Kam pirkti parduotuvėje nusipirktą kumpį ir virtą kiaulieną, kai nesunkiai galite pasigaminti patys? Ir jūs tiksliai žinosite, kas tai yra ir su kuo. Tai taip pat daug pigiau. Žiūrėkite žingsnis po žingsnio receptus, kaip pasigaminti kiaulienos kiaulienos namuose!
1. Naminė virta kiauliena su prieskoniais - klasikinis receptas
Pagal šį receptą mėsos beveik neįmanoma išdžiūti, net pradedantiesiems.
Jums reikės: 1 kg kiaulienos sprandinės, 4 skiltelės česnako, pipirų mišinys, druska, paprika, karis.
Paruošimas:
1. Mėsą iš visų pusių įtrinkite pipirų, druskos, paprikos, kario ir susmulkinto česnako mišiniu. Palikite per naktį maišelyje arba po plastikine plėvele.
2. Kiaulieną kuo stipriau susukite į foliją, kad neliktų įtrūkimų.
3. Įdėkite mėsą į katilą ir įdėkite į orkaitę 1,5 valandos 200 laipsnių temperatūroje. Po 15 minučių įpilkite 50–100 ml vandens, po valandos įpilkite tokio paties kiekio skysčio ir leiskite užvirti.
4. Kai virta kiauliena atvės, padėkite ją į šaldytuvą nakčiai, o kitą dieną galite pjaustyti.
2. Kiaulienos kiauliena ant viryklės
Dažniausiai kepta kiauliena kepama orkaitėje, tačiau jei tai neįmanoma, tai nesvarbu!
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 5 skiltelės česnako, 3 gabalėliai imbiero šaknies, 1 svogūnas, žalieji svogūnai, prieskoniai.
Paruošimas:
1. Mėsą nuplaukite ir kepkite keptuvėje iš visų pusių iki šviesios plutos.
2. Susmulkinkite visas daržoves, suberkite ten ir viską kartu pakepinkite 3-4 minutes.
3. Įpilkite prieskonių ir mėsą bei daržoves suberkite į puodą su verdančiu vandeniu, kad tolygiai apsemtų.
4. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol iškeps kiauliena. Vanduo užvirs, bet jo papildyti nereikia - leiskite jam troškintis.
3. Virta kiaulienos kiauliena
Mes jums pasakysime, kaip apsieiti be mėsos kepimo.
Jums reikės: 1,5 kg kiaulienos, 2 svogūnai, 1 morka, 2 lauro lapai, 2 litrai vandens, prieskoniai, 2 šaukštai. alyvuogių aliejus.
Paruošimas:
1. Užvirkite vandenį, suberkite nesmulkintus svogūnus ir morkas.
2. Išdėstykite mėsą ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies. Tada įpilkite prieskonių ir virkite dar valandą.
3. Leiskite mėsai atvėsti iki kambario temperatūros tiesiai sultinyje. Pabarstykite jį česnaku ir įtrinkite alyvuogių aliejumi.
4. Virtą kiaulieną suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų. Paruošta!
10 paprastų receptų, kaip paruošti marmeladą namuose
4. Kiaulienos kiauliena lėtoje viryklėje
Taigi naminė virta kiauliena pasirodo labai sultinga ir kvapni!
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 1 valgomasis šaukštas. druskos, po 1 šaukštelį. garstyčių, kalendros, apynių-suneli, ciberžolės, paprikos, juodųjų pipirų ir džiovintų česnakų sėklos.
Paruošimas:
1. Mėsą įtrinkite prieskoniais ir palikite 2 valandoms šaldytuve po plastikine plėvele.
2. Įdėkite jį į rankovę, įdėkite į lėtą viryklę ir nustatykite kepimo režimą valandai.
3. Likus 15 minučių iki pabaigos, perpjaukite maišelį ir apverskite mėsą taip, kad iškepta kiauliena turėtų aukso rudos spalvos plutą.
5. Kiaulienos kiauliena mikrobangų krosnelėje
Galbūt tai greičiausias būdas virti kiaulieną namuose!
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 1 morka, 5 skiltelės česnako, 100 g garstyčių, prieskoniai.
Paruošimas:
1. Kiaulieną įdarykite morkomis ir česnaku, iš visų pusių įtrinkite prieskoniais.
2. Aptepkite mėsą garstyčiomis ir palikite porą valandų pasimarinuoti.
3. Įdėkite jį į stiklinį indą, uždenkite dangčiu ir 20 minučių mikrobangų krosnelėje maksimalia galia.
4. Apverskite mėsą ir kepkite dar 20 minučių. Šiek tiek palikite po dangčiu ir patiekite.
6. Garinta kiaulienos kiauliena
Virtos kiaulienos dietiniam receptui geriau tinka liesos mėsos gabalai.
Jums reikės: 700 g kiaulienos, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. Provanso žolelės, paprika ir kalendra, druska.
Paruošimas:
1. Alyvuogių aliejų sumaišykite su prieskoniais, sutarkuokite mėsą ir palikite marinuotis per naktį.
2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirkite. Įdėkite mėsą į kiaurasamtį, padėkite ant garų ir viską uždenkite dangčiu.
3. Virkite 1-1,5 valandos ant silpnos ugnies, tada pasukite kiaulieną ir kepkite dar 20 minučių.Tada jums tereikia atvėsinti mėsą ir viskas!
Naminis mėsainis: 15 skanių receptų
7. Naminė virta kiauliena garstyčių ir česnako marinate
Puikus universalus marinatas sultingai ir aromatingai kiaulienai.
Jums reikės: 1,2 kg kiaulienos, 1 litras vandens, 2 šaukštai. druskos, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, po 8 žirnius juodųjų ir kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, lauro lapų, 5 skiltelių česnako, 2 valg. garstyčios.
Paruošimas:
1. Užvirinkite vandenį ir įberkite druskos, cukraus ir visus prieskonius. Leiskite sūrymui visiškai atvėsti, sudėkite į jį mėsą ir palikite dienai šaldytuve.
2. Garstyčias sumaišykite su trintu česnaku, sutarkuokite kiaulieną ir palikite dar 2 valandoms.
3. Mėsą suvyniokite į foliją keliais sluoksniais ir pašaukite į 190 laipsnių temperatūros orkaitę 60-70 minučių.
4. Išskleiskite foliją ir virkite virtą kiaulieną dar 15 minučių.
8. Kiauliena virta kiauliena aluje
Ši virta kiauliena taps tikra bet kurio stalo puošmena.
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 1 svogūnas, 1 morka, 30 g saliero šaknies, lauro lapas, prieskoniai, 250 ml alaus, 1 šaukštelis. džiovintų mėtų, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, 2 šaukštai. daržovių aliejus.
Paruošimas:
1. Mėsą įtrinkite druska ir prieskoniais, apkepkite iš visų pusių aliejų mišinyje.
2. Įdėkite kiaulieną į formą, įpilkite iš keptuvės sulčių ir aplink sudėkite didelius daržovių gabaliukus.
3. Įpilkite lauro lapų, daugiau prieskonių ir pabarstykite džiovintomis mėtomis.
4. Mėsą užpilkite alumi, uždenkite folija ir kepkite 1,5 valandos 200 laipsnių temperatūroje. Per šį laiką alus pilamas 2-3 kartus.
9. Kiaulienos kiauliena medaus padaže
Medus su sojos padažu virtai kiaulienai suteikia nuostabią plutą.
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 8 skiltelės česnako, 2 šaukštai. sojos padažas, 1 valgomasis šaukštas. medus, prieskoniai.
Paruošimas:
1. Mėsą įtrinkite prieskoniais, pabarstykite česnaku ir dar kartą įtrinkite sojos padažu bei medumi. Viską palikite valandai pasimarinuoti.
2. Įdėkite kiaulieną į formą ir valandą įdėkite į orkaitę 220 laipsnių temperatūroje, periodiškai užpildami sultimis.
3. Iškeptą kiaulieną palikite šiek tiek atvėsti orkaitėje ir patiekite.
Shawarma padažas: 12 naminių receptų
10. Kiaulienos kiauliena su žievele ir pomidorų padažu
Tiks kečupas, pomidorų pasta su cukrumi ir prieskoniais, adžika ar bet koks kitas pomidorų padažas.
Jums reikės: 1,5 kg kiaulienos, 1 apelsinas, po 2 šaukštus. obuolių sidro actas, sojos padažas ir pomidorų padažas, po 1 šaukštelį kalendra ir pipirai, gvazdikėliai, 5 skiltelės česnako, 3 šakelės čiobrelių, 2 šaukšteliai. druskos.
Paruošimas:
1. Sumaišykite ir sumalkite visus sausus prieskonius, suberkite smulkintą česnaką, žievelę, apelsinų sultis, sojos ir pomidorų padažą, actą ir čiobrelių lapus.
2. Kiaulieną uždėkite ant folijos, tolygiai uždenkite marinatu ir sandariai apvyniokite. Suriškite siūlu, kad išlaikytumėte formą.
3. Palikite mėsą marinuotis per naktį ir įdėkite į orkaitę 15 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
4. Sumažinkite ugnį iki 170 laipsnių ir kepkite dar valandą.
11. Kiaulienos kiauliena „Coca-Cola“
Įdomus būdas virti aštrią ir saldžią kiaulieną „Coca-Cola“.
Jums reikės: 2 kg kiaulienos, 1 svogūnas, 1 česnako galva, 1 cinamono lazdelė, 1 valgomasis šaukštas. pipirai, gvazdikėliai, 1 žvaigždinė anyžių žvaigždė, 3 šaukštai. apelsinų uogienė, 2 litrai „Coca-Cola“, sultys ir 1 citrinos žievelė, druska.
Paruošimas:
1. Padarykite mėsos gabalus ir įtrinkite druska bei pipirais. Įdėkite jį į formą kartu su stambiai supjaustytais svogūnais ir česnaku.
2. „Coca-Cola“ sumaišykite su uogiene, citrinos sultimis ir žievele ir užpilkite ant mėsos.
3. Uždenkite folija ir palikite 2-3 valandas marinuotis šaldytuve.
4. Virtą kiaulieną kepkite po folija pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje, o tada dar 2 valandas 150 laipsnių temperatūroje.
5. Nuimkite foliją, palikite dar valandai. Tada nusausinkite skystį, vėl padidinkite laipsnius iki 200 ir paruduokite.
12. Kiaulienos kiauliena su mėtomis giroje
Kitas originalus naminės virtos kiaulienos variantas, kai klasikiniai receptai yra nuobodūs!
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 500 ml giros, 3 lauro lapai, 1 kekė mėtų, 1 česnako galva, druska, augalinis aliejus.
Paruošimas:
1. Kiaulieną įdarykite česnaku, sudėkite į formą, laukus su gira ir pabarstykite mėtomis. Įpilkite lauro lapų, uždenkite arba uždenkite folija ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.
2. Kiaulieną išdžiovinkite ir įtrinkite augaliniu aliejumi bei prieskoniais.
3. Kepkite mėsą orkaitėje 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje ir dar valandą 170 laipsnių temperatūroje. Uždenkite folija ir atvėsinkite.