Ar jums patinka iš karto sudaryti meniu, kad jis būtų subalansuotas ir harmoningas? Jokiu problemu! Mes ištyrėme įvairias idėjas ir surinkome įdomiausias į vieną atranką. Išsaugokite geriausius maisto receptus Naujiesiems 2021 metams!
Naujųjų metų užkandžiai 2021 m
Geriausia užkandžius patiekti krepšeliuose, suktinukuose ar griežinėliais, kad juos būtų patogu paimti nuo stalo.
Krevečių putėsiai
Subtilus varškės užkandis su krevetėmis krepšeliams, duonai ir šepetėliams.
Jums reikės: 200 g nuluptų krevečių, 140 g varškės, 180 g raudonųjų ikrų, 1 agurkas.
Paruošimas: Išvirkite krevetes ir išplakite jas trintuvu su varškės sūriu ir prieskoniais pagal skonį. Ant batono uždėkite ploną agurko gabalėlį, ant viršaus - krevečių putėsius ir papuoškite raudonaisiais ikrais.
Krabų lazdelių ir kalmarų užkandžiai ant traškučių
Puikus užkandis Naujiesiems metams - greitas, patogus ir gražus!
Jums reikės: 180 g kalmarų, 400 g krabų lazdelių, traškučių, ledkalnio salotų, 100 g kukurūzų, 100 g rikotos, 2 šaukštai. majonezas, prieskoniai.
Paruošimas: Virkite kalmarus 3 minutes arba naudokite konservuotus čiuptuvus. Sumaišykite juos su susmulkintomis krabų lazdelėmis, salotomis, kukurūzais ir rikota. Pagardinkite mišinį majonezu ir prieskoniais ir paskleiskite ant traškučių.
Daržovių užkandis
Pagal skonį ir norą galite pridėti kitų daržovių.
Jums reikės: 1 cukinija, 1 pomidoras, 1 cukinija, 1 baklažanas, 100 ml grietinės, 150 g mocarelos, krūva žolelių, prieskonių, česnako.
Paruošimas: Visas daržoves ir mocarelą supjaustykite žiedais, baklažanus 20 minučių užpilkite druskos vandeniu ir nuplaukite. Apkepkite daržoves nelipnioje keptuvėje ir sluoksniais išdėliokite žiedus, aptepdami juos prieskonine grietine, česnaku ir kapotomis žolelėmis. Daržovių kanapes sutvirtinkite iešmais ir papuoškite žolelėmis.
Lašišos ir avokado užkandis
Patiekite ant Naujųjų metų stalo tiesiai ant citrinos skiltelių ir salotų lapų.
Jums reikės: 1 citrina, 1 avokadas, 100 g rūkytos lašišos, žalumynai ir žalieji svogūnai, juodieji pipirai.
Paruošimas: Avokadą supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis ir pipirais. Raudoną žuvį supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su smulkintomis žolelėmis. Gražiai padėkite užkandį ant mažų traškučių ar krepšelių.
Naujųjų metų salotos 2021 m
Mes sąmoningai neįtraukėme į šį sąrašą standartinės Naujųjų Metų klasikos, tokios kaip Olivier ar kailio.
Salotos su kalmarais ir daržovėmis
Gražios daugiasluoksnės salotos, kurias geriausia iškart patiekti porcijomis.
Jums reikės: 2 kalmarų skerdenos, 2 saujos salotų mišinio, 1 agurkas, 1 raudonas svogūnas, 10 vyšninių pomidorų, 2 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. 9% acto, 1 šaukštelis. cukraus, 250 g jogurto, 0,5 šaukštelio. granuliuotos garstyčios, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, prieskonių.
Paruošimas: Pusvalandį marinuokite svogūnus vandenyje su actu ir cukrumi. Kalmarus išvirkite ir supjaustykite mažais kubeliais, o virti kiaušiniai padalijami į baltymus ir trynius bei natrį atskirai. Agurką ir vyšną susmulkinkite, o padažui jogurtą sumaišykite su garstyčiomis, citrinos sultimis ir prieskoniais. Sluoksniuokite salotas sluoksniais: žoleles, svogūnus, padažą, baltymus, padažą, kalmarus, padažą, agurkus, pomidorus, padažą ir trynius.
Kiaulienos salotos su marinuotais agurkais
Šis receptas patiks visiems aštrių ir pikantiškų patiekalų mėgėjams Naujiesiems metams.
Jums reikės: 200 g kiaulienos, 400 g konservuotų grybų, 2 marinuoti agurkai, 4 kiniškų kopūstų lapai, 150 g korėjiečių morkų, 4 šaukštai. majonezo, 3 šaukštai. daržovių aliejus.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite plonomis juostelėmis ir pakepinkite aliejuje su prieskoniais pagal skonį. Supjaustykite grybus, agurkus ir kopūstus, sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas majonezu.
Mėsos salotos su daržovėmis
Jai naudojama jautiena ir vištiena, tačiau galite derinti ir kitų rūšių mėsą.
Jums reikės: 300 g jautienos, 200 g vištienos, 150 g agurkų, 1 paprika, 1 kriaušė, 20 g žaliųjų svogūnų, 2 šaukšteliai. pušies riešutų, 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 šaukšteliai. sojos padažas, 1 šaukštelis. granuliuotos garstyčios, 2 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Virtą mėsą, šviežius agurkus ir svogūnus supjaustykite juostelėmis, pipirus ir kriaušes. Sumaišykite alyvuogių aliejų su sojos padažu, garstyčiomis, susmulkintu česnaku ir prieskoniais.Pagardinkite salotas ir pabarstykite pušies riešutais.
Salotos su apelsinais ir feta
Lengvos ir gaivios salotos Naujiesiems metams, taip pat visiškai be majonezo ir be aliejaus.
Jums reikės: 1 krūva baziliko, 100 g salotų, 1 apelsinas, 100 g vyšninių pomidorų, 100 g fetos, 200 g jogurto, žolelių.
Paruošimas: Apelsino žievelę ir plėveles nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais, fetą - kubeliais, o žalumynus savavališkai suplėšykite rankomis. Sumaišykite visus ingredientus ir pagal skonį pagardinkite salotas jogurtu.
Salotos su krabų lazdelėmis ir kriaušėmis
Neįprastas Naujųjų metų salotų receptas su labiausiai paplitusiomis krabų lazdelėmis.
Jums reikės: 1 avokadas, 1 kriaušė, 6 krabų lazdelės, 1 agurkas, 100 g mėlynojo sūrio, žolelės, 25 ml citrinos sulčių, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, prieskonių.
Paruošimas: Nuluptą kriaušę ir agurką supjaustykite juostelėmis, avokadą ir sūrį - dideliais kubeliais, o krabų lazdeles - griežinėliais ir paskleiskite spiralėmis. Sumaišykite salotas ir pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, prieskoniais ir žolelėmis.
Karšti patiekalai Naujiesiems 2021 metams: skanūs ir nebrangūs receptai
Karšti patiekalai Naujųjų metų stalui 2021 m
Ir štai mes jums pasirinkome kelis receptus kiekvienam skoniui - vištienos, ančių, kiaulienos, jautienos ir žuvies.
Vištiena su citrina ir česnaku
Į skonį įpilkite žolelių - rozmarino, raudonėlio ar kalendros.
Jums reikės: 1 vištiena, 2 citrinos, 2 galvutės česnako, sviestas, žolelės, druska ir pipirai.
Paruošimas: Vištieną išskobkite, įtrinkite druska ir pipirais ir suberkite maltą pusę citrinos bei 5 skilteles česnako. Likusią citrinos ir česnako dalį sudėkite į formą, ant jų uždėkite antį ir apibarstykite žolelėmis. Ant viršaus uždėkite keletą riekelių sviesto ir kepkite 1,5 valandos 190 laipsnių temperatūroje po dangčiu ar folija.
Naujųjų metų antis su kriauše ir apelsinais
Svarbiausia ne per daug ekspozicijos orkaitėje, kad mėsa nebūtų perdžiūvusi.
Jums reikės: 1 antis, 5 apelsinai, 5 kriaušės, 60 ml raudonojo vyno acto, 100 ml raudonojo vyno, 5 šaukštai. apelsinų likeris, pusė citrinos, 3 šaukštai. cukraus, 3 šaukštai. krakmolas, prieskoniai, 2 stiklinės sultinio.
Paruošimas: Išdarinėkite ir nulupkite antį, o baltąja apelsinų dalimi nulupkite žievelę, šiek tiek sugriebdami minkštimą. Šią žievelę supjaustykite juostelėmis, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies ir nuplaukite. Antį įtrinkite citrina, druska ir pipirais, užpildykite puse žievelės ir nubraukite dantų krapštuku.
Antį nusiųskite į 230 laipsnių orkaitę, o po 20 minučių sumažinkite temperatūrą iki 180. Kepkite apie 2–2,5 val., O prieš pat pabaigą įpilkite nuluptos ir supjaustytos kriaušės su žievelės likučiais.
Per tą laiką išvirkite cukrų su actu, supilkite sultinį ir 2 apelsinų bei prieskonių sultis pagal skonį ir virkite visas 5 minutes po virimo. Galiausiai įpilkite vyno, apelsinų likerio ir šiek tiek krakmolo, kad sutirštėtų, užvirinkite padažą ir patiekdami užpilkite antį su apelsinų likučiais.
Kiauliena graikinių riešutų duonoje
Pasirodo, tai labai patenkintas karštas patiekalas Naujiesiems metams.
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 1 svogūnas, 50 g augalinio aliejaus, druskos ir pipirų, 100 g žemės riešutų, 2 šaukštai. grietinės, 2 skiltelės česnako, krūva petražolių ir krapų, aitriosios paprikos.
Paruošimas: Mėsą įtrinkite dauguma augalinio aliejaus, druskos ir pipirų, uždenkite svogūnų žiedais ir palikite 2 valandas šaldytuve. Maišytuve sumalkite žemės riešutus, česnaką, žoleles ir pipirus su prieskoniais, įpilkite grietinės ir dar 10 g sviesto. Šia mase iš visų pusių patepkite kiaulieną, apvyniokite ją folija ir kepkite 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje. Išskleiskite aukso rudos spalvos foliją 20 minučių iki pabaigos.
Burgundijos jautiena
Klasikinis Naujųjų metų stalo receptas tiesiai iš prancūzų virtuvės.
Jums reikės: 1 kg jautienos, 1 litras sauso raudonojo vyno, 4 skiltelės česnako, 1 svogūnas, 500 g grybų, 4 morkos, 100 g lašinių, askaloniniai česnakai, žolelės ir prieskoniai pagal skonį, po 50 g sviesto, alyvuogių ir daržovių aliejaus, 2 šaukštai .l. miltai.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite dideliais kubeliais, susmulkinkite česnaką ir svogūną, įberkite prieskonių su žolelėmis, viską užpilkite vynu ir palikite marinuotis dieną. Susmulkintą šoninę pakepinkite, išimkite iš keptuvės ir šiame aliejuje pakepinkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Suberkite miltus ir pakepinkite dar minutę.
Jautieną perkelkite į puodą, suberkite šoninę ir ten nukoškite marinatą ir palikite troškintis ant silpnos ugnies.Po 1,5 valandos įpilkite morkų ir askaloninių česnakų su grybais ir česnakais, apkeptais sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje. Pagardinkite ir vėl virkite 20 minučių.
Garinta žuvis su sojos padažu ir imbieru
Idealus pagrindinis patiekalas lieknoms ir nenori per daug persivalgyti Naujųjų metų išvakarėse.
Jums reikės: 1 kg žuvies, 2 šaukštai. tarkuoto imbiero, 2 stiebų žaliųjų svogūnų, 1 kekės kalendros, 70 ml vandens, 70 ml sojos padažo, prieskonių.
Paruošimas: Žuvį nulupkite ir garuokite po dangčiu apie 8-9 minutes. Galite įdėti jį ant grotelių gilioje keptuvėje su vandeniu. Skystį nusausinkite ir pabarstykite puse imbiero, kalendra ir žaliais svogūnais. 2 šaukštuose. aliejaus, pakepinkite likusį imbierą, įpilkite sojos padažo su vandeniu ir prieskoniais ir užvirkite. Pasirinktinai pridėkite morkų ar sojos daigų. Įdėkite žuvį į padažą, virkite porą minučių ir patiekite.
Skanu ir labai pigu: 20 biudžetinių receptų kiekvienai dienai
Šoninis patiekalas Naujiesiems 2021 metams
Net paprasčiausią garnyrą galima paruošti gražiai ir originaliai, kad svečiai būtų patenkinti!
Ryžiai su daržovėmis
Jei norite, galite atspalvinti ciberžole, paprika ar kapotomis žolelėmis.
Jums reikės: 500 g ryžių, 2 svogūnai, 3 morkos, 400 g brokolių, 350 g žiedinių kopūstų, 200 g kukurūzų, 2 paprikos, 2 pomidorai, 4 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Visas daržoves supjaustykite, kaip jums patinka, ir virkite ryžius, kol pusiau iškeps. Porą minučių pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite į juos visa kita ir troškinkite dar 7 minutes. Po to pagardinkite daržoves, suberkite ryžius į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens, sultinio arba grietinėlės ir blakstienų tušą, kol suminkštės.
Rozmarinų bulvės
Šalutinis patiekalas ant Naujųjų Metų stalo pasirodo labai subtilus ir kvepiantis - tik šventė akims.
Jums reikės: 1 kg bulvių, 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, 4 šakelės rozmarino, 2 šaukštai. miltų, 100 g tarkuoto parmezano, saujos smulkintų žolelių, 2 skiltelių česnako, prieskonių.
Paruošimas: Supjaustykite ir lengvai išvirkite bulves - pažodžiui 3 minutes po virimo. Sumaišykite susmulkintą rozmariną, žoleles, miltus, parmezaną ir prieskonius. Bulves pirmiausia įmerkite į pusę aliejaus, o paskui į šį mišinį ir dėkite ant kepimo skardos, suteptos likusiu aliejumi. Kepkite 40 minučių 180-200 laipsnių kampu, retkarčiais apversdami. Į pabaigą įpilkite česnako.
Ko negalima virti Naujiesiems 2021 metams (Jaučio metai): patiekalų ir produktų sąrašas
Naujųjų metų desertai 2021 m
Koks Naujųjų metų stalas be desertų? Pasirinkome kelis paprastesnius receptus, kad nereikėtų daug valandų praleisti virtuvėje!
Naujųjų metų pyragas su meduoliais
Pikantiškas, gražus ir paprastas desertas prieš pat Naujus metus.
Jums reikės: 150 g miltų, 150 g cukraus, 100 ml pieno, 60 g sviesto, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai. medaus, džiovintų spanguolių, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 1 valg. malto imbiero, po 0,5 šaukštelio muskato riešutas, cinamonas, gvazdikėliai, pipirai ir druska, žiupsnelis sodos.
Paruošimas: Sviestą išplakti su cukrumi, į jį įpilti medaus, pieno ir sodos. Lėtai įpilkite ten visus sausus ingredientus su prieskoniais ir pagal skonį pridėkite džiovintų spanguolių ar kitų džiovintų vaisių. Įdėkite tešlą į riebalais išteptą formą ir kepkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Kalėdinis šokoladinis pyragas
Labai greitas šokoladinis pyragas su minimaliu ingredientų kiekiu.
Jums reikės: 200 g sviesto, 200 g juodojo šokolado, 230 g cukraus, 5 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. miltai.
Paruošimas: Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą, įpilkite cukraus ir šiek tiek atvėsinkite. Po vieną įmaišykite kiaušinius ir suberkite miltus, supilkite tešlą į formą ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje, kad vidurys liktų šiek tiek minkštas.
Kalėdiniai sausainiai
Suraskite tobulos tešlos receptą gražioms šventinėms formoms ir pyragaičiams papuošti.
Jums reikės: 100 g sviesto, 200 g miltų, 1 kiaušinio, 150 g cukraus, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, žiupsnelio druskos.
Paruošimas: Į trupinius supilkite šaltą sviestą ir cukrų, įpilkite druskos, kiaušinio, kepimo miltelių ir miltų. Minkykite tešlą ir palikite 40 minučių pailsėti. Iškočiokite iki 4 mm storio, supjaustykite sausainiais ir kepkite 7 minutes 230 laipsnių temperatūroje.
Varškė stollen
Kalėdinis pyragas su cukruotais ir džiovintais vaisiais, kuris kepamas likus 3 savaitėms iki šventės, kad būtų užpiltas.
Jums reikės: 250 g sviesto, 250 g cukraus, 2 kiaušiniai, 250 g varškės, 550 g miltų, 20 g kepimo miltelių, prieskonių pagal skonį, po 100 g razinų, džiovintų uogų, cukruotų vaisių ir riešutų, 2 apelsinų žievelės, konjako.
Paruošimas: Sviestą ir cukrų išplakti iki purumo, įmušti kiaušinius, ten sumalti varškę ir išmaišyti iki vientisos masės. Galiausiai suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir prieskoniais, o tada - žievelę, cukruotus vaisius, riešutus ir džiovintus vaisius, per naktį mirkytus konjake.
Tešlą padalinkite į formeles ir kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Iškepusius galima ištepti išlydytu sviestu ir pabarstyti cukraus pudra. Norėdami laikyti, pyragą suvyniokite į brendyje mirkytą marlę ir pergamentą. Periodiškai sudrėkinkite marlę alkoholiu.