Pradedantiesiems virėjams sausainiai dažnai atrodo nepasiekiami. Jie tikrai gana kaprizingi, nes pyragas turi pakilti, iškepti ir likti minkštas ir švelnus. Todėl surinkome 15 paprastų naminių sausainių receptų, kurie tikrai gaunami pirmą kartą!
1. Greičiausias biskvitas
Tik penki ingredientai ir 20 minučių orkaitėje!
Jums reikės: 1 puodelis miltų, 1 puodelis cukraus, 50 g sviesto, 3 kiaušiniai, žiupsnelis druskos.
Paruošimas: Plakite kiaušinius iki standžių baltų putų, įpilkite cukraus ir vėl plakite iki vientisos masės. Pamažu suberkite persijotus miltus ir žiupsnelį druskos. Keptuvę ištepkite sviestu, išklokite tešlą ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
2. Naminis biskvitas ant kefyro
Jei norite, įpilkite kakavos, vanilės, cinamono ar kitų prieskonių.
Jums reikės: 300 g miltų, 2 šaukštai. kepimo miltelių, 1 šaukštelis. soda, 1,5 puodelio kefyro, 3 kiaušiniai, 150 g cukraus, 120 ml augalinio aliejaus, žiupsnelis druskos.
Paruošimas: Plakite kiaušinius ir cukrų iki purių baltų putų, apie 5 minutes. Įpilkite šilto kefyro ir sviesto ir išmaišykite. Atskirai sumaišykite persijotus miltus su likusiais sausais ingredientais ir kelis kartus įpilkite į skystą dalį. Paruošta tešla primena tirštą grietinę. Supilkite jį į formą ir kepkite 190 laipsnių orkaitėje 35 minutes.
3. Biskvitas su kiaušinių atskyrimu
Jis pasirodo labai minkštas, subtilus ir aukštas, net be kepimo miltelių.
Jums reikės: 4 kiaušiniai, 120 g cukraus, 100 g miltų, 30 g krakmolo, 20 ml augalinio aliejaus, 40 ml pieno, žiupsnelis druskos.
Paruošimas: Kiaušinių baltymus ir druską išplakti iki standžių putų ir palaipsniui įpilti cukraus. Tada po vieną įpilkite trynio, toliau maišydami mažu greičiu. Palaipsniui įpilkite persijotų sausų ingredientų, o pabaigoje - pieną ir sviestą. Įdėkite tešlą į formą ir kepkite pusvalandį 170 laipsnių temperatūroje.
4. Biskvitas su karštu pienu
Kitas geras alternatyvus receptas, šį kartą amerikietiškas biskvitas.
Jums reikės: 120 ml pieno, žiupsnelis kepimo miltelių ir druskos, 60 g sviesto, 170 g miltų, 150 g cukraus, 3 kiaušiniai.
Paruošimas: Kiaušinius išplakti su cukrumi iki standžių putų ir atskirai persijoti sausus ingredientus. Sumaišykite abi mases dviem etapais šluotele arba silikonine mentele. Pieną ir sviestą užvirinkite, supilkite į tešlą ir vėl greitai išmaišykite. Kepkite orkaitėje 35–40 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
Tortas „Pieno mergaitė“: 5 receptai, kaip gaminti maistą namuose
5. Šifono biskvitas
Tai drėgnas, sultingas biskvitas, kuris yra labai geras net be impregnavimo. Tačiau svarbu išlaikyti recepte nurodytas proporcijas!
Jums reikės: 4 kiaušiniai, 130 g miltų, 105 g cukraus, 1,5 šaukštelio. kepimo milteliai, žiupsnelis druskos, 90 ml pieno, 65 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Kiaušinių baltymus, druską ir 25 g cukraus išplakti iki standžių putų. Ir trynius išplakti su likusiu cukrumi, supilti sviestą ir pieną. Į trynius įmaišykite persijotus sausus ingredientus, tada mentele švelniai sumaišykite su baltymu. Kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
6. Biskvitas ant juodojo šokolado
Šokoladinį biskvitą galima gaminti su kakava. Ir jūs galite iš karto ant šokolado!
Jums reikės: 4 kiaušiniai, 100 g juodojo šokolado, 100 g cukraus, 100 g sviesto, 100 g miltų, 10 g kepimo miltelių.
Paruošimas: Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Baltymus išplakite su cukrumi iki standžių putų. Į šokoladą įpilkite sviesto, trynių, tada miltus su kepimo milteliais. Pabaigoje mentele švelniai įmaišykite kiaušinių baltymus, supilkite tešlą į formą ir kepkite apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
7. Namų biskvitas kavai
Bandymui geriausiai tinka paprasčiausia tirpi kava.
Jums reikės: 4 kiaušiniai, 115 g cukraus, 145 g miltų, žiupsnelis kepimo miltelių, 55 ml verdančio vandens, 1,5 šaukšto. kava, 20 ml augalinio aliejaus, žiupsnelis druskos.
Paruošimas: Kavą ištirpinkite verdančiame vandenyje ir išplakite baltymus su puse cukraus ir druska iki tankių blizgių putų. Trynius sumaišykite su likusiu cukrumi, įpilkite augalinio aliejaus ir kavos ir išmaišykite iki vientisos masės.Į tešlą įpilkite pusę miltų, tada atsargiai įmaišykite baltymus ir suberkite likusius miltus. Perkelkite purią tešlą į formą ir kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
8. Medaus biskvitas be cukraus
Vietoj pakaitalų siūlome geriausią natūralią alternatyvą - medų.
Jums reikės: 4 kiaušiniai, 150 g medaus, 140 g miltų, žiupsnelis druskos.
Paruošimas: Kiaušinių baltymus ir druską išplakite iki šviesių putų, įpilkite medaus ir toliau plakite iki purios ir vientisos masės. Sumažinkite maišytuvo greitį ir po vieną įpilkite trynių. Į tešlą dalimis suberkite miltus ir minkykite mentele, supilkite į formą ir kepkite orkaitėje apie 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.
Naminis mėsainis: 15 skanių receptų
9. Obuolių biskvitas
Šiam naminiam sausainiui galite naudoti obuolių padažą, tačiau idealiai tinka ir obuolių uogienė.
Jums reikės: 350 g obuolių uogienės, 2 šaukšteliai. soda, 2 kiaušiniai, 0,5 puodelio pieno, 2/3 puodelio cukraus, 2 puodeliai miltų.
Paruošimas: Kiaušinius išplakti su cukrumi iki vienalytės tirštos masės, uogienę sumaišyti su soda. Sumaišykite abi mases, supilkite pieną, tada, toliau plakite, keletą kartų įpilkite miltų. Kepkite 20 minučių 210 laipsnių orkaitėje, tada dar 10-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
10. Bananų biskvitas
Paimkite didelį ir prinokusį bananą - ir tešla pasirodys taip, kaip turėtų!
Jums reikės: 4 kiaušiniai, 1 puodelis miltų, 1 bananas, 1 puodelis cukraus, 1 šaukštelis. kepimo milteliai.
Paruošimas: Kiaušinius išplakti su cukrumi iki minkštų, erdvių putų. Bananą išplakti trintuvu arba sutrinti šakute ir supilti į kiaušinius. Ten suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir švelniai minkykite tešlą mentele. Kepkite 30-35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
11. Naminis biskvitas su grietine
Jei neturite pieno ar kefyro, tiks ir riebi grietinė!
Jums reikės: 20 g sviesto, 1 puodelio grietinės, 2 puodelių miltų, 1 puodelio cukraus, 6 kiaušinių, 0,5 šaukštelio. soda, druska.
Paruošimas: Trynius išplakite su cukrumi, į juos įpilkite grietinės, sodos ir persijotų miltų. Atskirai išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos iki smailių ir švelniai įmaišykite į tešlą. Kepkite grietinės biskvitą apie 40 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
12. Biskvitas su majonezu
Vienas iš labiausiai netikėtų receptų, bet pasirodo labai originalus ir skanus!
Jums reikės: 2 kiaušiniai, 250 g majonezo, 7 šaukštai. cukraus, žiupsnelis soda, žiupsnelis kepimo miltelių, 7 šaukštai. miltai.
Paruošimas: Kiaušinius išplakti su cukrumi iki šviesios ir purios masės. Ten įpilkite majonezo, druskos, kepimo miltelių ir užgesintos sodos. Keletą kartų supilkite persijotus miltus ir kepkite biskvitą 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Shawarma padažas: 12 naminių receptų
13. Biskvitas ant manų kruopų
Jis turi skirtingą tekstūrą, bet ir skonis puikus!
Jums reikės: 4 kiaušiniai, 200 g cukraus, žiupsnelis druskos, 60 g sviesto, 300 ml pieno, 150 g manų kruopų.
Paruošimas: Trynius ir cukrų plakite iki standžių putų kuo ilgiau. Į juos įpilkite manų kruopų, išmaišykite ir palikite 15 minučių. Baltymus išplakti su druska iki gražių putų ir atsargiai sumaišyti masę mentele. Kepkite 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje, užpildykite biskvitą karštu pienu ir sviestu ir kepkite dar 7 minutes.
14. Biskvitas su kokosų pienu be kiaušinių
Geras naminių sausainių receptas, jei norite apsieiti be gyvūninės kilmės produktų!
Jums reikės: 250 g miltų, 1,5 šaukštelio. kepimo miltelių, žiupsnelio sodos ir druskos, 150 ml kokosų pieno, 130 ml vandens, 190 g cukraus, 85 ml augalinio aliejaus, 1 valg. citrinos sulčių.
Paruošimas: Išsijokite ir sumaišykite visus sausus ingredientus. Atskirai sumaišykite šiltą vandenį su kokosų pienu ir cukrumi. Ten įpilkite augalinio aliejaus ir citrinos sulčių. Sumaišykite abu mišinius iki tirštos grietinės konsistencijos ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens. Kepkite biskvitą 35-40 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
15. Ryžių miltų kempinė be glitimo
Laikykitės proporcijų, nes ryžių miltai elgiasi šiek tiek kitaip!
Jums reikės: 3 kiaušiniai, 1 puodelis cukraus, 1 puodelis ryžių miltų, žiupsnelis druskos, žiupsnelis kepimo miltelių.
Paruošimas: Plakite kiaušinius su cukrumi ir druska keletą minučių maksimaliu greičiu. Suberkite miltus ir kepimo miltelius ir švelniai išmaišykite mentele. Supilkite tešlą į formą ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.