Grybai niekada negadina maisto - nuo keptų bulvių iki keptos mėsos ar daržovių troškinių. Tačiau juos galima paversti tikra šventės žvaigžde, todėl surinkome geriausius grybų patiekalų receptus kiekvienam skoniui!
1. Grybai, įdaryti sūriu
Rekomenduojame vartoti varškės sūrį ir daugiau žolelių.
Jums reikės: 8 dideli grybai, 2 skiltelės česnako, 300 g varškės sūrio, 120 g sviesto, 1 trynys, 70 g duonos trupinių, čiobreliai, petražolės, kalendra, prieskoniai.
Paruošimas: Ištirpinkite pusę sviesto, sumaišykite su puse smulkinto česnako, nuvalykite nuluptas grybų kepures ir sudėkite į formą. Sūrį, likusį česnaką ir žoleles sumaišykite su prieskoniais, uždėkite kepures ir pabarstykite džiūvėsėliais. Ant viršaus išplakite trynį su likusiu aliejumi ir kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
2. Grybai su daržovėmis
Puikus azijietiško stiliaus makaronų priedas!
Jums reikės: 500 g grybų, 2 morkos, 1 brokolio galva, 2 cm imbiero šaknies, 1 krūva žaliųjų svogūnų, 4 šaukštai. austrių padažas, augalinis aliejus, sezamo sėklos.
Paruošimas: Morkas supjaustykite kubeliais, stambiai supjaustykite grybus, brokolius išardykite į žiedynus ir 3 minutes pavirkite verdančiame vandenyje. Smulkiai supjaustykite imbierą ir žalią svogūną ir pakepinkite juos su grybais ant stiprios ugnies. Įpilkite brokolių su morkomis, austrių padažo, 2 šaukštus. vandens ir toliau virkite 2 minutes. Galiausiai suberkite žalius svogūnus, gerai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir pabarstykite sezamo sėklomis.
3. Grybai su bulvėmis ir kiaušiniais
Paprasčiausias ir suprantamiausias kasdienis receptas.
Jums reikės: 500 g grybų, 5 bulvės, 50 g parmezano sūrio, 5 kiaušiniai, 1 svogūnas, žolelės, 3 šaukštai. sviesto, prieskonių.
Paruošimas: Bulves išvirkite ir supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais. Supjaustykite grybus ir svogūnus ir pakepinkite svieste keptuvėje. Ten sudėkite bulves, o po 5 minučių supilkite išplaktus kiaušinius su prieskoniais, žolelėmis ir sūriu. Toliau kepkite uždengę ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
4. Grybai su medumi
Tokiam neįprastam receptui geriausiai tinka austrių grybai arba eringi.
Jums reikės: 300 g grybų, 1 valgomasis šaukštas. medus, 2 šaukštai. sojos padažas, 1 valgomasis šaukštas. ryžių vynas, žalieji svogūnai, sezamo sėklos, 1 šaukštelis. Sezamų aliejus.
Paruošimas: Sumaišykite medų, sojos padažą, ryžių vyną ir sezamo aliejų. Grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į 1 sluoksnį į keptuvę, uždenkite marinatu ir palikite 15 minučių. Tada kepkite ant silpnos ugnies, dažnai vartydami. Galiausiai grybus apibarstykite žaliais svogūnais ir sezamo sėklomis.
5. Grybai aliejiniame marinate
Mes jums pasakysime, kaip iš bet kokių mažų grybų pasigaminti skanų patiekalą!
Jums reikės: 700 g grybų, 400 ml alyvuogių aliejaus, 8 skiltelės česnako, po 2 šaukštelius. jūros druska ir pipirai, 1 krūva petražolių, 1 krūva kalendros ar peletrūno.
Paruošimas: Česnaką perpjaukite per pusę ir pakepinkite karštame aliejuje iki skaidrumo. Grybus nulupkite ir virkite 10 minučių verdančiame vandenyje, tada sudėkite į sviestą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Į marinatą įpilkite prieskonių pagal skonį ir smulkintų žolelių, sandariai uždarykite dangtį ir palikite šaldytuve 48 valandoms.
Naujųjų 2021 metų meniu: geriausi maisto receptai
6. Grybai aštriame pomidorų padaže
Itališkas receptas, pritaikytas Rusijos realybei.
Jums reikės: 800 g grybų, 400 g pomidorų savo sultyse, 2,5 cm imbiero šaknies, 4 skiltelės česnako, po 1 šaukštelį. kalendros ir pankolio sėklų, žiupsnelio ciberžolės ir aitriųjų pipirų, 2 valg. daržovių aliejus.
Paruošimas: Maišytuvu sumalkite imbierą su česnaku ir 2 šaukštais. pomidorai. Stambiai supjaustykite grybus ir kepkite aliejuje, kol skystis išgaruos. Išimkite juos iš keptuvės ir pakepinkite joje pankolio sėklas. Įpilkite prieskonių, pomidorų ir imbiero pomidorų ir virkite 5 minutes. Grybus grąžinkite į keptuvę, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 10 minučių po dangčiu.
7. Marinuoti grybai be aliejaus
Kitas universalus marinatas bet kokiems grybams, bet dabar ne toks riebus.
Jums reikės: 1 kg grybų, 1 svogūnas, 1 pipiras, 3 skiltelės česnako, pusė krapų krapų ir žaliųjų svogūnų, 3 šaukštai.9% acto, 2 lauro lapai, druska, pipirai, 1 valgomasis šaukštas. Sachara.
Paruošimas: Supjaustykite grybus, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kol jie visiškai pasidengs. Įpilkite 0,5 šaukšto. acto, užvirkite ir virkite 15 minučių. Svogūną supjaustykite česnaku, pipirais ir žolelėmis, viską sumaišykite su džiovintais grybais. Įpilkite cukraus su prieskoniais, supilkite likusį actą ir palikite po plastikine plėvele 2 valandas.
8. Makaronai su grybais ir moliūgų padažu
Labai neįprastas receptas, kuriuo tiesiog negalėjome nepasidalinti.
Jums reikės: 250 g makaronų, 300 g grybų, 600 g moliūgų, 1 svogūnas, 3 skiltelės česnako, 60 g riešutų, prieskonių, alyvuogių aliejaus, žolelių, 0,5 stiklinės sultinio.
Paruošimas: Kepkite moliūgą, kol suminkštės, plakite trintuve su sultiniu, puse česnako, riešutais ir prieskoniais. Kepkite grybus su svogūnais, žolelėmis ir likusiais česnakais. Pabaigoje į juos suberkite paruoštus makaronus, sumaišykite ir, patiekdami laukus, viską su moliūgų padažu.
9. Sotios salotos su grybais ir kopūstais
Nepaisant ingredientų gausos, tai yra liesas receptas!
Jums reikės: 200 g grybų, 250 g kiniškų kopūstų 4 bulvės, 4 marinuoti agurkai, 1 pipiras, žolelės, aliejus, prieskoniai.
Paruošimas: Grybus supjaustykite ir pakepinkite su prieskoniais iki auksinės rudos spalvos. Išvirkite bulves, supjaustykite visus ingredientus ir supjaustykite kopūstus. Sumaišykite salotas, papuoškite žolelėmis ir, jei norite, laukus su aliejumi.
10. Pieno sriuba su grybais
Originalus Estijos grybų patiekalas, kuris jus nustebins!
Jums reikės: 300 g grybų, 1 svogūnas, 4 bulvės, 1 litras pieno, 1 litras sultinio, 1 morka, žolelės, prieskoniai, sviestas.
Paruošimas: Supjaustykite svogūną su grybais ir pakepinkite, kol suminkštės. Į verdantį sultinį įpilkite bulvių ir morkų kubelių ir virkite, kol suminkštės. Ten sudėkite grybus su svogūnais ir prieskoniais, o po 10 minučių supilkite pieną. Užvirkite ir virkite sriubą dar 4 minutes ant silpnos ugnies. Pabaigoje įpilkite žolelių ir leiskite patiekalui užvirti.
Skanu ir labai pigu: 20 biudžetinių receptų kiekvienai dienai
11. Salotos su grybais ir kumpiu
Vos keli ingredientai, ir salotos pasirodo tokios geros, kad tiks ir prie šventinio stalo!
Jums reikės: 200 g grybų, 200 g kumpio, 100 g sūrio, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 2 šaukštai. majonezas.
Paruošimas: Išvirkite kiaušinius ir pakepinkite supjaustytus grybus augaliniame aliejuje. Sutarkuokite sūrį ir supjaustykite likusias salotas. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu.
12. Rizotas su grybais
Idealiai tinka, jei turite ir šviežių, ir džiovintų grybų.
Jums reikės: 350 g ryžių, 20 g džiovintų grybų, 180 g šviežių grybų, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, čiobrelių, 1 svogūno, 100 ml baltojo vyno, 1 litro vandens, prieskonių, sviesto ir tarkuoto sūrio.
Paruošimas: Džiovintus grybus pusvalandį pamirkykite šiltame vandenyje. Supjaustytą svogūną pakepinkite alyvuogių aliejuje, o po poros minučių suberkite šviežius grybus ir čiobrelius. Dar po 5 minučių įpilkite sausų grybų ir ryžių, lengvai pakepinkite, o tada supilkite vyną. Kai jis šiek tiek išgaruos, pradėkite mažomis porcijomis įpilti vandens, nes jis susigers. Kai patiekalas bus paruoštas, pagardinkite risotto sviestu ir pabarstykite sūriu.
13. Konservuotas namelis su grybais
Labai kvepiantis receptas rudeniui ar žiemai.
Jums reikės: 500 g kopūstų, 500 g pomidorų, 500 g grybų, 250 g svogūnų, 250 g morkų, 25 g druskos ir 9% acto, 50 g cukraus, 60 g augalinio aliejaus.
Paruošimas: Kopūstus susmulkinkite, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, supjaustykite svogūną ir supjaustykite pomidorus. Troškinkite svogūnus, pomidorus ir morkas augaliniame aliejuje apie 40 minučių. Įpilkite kopūstų, cukraus ir druskos ir palikite dar 50 minučių. Galiausiai įpilkite acto ir virtų grybų, o po 5 minučių galite sudėti į sterilizuotus stiklainius.
14. Vištienos bandelės su grybais
Nuostabus užkandis ir patogus grybų patiekalas, kurį galite pasiimti su savimi į darbą ar kelyje.
Jums reikės: 500 g vištienos filė, 500 g grybų, 250 g mocarelos, vyšniniai pomidorai, 2 svogūnai, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. grietinės, prieskonių.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūnus ir pakepinkite aliejuje su prieskoniais ir česnaku. Pabaigoje įpilkite grietinės ir atidėkite įdarą.Plonai supjaustykite vištieną į šnicelį, išplakite, pabarstykite prieskoniais ir suformuokite į krepšius bandelių formoje. Į kiekvieną krepšelį įdėkite grybų įdarą, vyšninį pomidorą ir mocarelos griežinėlį. Kepkite apie 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
15. Traškūs kepti grybai
Įprasti pievagrybiai įgauna visiškai naują skonį.
Jums reikės: 300 g pievagrybių, po 1 valgomąjį šaukštą sojų padažo, alyvuogių aliejaus ir balzamiko, česnako, rozmarino, prieskonių, 1 kiaušinio, 100 g duonos trupinių, 1 valg. miltai.
Paruošimas: Grybus sumaišykite su trintu česnaku, balzamiku ir rozmarinu. Ant viršaus užpilkite šiek tiek pašildytą alyvuogių aliejų su sojos padažu, suberkite prieskonius ir palikite grybus marinate bent pusvalandžiui. Nusausinkite skysčio perteklių ir apvoliokite grybus išplaktame kiaušinyje ir miltuose. Naudodami dantų krapštuką, kiekvieną grybą pamirkykite džiūvėsėliuose ir kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Purūs blynai su pienu: 10 receptų
16. Grikių sriuba su grybais
Dar įdomiau pasirodo su bulvių kukuliais.
Jums reikės: 300 g vištienos, 250 g grybų, 0,5 puodelio grikių, 1 svogūnas, 1 morka, 2,5 litro vandens, 1 lauro lapas, 2 bulvės, 1 kiaušinis, 2 šaukštai. miltų, prieskonių.
Paruošimas: Vištieną supjaustykite dideliais gabalėliais, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Kepkite grybus su tarkuotomis morkomis ir smulkintais svogūnais. Bulves išvirkite atskirai, sutrinkite į bulvių košę ir sumaišykite su kiaušiniu, prieskoniais ir miltais. Į vištieną įpilkite grikių ir lauro lapų, tada šaukštu įpilkite bulvių koldūnų. Kai pasirodys koldūnai, įpilkite kepti, sriubą užvirkite ir virkite dar 5 minutes.
17. Grybų ir cukinijų paštetas
Greitas ir pigus receptas kiekvienai dienai!
Jums reikės: 2 cukinijos, 300 g pievagrybių, 1 svogūnas, 1 morka, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. sojų padažo, 100 g lydyto sūrio, prieskonių ir žolelių.
Paruošimas: Sutarkuokite cukiniją, įberkite druskos ir palikite pusvalandžiui. Per tą laiką supjaustykite grybus, svogūnus ir morkas, paruoškite kepsnį su sojos padažu ir prieskoniais. Iš cukinijų išspauskite sulčių perteklių ir kepkite atskirai, kol suminkštės. Įdėkite visus ingredientus į maišytuvą, įpilkite lydyto sūrio, prieskonių ir žolelių ir išplakite.
18. Kišis su grybais ir sūriu
Paprastas grybų pyragas vakarienei ar pietums.
Jums reikės: 1,5 puodelio miltų, 125 g sviesto, 4 šaukštai. grietinės, 500 g grybų, 1 poras, 1 krūva žolelių, 200 ml 20% grietinėlės, 150 g sūrio, 3 kiaušiniai, prieskoniai.
Paruošimas: Persijokite miltus, sviestą supjaustykite kubeliais ir sutrinkite į trupinius. Įpilkite grietinės ir druskos, išminkykite elastingą tešlą ir valandą padėkite į šaldytuvą. Kepkite grybus su svogūnais, žolelėmis ir prieskoniais, grietinėlę išplakite su kiaušiniais ir tarkuotu sūriu. Tešlą iškočiokite, sudėkite į formą su šonais ir kepkite po presu 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Ant viršaus paskleiskite įdarą, supilkite įdarą ir kepkite dar apie 15 minučių.
19. Bulvių zrazy su grybais
Vienu metu yra dešimtys skirtingų receptų, ir mes pasirinkome geriausią!
Jums reikės: 1,5 kg bulvių, 500 g grybų, 2 morkos, 1 svogūnas, 6 šaukštai. miltų, druskos ir prieskonių.
Paruošimas: Virkite bulves su morkomis, kol iškeps, ir sutrinkite vienodoje tyrėje su prieskoniais. Apkepkite smulkintus svogūnus su grybais. Į bulvių tešlą įpilkite miltų, išminkykite ir suformuokite pyragą. Įdėkite įdarą, užsandarinkite kraštus ir kepkite kiekvieną zrazu keptuvėje.
20. Grybų guliašas
Vegetariškas receptas, kuriame grybai pakeičia mėsą.
Jums reikės: 200 g grybų, 1 svogūnas, 1 skiltelė česnako, 1 pipiras, 0,5 aitriosios paprikos, 4 bulvės, 1 petražolių šaknis, 1 morka, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, žolelės, prieskoniai, augalinis aliejus.
Paruošimas: Svogūną, bulves ir papriką supjaustykite kubeliais, morkas ir šaknis - griežinėliais, o aitriąją papriką supjaustykite. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir lengvai pakepinkite aliejuje su svogūnais. Į juos suberkite prieskonius ir abi paprikas, po poros minučių - česnaką, o paskui pomidorų pastą. Pabaigoje sudėkite likusias daržoves, dalį vandens, kad jame būtų bulvės, ir visas skerdenas po dangčiu, kol iškeps - apie pusvalandį. Patiekdami įpilkite daugiau prieskonių ir žolelių.