Ar norite palepinti save, artimuosius ar svečius gardžia mėsa? Tada būtinai išbandykite triušienos patiekalus, o mūsų 20 receptų padės jums paruošti švelnų, sultingą ir sotų skanėstą. Yra lengvos vakarienės variantų, kuriems nereikia daug pasiruošimo, ir įmantresnio maisto, ypač šventiniam vakarui!
1. Triušis su adžika
Puikus triušienos patiekalas mėgstantiems švelnią mėsą ir aštrų, aštrų prieskonį.
Jums reikės: 400 g triušio, 100 g adžikos, 30 mg saulėgrąžų aliejaus, prieskonių pagal skonį.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir padėkite ant kepimo skardos. Viršų užpilkite adžika ir sviestu, druska ir pipirais. Paimkite folijos lakštą ir pritvirtinkite iš viršaus, kad oras negalėtų laisvai patekti į formą. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje vieną valandą.
2. Triušis grietinėje
Triušiena puikiai prisotina ir suteikia jėgų visai dienai, neapkraunant skrandžio.
Jums reikės: 1,5 kg triušio, 1 paprika, svogūnas, 100 ml riebios grietinės, 50 g sviesto, prieskoniai.
Paruošimas: Sviestą pakepinkite svieste, suberkite prieskonius. Skerdeną supjaustykite porcijomis, sudėkite į keptuvę su svogūnu ir kepkite 20–25 minutes, kol sultys išgaruos. Įpilkite smulkiai pjaustytų paprikų, porą šaukštų vandens, uždenkite ir skerdeną, kol mėsa suminkštės. Supilkite grietinę, gerai išmaišykite ir dar 15-20 minučių palaikykite ingredientus ant ugnies po dangteliu.
3. Triušis iškeptas rankovėje
Tai labiau dietinis receptas tiems, kurie nemėgsta greito maisto.
Jums reikės: 1 kg triušienos, pora česnako skiltelių, svogūnas, 200 ml pomidorų sulčių, prieskoniai.
Paruošimas: Sumaišykite kubeliais pjaustytą svogūną, išspaustą česnaką, pomidorą ir prieskonius. Įdėkite mišinį į rankovę. Skerdeną nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis, padėkite su likusiais produktais ir, sumaišę, palikite šaldytuve 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių, kepkite indą 35-40 minučių.
4. Triušis aluje
Triušienos patiekalas su neįprastu, bet labai maloniu poskoniu ir subtilia tekstūra.
Jums reikės: 1 maža triušio skerdena, 400 ml alaus (geriausia tamsaus), 2 svogūnai, 50 g sviesto, 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčių, slyvų ir prieskonių pagal pageidavimą.
Paruošimas: Mėsinkite triušį, lengvai pakepinkite svieste, kol pasikeis pirmoji spalva, perkelkite į kitą patiekalą. Svogūnus supjaustykite į 8 didelius gabalėlius (kuo mažesnius), taip pat pakepinkite iš mėsos likusias sultis ir aliejų. Supilkite alų, įpilkite garstyčių ir prieskonių (+ slyvų), gerai išmaišykite. Troškinkite maistą ant silpnos ugnies 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, suberkite triušienos gabaliukus, viską uždenkite dangčiu ir palaikykite dar 50-55 minutes.
5. Skanūs triušio kotletai
Gaminant maistą nereikia daug maisto, o rezultatas akivaizdžiai vertas sugaišto laiko.
Jums reikės: 2 kg triušienos, 200 g sl. sviesto, 300 ml riebios grietinėlės (daugiau nei 20%), 1 kiaušinio, miltų, prieskonių.
Paruošimas: Ištirpinkite sviestą ir du kartus sutrinkite su triušiu. Į gautą maltą mėsą įpilkite prieskonių, kiaušinio ir grietinėlės, plakite kaip tešlą. Suformuokite vidutinio dydžio kotletus, apvoliokite miltuose, apkepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės.
Kalakutienos patiekalai: 20 skaniausių receptų
6. Triušis baltajame vyne
Tokiam receptui svarbu pasirinkti tiksliai baltą pusiau saldų alkoholį, nes raudona spalva „mėgėjams“ suteiks visiškai kitokį poveikį.
Jums reikės: 1 didelė triušio skerdena, butelis vyno, pora svogūnų, 250 ml grietinės, 150 g lašinių, adžika, jei reikia, džiovinti prieskoniai ir žolelės.
Paruošimas: Mirkykite mėsą alkoholiu per naktį, o ryte supilkite pusę vyno į kitą dubenį. Į skerdeną įpilkite svogūnų kubelių, lašinių juostelių, adžikos ir padėkite ant ugnies apie 1 valandą. Įpilkite prieskonių, skerdenų dar 50 minučių.Pabaigoje įpilkite grietinės su žolelėmis ir sumaišykite.
7. Triušienos troškinys
Itališkas receptas padarys patiekalą nepakartojamą ir pradžiugins kiekvieną jį išbandžiusį.
Jums reikės: 1 triušio skerdena ir kepenys, 200 ml raudonojo vyno, svogūno, morkos, skiltelės česnako, 200 g makaronų (geriausia tagliatelle), 50 g pomidorų padažo, džiovintos žolelės.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite gabalėliais (3–4 cm), supjaustykite svogūnus, morkas ir česnaką, padėkite juos maždaug 7 minutes. Įpilkite triušio, kai pasirodys pirmoji pluta, supilkite pomidorą ir vyną, palikite po dangčiu 10 minučių, tada nuimkite. Kai skystis išgaruos per pusę, sumažinkite ugnį, užpilkite stikline vandens. Smulkiai supjaustykite kepenėles, virkite vermišelius iki pusės iškepusios, patikrinkite mėsos minkštumą: jei ją lengva paspausti, išpilkite makaronus ir kepenėles, išmaišykite, palikite ant ugnies 10 minučių.
8. Triušis su daržovėmis ir sojos padažu
Sultinga ir minkšta mėsa bus vertas bet kurio stalo puošmena.
Jums reikės: 400 g triušienos filė, 2 vidutinės paprikos, cukinijos ir baklažanai, svogūnai, 15 ml acto, 60 ml sojos padažo, česnako ir prieskonių pagal skonį.
Paruošimas: Filė supjaustykite smulkiais gabalėliais, sumaišykite su prieskoniais, ant viršaus uždėkite cukinijos griežinėlius, tada pipirų juosteles, pusžiedžius svogūnų, storus pusžiedžius baklažanų. Kitame dubenyje sumaišykite actą, padažą ir česnaką (taip pat galite įpilti 3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus). Supilkite marinatą į daržoves ir mėsą, uždenkite 40 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite maistą 35 minutes.
9. Grybų sriuba su triušiena
Karšti patiekalai yra būtini norint pakelti tonusą ir sustiprinti imuninę sistemą.
Jums reikės: 400 g triušienos, 2 svogūnai ir morkos, 4 bulvės, 300 g grybų, lauro lapas, prieskoniai.
Paruošimas: Filė, 1 nuluptas svogūnas ir morkos užverdami, nepamirškite nugriebti putų ir užvirus įberti druskos. Supjaustykite likusias daržoves ir grybus, išimkite produktus iš sultinio, suberkite bulves. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos, suberkite morkas ir po 7 minučių grybus. Kai tik jie paruduos, supilkite keptuvės turinį ir mėsą, atskirtą nuo kaulų, į puodą, užvirkite ir palikite po dangčiu 10 minučių.
10. Triušis su daržovėmis lėtoje viryklėje
Namų šeimininkės mėgsta šį receptą dėl lengvo paruošimo.
Jums reikės: 2 kg triušio, 3 morkos, 2 svogūnai, 250 ml skystos grietinės, prieskonių ir česnako pagal skonį.
Paruošimas: Padalinkite skerdeną, nulupkite ir smulkiai supjaustykite daržoves. Įdėkite mėsą į multivarko dugną ir kepkite pusvalandį, kas 10 minučių apversdami. Praeikite daržoves, pridėkite prie triušio, įpilkite grietinės ir skerdenų šiek tiek daugiau nei valandą. Likus kelioms minutėms iki pabaigos, supilkite išspaustą česnaką.
Įdaryti pipirai: 15 originalių receptų (žingsnis po žingsnio)
11. Dietinis triušio kebabas
Išbandykite skanų ir lengvą triušio kebabą, po kurio tikrai norėsite dar.
Jums reikės: 2 kg triušienos filė, 0,5 l nesaldinto jogurto ar kefyro, 100 g šviežių žolelių.
Paruošimas: Supilkite porcijomis supjaustytą mėsą su grietine ir žolelėmis, palikite šaldytuve 3 valandas. Sujunkite mėsą ant iešmų, apvyniokite ją folija ir laikykite ant anglies, kol suminkštės.
12. Skrudinkite triušį lėtoje viryklėje
Geras ir paprastas būdas mėgautis subtiliausiu ir aromatiškiausiu patiekalu.
Jums reikės: 1 kg triušienos, 500 g 30% grietinėlės, 50 ml acto, pora svogūnų, 100 g lydyto sviesto.
Paruošimas: Skerdeną užpilkite šaltu vandeniu ir actu ir palikite valandai pasimarinuoti. Tada triušį nuplaukite, išdžiovinkite, kepkite keptuvėje, kol apskrus, įdėkite į lėtą viryklę. Kepkite svogūnų žiedus, pridėkite juos prie mėsos kartu su grietinėle ir sviestu, skerdenomis valandą.
13. Triušis katile
Šis patiekalas puikiai dera su bet kokiu garnyru ir turi nuostabų kvapą.
Jums reikės: 700 g triušienos, 2 vnt. morkos ir svogūnai, 150 ml grietinės, lauro lapas, prieskoniai ir česnakai, jei norite.
Paruošimas: Supjaustykite triušį ir kepkite ant stiprios ugnies, kol apskrus. Daržoves susmulkinkite ir padėkite į aliejų, likusį nuo mėsos. Visus ingredientus sumaišykite katile, užpilkite vandeniu, kad jis visiškai uždengtų turinį, ir pridėkite lauro lapą. Troškinkite pusantros valandos, suberkite česnaką, palikite ant ugnies dar 15 minučių.
14. Triušio paštetas
Skanus, švelnus ir burnoje tirpstantis užkandis, kuris patiks visai šeimai ir svečiams.
Jums reikės: 1,5 kg triušienos, 200 g riešutų, 400 ml sauso baltojo vyno, svogūno, česnako, žolelių.
Paruošimas: Virkite mėsą, kol iškeps vynas ir vanduo, kartu su svogūnu ir puse česnako. Riešutus 3 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje, tada sumalkite maišytuve kartu su likusiais česnakais. Paruoštą mėsą atskirkite nuo kaulų, smulkiai supjaustykite, bėrimus su riešutais supilkite į keptuvę, įpilkite šiek tiek sultinio ir užvirkite. Paštetą perkelkite į kitą indą, gerai sutrinkite ir, atvėsus, nusiųskite į šaldytuvą.
15. Triušienos mėsa puode
Nesivaržykite pasirinkti šio recepto, jei norite pradžiuginti savo artimuosius naminės sveikos virtuvės patiekalais.
Jums reikės: 1 kg triušio, stiklinė sauso baltojo vyno, 2 svogūnai, pusė kilogramo grybų, 600 g bulvių, 100 g lašinių arba spirgučių.
Paruošimas: Tame pačiame aliejuje pakepinkite šoninę, tada triušienos gabalėlius. Supjaustykite grybus ir svogūnus ir įpilkite gryno aliejaus. Į puodą sudėkite susmulkintų bulvių sluoksnį, tada mėsą, ant viršaus šoninę, grybus ir svogūnus, pasūdydami kiekvieną sluoksnį. Į dubenį supilkite vyną, palikite jame susmulkintą česnako skiltelę ir kepkite valandą 180 laipsnių temperatūroje.
Konservuota žuvies sriuba: 10 paprastų receptų
16. Triušienos troškinys
Švelni patiekalo tekstūra, papildyta jo turtingu skoniu, nepaliks abejingų.
Jums reikės: 2-3 triušio skerdenos, triušienos ar kiaulienos taukai pagal skonį, prieskoniai.
Paruošimas: Sterilizuokite stiklainius, ant jų dugno dėkite apie 2 cm aukščio riebalus, įberkite prieskonių (lauro lapų, gvazdikėlių, pipirų ar kitų prieskonių). Į stiklainius įpilkite mėsos gabalėlių ir po 1 šaukštelį. druskos, uždenkite riebalais ir dangteliais viršuje. Talpyklas sudėkite į didelį metalinį baką, kad jos nesiliestų viena prie kitos ar sienų, supilkite vandenį iki skardinių pečių. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir palikite 5 valandas, tada nedelsdami susukite.
17. Triušio terinas
Išskirtinis patiekalas su skaniais ingredientais, vertas kiekvienos praleistos minutės.
Jums reikės: 1 triušienos filė, 200 ml grietinėlės, 200 g kumpio, po 150 g šoninės ir pistacijų, česnako pagal skonį.
Paruošimas: Maišytuve sumalkite mėsą, grietinėlę ir česnaką, suberkite kumpio kubelius ir riešutus, išmaišykite. Ant folijos uždėkite lašinius, persidengiančius, ir ant jų suberkite maltą mėsą, viską susukite į ritinį. Jei bet kur matote mėsą, uždenkite ją papildomais lašinių gabalėliais. Kepkite 180 laipsnių kampu 55–65 minutes, tada atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
18. Kaimo triušis
Šis virimo būdas padės išvengti sausumo ir švelnaus skonio.
Jums reikės: 1 smulkintos triušio skerdenos, 50 g lydyto sviesto, 50 ml raudonojo vyno, 4 vnt. svogūnai ir pomidorai, 3 lauro lapai.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves, tada į keptuvę supilkite aliejų, kepkite triušieną, kol pasikeis spalva. Įpilkite smulkintų ingredientų, lauro lapų, po 7 minučių supilkite vyną. Sumaišykite visus ingredientus, uždenkite ir virkite ant labai silpnos ugnies 50 minučių. Jei sultys užvirs, galite po truputį įpilti vandens.
19. Triušis konjake
Prie tokios mėsos tinka ne tik vynas ir alus.
Jums reikės: 2 triušio nugarėlės, 150-200 g kiaulinių taukų (rūkytų), 150 ml konjako, prieskoniai pagal valią.
Paruošimas: Supjaustykite ir pakepinkite triušienos mėsą, tada išdžiovinkite sausomis servetėlėmis. Į puodą ar puodą įdėkite lašinių sluoksnį, tada mėsą ir, pagal šią schemą, užpildykite indą iki galo, baigdami šonine. Supilkite konjaką, įberkite prieskonių, kepkite 60 minučių 150-180 laipsnių temperatūroje.
20. Triušio aspikas
Tai ne tik skanus, bet ir labai sveikas patiekalas šventinei šventei.
Jums reikės: 1 triušio skerdena, 1 vnt. svogūnai, morkos, želatinos pakuotė, 1,5 litro daržovių sultinio, juodųjų pipirų žirneliai.
Paruošimas: Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mėsą, tada suberkite į puodą kartu su pipirais, visais neluptais svogūnais, švariomis morkomis. Virkite 2 valandas, šiuo metu praskieskite želatiną, tada išardykite mėsą į pluoštus, sudėkite į formeles, pridėdami smulkintų morkų. Į įtemptą sultinį supilkite želatiną, nusiųskite į mėsą ir atšaldykite.