Moliūgas yra universalus vaisius, iš kurio galima gaminti bet ką - nuo sriubų iki desertų. Tinkamai paruošti patiekalai iš moliūgų visada yra skanūs ir sveiki. Laikykitės 20 burnoje tirpstančių receptų!
1. Prancūziška moliūgų sriuba
Šią sriubą virkite iš karto kelias dienas, nes laikui bėgant patiekalas įsigeria ir tampa dar skanesnis.
Jums reikės: 0,5 kg moliūgų, 3 bulvės, 1 svogūnas, 70 g saliero šaknies, 1,5 puodelio pieno, 0,5 šaukštelio. džiovinto imbiero, prieskonių, 150 g baltos duonos skrebučių.
Paruošimas: Supjaustytas daržoves lengvai apkepkite augaliniame aliejuje, užpilkite verdančiu vandeniu, kad lengvai apsemtų puodo turinį. Kai daržovės tampa minkštos, sultinį nukoškite, produktus sutrinkite trintuvu, supilkite įkaitintą pieną, kad gautumėte norimą tirštumą. Tyrelės sriubą virkite 8 minutes ant silpnos ugnies, suberkite prieskonius.
2. Moliūgų košė orkaitėje
Sveiką moliūgų košę su soromis virė net mūsų protėviai!
Jums reikės: 450 g moliūgų, 1 stiklinė sorų, 3 stiklinės naminio pieno, 0,5 šaukštelio. druskos, 1,5 šaukštelio. cukraus, sviesto.
Paruošimas: Moliūgų gabaliukus virkite piene apie 15 minučių, tada įpilkite sorų, nuplikytų verdančiu vandeniu, leiskite užvirti apie 10 minučių. Įdėkite košės puodą į orkaitę, leiskite prakaituoti po dangčiu pusvalandį, patiekite su gabalėliu sviesto.
3. Vištienos mėsa su moliūgu
Moliūgas puikiai papildo vištienos patiekalus, todėl tampa sultingesnis ir skanesnis.
Jums reikės: 400 g moliūgų minkštimo, 300 g vištienos, 1 valgomasis šaukštas. l. sviesto, 2 skiltelės česnako, 1 šaukštelis. medus, 2 šaukštai. l. citrinos sulčių, 0,5 šaukštelio. džiovintų žolelių.
Paruošimas: Vištieną ir moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, pagardinkite druska ir prieskoniais, suberkite smulkintą česnaką, citrinos sultis ir skystą medų. Kai mišinys bus marinuotas apie pusvalandį, pakepinkite jį augaliniame aliejuje. Supilkite ištirpintą sviestą ir kepkite orkaitėje.
4. Moliūgas grietinės padaže
Keptas moliūgas grietinės padaže su česnaku gali būti puikus priedas prie makaronų ar daržovių.
Jums reikės: 0,5 kg moliūgų, 150 ml riebios grietinės, 3-4 skiltelės česnako, 1 krūva petražolių.
Paruošimas: Kubeliais supjaustytą moliūgą pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, užpilkite grietinės padažu su česnaku, žolelėmis ir prieskoniais. Skerdenos uždengtos dešimt minučių.
5. Moliūgas graikų kalba
Graikų virtuvės šefai į moliūgą prideda baziliko, česnako ir alyvuogių aliejaus. Pasirodo nepaprastai skanu!
Jums reikės: 600 g sviestinių moliūgų minkštimo, 1-2 skiltelės česnako, 1 pomidoras, 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. džiovintų bazilikų, jūros druskos.
Paruošimas: Alyvuogių aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytą moliūgą iki auksinės rudos spalvos, pasūdykite ir pagardinkite baziliku. Į keptuvę suberkite tarkuotą pomidorą ir česnaką. Supilkite porą šaukštų vandens, kepkite orkaitėje pusvalandį.
Ką virti su moliūgu: 15 skanių receptų
6. Moliūgų spurgos
Česnakinės spurgos su moliūgais atrodo labai ryškios ir apetitiškos. Jie gali būti patiekiami ne tik su raudonais barščiais, bet ir prie bet kokių kitų patiekalų vietoj duonos.
Jums reikės:
Bandelėms: 150 moliūgų tyrės, 150 ml sultinio, kuriame virtas moliūgas, 500-550 g išsijotų miltų, 1 kiaušinis, 1 šaukštelis. greito veikimo mielės, 0,5 šaukšto. l. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l. sviesto, 1 šaukštelis. druskos.
Česnako padažui: 2-3 skiltelės česnako, 0,25 kekės krapų, 0,25 šaukštelio. druskos, 3 šaukštai. l. daržovių aliejus.
Paruošimas: Šiltame moliūgų sultinyje ištirpinkite mieles ir cukrų, kai pasirodys putojanti „kepurėlė“, sumaišykite su kiaušiniu, sviestu, moliūgų mase, druska, miltais. Kai tešlos tūris padvigubės, suformuokite bandeles, palaukite, kol pakils, ir nusiųskite į orkaitę. Karštas spurgas užpilkite susmulkintų žolelių ir česnako mišiniu, augaliniu aliejumi ir druska.
7. Moliūgų bulviniai blynai
Iš moliūgo minkštimo gaunami sultingi, švelnūs ir labai skanūs blynai.
Jums reikės: 200 g moliūgų, 1 kiaušinis, 1 mažas svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. l. miltų, 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus.
Paruošimas: Į smulkia tarka sutarkuotą moliūgą įmuškite kiaušinį, prieskonius, smulkiai supjaustytą svogūną, miltus. Kepkite moliūgų blynus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
8. Moliūgų salotos
Moliūgų salotos gali būti siūlomos svečiams kaip užkandis, arba galite tiesiog paruošti jas vakarienei kaip nepriklausomą patiekalą.
Jums reikės: 200 g moliūgų, 1-2 kiaušiniai, 1 skiltelė česnako, 2 šaukštai. l. majonezas.
Paruošimas: Korėjos morkoms sutarkuokite moliūgą, sumaišykite su tarkuotu kiaušiniu. Susmulkinkite česnaką ir į majonezą, gautą padažą, įpilkite moliūgų salotų.
9. Moliūgų troškinys su mėsa
Moliūgai ypač naudingi, kai derinami su mėsa ir bulvėmis. Šiam skaniam troškinimui užšaldykite supjaustytus moliūgų maišelius ištisus metus!
Jums reikės:
Apatinis sluoksnis: 650 g maltos mėsos, 1 svogūnas, 1 morka, 3 šaukštai. l. šaldytų žaliųjų žirnelių, 3 šaukštai. l. kukurūzų, 40 ml sojos padažo, 30 ml kečupo, 1 valg. l. miltų, 1 skiltelė česnako, 0,3 šaukštelio. maltos kalendros, druskos ir pipirų.
Viršutinis sluoksnis: 0,5 kg moliūgų, 0,5 kg bulvių, 0,25 svogūnų, 2 skiltelės česnako.
Paruošimas: Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje kartu su malta mėsa, įpilkite likusių ingredientų, skirtų apatiniam troškintuvo sluoksniui, skerdenoms 5-10 minučių ir perkelkite į kepimo indą. Viršutiniam sluoksniui virtų moliūgų, bulvių, svogūnų ir česnako paruoškite bulvių košę, sudėkite į lygų sluoksnį į kepimo indą ir kepkite orkaitėje.
10. Moliūgų blynai su sūriu
Blynai yra aštrūs, pridedant imbiero ir česnako.
Jums reikės: 0,5 kg moliūgų, 220 g kieto sūrio, 2 kiaušiniai, 1 puodelis išsijotų miltų, 2 cm šviežios imbiero šaknies, 3 skiltelės česnako, žolelės.
Paruošimas: Moliūgų minkštimą ir sūrį ant rupios trintuvės, česnaką ir imbiero šaknį ant smulkios trintuvės, sumaišykite su kiaušiniu, miltais, smulkintomis žolelėmis, druska ir pipirais. Tešlą palikite infuzuoti apie valandą, tada kepkite blynus.
Kalakutienos patiekalai: 20 skaniausių receptų
11. Moliūgas keptas su bulvėmis
Jei jums reikia greitai paruošti skanią ir sveiką vakarienę, šis receptas jums tikrai padės!
Jums reikės: 5 bulvės, 350 g moliūgų, 1 svogūnas, 100 g kieto sūrio, po 3 šaukštus. l. lydytas sviestas ir augalinis aliejus, 1 skiltelė česnako, 1 šaukštelis. Provanso žolelės, 0,5 šaukštelio. jūros druska.
Paruošimas: Moliūgą ir bulves supjaustykite plonais griežinėliais, užpilkite daržovių ir sviesto padažu, česnaku, prieskoniais, pora šaukštų tarkuoto sūrio. Palikite marinuoti 20 minučių, tada perkelkite į kepimo indą, pakaitomis su pjaustytais svogūnų pusžiedžiais. Kepkite orkaitėje 45-50 minučių, tada pabarstykite tarkuotu sūriu, dėkite į orkaitę dar penkioms minutėms.
12. Moliūgas desertui
Su cukrumi keptas moliūgas yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas!
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 150 g cukraus, sauja pušies riešutų, 1 valgomasis šaukštas. l. medus.
Paruošimas: Į kepimo rankovę įdėkite nedideles moliūgo skilteles, įberkite cukraus ir išmaišykite, suriškite kraštus, dantų krapštuku padarykite keletą skylių rankovėje. Kepkite orkaitėje, patiekite, apšlakstykite medumi ir pabarstykite kedro riešutais.
13. Moliūgų troškinys su džiovintais vaisiais
Nuostabiai skanus moliūgų delikatesas, keptas su džiovintais vaisiais ir grietinėle.
Jums reikės: 0,5 kg moliūgų, 250 ml grietinėlės (arba pieno), 50 g slyvų, razinų, džiovintų abrikosų, 1 kiaušinio, 70 g cukraus.
Paruošimas: Supjaustytą griežinėliais moliūgą išvirkite, kol iškeps, perkelkite į kepimo indą, pabarstykite razinomis ir supjaustytomis slyvomis bei džiovintais abrikosais. Grietinėlę išplakti su kiaušiniu ir cukrumi, supilti moliūgą ir džiovintus vaisius, kepti orkaitėje.
14. Želė su moliūgu "Rudens auksas"
Puikus desertas arbatai šaltais rudens-žiemos vakarais. Tai labai lengva paruošti!
Jums reikės: 300 g moliūgų, 2 šaukštai. l. želatina, 50 ml vandens, 3 šaukštai. l. cukraus, žiupsnelio cinamono ar vanilės.
Paruošimas: Moliūgų minkštimą, supjaustytą kubeliais, pabarstykite cukrumi puode, virkite pusvalandį, nuolat išleisdami išsiskyrusias sultis. Virtą moliūgą maišytuvu paverskite bulvių koše, plona srovele supilkite vandenyje ištirpintą želatiną, įberkite cinamono ar vanilės. Supilkite į formeles ir palaukite, kol sustings.
15. Cukruotas moliūgas
Moliūgai gali lengvai pakeisti nesveikus saldainius.Cukruotas moliūgas taip pat gali būti naudojamas papuošti pyragus ar pyragus.
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 1 apelsinas, 1 cinamono lazdelė, 1 kg cukraus, 700 ml vandens, 2 gvazdikėliai.
Paruošimas: Moliūgą supjaustykite plonais kubeliais, pamerkite kartu su cinamonu ir gvazdikėliais į karštą cukraus sirupą, pagamintą iš cukraus ir vandens. Virkite penkias minutes ir atvėsinkite - pakartokite šią procedūrą tris kartus. Skleiskite moliūgą ant kepimo skardos, sušius orkaitėje 50 laipsnių temperatūroje arba elektrinėje džiovykloje.
Triušienos patiekalai: 20 greitų ir skanių receptų
16. Moliūgų sausainiai
Sausainiai iš moliūgų minkštimo yra ypač skanūs, būtinai paruoškite juos šventėms!
Jums reikės: 200 g keptos moliūgo minkštimo, 0,5 pakuotės sviesto, 2 šaukštai. l. grietinės, 100 g cukraus, 1 kiaušinio baltymas, 400 g persijotų miltų, 10 g kepimo miltelių, 1 šaukštelis. vanilės, žiupsnelio druskos, skrudintų moliūgų sėklų, 1 maišelio vanilės, 1 trynio ir 1 šaukštelio. pienas tepimui.
Paruošimas: Sumaišykite miltus, druską, cukrų, kepimo miltelius, vanilę, įpilkite sviesto ir patrinkite rankomis, kad susidarytų trupiniai. Supilkite moliūgų tyrę, kiaušinio baltymą ir grietinę, smulkintas moliūgų sėklas. Gautą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, išpjaukite figūras, aptepkite tryniu, plaktu su pienu, ir pašaukite į orkaitę kepti.
17. Moliūgų pyragai
Minkšti ir purūs pyragaičiai iš kefyro tešlos su moliūgų įdaru - skanūs ir sveiki pusryčiai!
Jums reikės: 1,5 kg moliūgų, 0,5 kg miltų, 400 ml kefyro, po 1 šaukštelį. druskos ir soda, 0,5 stiklinės cukraus, sviesto.
Paruošimas: Iš miltų, kefyro, druskos ir soda sumaišykite minkštą tešlą, padalinkite į dešimt dalių ir iškočiokite pyragus. Iškeptą moliūgą sutrinkite su cukrumi trintuvu, ant vienos pyrago pusės uždėkite porą šaukštų moliūgų, uždenkite kita puse (kaip čeburekai), kraštus uždenkite šakute. Kepkite svieste, kol suminkštės.
18. Moliūgų-citrusų kurdas
Nuostabiai skanus desertas, kurį verta virti bent kartą, kad įsimylėtum jį amžinai!
Jums reikės: 150 g moliūgų tyrės, 120 g cukraus, 2 apelsinų sultys, 100 g sviesto, 2 tryniai, 1 kiaušinis, 3 šaukštai. l. Apelsino žievelė.
Paruošimas: Puode plaktuvu išplakame apelsinų sultis, žievelę, cukrų, kiaušinį ir trynius, dedame į vandens vonelę. Užvirkite, maišydami iki vientisos grietinėlės, supilkite moliūgų tyrę, virkite iki tirštumo. Masę sutrinkite per sietelį, sumaišykite su sviestu, laikykite stikliniame inde šaldytuve. Galiojimo laikas - savaitė.
19. Amerikietiškas moliūgų pyragas
Amerikietiškas moliūgų pyragas savo aromatu pritrauks net kaimynus.
Jums reikės:
Bandymui: 180 g šaldyto sviesto, 250 g persijotų miltų, 8 šaukštai. l. ledinis vanduo, žiupsnelis druskos.
Užpildymui: 600 g moliūgų tyrės, 4 kiaušiniai, 350 ml kondensuoto pieno, 1 šaukštelis. malto cinamono, žiupsnelio muskato riešuto, po 0,25 šaukštelio. malto imbiero ir gvazdikėlių, druskos ant peilio galiuko.
Paruošimas: Išsijotus miltus peiliu su tarkuotu užšaldytu sviestu supjaustykite labai smulkiais trupiniais, užpilkite lediniu vandeniu, greitai išminkykite tešlą, dėkite į šaldiklį. Po pusvalandžio iš atvėsintos tešlos iškočiokite pyragą, sudėkite į formą, suformuokite aukštus kraštus ir 15 minučių nusiųskite atgal į šaldiklį. Pyragą kepkite orkaitėje, subadykite šakute ir uždenkite folijos lakštu. Įdarui skirtus ingredientus sumaišykite, supilkite į formą iškeptą tešlą, kepkite apie pusantros valandos.
20. Moliūgų pyragas su grietinėle
Paprastas subtilaus ir lengvo deserto su kremu receptas, kuris papuoš net įmantriausią šventinį stalą.
Jums reikės:
Bandymui: 150 g moliūgų, 3 kiaušiniai, 0,75 stiklinės miltų, 0,75 stiklinės cukraus, 1 valg. l. grietinės, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, žiupsnelio druskos.
Dėl kremo: 1 stiklinė cukraus, 500 ml pieno, 4 šaukštai. l. manų kruopos, 150 g sviesto, 1 valg. l. citrusinių vaisių žievelės.
Paruošimas: Iš pieno, manų kruopų ir cukraus virtos košės, kai ji šiek tiek atvės, plakite mikseriu, įpilkite gabalėlį sviesto ir pridėkite žievelės. Sumaišykite tešlos ingredientus, iškepkite ploną stačiakampę plutą, susukite į ritinį ir atvėsinkite. Švelniai išskleiskite pyragą, sutepkite atvėsusiu kremu, vėl susukite. Paruošta!