les oignons, les poivrons et les tomates pelées. Faites frire le tout ensemble, ajoutez la pâte de tomate, l'ail, les épices et le riz, laissez mijoter quelques minutes. Verser de l'eau bouillante à 1,5 cm au-dessus du contenu, couvrir et carcasser jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajouter les légumes verts hachés à la toute fin.
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16. Cabillaud aux tomates
Utilisez le même principe pour cuire les filets de tout autre poisson dans votre manche.
Tu auras besoin de: 600 g de filet de cabillaud, 3 cuillères à soupe huile d'olive, 1 citron, 60 g d'herbes, 250 g de tomates cerises, sel, poivre.
Préparation: Couper les filets en tranches, saler et poivrer, et replier dans la ou les douilles. Ajoutez-y des herbes hachées, de l'huile d'olive, des moitiés de tomates et du jus de citron. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
17. Sarrasin avec coeurs de poulet
La recette la plus simple et la moins chère, mais très savoureuse pour le deuxième plat pour tous les jours!
Tu auras besoin de: 500 g de cœurs de poulet, 1 verre de sarrasin, 1 oignon, un bouquet d'herbes, 100 g de beurre, huile végétale, épices.
Préparation: Faites bouillir le sarrasin selon les instructions jusqu'à ce qu'il soit cuit, et pendant ce temps faites frire les cœurs avec les oignons et les épices pendant environ 15 minutes. Ajouter les céréales, le beurre et les herbes aux cœurs et laisser mijoter le tout sous le couvercle pendant 10 minutes.
18. Escalopes de saucisse et de fromage
Prenez du jambon au lieu de saucisses - et vous obtenez presque des côtelettes bleues en cordon.
Tu auras besoin de: 2 œufs, 8 c. farine, 4 saucisses, 200 g de fromage, 1 c. crème sure, 200 g de corn flakes.
Préparation: Coupez les saucisses en cubes, râpez le fromage et mélangez-les avec la crème sure, 1 œuf et la moitié de la farine. Formez des escalopes à partir de la masse, roulez-les légèrement dans la farine, puis dans les flocons hachés. Faire frire dans une poêle ou cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
19. Galettes de chou au four
Assurez-vous d'essayer cette recette - très savoureuse et simple!
Tu auras besoin de: 400 g de chou, 2 c. beurre, 2 œufs, 100 ml de lait, 3 c. flocons d'avoine, épices.
Préparation: Hacher finement le chou et laisser mijoter environ 15 minutes avec un peu d'eau. Ajouter les céréales aux épices, laisser mijoter encore 10 minutes et réfrigérer. Ajouter les œufs au chou, mettre le mélange dans des moules à muffins et cuire à 200 degrés pendant une demi-heure.
20. Haricots au bacon et légumes
Les haricots en conserve sont blancs, rouges ou les deux.
Tu auras besoin de: 2 boîtes de haricots en conserve, 4 tomates, 8 tranches de bacon, 1 carotte, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, épices, huile d'olive.
Préparation: Hacher finement l'oignon, la carotte et l'ail et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile d'olive. Ajoutez-y les légumes verts hachés et laissez mijoter encore 4 minutes. Ajoutez les haricots, les tomates concassées, les épices et un peu d'eau et faites cuire le tout encore 10 minutes. Faites frire le bacon séparément et placez-le sur les haricots.