Iš žiedinių kopūstų galite gaminti neįtikėtinai daug įvairių patiekalų. Dauguma jų nesigėdija būti net ant šventinio stalo. Mes surinkome jums 12 greitų ir skanių receptų!
1. Puodelis „Minutė“
Šis skanus ir sultingas žiedinių kopūstų troškinys iškepa labai greitai. Net pradedantysis gali tai išspręsti!
Jums reikės: 1 kg žiedinių kopūstų žiedynų, 2 - 3 kiaušiniai, 0,75 stiklinės šviežio pieno, 120 g kieto sūrio, druskos, prieskonių.
Paruošimas: Kopūstus išardykite į mažus žiedynus ir virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje 12 minučių. Žiedinius kopūstus perkelkite į stiklinį kepimo indą ir ant viršaus uždėkite išplaktų kiaušinių, tarkuoto sūrio, pieno ir prieskonių mišinį. Kepkite mikrobangų krosnelėje 10 minučių maksimalia galia arba orkaitėje maždaug pusvalandį.
2. Kotletai „Spalvoti“
Kotletai gali būti ne tik kiauliena ar malta jautiena. Iš žiedinių kopūstų jie yra minkštesni, aromatingesni ir sveikesni!
Jums reikės: 1 kg žiedinių kopūstų, 5 šaukštai. l. kvietinių miltų, 2 svogūnų, 1 puodelio avižinių dribsnių, 1 pakuotės duonos trupinių, druskos, maltų pipirų ir kitų prieskonių.
Paruošimas: Žiedinius kopūstus virkite pasūdytame vandenyje 5–7 minutes. Iš verdančio vandens išimkite žiedynus ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Likusį verdantį kopūstų sultinį supilkite ant avižinių dribsnių, kad skystis šiek tiek padengtų dribsnius. Reikalaukite po dangčiu maždaug 15 minučių, laukdami, kol javai išbrinks.
Kopūstų žiedynus su svogūnais ir avižiniais dribsniais permeskite per mėsmalę. Į gautą masę įpilkite miltų, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite. Drėgnomis rankomis suformuokite plokščius ovalius kotletus, iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose, o tada sudėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, ugnis turėtų būti žemesnė nei vidutinė.
3. Daržovių ryžiai
Nustebsite, tačiau žiedinius kopūstus be didelių sunkumų galima paversti ... ryžiais. Ir taip, tai skanu!
Jums reikės: 450 g žiedinių kopūstų, 2 vištienos baltymų, 1 svogūno, česnako pagal skonį ir prieskonių.
Paruošimas: Išardykite kopūstus į žiedynus, sumalkite maišytuve iki dalies ryžių javų. Tai trunka tik kelias sekundes. Arba, jei neturite maišytuvo, tiesiog sutarkuokite daržovę. Aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, suberkite česnaką, išleistą per spaudą. Supilkite baltymus, kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol kiaušinių baltymai pradės skaidytis į mažus gabalėlius. Dabar įpilkite kopūstų, druskos ir pipirų. Kepkite 5 minutes ir nukelkite nuo viryklės. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą.
12 originalių žiedinių kopūstų tešloje receptų
4. Troškinti žiediniai kopūstai su daržovėmis
Šis patiekalas - mitybos specialisto svajonė. Vakarienei paruoškite troškintus kopūstus su daržovėmis, ir tada tikrai nebus jokių problemų dėl papildomų kilogramų!
Jums reikės: 1 šakutės žiediniai kopūstai, 1 raudonoji paprika, 1 svogūnas ir 1 morka, 200 ml pieno, 2 šaukštai. l. pomidorų tyrės, druskos ir prieskonių, rinkitės pagal savo pageidavimus.
Paruošimas: Svogūnus, morkas ir paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis ir pakepinkite aliejuje. Įdėkite šaukštą pomidorų pastos ir tušo kartu maždaug penkias minutes. Tada supilkite pieną ant keptuvės turinio. Palaukite, kol užvirs, ir supilkite ne itin smulkiai supjaustytą žiedinį kopūstą. Skerdenos uždengtos 15 minučių. Patiekalą pasūdykite ir pabarstykite pipirais, išmaišykite ir leiskite užvirti dar penkias minutes.
5. Vištiena su žiediniais kopūstais
Sultingų vištienos skonių derinys su subtiliais žiedinių kopūstų žiedynais ir pomidorų padažu yra tiesiog nuostabus. Būkite pasirengę, kad jūsų svečiai paprašys daugiau!
Jums reikės: 1 kg žiedinių kopūstų, 1 vištienos filė, 230 g kieto sūrio, 2 prinokę pomidorai, 1 raudonoji paprika, 2 skiltelės česnako, 1 svogūnas, 3 šaukštai. l. pomidorų pasta, 0,25 šaukštelio cukraus, druskos ir prieskonių pagal skonį, kelių šakelių šviežių žolelių.
Paruošimas: Kopūstus virkite gerai pasūdytame vandenyje 7 minutes.Filė supjaustoma gabalėliais ir kepama augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Paruoškite kepimo indą, padėkite pusę virtų kopūstų ant dugno, tada sudėkite vištieną, užpilkite daržovių padažu, tada vėl sluoksniuokite kopūstus ir supilkite likusį padažą. Nusiųskite formą į orkaitę, kepkite apie pusvalandį 195 laipsnių temperatūroje.
Padažui pakepinkite svogūną, česnaką ir smulkiai pjaustytus pomidorus. Tada įpilkite pipirų. Skerdenas 8 minutes.Pilti 1 puodelio kopūstų sultinio, pomidorų pastos, druskos, cukraus ir aitriųjų pipirų mišinį. Viską kartu virkite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
6. Žiediniai kopūstai po sūrio „kailiu“
Šis skanus patiekalas, kuriame yra tik trys ingredientai, greitai ir lengvai paruošiamas. Skonis dieviškas!
Jums reikės: 300 g kieto sūrio, 1 kg žiedinių kopūstų, 1 skardinė majonezo.
Paruošimas: Kopūstus, išardytus į žiedynus, pamerkite į verdantį sūrų vandenį. Po 7 minučių išmeskite į kiaurasamtį. Tada kopūstus sudėkite į kepimo indą, šiek tiek druskos ir majonezo. Visa tai pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę. Palaukite 15 minučių ir skani, aromatinga, traški vakarienė paruošta.
Ką gaminti iš sluoksniuotos tešlos: 20 greitų ir skanių receptų
7. Žiediniai kopūstai tešloje su baltuoju vynu
Šiame recepte svarbų vaidmenį atlieka vynas: alkoholis neleis riebalams susigerti į tešlą kepimo metu.
Jums reikės: 1 šakutė žiedinių kopūstų, 150 ml šviežio pieno, 2 kiaušiniai, 20 ml sauso baltojo vyno, 50 ml sodos, druskos ir prieskonių pagal skonį, 5 lašai citrinos sulčių, 2 - 3 šaukštai. l. su krūva miltų.
Paruošimas: Norėdami pradėti, pradėkite gaminti tešlą. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakti su citrinos sultimis ir žiupsneliu druskos į šaltas putas. Trynius sumaišykite su soda, baltu vynu, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Druska ir pipirai ir gerai išplakite. Supilkite persijotus miltus, išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite baltymų putas.
Kopūstus išvirkite vandenyje, įpylus pieno (kad daržovė neprarastų sniego baltumo), išardykite į žiedynus, išdžiovinkite ir apibarstykite miltais. Kiekvieną žiedyną pamirkykite tešloje ir pakepinkite gausiame aliejuje.
8. Gratinas „Rudens staigmena“
Nuostabus prancūziškas patiekalas tikrai pateks į jūsų stalą šį rudenį!
Jums reikės: 350 g žiedinių kopūstų, 250 g brokolių, 230 ml grietinėlės, 2 vištienos kiaušiniai, 300 g kieto sūrio, malto muskato riešuto ant peilio galiuko, pagal skonį pasirinkite druskos ir prieskonių.
Paruošimas: Po to, kai skystis užvirs, 12 minučių virkite abiejų rūšių kopūstus lengvai pasūdytame vandenyje. Tuo tarpu šakute išplakite kiaušinius, palaipsniui supilkite grietinėlę ir suberkite trečdalį smulkiai tarkuoto sūrio. Druskos ir pipirų pagal skonį, įpilkite muskato riešuto. Įdėkite kopūstus į kepimo indą, supilkite kiaušinių-grietinėlės masę, pabarstykite sūriu ir kepkite pusvalandį 210 laipsnių temperatūroje.
9. Žiediniai kopūstai marinuoti
Skanius marinuotus žiedinius kopūstus galite sutraiškyti bet kuriuo metų laiku. Idealus užkandis prie mėsos ar keptų bulvių. Tai labai lengva paruošti!
Jums reikės: 1 didelė žiedinių kopūstų šakutė arba pora mažų, 1 didelis burokėlis, 1 morka, 2 česnako galvutės, 170 ml acto, pusė stiklinės augalinio aliejaus, 2,5 šaukšto. l. valgomosios druskos, 10 juodųjų pipirų, 5 kvapniųjų žirnių, 2 šaukšteliai. saldžiosios paprikos, pusės stiklinės cukraus, 0,5 aitriosios paprikos, 1,2 litro šilto vandens.
Paruošimas: Natrio šakniavaisiai ant trintuvės korėjietiškoms morkoms. Česnaką susmulkinkite peiliu. Atskirame inde ištirpinkite druską ir cukrų vandenyje, tada supilkite augalinį aliejų ir actą. Kopūstus ir daržoves sluoksniais sudėkite į stiklainį, pabarstykite česnaku ir prieskoniais. Tada uždenkite marinatu, uždenkite plastikiniu dangteliu ir padėkite į šaltą vietą penkioms dienoms.
Ką virti iš obuolių: 15 skanių ir greitų receptų
10. Žiediniai kopūstai įdaryti "Ežiukas"
Įdaryti žiediniai kopūstai su mėsa ir grybais yra visavertis nepriklausomas patiekalas, prie kurio galite patiekti tik mėgstamą padažą ir šviežių daržovių salotas!
Jums reikės: 2 mažos žiedinių kopūstų šakutės, 400 g maltos mėsos asortimento, 2 svogūnai, 2 bulvės, 250 g pievagrybių, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. l. pieno, 3 šaukštai. l. augalinis aliejus, druska ir pipirai pagal skonį, 1 krūva šviežių žolelių.
Paruošimas: Šaukštą pieno supilkite į puodą su verdančiu vandeniu, įberkite druskos ir nuleiskite kopūstų žiedynus. Verdame apie 10 minučių.Svogūnai, česnakai, natrio bulvės ant smulkios trintuvės. Grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Į maltą mėsą įpilkite daržovių ir grybų, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį, suberkite smulkintas žoleles, įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir augalinį aliejų, geriausia bekvapį. Faršą įdėkite į šaldytuvą 15-20 minučių.
Atvėsinta malta mėsa buvo padalyta į dvi dalis, iš kiekvienos iškočiokite rutulį, perkelkite į formą. Mėsos rutuliukus iš visų pusių klijuokite kopūstų žiedynais. Gautus „ežiukus“ lengvai patepkite aliejumi ir pašaukite į orkaitę 25 minutėms. Kepimo metu laistykite vandeniu su skirtomis sultimis.
11. Kopūstiniai blynai
Galbūt nustebsite, tačiau žiedinių kopūstų blynai yra labai purūs, minkšti ir neįtikėtinai skanūs.
Jums reikės: 800 g žiedinių kopūstų, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai. l. miltų ir majonezo, 0,25 šaukštelio. kepimo milteliai.
Paruošimas: Kopūstų šakutes supjaustykite mažais žiedynais, ne daugiau kaip vyšnia. Sudėkite į puodą, užpilkite trupučiu pasūdyto vandens ir palikite valandai mirkti. Tada nusausinkite vandenį ir leiskite žiedynams išdžiūti. Įdėkite kopūstus į maišytuvo dubenį, gerai supjaustykite, įmuškite kiaušinius ir vėl plakite. Supilkite persijotus miltus ir kepimo miltelius ir įpilkite majonezo. Išmaišykite. Šaukštą tešlos supilkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi, kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
12. Kopūstų pica
Vietoj tešlos pyrago galite saugiai naudoti žiedinius kopūstus. Taip jūsų mėgstama pica bus saugesnė jūsų figūrai ir dar skanesnė!
Jums reikės: 1 vidutinė žiedinių kopūstų šakutė, 2 kiaušiniai, 200 g kieto sūrio, 250 g virtos vištienos, 3 pomidorai, druska ir prieskoniai pagal skonį, 2 skiltelės česnako, pomidorų padažas, šviežios žolelės.
Paruošimas: Natrio kopūstus ant trintuvės arba gerai supjaustykite maišytuvu. Įpilkite 150 g smulkiai tarkuoto sūrio, česnako, praleisto per spaudą. Gerai išmaišykite ir sudėkite į apskritimą ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Viršų patepkite padažu, išdėliokite plonus pomidorų griežinėlius ir smulkiai supjaustytą vištieną. Pabarstykite druska ir prieskoniais, paskleiskite likusį sūrį ir pašaukite į orkaitę.