Atėjo ruduo, o kartu su juo ir moliūgų sezonas jau ant slenksčio. Ryški aromatinga daržovė naudinga kraujagyslėms, imunitetui, valo organizmą ir normalizuoja kraujospūdį. Jis taip pat yra labai universalus, nes tinka tiesiogine prasme - prie užkandžių, sriubų, pagrindinių patiekalų ar desertų. Čia yra 15 greitų ir skanių moliūgų receptų!
1. Sorų košė su moliūgu
Pradėkime nuo klasikinio recepto, kuris visiems žinomas nuo vaikystės!
Jums reikės: 750 g moliūgų, 1,5 stiklinės sorų, 3 stiklinės vandens, 1 šaukštelis. druskos.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite nuluptą moliūgą, užpilkite vandeniu ir virkite 15 minučių. Į jį supilkite sorą ir virkite dar 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Prieš patiekdami, leiskite košei užvirti po dangčiu pusvalandį ir įpilkite sviesto.
2. Keptas moliūgas su sūriu
Sunku sugalvoti paprastesnį ir tuo pačiu labai skanų receptą, kaip virti moliūgą!
Jums reikės: 1 moliūgas, 500 g sūrio, 1 litras riebios grietinėlės, 50 g sviesto, druska, muskato riešutas, pipirai.
Paruošimas: Nupjaukite moliūgo viršų ir šaukštu išskobkite kaulus. Į trečdalį tūrio supilkite tarkuotą sūrį, supilkite grietinėlę, nepasiekdami krašto, įpilkite sviesto ir prieskonių. Kepkite moliūgą valandą 180 laipsnių orkaitėje arba šiek tiek ilgiau, jei jis per didelis.
3. Troškintas moliūgas su žolelėmis
Pagal šį receptą paruošto moliūgo aromato tiesiog neįmanoma perteikti žodžiais!
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 100 g sviesto, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 300 ml sultinio, 1 valgomasis šaukštas. Provanso žolelės, druska ir pipirai.
Paruošimas: Moliūgą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste, cukruje, prieskoniuose ir žolelėse. Kai jis pasidaro auksinis, supilkite sultinį ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Prieš patiekdami, greitai pakepinkite moliūgą ant stiprios ugnies, kad išgaruotų skysčio perteklius.
4. Kreminė moliūgų sriuba
Jei jums patinka ryškūs ir gražūs patiekalai, pats laikas pasigaminti moliūgų kreminės sriubos!
Jums reikės: 300 g moliūgų, 150 g salierų šaknų, 150 g morkų, 1 svogūnas, 1 skiltelė česnako, 1 šaukštelis. imbiero šaknis.
Paruošimas: Moliūgą ir morkas supjaustykite lygiomis dalimis, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Svogūnus pakepinkite su česnaku ir salierais, suberkite imbierą, sumaišykite su moliūgu ir sutrinkite trintuvu.
Ką gaminti su mieline tešla: 20 greitų ir skanių patiekalų
5. Moliūgas su obuoliais ir riešutais
Kitas paprastas keptų moliūgų receptas, kurį gali pasigaminti net pradedantysis.
Jums reikės: 1 moliūgas, 3 obuoliai, sauja graikinių riešutų, 1 šaukštelis. alyvuogių aliejaus, žiupsnelio cinamono, medaus.
Paruošimas: Moliūgą supjaustykite plonais griežinėliais, o obuolius - tris kartus storesniais griežinėliais nei moliūgas. Ištepkite foliją aliejumi, uždėkite ant jos moliūgą, obuolius ir pabarstykite cinamono riešutais. Viską uždenkite folija ir kepkite 180-200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
6. Makaronai su moliūgais ir svogūnais
Makaronai ar spagečiai su moliūgais nėra akivaizdžiausias derinys. Kuo įdomiau bus paruošti skanų patiekalą pagal tokį receptą!
Jums reikės: 100 g makaronų, 1 puodelis tarkuoto moliūgo, 1 svogūnas, 1 šaukštelis. kaparėliai, prieskoniai.
Paruošimas: Nuluptą moliūgą sutarkuokite ant rupios trintuvės ir suberkite į sviestą, iš anksto pakepintą svieste. Įpilkite šiek tiek vandens ir viską užgesinkite, kol suminkštės. Į moliūgą dėkite kaparėlių, iš anksto virtų makaronų, išmaišykite ir papuoškite žolelėmis.
7. Rizotas su moliūgu
Ryškiai oranžinė spalva pavers moliūgų risotą tikru šventės karaliumi!
Jums reikės: 700 g moliūgų, 700 g ryžių, 4 askaloniniai česnakai, 150 g sviesto, 1,5 l sultinio, 100 ml brendžio, 6 šaukštai. žalumynai, 6 skiltelės česnako, parmezanas.
Paruošimas: Svogūnus su česnaku pakepinkite askaloninius česnakus, į juos suberkite moliūgų kubelius ir kepkite 10 minučių ant stiprios ugnies. Supilkite brendį ir maišykite, kol alkoholis išgaruos.
Kai moliūgas suminkštės, sutraiškykite jį keptuvėje. Suberkite ryžius, išmaišykite, pakepinkite 2 minutes ir supilkite pirmąjį kaušelį sultinio.Įpilkite kiekvieną naują sultinio dalį, kai virinama ankstesnė dalis, o pabaigoje įpilkite žolelių ir parmezano.
8. Bulguras su moliūgu ir obuoliais
Greitas ir skanus receptas su moliūgų košės variantu. Jei esate pavargę nuo sorų, virkite bulgurą!
Jums reikės: 100 g moliūgų, 150 g bulguro, 20 g cukraus, 200 ml pieno, 70 g obuolių, 40 g sviesto, 300 g džiovintų abrikosų, žiupsnelis cinamono, mėtų.
Paruošimas: Nuluptą moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, supjaustykite džiovintus abrikosus ir užpildykite bulgurą pienu ir vandeniu santykiu 1: 1. Į jį suberkite moliūgą, džiovintus abrikosus ir pusę cukraus, užvirkite ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies, verdant įpilkite vandens.
Nuluptus obuolius susmulkinkite ir karamelizuokite svieste bei likusiame cukruje. Į košę įpilkite obuolių, į keptuvę supilkite likusį sirupą ir papuoškite mėtomis bei cinamonu.
Kaip virti žiedinius kopūstus: 12 greitų ir skanių receptų
9. Moliūgų užkepėlė
Oranžinė manna su moliūgu nepaliks abejingų!
Jums reikės: 750 g moliūgų, 1 stiklinė cukraus, 4 kiaušiniai, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1,5 stiklinės manų kruopų, 5 šaukštai. miltų, 1 šaukštelis. soda, 1 šaukštelis. citrinos žievelės, cinamono, vanilino, druskos.
Paruošimas: Baltymus išplakite su puse cukraus ir druska iki standžių putų, o trynius įtrinkite antrąja cukraus dalimi. Trynius sumaišykite su sausais ingredientais ir tarkuotu moliūgu, o tada lėtai į juos įpilkite baltymų. Kepkite keptuvėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
10. Stebuklas su moliūgu
Stebuklas - ploni ir nerauginti pyragaičiai su įdaru, kurį galima labai skaniai iškepti su moliūgu!
Jums reikės: 300 g miltų, pusė moliūgo, 3 svogūnai, 2 saujos graikinių riešutų, 100 g sviesto, druskos ir prieskonių.
Paruošimas: Riešutus susmulkinkite ir valandą užpilkite verdančiu vandeniu, o ant rupios trintuvės - natrio moliūgą. Supjaustytus svogūnus pakepinkite svieste, suberkite moliūgą su riešutais ir pagardinkite.
Minkykite miltų tešlą, 1 šaukštelis. druskos ir 150 ml vandens, susukite į plonus apvalius pyragus. Užpildykite stebuklą įdaru ir apkepkite svieste iš abiejų pusių.
11. Moliūgų salotos su granatu
Paruoškite gruziniškas moliūgų salotas su granatais ir granatų padažu!
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 300 g arugula, ketvirtadalis granato, 2 šaukšteliai. granatų padažas, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 50 ml riešutų aliejaus, žiupsnelio raudonųjų pipirų, pusės citrinos ir apelsino, saujos graikinių riešutų, druskos ir pipirų.
Paruošimas: Nuluptą ir supjaustytą moliūgą apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių orkaitėje. Sumaišykite apelsinų ir citrinų sultis su žemės riešutų sviestu ir prieskoniais.
Skrudinkite graikinius riešutus, sumaišykite su granatų sėklomis ir pabarstykite rukola. Išdėstykite atvėsusį moliūgą, padažo laukus ir granatų padažą.
12. Moliūgų bandelės
Šis skanus moliūgų keksas yra labai gražios spalvos ir tekstūros!
Jums reikės: 400 g moliūgų, 2 puodeliai miltų, 3 kiaušiniai, 1 puodelis augalinio aliejaus, 180 g cukraus, 1 valgomasis šaukštas. kepimo miltelių, 1 šaukštelis. cinamono, riešutų ir razinų.
Paruošimas: Moliūgą sutarkuokite ant rupios trintuvės, sviestą sutrinkite su cukrumi ir kiaušiniais. Sumaišykite ingredientus, suberkite miltus ir kepimo miltelius, cinamoną, razinas ir riešutus. Kepkite bandeles orkaitėje apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Ką gaminti su malta kiauliena: 20 greitų ir skanių receptų
13. Moliūgų sausainiai
Skanius moliūgų sausainius galite pagaminti vos per pusvalandį!
Jums reikės: 100 g moliūgų, 1 kiaušinis, 50 g sviesto, 1 puodelis miltų, 0,5 stiklinės cukraus.
Paruošimas: Kiaušinį sutrinkite su cukrumi, ištirpintą sviestą sumaišykite su miltais. Sumaišykite abu mišinius ir į tešlą suberkite tarkuotą keptą moliūgą. Šaukštu uždėkite tešlą ant pergamento ir kepkite orkaitėje apie 12 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
14. Moliūgų uogienė žiemai
Jei tikrai mėgstate moliūgą, iš jo nesunku pasigaminti uogienės, kuri jums pravers ištisus metus!
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 800 g cukraus, 1 apelsinas.
Paruošimas: Nuluptą moliūgą supjaustykite kubeliais, ten supjaustykite apelsiną, įberkite cukraus ir palikite per naktį. Ryte indą užvirinkite, virkite pusvalandį ir moliūgų uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius.
15. Varškės ir moliūgų pyragas be tešlos
Jei norite greito ir lengvo deserto - pasigaminkite moliūgų varškės pyragą!
Jums reikės: 300 g moliūgų, 400 g varškės, 100 g cukraus, 150 g grietinės, 3 kiaušiniai, 4 šaukštai. miltų, žiupsnelio druskos.
Paruošimas: Moliūgą ir varškę sutrinkite iki vientisos masės ir suberkite visus kitus ingredientus. Jei norite, pyragų mišinį pagardinkite prieskoniais ir valandą pašaukite į 180 laipsnių orkaitę.